Комментарии к рецепту:
Тирамису

Tanja Germanija Отличный рецепт! Обязательно в ближайшее время сделаю.

Аленка Настя ты просто чудо!!! я недавно на твоем сайте и просто не могу отрваться! все вкусно, просто, доступно! я тут как раз 3 последних дня искала рецепт Тирамису … И ТЫ ТУТ КАК ТУТ! МОЛОДЧИНКА!!! ОЧЕНЬ ЗДОРОВО!!! вот только подумываю все таки не использовать яйца (боюсь сырые), а взбить с маскарпоне сливки! ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ!

Ляка Настюша, это мой любимый десерт!!!
Боялась готовить его самостоятельно, но теперь мне не отвертеться!!!

танита Настя, очень люблю тирамису.Всегда ела в кафе, а теперь приготовлю сама!!! Спасибо!

Karina Настенька, отпадный тирамису у тебя получился! Давно уже хочу приготовить этот десерт, теперь и рецептик есть;) . Спасибо!

Марья-искусница Подтверждаю — это самая вкуснятская вкуснятина!!!

Настенька, спасибо за идею с перепелиными яйцами! Я вообще без яиц делала, просто маскарпоне с сахаром и Марсалой, тоже неплохо. А теперь попробую с перепелиными.:-)

Splattie Klass!

Dilya отличный, классний рецепт! Спасибо Вам Настя!

Олечка Я по такому же рецепту делаю, оооочччень вкусно! Правда по каллорийности — просто бомба. Укладываю тирамису в круглую разъемную форму, по краю идут половинки печенюшек, потом снимаю бортик и получается красивый торт. Правда так красиво нарезать как на каритнке все равно не получается, так что как правило поедается ложкой прямо из формы.

katik7 O4enj klassnij receptik..prosto, krasivo, originaljno…sps…toljko interesno v Latvii mozhno kupitj takie pe4enjki, i gde…nikogda na glaza ne popadalisj…

Ангвен Ой, а мы как раз маскарпоне купили)

Гоарик Настя рецепт супер, обязательно попробую на днях!!! спасибо!

Галечка Настя, Вы не поверите сколько я ждала этого рецепта спасибки, дорогая!

Мила Наконец я дождалась этот рецепт от Насти, теперь не страшно браться за такой торт

Ольга Здавствуйте, Настя!!! Очень давно хотела приготовить тирамису, приготовила!!! Очень вкусно!!! Вообще все рецепты хороши, сам сайт для меня находка! Спасибо огромное!!! Так держать!!!

Екатерина Спасобо большое за рецепт, я обожаю тирамису.

Natalie79 какая красота!!! рецептик-супер!!!

Сильва Ой спасибо!!! Так просто и красиво!!!

Marja katik7 в Латвии тоже продается, правда других производителей. Я искала по форме =)
Десерт просто супер!!! Спасибо, Настя!

katik7 Marja
spasibki..tozhe poiwu v IKI smotrela ne na6la..v Rimi mozhet ..o4enj uzh nravitsja desert

Marja katik7 я думаю, в Рими будет. Я купила в Нелде.

Иришка Купила! И печенье, и Маскарпоне, думала не найду. И не так дорого, как я думала. А на печенье есть даже рецепт тирамису, всё также, только ещё желатин. Так что буду пробовать!

Ludmilla Рецепт замечательный…но если кто боится с яйцами, то можно просто смешать Маскарпоне 500 мл. и баночку сгущёнки и + 3ст. л. лекёра,, Амарето, …сама пробовала…вкусно..!!!

Оксана К. Настенька!!! Спасибо за рецепт — долгожданный!!! Благодарю!!!

klan-olga@mail.ru СПАСИБО ЗА ВАШ САЙТ, СМОТРЮ С БОЛЬШИМ ИНТЕРЕСОМ

liza Давно искала этот рецепт.Спасибо!!!

Анна Можно при отсутствии печенья не заморачиваться с изготовлением бисквитов, а испльзовать готовые коржи для торта.

Наталья Я тоже делала с готовыми бисквитными коржами, очень вкусно, особенно на следующий день. Единственная поправка на бисквитные коржи: их не надо окунать в кофе, лучше слегка пропитать, иначе они совсем размокнут.

Виталий Молодец!!! просто супер!!! Десерт отличный!!!

Ольга Никогда не пробовала этот торт, хотя много слышала. Оказывается его не надо печь! Единственное, что смущает, это его большая калорийность. Но наверное, на праздник можно. Спасибо за рецепт.

Анфиса Супер!!! Просто класс!
БУду делать завтра тирамису!

Marina Сделала тирамису.Крем очень воздушный!!! С желтками и белками, как по мне сахара добавила больше на 2 стол.ложки- я- Сладкоежка. Спасибо за рецепт…

жанна очень аппетитно и вкусно выглядит! Умничка!

Солнце Я не перестаю удивлятся вашему таланту, Настенька! Все гости были в восторге! Спасибо огромное Богу за вас и конечно же вам.

Любаша Спасибо огромное за такой замечательный десерт! Пробовала Тирамису во многих ресторанах, но в домашнем исполнении это просто воздушная нежность!

Sveta Спасибо большое за рецепт…делала сегодня…5–6 часов е дождалась, через 3 стала пробовать — супер, понравилось…только кофе у меня был или сильно крепкий, или я печеньки, как говорится «пропитала так пропитала», ну в общем в кофе сахарку добавила бы…а так просто супер, завтра пойду своих угощать…кстати маскарпоне я заменила Rama creme bonjour, мне понравилось:))

Ирина - Тюмень Супер!!! Очень вкусный десерт! Готовится быстро!
Печенье не нашла, но сама испекла бисквитные палочки!
Сыр: пробовала делать и с маскарпоне и с Hochland Almette (творожный сыр с йогуртом), замечательно получилось! Спасибо за рецепт!

Татьяна Сделала на 70-летие Мамы.Очень переживала, понимая, что десерт это не торт и консистенция может получится жидковатой. Всё получилось, очень рада.Обязательно буду делать ещё.Спасибо автору.

Анна без комментариев мммммммммммммммммммммм…

Наталика.79 Очень-очень вкусненько, всем понравилось!!! Просили в ближайшее время повторить! Спасибо, Настя.

FrauMau Я делала на прошлой неделе. Скорее всего печенюшки у меня были не такого качества какие у Насти. Здесь нет печенек «Савоярди», а есть такие мягонькие бисквитики под названием «Lady Fingers». Купилась я на то что на обертке у этих дамских пальцев был написан рецепт тирамису. Вобщем, не мудрствуя лукаво, купила я печенье, и решила делать все по Настиному рецепту. И… ничего не получилось…:(точнее получилось чтото мокрое и водянистое… после настаивания тирамису в холодильнике по бокам начала выделяться жидкость! Бррр… Скорее всего в следующий раз приготовлю десерт по рецепту написанному на упаковке.

валерия А я в Израиле не нашла маскарпоне, но нашла крем-сыр американский.У моей свекрови сегодня 50 лет и я сделала этот десерт.Все вроде получилось нормально.еще не пробовала, вечером все гости оценят.Очень переживаю.

natalia Настя какой нежный ТИРАМИСУ у тебя. Я ещё никогда не делала с яиц.
Я делаю этот тортик только в маскарпоне ложу взбитые сливки с Бренди. Надо попробовать твою вкуснятину. Спасибо тебе!!!

марина Классный рецепт!

Анжелика Настюша ты супер!

Ольга Я делала тирамису по такому же рецепту, но он у меня получился более похожим на теплое мороженое и жидкий. и печенье окунала в кофе быстро-быстро, но все равно размокли и в форме начали выделять кофе, от чего на дне получилась кофейная лужа:(мне пришлось его подморозить и мужу все равно понравилось:), но первый блин комом, попробую сделать еще раз

Аленка Валерия, маскарпоне в Израиле можно купить в магазине Ти-там на развес или в больших суперах израильских (СуперСаль, Мега, Супер Душ), от фирма «Гад»

Лиля Настя!!! делала именно по рецепту, даже купила дорогущий у нас Маскарпоне. десерт ушёл в,, отлёт,,! даже фото не успела сделать, дети никак не могли дождаться момента, когда же можно пробовать будет!
спасибо!

Оксана Вкуснятина…только забыла и какаом посыпала сразу…лучше потом через 5–6 часов…

Ксюша Давно собиралась и наконецто сегодня сделала, правда печенек «Савоярди не нашла и купила бисквитики под названием „Lady Fingers“, маскарпоне тоже не нашла, а пробую с Творожоком ванильным.
Сейчас стоит остывает, хочется чтоб получилось!

Михаль Настя! Такая вкуснятина! А как просто делать, когда есть точные инструкции! Спасибо огромное!!!

Ганна Делала вчера. Всем понравилось. Спасибо за рецепт.

бамбар в массу можно добавить немного кофейного ликёра, а в кофе сок апельсина

LANA Я не очень люблю готовить-, а точнее вообще не люблю возиться со всеми этими ингридиентами и пачкать гору посуды. Но кушать вкуснятину мне определённо нравиться. Мой любимый приготовил тирамису по этому рецепту. ВКУСНОТИЩА♥ НЕТ СЛОВ!!!♥♥♥ Готовил именно с маскарпоне из супермаркета- написано сделано в Италии. Вышло чудесно- не жидко. Правда печенье были домашнего приготовления (рецепт был взят на форуме)-, но это не помешало!!! Спасибо за рецепты и ПРЕКРАСНЫЙ сайт!!! Советуем всем друзьям!♥ P.S. Сейчас в духовке опять стоит бисквит- печём для тирамису ☺☺☺ завтра будем колотить крем с альтернативой маскарпоне- напишу как получится♥

Сын итальянки Настя, спасибо за рецепт!

Зойка Огромное спасибо за рецепт!!! Все получилось, просто и быстро. Угощала друзей и родственников, всем очень понравилось, рецептик себе переписали. Давно искала рецепт, а тут как раз и савоярди нашла и маскорпоне. Вобщем нет слов, все просто супер!!! Вкуснятина!!!

Наташа Делаю тирамису уже очень давно.Небольшой секрет для тех у кого печенье размокает: я окунаю только сахарную сторону печенья и кладу так, чтобы эта сторона была наверху.
Для тех у кого крем жидкий, то его в желтковую массу надо добавлять по ложке и постоянно взбивать, белки я не добавляю.но последний раз взбила 150 мл сливок и добавила в крем! крем намного нежнее.удачи!

Анастасия Ой как класно! Я как раз искала этот рецепт! Спасибки большушее!!!

Соля Вчера делала тирамису мужу на день рождения. Яйца брала деревенские, крем получился желтенький. Вместо сахара положила сах. пудру. Из спиртного добавила Хенеси. Мужу понравилось очень. Каждый день готовлю что нибудь с Вашего сайта. Все супер. Спасибо!

Земляниика Здравствуйте, Настенька!

Спаисбо вам огромное за прекрасный рецепт. В нашей семье очень любят Тирамису… до настоящего момента покупали в магазине. Я мечтала научится его делать, и теперь благодаря Вам умею ура!!!:) Все делала по рецепту, для облегчения труда желтки растерала с сахарной пудрой, и в крем добавила немного быстрорастворимого желатина (20 гр). (по поводу желатина — он белый мелкий и без запаха специально для кремов не путать с обычным желатином!!!) Лучшая подруга Светлана порекомендовала ваш сайт, я в восторге и практически каждый день пользуюсь Вашими рецептами! Вы просто настоящая волшебница!!!

Юлия Давно искала этот рецепт, готовый десерт пробовала, но хотелось сделать самой. Сегодня же сделаю. Спасибо огромное

Александр Анастасия, премного Вам благодарен! Я учусь на повара, благодаря Вашему рецепту — сессия на отлично!

МаркиСка Настенька, спасибо огромное за рецепт! Сегодня приготовила Тирамису, получилось очень-очень вкусно! Только я использовала не такие бисквитные печенья, как у Вас, а обычные, нов се равно получилось отлично! Все мои домашние просят еще!:) Спасибо!

Віра Сделала вчера на День рождения.Печенье Sponge fingers покупала фирмы Aro: пропиталось кофе хорошо, в руках не разлазилось. Все гости были в восторге и просили рецепт. Большое спасибо за такую вкуснятину.)))

Юлия Очень вкусно получиться, если в кофе добавить амаретто.

Лялька Тирамису получается бесподобным! Спасибки за рецепт!

Алла спасибо все очень просто и вкусно!

Анна Милая Настенька! Неделю назад спрашивала вас о количестве яиц, а теперь хочу просто разделить с вами свой успех и чувство удовлетворения результатом. Все делала, как вы сказали: только четыре яйца (держала их заранее три часа при комнатной температуре) и никаких дополнительных, как советовали итальянцы. И все получилось. Спасибо вам сердечное: вкусно, нежно, изысканно! Причем, на второй день тоже вкусно (видимо, эффект пропитки). Поэтому мой успех — это ваш сайт, ваши советы, ваш опыт и ваша любовь к людям. Вы очень хорошая!

Вика Спасибо огромное за рецепт. Поставила тортик в холодильник. С утра посмотрю что получится

Alesidi Тирамису получился обалденный!!! Cпасибо!!!

Аня Милая Настенька! Вчера не поленилась и поехала в супермаркет в десять вечера, только чтобы купить все для тирамису.Хотелось сделать просто приятное для хороших людей (планировалось, что завтра могут приехать двое друзей к ужину), а получилось, что устроила себе кулинарный бенефис. Столько добрых слов, восхищения, причмокивания, какого-то явного одобрения! Была на седьмом небе от счастья: такие комплименты никогда не бывают лишними. Поэтому половина моего «седьмого неба» — Ваша! Без Вас я такого чудесного десерта не приготовила бы никогда, теперь всегда, как только затею тирамису, буду с благодарностью вспоминать Вас и Ваш рецепт. Большое сердечное и кулинарное спасибо!

Дарья Знаете как бывает беременным — приспичит чего-нибудь — аж слезы из глаз. Спасибо за рецепт огромное:) Очень хотелось настоящего тирамису. В кафе не пироженное, а бред какой-то. Сделаю сама. А то уже в глазах темнеет как хочется:)

Татьяна М Очень-очень вкусно) Правда маскарпоне заменила Creme Bonjour.Спасибо за рецепт!

Ангел Я маскарпоне не нашла. Взяла сыр сливочный плавленный «Веселый молочник» и вместо вина добавила «Бейлис», а печенье заменила готовыми бисквитными коржами, которые порезала на палочки. Все остальное по вашему рецепту. Надеюсь друзьям понравится. Спасибо за рецепт.

Юлия Настя! Спасибо Вам Огромное! Это просто ВКУСНОТИЩА!!! Делаю уже который раз… Здорово!!!

Танюшка НАСТЮШ, какая же ВЫ -МОЛОДЕЦ!!! Такие обалденные вкусности готовите из простых продуктов! Передо мной теперь не стоит вопрос“что проиготовить?»-я просто захожу на ВАШ сайт и выбираю.ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! А за тортик-отдельное спасибо!

ПОЛИНА ПРОСТО И БЫСТРО, КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ.

Галина Я не знаю как может не получиться, если все делать по рецепту?! Спасибо, Настя! Очень вкусно!

Марина Спасибо вам, Настя! Очень хороший сайт. Теперь все готовлю только по вашим рецептам. Вкуснотища.

Masha Настенька, спасибо за рецепт. Вчера сделала, а сегодня наслаждались прекрасным кофейным пирожным. Очень нежный вкус. Правда, яйца я не использовала.

Джони супер!, но не фантан!

Татьяна У Вас все верно, но вместо сахара надо добавлять сахарную пудру .

Татуля!!! Ура!!! не могу поверить своим глазам, неужели я нашла доступный рецепт этого замечательного десерта!!! Бегу в магазин, за ингредиентами и обязательно его сегодня приготовлю!

Elena Hollanda Nastja, spasibo Vam!

Poluchilos' vkusno.

Tol'ko krem byl zhidkovatiy. Posleduyu sovety na Vashem forume, v sleduyuzhiy razi dobavlyu v krem zhelatin.

Лапулечка Это первая в моей жизни вещь, которую я готовил сам, и моя подружка и мой дружок очень высоко оценили тортик! Супер! Мпасибки!

Tetyana Nastya,

Spasibo bolshoe. ochen' horosho poluchilsya tort, prosto idealno. Ya dazhe poverit' ne mogu chto y menya s pervogo raza tak horosho poluchios', no eto potomu chto vash retcept tochnui

Ольга Настя большое спасибо за рецепт. Очень вкусно!

Света Девочки, беременным тирамису нельзя ни в коем случае — там же яйца сырые! К сожалению…
Кстати, поскольку тортик этот сверху какао посыпается, то он сам так и просится «украситься»: можно вырезать любые фигурки, буквы и т.д., положить на торт, а потом уже посыпать какао. Потом бумажки убираем, и — опа! — вот она, красота!
Кстати, я делаю тирамису только с ликёром «Амаретто», как в оригинальном итальянском рецепте, он очччень хорошо туда подходит.

Таня Настя, подскажите, пожалуйста, как вы отделаете желтки от белков у 18 перепелиных яиц? делала полпорции, честно говоря, эти 9 яиц меня чуть с ума не свели — минут 40 возилась с ним:)

Ирина А вот моя история:) Сделала я Тирамису, поставила на ночь в холодильник. Просыпаюсь утром, а форма, в которой я сделала этот диссерт вымыта и сушится. Оказывается:) вечером брат вернулся домой с двумя друзьями, они в холодильник забрались, им так понравилось, что не смогли остановиться, а в благодарность они вымыли посудину:)
Спасибо, Настя!

Galja Спасибо большое за рецепты, Настя! Мы живем в Словении.Маскарпоне не нашла, взяла сепаратный творог, он как паста.Вроде все получилось, моим домашним понравилось.На ваш сайт захожу каждый день и знакомым своим рекомендую!!!

Tatiana Настюша, умничка! Я как-то задавала этот вопрос на форуме (по поводу Тирамису), а теперь можно намного проще найти рецепт, благодаря твоему труду. Кстати, очень вкусная штучка. Давно не посещала сайт, но то новое, что я увидела, мне понравилось. Так держать!!!

Юльчик Чтобы аккуратно нарезать надо нож каждый раз опускать в воду, горячую желательно.

Не нашла ни маскарпоне, ни печенья, так что взяла Хохланд Альметте и бисквитные вафли «перекресток» (единственное что было бисквитным), получилось очень вкусно, хотя попробовав сыр подумала, что он солноват, но в итоге этого не было заметно.

Лилия Настенька большое спасибо за рецепт. Вкус просто восхитительный.

Ира Было оочень вкусно! Чтобы крем не получался жидким оочень хорошо взбивайте желтки с сахаром и отдельно белки до густоты, это важно!:) А чтобы печенье не плавало, то опускайте только его низ ооочень быстро в кофе и когда всё выложите в форму, то из чайной ложки немного полейте сверху. Тогда оно не потечёт. Удачи!!!

Ольга Очень быстро, легко и вкусно!!!

Яна Огромное спасибо за тирамису!!! Я его обожаю, всегда в кофейнях заказываю, а тут приготовила — получилось ещё вкуснее. Уже всех знакомых угощала, все в восторге. Для жителей Киева могу сказать, что Маскарпоне и палочки есть в «Метро».Только палочки ищите в отделе хлеба. И ещё у меня есть совет, может кому-то пригодится: десерт очень нежный и при подаче, лично у меня немного плывет и теряет форму, для решения этой проблемы я купила маленькие квадратные формочки и теперь у меня тирамису порционное, делаю по порции на каждого гостя. Лично мне очень удобно, и с собой можно дать. Ещё раз спасибо Вам огромное Настенька, от всей нашей семьи!!!

настя мне очень понравилось.очень вкусно!!!

Алина почитала все комментарии, буду на выходных делать. только вместо маскарпоне буду брать Филадельфию (по-моему, это тоже самое), и вместо яиц двойное кол-во белков. насчет печенюшек не знаю, наверное, сама бисквитные палочки сделаю))) потом дам знать ка получилось

Olesya скажите пожалуйста кто-нибудь, в Германии есть маскарпоне?
и как он выглядит? помогите пожалуйста.

Ирина Олеся маскарпоне в Германии продается в Реале Кауфллянде
на полках где творог и масло. Есть по 250 гр. и 500 гр.
Я беру в Кауфллянде там даже на упаковке тирамису нарисовано

Olesya Ирина, спасибо вам большое.

Галчёнок Настя, спасибо огромное за рецепт! Тирамису стоит в холодильнике, только успевай отгонять желающих раньше времени попробовать! Всё отлично получилось, крем не жидкий и очень вкусный, палочки не расползались. Теперь надо дождаться когда застынет!
Олеся, маскапоне можно купить так же в Лидле(Lidl) и Хите(HIT).

Svetlana Настя, огромное спасибо за рецепт, очень вкусно получается! Палочки не расползались только потому что я их с одной стороны обмакивала и очень быстро, и крем получился замечательный! Огромное спасибо за сайт!

Вера, Екатеринбург Спасибо за ответ, кратко и лаконично. Я думала вдруг у вас есть специальные приспособления, теперь понимаю что все в одинаковых условиях. Будем терпеливо и аккуратно действовать, т.к. за неделю уже несколько раз была просьба повторить!

Машка Настя, спасибо огромное за рецепт! Приготовила этот десерт на свой ДР. Печенья Савоярди у нас нет, поэтому, прочитав отзывы, купила Ladys fingers. Писали выше, что они — палочки -расползлись и десерт превратился в нето жидкообразное… Поэтому делала с опасением.. оказалось, что НАПРАСНО! Все получилось просто супер! как у вас на картинке…, а вку-у-ус — просто сказка! Никогда не думала, что смогу сделать подобный шедевр своими руками. Настя, вы — умничка. СПАСИБО вам.

Аркадий савоярди, маскарпоне, тирамису — так много незнакомых слов. Попробую забацать

IriskaZP О, ТИРАМИСУ! Получилось просто идеально красиво и вкусно. Один совет начинающим: палочки нужно или очень быстро окунать в кофе, или смочить только одну сторону, иначе печенье будет слишком водянистым. От этого сильно зависит вкус. И еще — я делала крем на желтках (взбитых на водяной бане с сахаром) + сливки 30%(взбитые) + маскарпоне. Ну очень вкусно…

Edita Tiramisu-eto supper, ja obmakivaь tol'ko odnu storonu pechen'ja, gde saxar, i esli kofe ne gorjachii, to pechen'e ne raskisaetбш konechno xoroscho wybitzi krem.

Аня Очень вкусны Тирамису, но весь растикался по тарелке

Алина Настя! Спасибо большое за рецепт! три раза пыталась делать тирамису и только по Вашему рецепту все получилось просто замечательно. Как в ресторане, не отличить. Вы просто гений кулинарии! Я делала порционно, в формочках и ничего не растекалось. Да и вообще, если строго следовать инструкциям- все получается как надо=)

Lana Оболдеть, я этот рецепт полгода ищу,
сделала так Вкустно
Спасибки ОГРОМНОЕ!

Юлия Спасибо за рецепт, очень вкусно))

Здравка Настя, Вы кулинарный гений!!! Просто отпад как вкусно! Спасибо)))))

Leno_Check Вкусно! Только кофе в след. раз покрепче сварю, слабо чувствуется его вкус в десерте. Кстати, делала с печеньками по рецепту с форума. Большое спасибо!:)

Magrosha Настен, спасибо огромное за рецепт!
Наконец-то смогу сделать самостоятельно.
На праздник самое ОНО!

Altea Настя, спасибо за рецепт!!! Сегодня сделала — просто Супер!!! Очень нравится Ваш сайт! Облизываюсь на другие рецепты — всё хочется попробовать — присматриваюсь к ч-н Второму:)) Кстати, касательно перепелинных яиц — я сделала след. образом — не мучаясь особо со скорлупками, легонько «вспарывала» их ножом — не переливая желток из одной в др. — я просто сразу разбивала яицо в чашку, вылавливала оттуда желток чайной ложкой и усё. Мне показалось так безопаснее (т.е. желток не разобьется) и быстрее.
Еще раз хочу выразить свои восторги! УраА! Пойду доедать последний кусочек, который еще остался от наплыва гостей.

Женя Получилось очень вкусно. Единственное, маскарпоне в 2 раза меньше взяла, а в кофе добавила немного виски. Огромное спасибо за идею с перепелиными яйцами:)

Наталья Настюша, спасибо огромное за Ваш сайт!!! Муж теперь меня «извращенкой» называет))) Каждый день — что-то новое выдаю))) Я сама готовлю с 11 лет, неплохо готовлю (без ложной скромности), но Ваши рецепты — кладезь идей!!! Вчера приготовила а-ля Тирамису на день рождения свекра. А-ля — потому что не нашла у нас сыра маскарпоне — заменила сливочным плавленным сырком, растертым с ооочень жирным творогом. Десерт получился просто воздушным. Все были в отпаде — просили повторить))) Еще раз огромное спасибо за то, что Вы у нас есть!!!

Оксана Спасибо за ответ!

justgem Товарищи!
Сегодня иду в гости (ктож не отмечает зарубежное рождество:)) решила приготовить тирамису, но т.к. ни разу не делала, вчера решила потренироваться. Крем получился слишком жидкий, я сначала не могла понять почему, но потом дошло — после того как я взбивала венчиком желтки с сахаром (в связи с отсутствием миксера), также отчаяно накинулась на массу и после добавления туда маскарпоне — по инерции — так сильно разогналась!)) вот и сделала массу жидкой своими же руками! Сейчас буду делать второй раз, буду акуратно вмешивать маскарпоне — может кто-то из «жидких» тоже допускал мою ошибку? возьмите на заметку!

Zhanka А я нечаяно добавила сахар не в желтки, а в белки. И так как назад пути уже не было, пришлось продолжать с тем, что было.:) Получилось очень вкусно, как в хороших итальянских ресторанах, но к сожалению, бискитные палочки (я использовала бискитные коржи) всплыли вверх. Думаю, 'nj из-за моей оплошности, допущенной вначале и еще из-за того, что я как и justgem слишком сильно взбила крем после добавления сыра. Спасибо за рецепт, Настя!:)

Наташа Здравствуйте! Рецепт просто замечательный! Получилось очень вкусно! При походах в ресторан по возможности заказываем всегда тирамису, муж сказал что мое Тирамису получилось намного вкусней и нежней!!! Завтра идем к друзьям на НГ, вот буду в качестве десерта делати тирамису! Огромное спасибо за рецепт!

насик чтобы не растекался по тарелке нужно дольше охлаждать, а не сразу поглощать;)
единственное мне кажется это очень каллорийное лакомство)

Татьяна секреты:
1. яйца должны быть комнатной температуры
2. маскарпоне — ice-cold — очень холодным
3. палочки — очень быстро опустить в кофе — не дать пропитаться
Делаем сейчас:-)

Татьяна в Германии маскарпоне продается в Aldi — 250 грамм упаковка. Как я уже сказала выше — маскарпоне обязательно!!! должен быть очень холодным когда вы его добавляете во взбитые желтки, иначе сыр коагулирует — и сделается жидким — тогда можно все выбрасывать. Желтки мы взбили миксером с 3 ст.ложками сахара — взбивать их надо до тех пор пока цвет не изменится до светло-желтого, но не перестарайтесь. Как уже опять же сказала выше — яйца должны быть комнатной темп. Белки взбили тоже миксером и тоже с 3 ст.ложками сахара до состояния полного «стояния»:-))) важно — когда добавляете взбитые белки в массу из желков и маскарпоне, перемешивайте очень аккуратно, не нарушая структуры белковой массы. И все получится — ничего не будет всплывать, ничего не станет жидким…
С Новым Годом вас!!! И большой привет из Бельгии!

Ирина Настя, спасибо огромное за этот рецепт! Этот десерт всегда был моим самым любимым, но есть его приходилось только в кафе. Вчера утром приготовила Тирамису в качестве десерта к новогоднему столу. Съели! все!, гости и родные остались довольны и уже сделали «заказ» на Рождество. Десерты, купленные на случай «если не получится» так и не тронуты. И забылось уже, что за савоярди ездила 2 дня подряд и купила на другом конце Москвы — РЕЗУЛЬТАТ СТОИЛ ТОГО! Хочется добавить для тех, кто только будет пробовать, — не отступайте от рецепта и все у Вас получится. Вместо сахара правда использовала пудру, взбивала тщательно до пены. Самая большая трудность была с вымешиванием однородной массы из желтковой массы с маскарпоне — поскольку мешала ложкой, а «выловить» и растереть все сырные комочки оказалось трудновато — рука устала очень))) Потом хорошо взбитые белки, перемешиваем и вуаля, крем густотой с домашнюю сметану готов. Палочки по некоторым советам обмакивала одной, сахарной стороной. После 12 часов в холодильнике сие чудо было посыпано какао и тертым темным шоколадом (с использованием трафарета получилась надпись Tiramisu). Все порезалось отлично и извлеклось из формы без проблем. Так что наш успех = Ваше, Настя, мастерство, подробные инструкции и желание делиться с нами Вашими рецептами. СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ!

Людмила Настя, спасибо за рецепт. Тирамису это мой любимый десерт. Вчера готовила строго по твоему рецепту (согласна с предыдущим комментарием) — получилось отменно!
Печенье обмакивала полностью в кофе, но очень быстро, вымешивала желтковую массу с сыром венчиком, так что с комками справилась очень быстро. Еще раз спасибо — теперь это будет мой праздничный десерт1

Ирина К вопросу о «жидкости» — после нескольких раз я поняла, что жирность маскарпоне — также наиважнейший фактор! Тот, который, собственно, использовала Настя — castelli — один из лучших (88% жирности). Все сыры с меньшей жирностью уже могут сыграть с Вами злую шутку. Теперь я всегда беру castelli и никаких промахов.

Руслана Огромное СПАСИБО за рецепт!!! Ваш Тирамису просто сразил наповал моих гостей! Попросили в следующий раз сделать тройную порцию:)))
Кстати, вместо Маскарпоне (лень было ехать в другой конец города) я использовала домашнюю сепараторную сметану. Никаких проблем с консистенцией (жидковатостью) небыло — все хорошо застыло, и на конечный результат никак не повлияло.

Люсьена Я отчаялась искать савоярди и сделала с палочками по рецепту Анны. Получилось, конечно, не так красиво, как у Насти, но ооочень вкусно! Хотя с палочками повозиться пришлось:) Растекались по противню и слипались. Я после выпечки их разрезала.
А второй раз сделала из коржей 7Days — вот они размокли так размокли… Хотя самопечные палочки кофе впитали даже больше, чем коржи.

Оксана Здравствуйте. Очень долго искала рецепт этого вкусного десерта. пробовала к нескольких ресторанах, но испытала разочарование.(наверное халтурили при изготовлении) Решилась сделать дома на юбилей свадьбы. Все гости разом ахнули от восторга. Только рецепт у меня немного другой. Я брала 3 желтка, взбивала с сахаром. Отдельно взбивала сливки и уже к ним дрбавляла желтковую смесь и сыр. Если честно, мне такой вариант больше понравился, чем без сливок.

Оксана(Кишинёв) Превосходный десерт! Мне привезли Маскарпоне и печенье для него из Германии! Наконец то приготовила, пальчики оближешь! Такой нежный. Жалко что компоненты надо изза границы просить чтоб привозили. У нас Маскарпоне только в одном маркете и по очень бешеной цене . А вот проживающим в Германий(завидую доброй завистью))))) Хоть каждый день готовь этот десерт…но вкусно..Спасибо Настенька за рецептик. Кстати тут в Ресторанах его готовят…но подруга сказала что тирамису сделаное мной по вашему рецепту намного вкусней! Удачи Вам!

aevyno Обожаю этот десерт))) Сделала сегодня целый тазик)))) к вечеру осталось меньше половины)))
Бисквиты делала сама по рецепту Анны получилось очень вкусненько

Emilia Божественный вкус, и действительно вкуснее чем в ресторанах, такой нежный, прям ворту тает, муж сказал купить форму больше размером что бы тирамису побольше получалось!!! Супер!!!

Надя Спасибо за рецепт, 3дня по вечерам искала по инету различные рецепты тирамису, но все же решила остановиться на Вашем.Только что поставила в холодильник, у меня крем получился по консистенции жидкой сметанки, но думаю, загустеет:))Бисквитные палочки сделала по рецепту Анны из форума, спасибо, что вы занимаетесь таким полезным делом! Теперь смотрю на магазинные сласти спокойно-дома я готовлю лучше;)завтра напишу, как получилось-вкусно или нет.Но думаю вкусно, потомучто крем зашибись получился!!!

дашка спасибо очень вкусно мне13 лет папа очень любит тирамису я сделала папав восторге

Елена Сделала на день всех влюбленных. Печенья не нашла, печь тоже было не охота, поэтому купила готовые коржи 7 дней. Хотела их порезать на брусочки и залить кремом, но… Крем я сделала, отступив немного от основного рецепта. Вместо яиц смешала маскарпоне со взбитыми сливками, т.к. отношусь с предубеждением к сырым яйцам. На 500 гр. маскарпоне взяла 250 гр. сливок и взбила их со 90 гр. сахарной пудры. Потом осторожно миксером на самой маленькой скорости вмешала туда маскарпоне, буквально несколько секунд. Крем получился совершенно не жидкий — крепкий, взбитый, как из масла. Я даже не ожидала такого результата! Поэтому решила не резать коржи, а сделать торт. Пропитывала каждый корж кофе по вкусу, затем крем, сверху какао, потом опять корж-крем-какао и т.д. И на 6 часов в холодильник. Слушайте! Торт получился просто восхитительный! Нежный, таял во рту. При этом нормально резался ножом. В ресторане я такого не ела, это точно. Все домашние в полном восторге.

Натульчик Я в итальянском ресторане готовила тирамису и этот рецепт наиболее близок к оригинальному из всех, что я видела на русских сайтах, многие из них лишь оооочень отдаленно напоминают тот десерт, который называют Тирамису.Кстати, в кофе хорошо добавлять ликер Амаретто-очень вкусно получается))

Елена Делала тирамису месяц назад по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Печенье сделала сама. Правда крем получился жидкий и формы для него тогда еще не было, поэтому делала на большом блюде:-) Вот пришла сделать еще раз.

Катя Мой мужчина всегда хвалит нас обоих, Настю за рецепты, меня за воплощение! Спасибо Вам большое…
А 3 дня праздников я его закармливала, мясом, блинами, тортом, всё о Вашим рецептам… Так он был вне себя от счастья…!
Настя, вы укрепляете семьи!)

Anna Уважаемая Анастасия!
Браво! Respekt! Впервые, за столь долгое время вижу, чтобы все составные и процесс приготовления соответствовали оригиналу.
От всего сердца, желаю Вам дальнейшего творческого вдохновения и всех наилучших личных благ!

vikusik Готовила сегодня, получилось просто божественно!!! Дети и муж слопали почти всё. Палочки тоже пекла по рецепту Анны.

Кристина уже второй раз готовлю тирамису по Вашему рецепту, это просто нечто. домашние сьедают моментально.:)))
печенье и маскарпоне привозят с Италии, так что все по рецепту. Спасибо Вам большое

Андрей а я люблю курочку)) спасибо вам за все рецепты))

о_0 Готовила на 23 февраля «мужчинам» тирамису! Всем очень понравилось! Мне очень понравился крем с маскарпоне! Спасибо зазамечательный рецепт! Вы — молодец!

Лянчик вчера пиготовила впервые в жизни тирамису по вашему рецепту. Нашла маскарпоне в супемаркете «оазис». только вот не смогла найти савоярди. Пришлось испечь бисквитные палочки по вашему рецепту-не получилось(тесто получилось жидкое). не долго думая испекла бисквитный корж и разрезала на палочки. в итого получился такой тирамису, который был намного вкуснее, чем те, которые я когда либо пробовала! муж даже на работу отнес(захотел наверное похвастаться!). спасибо вам за такой прекрасный сайт!

Лянчик сегодня приготовила маскарпоне из сливок. все получилось! я в восторге! и покупать его теперь не буду…(345 руб за 500 гр.) мне очень понравился маскарпоне — ему можно любой вкус придать. хотелось бы теперь побольше рецептов с использованием маскарпоне…

Felicita Настюш, рецепт как всегда отсыхательский!!! Спасибо:)) Первый раз делала из простого бисквита, нарезанного брусочками (не нашла печенье), а вчера приготовила из печенья, которое приобрела в Metro, название не Савоярди, но картинке было похоже, написано, что французские бисквиты. Получилось оба раза очень вкусно!!! На работе спорили за лишний кусочек:))))

Ирина Давно интересовалась рецептом, нашла на вашем сайте, но для будня дороговато..А вчера для себя любимой приготовила.Вкус превзошел ожидания! Спасибо!

Людмила Сделала все точно по рецепту — получилось потрясающе вкусно. Потом стала экспериментировать: заменяла яйца на сливки и сгущенку, маскапоне на филадельфию, а палочки на бисквитные коржи. Каждый раз получался вкусный десерт — отличная альтернатива надоевшим магазинным тортам.

Для тех у кого «течет» этот десерт — палочки окунать только до половины и очень хорошо взбивать яйца перед тем как смешивать с сыром. Желтки должны стать белыми. Хороший блендер справляется за 5 минут.

evadjan polychilos ochen vkysno. bolschoe sposibo.

Convy Настоящий Tiramisu готовится с еспрессо. Так намного вкуснее.
PS: Спасибо за доступность в объяснениях, это важно для рецептов!

Юлия Настя-Вы чудо.Тирамиссу супер, вчера приготовила на д/р МЧ. Очень переживала за результат(делала с обычным бисквитом), оказалось, что зря.Спасибо Вам большое!

Виолетта Настя, огромное спасибо за рецепт! торт получился о-о-о-чень вкусным! прямо тает во рту!!! Огромное спасибо вам!)

anabik Спасибо большое за такой простой и доступный способ, все очень хорошо написано! Десерт получился волшебным, очень нежным, очень сытным, и загадочным. Моя семья долго пыталась угадать из чего же получилось такое чудо. Безуспешно)))).Пришлось открыть секрет))))). СПАСИБО еще раз!

Елена Первай раз на Вашем сайте. Слюньки текут. Организован очень супески: доступно и с картинками. Обязательно попробую тирамису и заливные яйца. Спасибо за такую красоту

ЗАРРИНА я очень люблю тирамису, увудела этот рецепт, и решила приготовить! пенченье я не нашла, поэтому приготовила бисквитные палочки.Маскарпонэ я нашла в нашем ближайшем магазине 250 г, поскольку он был дорогой не решилась на еще одну, и поэтому сократила все ингридиенты вдвое.Все получилось! Сейчас стоит в холодильника! Не могу дождаться! Спасибо Настя за рецепт!=)))

viktorija sdelala teramisu
ocen dovolna, na moj vzglad vishlo obaldenno, cerez 30 min predut gosti, posmotrim cto skazut!!!

Жменька приготовила тортик, вкусно очень приочень! но считаю что крема маловато, савоярди ушло 32 штуки.Вообще тортик получается очень дорогим, савоярди стоит 260р в азбуке вкуса, и маскарпоне 284р за 500 гр. На праздник приготвоить можно)))

Natys На этом сайте уже почти два месяца и с каждым днем он меня радует все больше. оформление супер, рецепты вкусные и легки в приготовлении, автор сайта отзывчив и дружелюбен, всегда есть пояснения. Очень рада, что такое есть в наше время. Спасибо, Настя. Здоровья тебе и счастья. Пускай вдохновение всегда будет с тобой.

Александра Готовила Тирамису по этому рецепту еже раз 10 — не меньше…можно было бы и чаще, но есть опасноность — ожирение)))) У меня нет слов!!! Честно, честно…просто изумительно, восхитительно, умопомрачительно! При минимуме физических затрат — результат привысил все мои ожидания))…делала тоже на перепилиных яйцах (все по рецепту, только пропорция переодически удваивала, т.к. гостей много)
Анастасия, снимаю шляпу и низко кланяюсь, много готовила по вашим рецептам, многое очень понравилось, спасибо..но Тирамису — это теперь отдельная строка в моем меню)))

Галина Настя, огромное спасибо, Вам за рецепт «Тирамису» — такая вкуснатища! Очень люблю этот торт, частенько покупаем его в магазине. Когда на Вашем сайте нашла рецепт приготовления была очень рада! Маскарпоне не раз покупала и делала с ним различные крема, а вот печенье савоярди, пришлось немного поискать. Когда все необходимые продукты были куплены, с большим рвением и удовольствием принялась его делать… тортик получился очень вкусным! Единственное, что взяла на заметку для следующего раза, это то, что печенье в кофе мне седует окунать ещё быстрее.
Выражаю, Вам, свою БЛАГОДАРНОСТЬ за рецепт!!!

Маняша Я много раз делала. Получается очень вкусно, единственное, нельзя спешить. Желтки нужно растирать добела с сахаром. В белки лучше перед взбиванием добавлять щепотку соли. А вымешивать только ложкой, когда уже все соединяете. Иначе при длительном взбивании на большой скорости происходитт сильное разжижение компонентов. Вот так-то. Кстати профи вообще все взбивают вручную.

Мария Я также делала уже несколько раз! Никак не могу остановиться! Вкуснятина! Настя, подскажите пожалуйста, как мне остановиться?!:))

Виктория СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ))))Готовили с мужем тирамису по вашему рецепту на день рождение сестренке…получилось просто ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!! Единственная проблема с которой столкнулись, так это покупка ингредиентов…у нас в Иркутске, как выяснилось, практически невозможно найти Маскопоне…потратили целый день на поиски и в итоге приобрели в японском ресторане…, а само приготовление не заняло даже часа..))))))))

Елена Рецепт — просто чудо! Спасибо огромное! Весь торт мне обошелся в 9 долларов, тогда как в любой кондитерской за него отдавала около 20. Очень вкусно!

Наталия Б. Настя, спасибо! За 10дней сделала 3раза! Умяли все! Два раза строго по рецепту-вкус суперский и не течет, режется ножом.Один раз попробовала маскарпон заменить на виолу и добавить сливок взбитых.Чувствовался вкус сыра и десерт тек.Ну конечно все равно съели.Люди, у кого в городах есть Метро магазины-там продается печенье в хлебном отделе.Называется по моему французкие бисквиты(вы их узнаете по фото с рецепта)под маркой «Аро».Одной метроупаковки хватает на три Тирамису(согласно рецепта).

Аля Ну вот… Собралась читать «Технологию интервью», но полночи просидела на сайте… Я стала интересоваться кулинарией. Муж не поверит. Великолепно! Долой бизнес-вумен и феминистские штучки. Надо превратить свою кухню в творческую комнатку. Настя, вы переворачиваете глыбы жизненных ценностей:) Совершенно по-другому стала относиться к приготовлению еды. Искренне благодарна Вам.

tania davno ickala etot rezept.bolshoe tebe nastya cpacibo.

Masha боже мой! какая прелесть!!! ням-ням…

Ксения Спасибо за рецепт.Делала уже 2раза.Но почему-то у меня немного вкус крема отличается от первого раза.Хотя делала все одинаково.

Анастасия очень очень вкучно!!! делала на пасху. все гости в восторге!!! только добавляла желтки, белки не стала. крем отличный, не растекся.все супер!!!)))
спасибо огромное Настя.

Ирина Делала брату на день рождения, улетел не заметили! Теперь сделала на свой, потому что ультиматийно мне было заявлено что только Тирамиссу)))))))))))))))))))
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт!!!

Изабелла Отличнейший рецепт!!! Быстро и ОЧЕНЬ вкусно!!! Такой нежный вкус =) Семья слопала за один пресест, а гости очень удивились, что такое блюдо можно сделать дома самой)) и оно н6е отличается вкусом от того, что подают в ресторанах.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Тирамиссу форева!!!

Люда Давно хотела сделать Тирамису — искала на разных сайтах и наткнулась на Ваш. Решила сделать по Вашему рецепту — получилось просто обалденно — чуть язык не проглотила. Муж оценил на 1000 баллов. Настя, Вы просто молодчина — Ваши рецепты все очень вкусные и не сложные.

Елена Настя, мне о Вашем сайте рассказала подруга и теперь я вижу, что это — настоящий клад! К меня три дочери и невестка и всем им я порекомендую пользоваться Вашими рецептами. Огромное спасибо за фотографии поэтапного приготовления блюд!

Светлана Тирамиссу получилось просто супер! спасибо!

Дина Настя, огромное спасибо!!!
Такое тирамису я ела только вО ФРАНЦИИ!!!
Такой нежный, вкусный десерт получился!!!
БРАВОООО!!!
кСТАТИ, ПЕЧЕНЬЕ Я ТАК И НЕ НАШЛА, ПОЭТОМУ ИСПЕКЛА САМА:-)))!

Валентиночка!!! Очень очень вкусно, спасибо огромное за рецепт!!!
Десерт очень нежный, прямо сам тает во рту!!!

Лена Настя, спасибо большое за рецепт, вчера сделала, просто и очень вкусно!

Галина Вкусно!!!
спасибо за интересный форум.
Жаль, что блюдо выходит дорогим.Маскарпоне в Киеве от 11$.

НАТАлка1503 Я приготовила этот десерт, используя детское печенье «Бегемотик Бонди», а в кофе добавила немного ликера «Бэйлиз»-бесподобный десерт! Спасибо огромное, за этот чудесный рецепт!!!

MarRus Вчера приготовила наконец мой любимый десерт!!! Маскарпоне не нашла, заменила Коремом Бонжур, бисквитные палочки испекла сама. Все хорошо взбилось, даже белки, не смотря на то, что в белки у меня попал желток. Крем по консистенции напоминает сметану. Все хорошо пропиталось, получилось вкусненько, но мне показалось, что было бы лучше, если бисквитные палочки поломать на кусочки. Мужу очень понравилось! В следующий раз все же найду Маскарпоне и палочки испеку помельче. Настя, спасибо вам огромное за ваш труд!!!

Anna Sdrastvuite Nastja,
Ja rabotala v restorane u italiancev i oni dobovljali v kofe sahar i sambuka i deistvitelno, dobovljaja v kofe drugie alkogol'nie napitki povsei vidimosti terjaetsja etot vkus interesnii kotorii pridaet tol'ko sambuka.(kone4no ja znaju 4to v nashih magazinah da i v nashih tak prosto sambuku ne naite)

галинка спасибо огромное за рецепт!!! всем моим оч поправилось! теперь даже шоколад со вкусом тирамису покупаем:-)))

Марина СПАСИБО ВАМ АНАСТАСИЯ!!!

Получилоась очень НЕЖНО! Всем понравилось!

Я обмакивала наполовину пало4ки!

П/С единственное, что не о4ень полу4илось, что какако размок..стал таким 4ерным.. так жалко..такой вид..:(

любовь Хочу похвастаться.Само название десерта мне раньше было не знакомо.Но как то в интернете заинтересовалась название Тирамису, поделилась своими впечатлениями с племянницей, она взяла на заметку и купила мне сыр Маскарпоне и печенье.Я воодушевленная записями в коментах к рецепту всё сделала, как на картинке, прислушалась к совету, что белки бзбивать постоянно и добавлять постепенно и с первого раза уеня всё получилось.Спасибо большое

Анечка Так вкусно, пальчики оближешь!

Евгений Получилось очень вкусно! Вкуснее чем в «шоколаднице»! =)

Ирина Все сделали как в рецепте, но получилось не такое пирожное, как в кафе. Ожидала лучшего:(может потому что не было вина «Марсала», использовали коньяк

Наташа Ну очень вкусно!!!:)

Платнер Наталья Вкусняшка. Спасибо Вам большое.

Самара Спасибо за рецепты!!!

Людмила Все сделала как в рецепте.Все хорошо взбилось крем был густым и не растекался.Все как на картинке получилось.Просто супер!!! Спасибо вам большое за ваши рецепты!!!

алена фоменко пробовала крем с маскарпоне и готовый в упаковке практически ничем не отличаются, разве что ценой))) раз этак в 5)))

Владик Спасибо большое за рецепт!!!
очень долго искал везде)))

Карина Бисквитные палочки и Маскарпоне продаются в Metro!

Мария Савоярди можно купить в «Азбуке вкуса».