Нежные блинчики. Ванильный и клубничный соусы идеально дополняют вкус.
Очень вкусно!
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
Ингредиенты
- 10–12 блинчиков (по рецептам блины или блины дрожжевые)
начинка:
- 400 г творога (любой жирности)
- 4–5 ст.л. сметаны
- 4–5 ст.л. сахара
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
клубничный соус:
- 300 г клубники (свежей или замороженной)
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. крахмала
ванильный соус (заварной крем):
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 250 мл сливок (10–20%) или молока
- 2 ч.л. муки
- 2 ч.л. ванильного сахара или ¼ ч.л. ванилина
Приготовление
Готовим клубничный соус
Клубнику измельчить в блендере.
Добавить 150 мл воды, сахар.
Поставить на огонь.
Довести до кипения.
Крахмал развести в 50 мл воды.
В клубнику добавить крахмал.
Размешать, сразу убрать с огня.
Остудить.
Готовим ванильный соус
Сливки довести до кипения.
Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить муку.
Хорошо перемешать.
Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки.
Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь.
Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.
Готовим начинку
Творог смешать с сахаром и сметаной.
Если творог крупинками — желательно протереть через сито.
Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах.
Добавить вишню (если вишня заморожена — ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость).
Перемешать.
На блинчик выложить начинку.
Завернуть края к центру.
Свернуть конвертик.
Подавать с соусами.
Приятного аппетита!