Потрясающее мясо!
Сочное, ароматное, нежное.
На гарнир можно приготовить картофель, рис или кускус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 1 кг свинины (корейки или шейки)
- 50 г кедровых орехов (или грецких, миндаля)
- 2–3 зубчика чеснока
- пучок петрушки (или базилика)
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Зелень нарезать не очень мелко.
Положить в блендер зелень, орехи, чеснок.
Немного посолить.
Измельчить.
В куске мяса, сбоку, сделать надрез, не доходя до конца.
Мясо развернуть.
На одну половину выложить начинку, не доходя до краев 1–1.5 см.
Разровнять.
Накрыть второй частью.
Туго обвязать ниткой.
Посолить, поперчить.
На растительном масле обжарить мясо с одной стороны.
Перевернуть, обжарить с другой стороны.
Теплое мясо положить в рукав для запекания (или фольгу).
Выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 45–50 минут.
Приятного аппетита!