Необычный, но очень вкусный и полезный салат.
Про кускус можно почитать здесь: кускус.
Заменять его не рекомендую.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 100 г кускуса
- 15–20 помидорок черри
- 300 г филе говядины
- лук порей
- 100 г зеленого салата
заправка:
- 5 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. лимонного сока
- соль
- перец
Приготовление
Говядину отварить до готовности (варить около 30–40 минут).
Остудить.
Нарезать небольшими кусочками.
Кускус залить 150 мл кипятка.
Накрыть крышкой.
Дать настояться в течение 10 минут.
Остудить.
Черри разрезать на две части.
Порей нарезать кольцами.
Готовим заправку
Смешать масло и лимонный сок.
Посолить, поперчить.
Смешать салат, черри, порей, говядину, кускус.
Добавить заправку.
Перемешать.
Приятного аппетита!