Вторые блюда

Всего в категории 413 рецептов.

Куриное филе с ананасами под сыром 600 г куриного филе, 250 г ананасов, 200 г сыра, яйцо, 50–70 г муки, 1 ст.л. молотой сладкой паприки, соль, растительное масло.
Курица по‑средиземноморски курица весом 1–1.5 кг, 250 г томатов, 150 г лука, 100 г оливок без косточек, 3–4 зубчика чеснока, 200 мл сухого белого вина, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Курица, запеченная с айвой 1 кг куриных бедер, 700 г айвы, 200 г лука, 1 ч.л. молотой сладкой паприки, 1 ч.л. сушеного чеснока, ½ ч.л. молотого имбиря, соль, перец, растительное масло.
Свиная вырезка в беконе, запеченная в томатном соусе 400 г свинины, 200 г бекона, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 400 г томатов, зелень по вкусу, соль, перец.
Торт из печени 700 г говяжьей печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 200 г лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, майонез, растительное масло, соль.
Куриные сердечки в томатно-соевом соусе 1 кг куриных сердечек, 300 г помидоров кусочками, 100 мл соевого соуса, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Куриные сердечки с беконом и баклажанами 1 кг куриных сердечек, 400 г баклажанов, 200 г бекона, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, соль, перец.
Курица-гриль курица весом 1–1.5 кг, специи для курицы, соль, перец, растительное масло.
Свинина, фаршированная зеленью и орехами 1 кг свинины, 50 г кедровых орехов, 2–3 зубчика чеснока, пучок петрушки, растительное масло, соль, перец.
Тефтели со шпинатом в томатном соусе 500 г фарша, 150 г риса, 150 г шпината, 150 г гороха, 400 г помидоров, 300 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
Баранина с белыми грибами и помидорами 500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло.
Голубцы средний вилок капусты, 500 г фарша, 100 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
соус: 300 г сметаны, 300 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока.
Рулька в пиве 1.5–2 кг свиной рульки, 2 л темного пива, 150 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 5–7 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, ½ ч.л. тмина, 3 лавровых листа, 3 бутончика гвоздики, 2 ст.л. соли;
соус: 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, 100 мл пивного бульона.
Ребрышки с брюссельской капустой и беконом 500 г ребрышек, 200 г бекона, 150 г лука, 400 г брюссельской капусты, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
Куриные ножки в мешочке — 2 500 г слоеного теста, 600 г куриной голени, 300 г грибов, 700 г картофеля, 150 г лука, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
Пекинская капуста тушенная с куриным филе 1 кг пекинской капусты, 500 г куриного филе, 400 г нарезанных помидоров, 150 г бекона, 200 г лука, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец.
Печеночные котлеты под томатным соусом 500 г печени, 150 г лука, 150 г моркови, 1 яйцо, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло;
соус: 100 г бекона, 300 г перетертых томатов, 150 г лука, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу;
также: 100 г сыра.
Фрикадельки, фаршированные моцареллой, в кисло-сладком соусе 500 г фарша, 120 г моцареллы, 200 г ананасов + 100 мл сиропа от ананасов, 300 г болгарского перца, 50 мл соевого соуса, 15 г кукурузного крахмала, 30 мл уксуса 6–9%, растительное масло, соль, перец.
Утиное филе, запеченное с грушей и яблоком 500 г утиного филе, 150 мл соуса терияки, 200 г яблок, 200 г груш, корень имбиря, растительное масло, соль, перец.
Цыпленок с черносливом и томатами цыпленок, 200 г лука, 400 г помидоров, 150 г чернослива, 1 ч.л. сушеного чеснока, 30 г сливочного масла, соль, перец.