Все рецепты

Рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями.

Упорядоченно:

Свинина «Праздничная» 27.12.20111 кг филе свинины или индейки, 2 ст.л. брусничного джема, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. лимонного сока, бутончики гвоздики, соль.
Шоколадный торт с молочно-клубничным желе 20.12.2011бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ст.л. какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
желе: 400 мл клубничного сиропа, 400 мл молока, 40 г желатина, ванильная палочка;
также: 500 г свежей или замороженной клубники.
Ананасы, фаршированные куриным филе, запеченные под сыром 13.12.20113 мини ананаса или один обычный, 200 г куриного филе, 50 г сыра, 1 ч.л. карри, соль, перец, растительное масло.
Тарталетки с печеночным муссом, перепелиными яйцами и помидорами черри 06.12.2011печеночный мусс: 500 г куриной печени, 150 мл сливок, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло;
также: тарталетки, перепелиные яйца, помидоры черри.
Кексы «Рождественские» 29.11.2011тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 5–6 мандаринов;
белковый крем: 100 г сахара, 50 мл воды, 2 белка, ½ ч.л. лимонной кислоты.
Свинина «Новогодний аромат» 22.11.2011700 г свинины или куриного филе, 500 г мандаринов, 3–5 веточек розмарина, 3 бутончика гвоздики, растительное масло, соль, перец.
Закуска «Дракончики» 15.11.20115 яиц, 5 ч.л. красной икры, творожный сыр, зелень по вкусу;
для украшения: огурец, красный болгарский перец, перец горошком.
Тыквенные кексы 08.11.2011300 г тыквы, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки;
по желанию: помадка или глазурь, шоколад, тыквенные семечки.
Салат с моцареллой, помидорами, креветками и авокадо 01.11.2011200 г моцареллы, 200 г помидоров, 200 г креветок, 2 авокадо, листья зеленого салата, базилик, 1 ст.л. каперсов;
заправка: 5 ст.л. растительного масла, сок лайма, соль, перец.
Суп с тыквой «Краски осени» 25.10.2011500 г филе говядины, 500 г тыквы, 600 г картофеля, 200 г стеблей сельдерея, 150 г моркови, лук порей или 150 г репчатого лука, тимьян, соль, перец, растительное масло.
Ванильно-шоколадное мороженое в шоколадной глазури 18.10.2011200 мл сливок 33–35%, 250 г маскарпоне, 3 яйца, 150 г сахара, 200 г шоколада, 3 ч.л. какао, палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара.
Суп с бараниной и овощами в горшочке 11.10.2011500 г баранины, 500 г картофеля, 250 г баклажанов, 250 г помидоров, 200 г болгарского перца, 200 г лука, 150 г моркови, перец горошек, соль, перец, тимьян.
Спагетти с баклажанами, белыми грибами и грудинкой 04.10.2011300 г баклажанов, 20–30 г белых сушеных грибов, 250 г копченой грудинки, 150 г лука, 250 г помидоров, 200 г спагетти, 100 г сыра, соль, перец, растительное масло.
Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью 27.09.2011500 г кольраби, 300 г яблок, 200 г моркови, 150 г стеблей сельдерея, сок половины лайма, растительное масло, соль.
Говядина, тушенная в кокосовом молоке 20.09.2011500 г говядины, 100 г лука, 400 мл кокосового молока, половина перчика чили, 1 ч.л. имбиря, 0.5 ч.л. куркумы, кунжут, растительное масло, соль, перец.
Фунчоза с беконом, помидорами и яичными блинчиками 13.09.2011100 г фунчозы, 150 г бекона, 100 г помидорок черри или обычных помидоров, 2 яйца, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Жюльен из белых грибов 06.09.2011500 г грибов, 150 г лука, 150 г сыра, соль, перец, сливочное масло;
соус: 250 мл сливок или молока, 30 г сливочного масла, 30 г муки.
Сибас на пару́ с овощами 30.08.2011500 г сибаса, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 150 г моркови, зелень по вкусу, лайм или лимон, 1–2 зубчика чеснока, веточка розмарина, соль, перец.
Кольраби, тушенная с куриным филе и овощами 23.08.2011500 г кольраби, 500 г куриного филе, 300 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем 16.08.2011тесто: 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки;
штрейзель: 100 г миндаля, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100–150 г муки;
также: 500 г слив, 300 г нектаринов.

Все рецепты

Подборки