Нежный, бархатистый, ароматный суп-пюре. Сухарики идеально дополняют вкус.
Очень рекомендую попробовать!
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы (чищенной)
- 200 г лука
- 150 г моркови
- 300 мл сливок 10–20%
- растительное масло
- соль
- перец
сухарики:
- хлеб (или батон)
- растительное масло
- специи по вкусу (я использовала сушеные травы и сушеный чеснок)
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Тыкву нарезать кубиками.
Морковь натереть на средней терке.
В кастрюле на растительном масле слегка обжарить лук.
Добавить морковь.
Слегка обжарить.
Добавить тыкву.
Перемешать.
Налить воду так, чтобы она покрывала тыкву.
Посолить, поперчить.
Накрыть крышкой.
Довести до кипения.
Варить в течение 15–20 минут.
Жидкость слить.
Тыкву с морковью и луком измельчить при помощи блендера.
Влить сливки.
Перемешать.
Убрать с огня.
Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороду налить масло.
Выложить хлеб.
Посыпать специями.
Жарить до золотистого цвета.
При подаче суп посыпать сухариками.
Приятного аппетита!
Я с вами с 2011 г, в этом году уже 15 лет, обалдеть) Большинство из рецептов опробовано, все всегда получается вкусно!
У меня и пара книг ваших есть)
Суп просто обалденный, каждую осень готовлю👍