Очень вкусные конфеты, с ярко выраженным вкусом миндаля и тонкой лимонной ноткой.
Можно попробовать вместо миндаля использовать другие орехи (я не пробовала).
Вместо куриного белка можно использовать белок из перепелиных яиц.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–14 конфет.
Ингредиенты
- 150 г миндаля
- 50–100 г сахарной пудры (или сахара)
- 1 ст.л. лимонного сока
- яичный белок
по желанию:
- шоколад
Приготовление
Миндаль залить кипятком.
Оставить на 15 минут.
Очистить.
Положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи можно потолочь.
В миндаль добавить лимонный сок.
Добавить сахарную пудру.
Перемешать.
Небольшими порциями добавить белок, хорошо вымешивая массу (белок может понадобиться не весь).
Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик.
Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
При желании, можно полить конфеты растопленным шоколадом.
Желательно дать конфетам подсохнуть (3–4 часа, при комнатной температуре).
Приятного аппетита!