Десерты

Всего в категории 85 рецептов.

Вишнево-сливочное желе 300 мл вишневого сока, 300 мл сливок, 20 г желатина, сахар по вкусу.
Мармелад ягодный 400 г ягоды, 150 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 150 мл воды.
Макароны с вишней 150 г миндальной муки, 150 г сахарной пудры, 110 г белков, 150 г сахара, 40 мл воды, красный гелевый пищевой краситель;
ганаш: 200 г белого шоколада, 50 мл сливок 33–35%, 10 г сливочного масла, 150 г замороженной вишни.
Крамбл с яблоками и брусникой крошка: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 150–200 г муки;
начинка: 500 г яблок, 100 г брусники, 100 г сахара.
Мороженое «Шоколадное» 500 мл сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 200 г шоколада, палочка ванили.
Ванильно-шоколадная творожная пасха 500 г творога, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 200 г сметаны, 100 мл сливок, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г шоколада, 150 г цукатов, 100 г миндаля.
Клюквенный мусс 200 г клюквы, 150–200 г сахара, 60 г манной крупы.
Желе бело-розовое 250 мл клубничного сиропа, 250 мл молока, 20 г желатина, сахар по вкусу.
Шоколадное суфле с вишневым соусом суфле: 500 мл сливок 33–35%, 100 г шоколада, 3 желтка, 100 г сахара, 2 ч.л. желатина;
соус: 500 г вишни без косточек, 100 г сахара, 2 ч.л. крахмала.
Фруктовое канапе бананы, киви, виноград, груша, мандарины.
Цукаты 3 апельсина, 3 лимона, 3 ч.л. соли;
сироп: 300 г сахара, 150 мл воды;
также: сахар.
Мороженое с рикоттой и абрикосами 250 г рикотты, 250 мл сливок 33–35%, 2 желтка, 100 г сахара, 200 г абрикосов без косточек.
Десерт «Шоколадный» 200 г шоколада, 3 желтка, 500 мл молока, 200 мл сливок 33–35%, 50 г сахара, 1 ч.л. желатина.
Мармелад фруктовый 700 г фруктов, 150–200 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 250 мл воды.
Клубничное суфле 300 г клубники, 200 мл сливок 30–33%, 150 г сахара, 2 ст.л. желатина.
Желе «Мозаика» 500 г сливок, 100 г сахара, 5 пакетиков разноцветного желе, 15 г желатина.
Яблочный самбук 1 кг яблок, 150 г сахара, 4 белка, 10 г желатина.
Апельсиновое желе 3 апельсина, 200 г сахара, 20 г желатина.
Банановое сорбе 1 кг бананов, 400 г лимонов, 200 г апельсинов, 150 г сахара, 200 мл сока.
Сладкая колбаска с грецкими орехами и вяленой клюквой 500 г печенья, 350 г вареного сгущенного молока, 180 г сливочного масла, 150 г грецких орехов, 150 г вяленой клюквы, 20 г какао-порошка.