Предлагаю вашему вниманию рецепт сырников, который очень любим в нашей семье.
Чтобы сырники хорошо держали форму, надо использовать сухой творог.
Для того, чтобы его «подсушить», можно творог положить в марлю, дать жидкости стечь.
Изюм можно не добавлять.
Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, джемом и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 сырников.
Ингредиенты
- 500 г творога (жирностью 5–20%)
- 2 желтка
- 50–100 г сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 150 г изюма
- ¼ ч.л. соли
- 20–30 г муки + немного муки для обваливания сырников
- растительное масло
Приготовление
Изюм замочить в теплой воде.
Оставить на 20–30 минут.
Воду слить.
В творог добавить сахар и ванильный сахар.
Перемешать.
Добавить желтки, соль.
Перемешать.
Добавить изюм.
Перемешать.
Добавить муку.
Хорошо перемешать.
Сформировать сырники.
Обвалять их в муке.
На растительном амасле пожарить сырники с одной стороны (жарить около 5–7 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).
Приятного аппетита!
