Десерты

Всего в категории 85 рецептов.

Десерт с маскарпоне и черникой 250 г маскарпоне, 100 г сахара, 200 мл сливок 33–35%, 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г черники.
Десерт «Ванильный» 500 г густой сметаны, 400 мл молока, 150 г сахара, 3 желтка, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара, 25 г желатина.
Кофейный крем 250 мл кофе, 3 желтка, 150 г сахара, 10 г желатина, 300 мл сливок 33–35%.
Абрикосовый джем с миндальными лепестками 1 кг абрикосов, 800–900 г сахара, 80–100 г миндальных лепестков.
Вишневые апельсины 5–7 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина.
Зефир 1 кг сахара, 25 г желатина, 15 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды.
Шоколадное суфле «День и ночь» 100 г темного шоколада, 100 г белого шоколада, 500 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина.
Яблочный мусс мусс: 500–600 г яблок, 30 г манной крупы, 100 г сахара;
бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, ½ ч.л. корицы, 30–40 г муки.
Мороженое кофейно-сливочно-шоколадное 900 мл сливок 33–35%, 550 г сгущенного молока, 100 г шоколада, 2 ч.л. растворимого кофе.
Желе «Кофе с молоком» 500 мл кофе, 500 мл молока, сахар по вкусу, 20 г желатина.
Панна котта с вишневым желе панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, палочка ванили, 10 г желатина;
желе: 300 г вишни, 50 г сахара, 10 г желатина.
Мороженое «Мятное» 500 г сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 50 мл молока, 50–70 г мяты.
Мороженое «Семифредо» 500 мл сливок 33–35%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г клубники, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. ванильного сахара.
Многослойное желе 500 мл молока, 50 г сахара, 20 г желатина, готовое разноцветное желе.
Фруктовый салат 1–2 банана, 1–2 яблока, 3–4 сливы, 2–3 мандарина, 2–3 киви, 3–4 ст. л. орехов, сахарная пудра.
Трюфели шоколадные 200 г детской смеси «Малютка» или сухого молока, 50 г какао, 250 г сахара, 200 г сливочного масла.
Десерт с красной смородиной и сливками желе: 300 г красной смородины, 150 г сахара, 20 г желатина;
суфле: 400 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 10 г желатина;
также: 100 г шоколада.
Апельсиновый пудинг 2 апельсина, 5 желтков, 300 мл молока, 100 г сахара, 20 г желатина.
Конфеты «Домашние» 100–150 г шоколада;
начинка простая: вареная сгущенка, орехи;
начинка «Тирамису»: 3 ст.л. маскарпоне, 3 печенья савоярди, вяленая вишня;
начинка «Птичье молоко»: 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 50 мл молока, 1 ч.л. желатина.
Фруктовый салат с фундуком и йогуртом 300 г яблок, 300 г мандаринов, 300 г винограда, 100 г фундука, 300 г клубничного йогурта.