SAY7.INFO
Чизкейк ванильно-шоколадный

Чизкейк ванильно-шоколадный

Вкуснейший чизкейк! Нежный, со сливочным вкусом и ванильным ароматом.
Вместо сыра Филадельфия можно использовать Альметте без добавок или любой творожный сыр, но тогда будет совершенно другой вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

Чизкейк ванильно-шоколадный. Ингредиенты

основа:

  • 400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
  • 200 г масла

начинка:

  • 600 г сыра Филадельфия
  • 200 мл сливок 33–35%
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
  • 200 г шоколада

Приготовление

Шаг 1Масло растопить.

Шаг 2Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Шаг 3В печенье добавить масло, перемешать.
Должна получиться сыпучая масса.

Шаг 4Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24–26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

Шаг 5Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).

Шаг 6Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).

Шаг 7Добавить яйца, перемешать.

Шаг 8Палочку ванили разрезать.

Шаг 9Вынуть семена.

Шаг 10Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).

Шаг 11Полученную массу выложить на корж.

Шаг 12Шоколад растопить.

Шаг 13Вылить его на сырную массу.

Шаг 14При помощи палочки сделать узоры.

Шаг 15Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).

Шаг 16Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.

Шаг 17Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3–4 часа.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (642)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.