Закуски и бутерброды

В этом разделе вы найдете не только идеи для завтраков, но и рецепты блюд для праздничного стола.


Всего в категории 131 рецепт.

  • Сырные профитроли с муссом из форели 26 комментариевтесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра;
    мусс: 200 г слабосоленой форели, 150 г творожного сыра, лимон;
    по желанию: 50 г красной икры.
  • Шакшука 26 комментариев3–4 яйца, 400 г помидоров, 250 г болгарского перца, 150 г лука, 2–3 зубчика чеснока, перец чили, растительное масло, соль, перец.
  • Яйца, фаршированные грибами 25 комментариев7–10 яиц, 150 г грибов, 150 г лука, 150 г моркови, майонез, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Горячие бутерброды с индейкой, помидо­рами и перцем 24 комментария2 небольших батона, 150 г индейки, 100 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г сметаны, зелень по вкусу, 100 г сыра, 1–2 зубчика чеснока, соль, перец.
  • Рулетики из яичных блинчиков с форелью 24 комментария3 яйца, 1 ст.л. кунжута, соль, 100 г слабосоленой форели или семги, 150 г творожного сыра, огурец, зелень по вкусу, растительное масло.
  • Хумус 22 комментария200 г нута, 20–30 мл оливкового масла, 30–40 г пасты тахини, ⅓ ч.л. зиры, лимон, соль;
    для подачи: оливковое масло, паприка молотая.
  • Хот-дог 20 комментариев4 булочки для хот дога, 4 сосиски, 300 г помидоров, 100 г маринованных огурцов, 100 г лука, 20 г салата, кетчуп, горчица, соль, перец.
  • Бургер «Неряха Джо» 20 комментариев3–5 булочек для гамбургеров, 500 г говядины, 100 г томатного соуса, 150 г лука, 150 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. вустерского соуса, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. чили порошка, соль, растительное масло.
  • Брускетта с вялеными томатами, авокадо и моцареллой 18 комментариев8–10 кусочков багета, 100 г вяленых томатов, 150 г авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 100 г моцареллы, базилик, соль, перец, растительное масло.
  • Горячие бутерброды с фаршем 18 комментариев5–6 кусочков батона, 250 г фарша, 200 г помидоров, 150 г сыра, соль, перец.
  • Паштет из утиной печени 16 комментариев700 г утиной печени, 150 г лука, 300 мл сливок 10–20%, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. мускатного ореха, соль, перец;
    также: 150 г лука, 150 г маслин или оливок без косточки.
  • Сэндвич с семгой (на круассане) 16 комментариев200 г слоеного теста, 300 г малосольной семги или форели, 200 г огурцов, 150 г творожного сыра, листья зеленого салата.
  • Лаваш, запеченный с куриным филе и грибами 16 комментариевлаваш, 500 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 мл сливок, яйцо для смазывания, соль, перец, растительное масло.
  • Брускетта с форелью 16 комментариев200 г багета, 150 г форели, 150 г огурцов, 150 г творожного сыра, растительное масло.
  • Корн-дог 14 комментариев6–7 сосисок;
    тесто: 100 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 100–130 мл молока, 1 яйцо, 5 г разрыхлителя, 15 г сахара, 3 г соли, растительное масло для жарки.
  • Язык запеченный 12 комментариев600 г языков, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
  • Волованы «Капрезе» 12 комментариев500 г слоеного теста, 150 г помидоров, 150 г сыра моцареллы, 30 г соуса песто.
  • Брускетта с тунцом и помидо­рами 12 комментариев150 г багета, 150 г тунца, 100 г помидоров, зелень по вкусу, соль, растительное масло.
  • Сэндвич с ветчиной 12 комментариев4 кусочка хлеба для тостов, 2–4 ломтика ветчины, помидор, авокадо, зеленый салат, майонез.
  • Сырные шарики во фритюре 12 комментариев250 мл воды, 100 г сливочного масла, 3–4 яйца, ½ ч.л. соли, 150 г сыра, 180–200 г муки, растительное масло для фритюра.