Нежный сочный пирог.
Ягоды и фрукты можно использовать любые, по вкусу.
В сезон ягоды и фрукты можно использовать свежие, зимой — консервированные или замороженные (их надо разморозить и слить жидкость).
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сливочного масла
- 30 г какао-порошка
- 120–150 г муки
- 10 г разрыхлителя
творожная начинка:
- 400 г творога 5–9%
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 150 г сметаны (10–20%)
- 25 г картофельного крахмала
также:
- 400 г абрикосов (без косточек)
- 200 г вишни (без косточек)
Приготовление
Готовим тесто
Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить какао.
Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель.
Перемешать.
Готовим творожную начинку
Творог положить в блендер.
Добавить сметану.
Перемешать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить крахмал.
Перемешать.
Форму для выпечки (я использовала форму 25×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Выложить творожную начинку.
Перемешать при помощи палочки.
Выложить абрикосы.
Выложить вишню.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
Приятного аппетита!
Какой же он получился вкусный, нежный и в меру сладкий!
Отдельный плюс — печь его совсем несложно, но сам процесс интересный и творческий.
Забрала рецепт в семейную копилочку. Для себя сделала небольшую заметку на будущее: в следующий раз чуть активнее перемешаю тесто с творожной начинкой, а то у меня шоколадный бисквит в основном осел на дне пирога. Но даже в таком виде получилось ну очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт!