SAY7.INFO

Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом

Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом

Нежные блинчики. Ванильный и клубничный соусы идеально дополняют вкус.

Очень вкусно!

Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 штук.


Ингредиенты

начинка:

  • 400 г творога (любой жирности)
  • 4–5 ст.л. сметаны
  • 4–5 ст.л. сахара
  • 300 г вишни (свежей или замороженной)

клубничный соус:

  • 300 г клубники (свежей или замороженной)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. крахмала

ванильный соус (заварной крем):

  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. сахара
  • 250 мл сливок (10–20%) или молока
  • 2 ч.л. муки
  • 2 ч.л. ванильного сахара или ¼ ч.л. ванилина

Приготовление


Готовим клубничный соус

Клубнику измельчить в блендере.

Добавить 150 мл воды, сахар.
Поставить на огонь.
Довести до кипения.

Крахмал развести в 50 мл воды.

В клубнику добавить крахмал.
Размешать, сразу убрать с огня.
Остудить.


Готовим ванильный соус

Сливки довести до кипения.

Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить муку.
Хорошо перемешать.

Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки.

Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.


Готовим начинку

Творог смешать с сахаром и сметаной.
Если творог крупинками — желательно протереть через сито.
Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах.

Добавить вишню (если вишня заморожена — ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость).
Перемешать.


На блинчик выложить начинку.

Завернуть края к центру.

Свернуть конвертик.

Подавать с соусами.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.