Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом

Нежные блинчики. Ванильный и клубничный соусы идеально дополняют вкус.

Очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 штук.

Ингредиенты

10–12 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)

начинка:

400 г творога (любой жирности)
4–5 ст.л. сметаны
4–5 ст.л. сахара
300 г вишни (свежей или замороженной)

клубничный соус:

300 г клубники (свежей или замороженной)
3 ст.л. сахара
1 ст.л. крахмала

ванильный соус (заварной крем):

1 яйцо
3 ст.л. сахара
250 мл сливок (10–20%) или молока
2 ч.л. муки
2 ч.л. ванильного сахара или ¼ ч.л. ванилина

Приготовление

Готовим клубничный соус

Клубнику измельчить в блендере.

Добавить 150 мл воды, сахар.
Поставить на огонь.
Довести до кипения.

Крахмал развести в 50 мл воды.

В клубнику добавить крахмал.
Размешать, сразу убрать с огня.
Остудить.

Готовим ванильный соус

Сливки довести до кипения.

Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить муку.
Хорошо перемешать.

Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки.

Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.

Готовим начинку

Творог смешать с сахаром и сметаной.
Если творог крупинками — желательно протереть через сито.
Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах.

Добавить вишню (если вишня заморожена — ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость).
Перемешать.

На блинчик выложить начинку.

Завернуть края к центру.

Свернуть конвертик.

Подавать с соусами.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 01.03.2011

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Блины, оладьи, сырники

Сырники с вишневым соусом
400 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г муки, растительное масло соус: 300 г вишни, 50 г сахара, 1 ст.л. крахмала

Оладьи
2 яйца, 500 мл кефира, 5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 200–250 г муки, растительное масло

Оладьи с тыквой и вяленой ягодой
300 г тыквы, 2 яйца, 50 г сахара, 200 мл кефира, 100 г вяленой ягоды, 1 ч.л. соды, 200–250 г муки, растительное масло

Гречневые блины
3 яйца, 1–2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 300 мл молока, 40–50 г пшеничной муки, 40–50 г гречневой муки

Кукурузные оладьи
2 яйца, 50 г сахара, 300 мл кефира, ½ ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 50–70 г пшеничной муки, 70–100 г кукурузной муки, растительное масло

Блинный торт с заварным кремом, яблоками и корицей
10–15 блинчиков, 500 г яблок, 30 г сливочного масла, 1–2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы крем: 500 мл молока, 150 г сахара, 4 желтка, 50 г муки, палочка ванили

Шоколадные блинчики с бананами и орехами
тесто: 2 яйца, 50 г сахара, 500 мл молока, 20 г какао порошка, 100–130 г муки, ¼ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла также: 2–3 банана, 100 г грецких орехов, 100 г шоколада