SAY7.INFO

Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом

Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом

Очень вкусное блюдо.

Соус хорошо подходит к перепелам.

Вместо перепелов можно использовать небольших цыплят, или куриные крылышки (время запекания надо изменить).

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций.


Ингредиенты

  • 4–5 перепелов

маринад:

  • небольшой кусочек имбиря (или 1 ч.л. сушеного)
  • 100 мл соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • сок половины лайма (или лимона)

соус:

  • 300 г брусники (я использовала замороженную)
  • 1 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. крахмала

Приготовление


Готовим маринад

Имбирь натереть на терке (нам понадобится 1 ч.л.).

Смешать соевый соус и 100 мл воды.

Добавить мед.
Перемешать.

Добавить сок лайма и имбирь.
Перемешать.


Перепелов разрезать по грудке.

Положить в маринад.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Перепелов выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–25 минут.


Готовим соус

В бруснику добавить 150 мл воды.
Поставить на огонь.

Добавить сахар.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 5 минут.

Крахмал развести в 100 мл воды.

Добавить крахмал к бруснике.
Перемешать.
Убрать с огня.


По тарелкам разлить соус, выложить перепелов, подать к столу.

Приятного аппетита!


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.