SAY7.INFO
Меренговый рулет с манго

Меренговый рулет с манго

Потрясающий десерт! Легкий, воздушный. Очень вкусный! На сайте уже есть рецепт рулета с вишней.

Предлагаю попробовать и такой вариант.

В этот раз я добавила в меренгу кукурузный крахмал. Рулет получился чуть эластичнее, на вкусе добавление крахмала не отразилось совершенно.

Я использовала консервированное манго. Можно попробовать использовать свежее, но оно должно быть спелым, мягким.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

меренга:

  • 4 белка (150 г)
  • 200 г сахара
  • 20 г кукурузного крахмала
  • щепотка соли

крем:

  • 100 мл сливок 33–35%
  • 150 г сливочного сыра
  • 50 г сахарной пудры (или сахара)

также:

  • 200 г манго

Приготовление

Манго тонко нарезать.


Готовим крем

В сливки добавить пудру.

Взбить.

Добавить сыр.

Перемешать.


Готовим меренгу

Белки взбить со щепоткой соли.

Добавить сахар.
Хорошо взбить (около 5–7 минут).

Добавить крахмал.

Аккуратно перемешать.


На противень выложить бумагу для выпечки.
Выложить белки (корж должен быть около 25×30 см, высотой 1 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Готовый корж накрыть бумагой для выпечки.

Аккуратно перевернуть.

Бумагу снять.

На остывший корж выложить крем (3–5 ст.л. крема отложить, для смазывания готового рулета).
Разровнять.

Выложить манго.

Свернуть рулет.

Корж получается эластичный, рулет хорошо сворачивается.

Смазать кремом.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (24)


Ёлка
20.12.2023
Очень заманчиво!!! Нужно непременно сделать этот вкусный рулет!!!
Настя
20.12.2023
Ёлка, большое спасибо за внимание к рецепту!
Наталья
20.12.2023
Как вовремя! Обязательно сделаю к празднику ❤️
Настя
20.12.2023
Наталья, буду рада, если рецепт пригодится.
Елена1974
20.12.2023
Настя, доброе утро. Какой прекрасный рулет! А начинка просто фантастика! Вы большая молодец! Спасибо!
Настя
20.12.2023
Елена1974, большое Вам спасибо, очень приятно!
Людмила
21.12.2023
Рецепт семейного счастья прост — я 17 лет готовлю по Настиным рецептам.
Настя
21.12.2023
Людмила, как приятны и ценны Ваши слова! Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!
Ксения
22.12.2023
Не сразу увидела рецепт рулета, сегодня приготовила. Очень вкусный, легкий) я тоже купила консервированное манго, оно очень спелое и мягкое. Рулет просто тает во рту, на одном кусочке остановиться невозможно. Настя, с наступающими и спасибо за все рецепты!
Настя
23.12.2023
Ксения, какая Вы молодец! Большое спасибо за отзыв!
Ксения N2
24.12.2023
Я тоже сегодня приготовила, завтра будем пробовать! Корж поднялся, я опасалась, что не смогу свернуть, но всё получилось, хоть и ломкий немного, сворачивала с замиранием сердца. Банка консервированного манго дождалась своего часа))) Огромная благодарность за рецепт!
Настя
24.12.2023
Ксения N2, :)
Я очень рада, что все получилось! Большое спасибо Вам за отзыв!
Анастасия
24.12.2023
Супер вкусно!
Но у меня ломается при формировании в рулет, наверное передерживаю😞
Настя
24.12.2023
Анастасия, да, скорее всего.
Гульмира
25.12.2023
Увидев рецепт и что оно от Вас, очень обрадовалась у меня есть Ваша книга я часто готовила по Вашим рецептам, потом забыла, а сейчас увидела www.say7.info сразу вспомнила, благодарю за удивительные рецепты
Настя
26.12.2023
Гульмира, буду очень рада, если рецепт пригодится.
Елена
29.12.2023
Анастасия, спасибо за рецепт! С 13 лет с удовольствием захожу на Ваш сайт, сейчас мне 24)) Спасибо Вам за Вашу работу! С наступающим Новым годом!
Настя
29.12.2023
Елена, большое спасибо Вам! Я очень рада, что сайт пригодился.:)
С наступающими праздниками!
Ася
29.01.2024
Приготовили сегодня с дочкой. Вкуснятина невероятная! Рулет свернулся идеально (кажется, корж у меня за 20 минут немного не допёкся, снизу был светлее, чем на фото). Брала консервированное манго — пока рулет настаивался, стал вытекать сироп. Нужно было манго откинуть на дуршлаг. Но это не страшно))) Ещё постфактум появилась мысль — было бы интересно сверху посыпать тёртым миндалём или кешью. В следующий раз попробую))
Анастасия, спасибо! Ваши рецепты всегда бомба!!
Настя
30.01.2024
Ася, большое спасибо Вам за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился.
Надежда
15.02.2024
Спасибо большое за рецепт! Вчера приготовила, все получилось очень вкусно и красиво!
Настя
19.02.2024
Надежда, большое спасибо Вам за отзыв!
Алла
23.02.2024
Приготовила рулет, но не совсем получился) первый раз работала с меренгой, не знаю какой должна она быть) видимо недостаточно пропеклась, очень мягкая. Буду пробовать еще)
Настя
29.02.2024
Алла, пусть все получится!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.