Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Печенье с сушеным инжиром и вяленой клюквой 26.03.2013150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 150 г сушеного инжира, 150 г вяленой клюквы, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки.
Салат с вялеными томатами, запеченным куриным филе и пармезаном 19.03.2013300 г куриного филе, 100 г вяленых томатов, 50 г пармезана, 150 г зеленого салата, 2 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 2 ч.л. сушеных трав, 2 ст.л. растительного масла, соль;
заправка: 50 мл растительного масла, 1 ч.л. горчицы, сок половины лимона, соль, перец.
Гречневые блины 12.03.20133 яйца, 1–2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 300 мл молока, 40–50 г пшеничной муки, 40–50 г гречневой муки.
Панна котта с вишневым желе 05.03.2013панна котта: 500 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, палочка ванили, 10 г желатина;
желе: 300 г вишни, 50 г сахара, 10 г желатина.
Гнездышки из картофеля с грибами 26.02.2013800 г картофеля, 70 мл молока, 1 ст.л. сливочного масла, 300 г грибов, 50 г сыра, лук порей, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец.
Рыба, запеченная в слоеном тесте 19.02.2013500 г рыбы, 500 г слоеного теста, 150 г лука, 1 яйцо, кунжут, лайм или лимон, соль, перец.
Цитрусовые пирожные «Валентинки» с фруктами 12.02.2013тесто: 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 апельсин, 1 лайм, 1 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки;
крем: 200 мл сливок 33–35%, 150 г творожного сыра, 50 г сахара;
также: фрукты и ягоды по вкусу.
Салат с карпаччо, черри и ароматной заправкой 05.02.2013150 г карпаччо, 150 г черри, 150 г зеленого салата, 12 перепелиных яиц;
заправка: 50 мл растительного масла, лайм, ½ ч.л. сушеного майорана, ½ ч.л. сушеного базилика, соль, перец.
Печенье «Кофе с молоком» 29.01.2013100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 3 ч.л. растворимого кофе, 50 мл молока, 2 ч.л. разрыхлителя, 250–300 г муки.
Семга в сливочно-икорном соусе 22.01.2013600 г семги, 2 лайма или лимона, соль, перец;
соус: 100 г красной икры, 300 мл сливок 15–20%.
Чайный грог 15.01.2013400 мл чая, 100 мл рома, 2 ст.л. сахара, половина лимона, 1 палочка корицы, 5 горошин душистого перца, 2 звездочки бадьяна, 5 бутонов гвоздики.
Тарталетки с сыром и помидорами 08.01.2013150 г сыра, 2 яйца, помидоры черри, 2–3 зубчика чеснока, тарталетки, соль, майонез.
Салат с семгой, авокадо и рисом 01.01.2013200 г слабосоленой семги или форели, 200 г авокадо, 150 г огурцов, 150 г отварного риса, 200 г болгарского перца, майонез, соль.
Шоколадные кексы с карамельным кремом 25.12.2012тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 200 г сметаны, 3 ст.л. какао-порошка, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки;
крем: 100 г сливочного масла, 150 г коричневого сахара, 100 мл сливок 33–35%, ванильная палочка.
Холодец 18.12.20121 кг свиных ножек, 1 кг говядины на косточке, 300 г моркови, 300 г лука, 2–3 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 2–3 лавровых листа, соль;
по желанию: горчица, тертый хрен.
Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами 11.12.2012500 г утиных окорочков, 150 г лука, 300 г яблок, 150 г брусники, 250 г апельсинов, соль, растительное масло.
Бутерброды «Змейка» 04.12.20125 кусочков хлеба для тостов, 50 г творожного сыра, 100 г красной икры, 1 авокадо, 1 лайм, 1–2 маслины, красный болгарский перец.
Майонез «Домашний» 04.12.20123 желтка, 150 мл рафинированного растительного масла, 1 ч.л. горчицы, 5 ч.л. лимонного сока, 0.5 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли.
Имбирные человечки 27.11.2012100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, 2 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки.
Крем-брюле 20.11.2012500 мл сливок 33–35%, 5 желтков, 70 г сахара, стручок ванили;
также: коричневый сахар.

Все рецепты

Подборки