SAY7.INFO
Салат с баклажанами, помидорами и моцареллой

Салат с баклажанами, помидорами и моцареллой

Вкусный, сытный, но легкий салат.

Вместо баклажанов можно использовать грибы.

Моцареллу советую ничем не заменять, она придает интересный вкус салату.

Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.

Ингредиенты

  • 250 г баклажанов
  • 100 г моцареллы
  • 150 г помидоров
  • 150 г зеленого салата
  • лук порей (или 150 г репчатого лука)

заправка:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ч.л. горчицы
  • соль
  • перец

Приготовление

Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать).

Баклажаны нарезать кубиками.

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить баклажаны.
Жарить в течение 10 минут.

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Моцареллу нарезать небольшими кусочками.


Готовим заправку

Смешать масло и горчицу.

Посолить, поперчить.


Смешать баклажаны, помидоры, моцареллу, салат.

Добавить заправку.
Перемешать.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (40)


Ольга
24.06.2014
Спасибо!
Лилия
24.06.2014
Сезонный и простой салат!
Елена
24.06.2014
Обязательно приготовлю! Спасибо, Настюш)
ТатьянаСМ
24.06.2014
Настенька, спасибо! Как раз то что надо! Баклажаны грустили, никак не могла что нибудь особенное и новое для них придумать))
Мария Лопес
25.06.2014
Спасибо за новую вкуснятину!!!
Валерия
25.06.2014
Спасибо! Уже хочется!
Ирина
25.06.2014
Очень люблю такие салаты, только баклажаны запекаю целиком в духовке, потом, когда немного остынут-очищаю от кожуры и мякоть нарезаю кубиками.
Рано Алмата
25.06.2014
Добрый вечер Настя.Баклажаны мне очень нравятся.Действительно очень сытный, легкий салат.Гармонично сочетаются все ингредиенты.Подача, как всегда-оригинальна! Спасибо за рецепт.Удачи!
Лина
25.06.2014
Должно быть вкусно… Попробуем
Надя
25.06.2014
Уже попробовала! Очень, очень вкусно! Как всегда, все продукты оказались под рукой. У меня, как и ТатьяныСМ, баклажанчики грустили)) Спасибо огромное, Вам, Настя, за вкусный рецепт!
Larisa
25.06.2014
yрa, yрa, yрa. Спасибо за вкуснятину.
Тина
25.06.2014
Спасибки, как раз на день рождение и приготовлю. Заправка супер, мы такой все зеленые салаты поливаем, только лимончика добавляем.
Валентина
25.06.2014
Правда интересный салатик))))Обязательно приготовлю!!! Надеюсь завтра на день рождения!!! Спасибо!!! Анастасия за легкий, летний салат.
Marisha
25.06.2014
Настя!
Знакома с Вами (заочно, конечно) с Пасхи, когда в первый раз в жизни решила сама испечь кулич и вообще соорудить пасхальный стол) Все получилось на ура))) Теперь готовлю по Вашим рецептам постоянно! Благодаря Вам поняла, что могу и даже люблю готовить)
Спасибо ОГРОМНОЕ)))) Да, и этот салат просто сказка)) Летняя сказка!
Светлана
25.06.2014
Замечательный салат) Каждый день, Настя, заглядываю на Вашу страничку-что новенького)) Жду всегда как чуда.Спасибо!
Алекс
25.06.2014
Как раз хотела овощной салатик приготовить!) попробуем)
Светлана
26.06.2014
Приготовила, вкусно. Хотя горчицы не было — для заправки смешала оливковое масло и лимонный сок.
Ольга
26.06.2014
Приготовила. Салат СУПЕР!!!
Оксана
27.06.2014
Настя и Сергей, благодаря Вам и Вашему сайту я научилась готовить и смогла, благодаря этому, иметь дополнительный заработок! Я уверена, что это было угодно Богу! Храни Бог Вас и Вашу семью!!!
Кадватик
27.06.2014
Красиво и, наверное, вкусно.
Зиги
27.06.2014
Очень люблю овощные салаты. Сегодня приготовлю поэтому рецепту.
Елена
28.06.2014
Отличная альтернатива греческому салату. Спасибо, Настюша!
Таня
28.06.2014
Я приготовила салатик — очень вкусно! Понравится прежде всего тем, кто любит средиземноморскую кухню.
Оксана
29.06.2014
Очень вкусный салат. Я тоже такой делаю. Но еще добавлю сладкий перец.
Sweet-lana
01.07.2014
Настенька, спасибо Вам большое за очередной шедевр! Такой вкусный салат, что мы с мужем вдвоем сразу весь сьели.:-))
Готовила все точно по рецепту. В следующий раз буду его готовить для праздничного стола. Думаю гости оценят по достоинству.
наталья
02.07.2014
сделала сей салат, вкус обалденный, просто пальчики оближешь.
Елена
05.07.2014
Отличный рецепт! Все получилось с первого раза, муж не любитель овощных салатов был просто в восторге. Небольшая рекоммендация: прежде чем смешивать ингредиенты, осушить от масла жареные баклажаны с луком и охладить их.
Светлана
08.07.2014
Этот салат мне понравился на следующий день, после того, как настоялся, а в первый день я даже разочарована была, делала, кстати, с брынзой. В общем на следующий день скушала с удовольствием, спасибо!!!
Елена
10.07.2014
я тоже сделала с брынзой, очень интересный салатик. Настя, как всегда, огромное спасибо!!!
Мари
13.07.2014
Великолепно. Спасибо большое за рецепт, приготовила сегодня — очень вкусно. Готовила, как и многие, с брынзой, мацареллы в моем супермаркете не было. Но все равно вышло отменно. В следующий раз найду моцареллу и приготовлю все по правилам)
Татьяна
16.07.2014
Присоединяюсь к Светлане-салат должен постоять, пропитаться. Я также оценила его на второй день.
Елена
20.07.2014
Сделали все по рецепту- получилось очень вкусно, всем понравилось! Анастасия, большое спасибо за рецепт!
Лилия
13.11.2015
Очень оригинальный, вкусный салат! Благодарю Вас, Настюш!:)
Наталия
22.02.2016
Спасибо за вкусный рецепт! Обожаю салаты с чем нибудь горячим как тут синеньким! Чтобы сделать из него полноценный ужин или обед, я положила его в хлебный кармашек, в/на питу, предварительно разогретую в тостере. Чуть язык не проглотила! 😋
Елена
04.08.2018
Хаха! А я не туда посмотрела и в заправку добавила почти 2 столовых ложки вместо чайных:) ещё думала «зачем так много?» Но все равно получилось очень вкусно 😀 Спасибо!
Настя
04.08.2018
Елена, рада, что в итоге блюдо понравилось!
Спасибо за отзыв!
Наталья, Нск
25.07.2019
Салат очень понравился, спасибо! Вместо горчицы добавили васаби, т.к.обычной не было. А баклажаны обжарили полудольками. Вкусненько:)
Настя
25.07.2019
Наталья, Нск, большое спасибо за отзыв!
Виктория
20.08.2020
Очень вкусно . Советую всем попробовать
Настя
15.09.2020
Виктория, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Салаты

  • Овощной салат с кукурузными чипсами и куриными фрикадельками
    250 г куриного филе, 200 г помидоров, 200 г редиса, 100 г болгарского перца, 50 г зеленого салата, кукурузные чипсы, 18–20 ч.л. соуса гуакамоле, соль, перец, растительное масло
  • Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
    300 г филе говядины, 250 г баклажанов, 250 г помидоров, 100 г фунчозы, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
  • Салат «Капуста для козочки»
    500 г окорочков, 200 г зеленого горошка, 3 яйца, 150 г лука, 300 г грибов, укроп, 2–3 зубчика чеснока, 4 листика шалфея, 2 ч.л. сушеных трав, майонез, соль, перец, растительное масло, листья зеленого салата
  • Салат «Цезарь»
    200 г салата Ромэн, 50–70 г пармезана   гренки: 100 г батона, 3 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока   соус: 1 яйцо, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. вустерского соуса, соль, перец
  • Салат с кальмарами, грибами и фунчозой
    300 г кальмаров, 300 г грибов, 150 г фунчозы, 150 г лука, соль, перец, растительное масло   заправка: 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. уксуса 6%, сок половины лайма, соль, перец
  • Салат с тунцом, рукколой и черри
    350 г тунца, 300 г черри, 100 г рукколы   заправка: 2 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. горчицы, соль, перец
  • Салат с сельдереем, шпинатом и куриным филе
    300 г куриного филе, 100 г корня сельдерея, 250 г помидоров, 200 г огурцов, 100 г шпината   заправка: 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. натертого корня имбиря, 50 мл сока лайма, соль, перец
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.