Предлагаю вашему вниманию рецепт печеночных котлет под очень вкусным, ароматным соусом.
На гарнир можно приготовить картофель, рис или овощной салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–15 котлет.
Ингредиенты
- 500 г печени (я использовала говяжью)
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 1 яйцо
- 70–100 г муки
- соль
- перец
- растительное масло
соус:
- 100 г бекона (я использовала сырокопченый)
- 300 г перетертых томатов
- 150 г лука
- 1 ст.л. сушеных трав
- зелень по вкусу
также:
- 100 г сыра
Приготовление
Печень, лук, морковь пропустить через мясорубку.
Перемешать.
Добавить яйцо.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
На растительном масле пожарить котлеты с одной стороны (жарить около 5 минут).
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (около 5 минут).
Готовим соус
Лук мелко нарезать.
Бекон мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
На сухую сковороду выложить бекон.
Обжарить.
Добавить лук.
Обжарить.
Добавить травы.
Перемешать.
Добавить томаты.
Перемешать.
Добавить зелень.
Перемешать.
Тушить в течение 2–3 минут.
В форму для запекания (я использовала форму размером 20×30 см) выложить котлеты.
На котлеты выложить соус.
Выложить сыр.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
Приятного аппетита!