На сайте уже есть рецепты и кабачковых оладий, и драников.
Предлагаю попробовать такой вариант. Оладьи получаются очень нежные, сочные.
Подавать их можно со сметаной.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
Ингредиенты
- 400 г кабачков
- 400 г картофеля
- 150 г лука
- 2 яйца
- 70–100 г муки
- зелень по вкусу
- соль
- перец
- растительное масло
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Кабачок и картофель натереть на мелкой терке.
Если кабачки старые, их надо почистить и удалить семена.
Добавить 1 ч.л. соли.
Перемешать.
Оставить на 10 минут (чтобы овощи пустили сок).
Хорошо отжать.
Добавить яйца.
Перемешать.
Добавить лук и зелень.
Перемешать.
Немного посолить, поперчить.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Масло разогреть.
Выложить оладьи.
Жарить в течение 5–7 минут с одной стороны.
Перевернуть.
Жарить в течение 5–7 минут.
Приятного аппетита!