Потрясающее печенье! Нежное, буквально тает во рту. Сгущенка идеально дополняет вкус, но можно ее не использовать.
Если сгущенку не планируете использовать, в тесто можно добавить около 100 г сахара. Если печенье будет со сгущенкой, количество сахара можно уменьшить.
Тесто получается очень нежное, поэтому советую раскатывать его на бумаге для выпечки, обрезки убрать, бумагу с печеньем перенести на противень.
Из указанного количества ингредиентов получается около 17–19 штук.
Ингредиенты
- 180 г сливочного масла
- 50–100 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 100 г крахмала
- ¼ ч.л. соли
- 200–250 г муки
также:
- вареное сгущенное молоко
Приготовление
Смешать муку, крахмал, соль.
Масло перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить мучную смесь.
Перемешать.
Сформировать из теста шар.
Положить его в пакет.
Убрать в холодильник на 1–2 часа.
Тесто раскатать (я разделила его на 2 части, так удобнее раскатывать).
Советую раскатывать печенье на бумаге для выпечки.
При помощи формочки вырезать печенье (диаметром 5–7 см).
Обрезки убрать.
Перенести бумагу вместе с печеньем на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.
Остудить.
Печенье смазать сгущенкой.
Накрыть вторым печеньем.
При желании, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Ну, а с мукой-то что за «вилка» 200–250 гр.?!
Это же 20%!!! В итоге взял 250 гр и получилось крошево, добавил ещё масла… на глазок уже. Вроде слиплось, но через 2 часа раскатать не получилось… Всё рассыпается
Ладно когда в рецепте есть яйца, они бывают разного размера и легко можно понять неточность, но тут граммы сплошные.
Ну напишите 200 гр.муки без вариантов и всё!(((
Как бы не критично, купил в магазине печеньки и намазал сгущенкой, но хотелось самому сделать.