Светлана
Мы это блюдо очень любим готовить на даче — на костре. Обязательно из баранины, и овощи режем кружочками, так как готовим в казане, по-больше баклажан, моркови, помидор, а еще красный болгарский перец добавляем, а в конце обязательно кусочек сливочного масла (небольшой) и чеснок с укропом. Ночью, при звездах…ммммммм, вкуснятина.
Светлана
Настена, огромное спасибо за сайт. Когда готовишь уже лет двадцать — становится скучно и каждый раз, сидя на работе — думаешь, что же готовить на ужин, фантазия иссякла, продуктов в холодильнике не густо (продукты покупаем в выходные и готовит муж), когда продукты кончаются — приходится изощряться мне, а теперь — я на работе просматриваю сайт, вспоминаю забытые рецепты, нахожу новые, опять появился (уже забытый) интерес к кулинарии. СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО
Анюта!
В Аше кушала чанахи, но приготовлено было с сыром, посыпанным сверху!!!)
Анна
Это мой самый любимый сайт по кулинарии. Всё просто и понятно, доступно и вкусно! Спасибо вам, Настя, за то, что вы делаете!
Milika
Девчонки, рецепт хороший, но я почитала комментарии и сделала по-своему.Без моркови(но она бы вкус, думаю не испортила) и с болгарским перцем и свининой.Все получилось в собственном соку, без капли какого-либо жира, просто прелесть.И еще я положила 1 помидор, да и то думаю лишний.Лук не сильно пропарился, но вкус не портит.В общем чанахи или нет, но всем советую!!!
катя
выглядит аппетитно!!!:)
Светлана
ВКУСНЕНЬКО!!!
Рита
Хороший рецепт!!!:-)
Наталья
А у меня, в детсве, мама баклажаны на фасоль красную заменяла (За неимением в те времена синеньких).Я ее все время просила приготовить \“горшочки\».
vovka_trener
Сайт супер, часто готовлю по Вашим рецептам. и знакомым рекомендую.
По поводу Ченахи — на западной Украине очень популярное блюдо, и они обязательно добавляют фасоль.
Lola,Greciya,Afini
mne ochen' ponravilos', i moim gostyam, oni daje s soboy recept zabrali!
Irena Vilnius
Bliudo poluchilos obaldennoje, vsio prosto super, spasibo.
Анастаська
Нашла большой глиняный горшочек!!! Очень хочу попробовать приготовить это вкуснейшее блюдо!!! Как я рада, что нашла такой сайт с наглядными фотографиями и простыми продуктами, потому что готовить вкусно начала недавно!!! Теперь буду еще и как можно больше расширять своё меню!!! БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Наталья
Настя, приготовила, сижу жду мужа, такие запахи, слюнки бегут. Твой сайт — мой любимый — очень удобный форум — воспользовалась советами Ольги и Ирины. Спасибо огромное я этот рецепт давно искала.
sqwer
А если вместо морковки положить в горшочки по одному нарезаному колечку болгарского перчика, то будет все намного ароматней)
Ольга
ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКОЕ БЛЮДО!!! ВЫ МОЛОДЕЦ, НАСТЕНЬКА! СПАСИБО ЗА ЧУДЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!
кирилл!!!
обожую это блюдо! просто супер!!! приехал с моря пытался вспомнит ингридиенты на память! забыл картошку, но тогже очень вкуссно получилось!!!
Татьяна
Сбасиво большое за этот рецепт
Аня (Тирасполь)
спасибо большое! Очень вкусно. Муж сказал, что последней в рецепте должна быть фотография с довольной мордой мужа)))). У моего была очень довольная!
мария
обалденно!!! спасибо..
Ленчонок
Не знаю, может я сделала что-то не правильно (ну чуть воды добавила, а так — все по рецепту), но у меня получился просто овощной суп с мясом…
Vinsenta
Если баранину предварительно потушить часа три в кастрюле с толстым дном (Цептер) вместе с луком на самом маленьком огне (температуре), а дальше добавлять овощи как написано, то мясо отделится от косточек и будет нежнейшим.
Светик
Вкуснее ничего не ела!!! Хотя готовлю давно и люблю это дело. Рецепт очень простой в исполнении и при этом посуда вся чиста,.не нужно ничего обжаривать и тереть.СПАСИБО!!! Делала в одном большом горшке сразу на всю семью, когда выложила на большое блюдо еще и красиво получилось!
Alex
Рекомендую в блюдо еще добавлять стручковую фасоль, а лук и помидоры укладывать непосредственно на мясо..Морковку не добавляю, на мой взгляд она тут немного не к месту, но это уже на вкус каждому свое…
Marina133
Очень вкусненько было…)))
Александр
Очень люблю готовить.Попробовал вместо баранины положить свинину.Я понимаю, что это своего рода кощунство, но получилось очень вкусно!
Tanja
НУ- очень вкусно!!!
Витос
уже второй раз делаю по вашему рецепту…огромное СПАСИБО, Настя!!!
p.s. семья довольна
Лилия
У нас в Грузии в «Чанахи» еще немного белого вина добавляют в конце готовки, оно придает блюду несравнимый аромат!
Наталика.79
Сделала это блюдо.Вкусненько.Правда пришлось его изменить немного, так как свежих баклажанов нигде не нашла. Пришлось взять смесь-замарозку. Но как только куплю свежие, сразу повторю всё по оригинальному рецепту.Думаю, вкус будет другой, ущё лучше!
Виктория
Блюдо на любителя. Мне не очень понравилось. Показались лишними помидоры, а еще пожалела, что баклажаны выдерживала в соли и промывала. Мне кажется они после этого потерялись
костя
блюдо супер!!!
Владимир
Очень вкусно жена была просто рада
Daria
Попробовала сегодня сделать. «Колдовала» не в горшочках, а в стеклянной такой форме специальной. Вроде все делала по рецепту, но как-то не получилось единого вкуса. Как будто все слои сами по себе. Сейчас перемешала, подсолила еще чуть, пусть настоится что ли.. Какая-то я корявая =)
Заира
Спасибо за рецептик! Уже 2 раза делала. У меня большая проблема- мой муж ест в основном только баранину, т.ч. очень-очень кстати оказался!!!
Оленька
Я такое блюдо пробовала в Сочи, и там не добавляли морковь, и готовили в высоком протвине, тоже слоями. Очень вкусно, и быстро готовить. Сейчас это мое любимое блюдо на праздники. И как уже говорили вкусов мяса и баклажананов очень сочетаются. Кто не пробовал, обязательно приготовьте, не пожалеете.
Владимир
Замечательно вкусный рецепт, вполне самодостаточный и не нуждается в изменениях. Я живу в Кливленде, США, но ранее объездил почти весь СССР. Этот рецепт очень удачный, мой младший сын дважды попросил добавки. Спасибо!
Оксана
А я вместо свежих баклажанов добавляю соленые (на рынке продаются). И немного болгарского перца, по-моему, лишним не будет. Рецепт получила много лет назад от хозяйки кафешки в Судаке, грузинки по национальности.
Альфиюша
Вчера попробовала приготовить. Всем очень понравилось. муж аж 2 горшочка съел. огромное спасибо за рецепт!!!
ардрей
будем пробовать в следующий шабат, а вот шурпа очень хорошо получилась.тода -раба
митя
spasibo you best
ЛЕОНИД
СЕВОДНЯ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ СДЕЛАЮ:))
lisichka
Ochen`-ochen` vkusno! Gotovila iz miakoti baraniny. Dobavila bul`on… Navernoe bez nego bylo by suhovato… a tak poluchilos` vsio SUPER! Pal`chiki oblizesh i otkusish!!! SPASIBO za recept..
Маргарита
Для Ирины. Аджап-сандал — армянское блюдо, его меня учила готовить моя армянская свекровь. Оно без моркови, во-первых, а во-вторых, не в горшочке. На растительном масле в казане или кастрюле с толстым дном, обжаривается лук, затем туда же добавляются нарезанные баклажаны, обжариваются вместе минуты 2–3. Потом доливается горячая вода, немного, чтоб прикрыть только. Все вместе потушить, пока баклажаны не станут мягкими. Затем нарезанный картофель, опять же тушится до готовности. Затем болгарский перец, помидоры. Посолить по вкусу. После того, как все разварится, добавить кинзу и выключить.
Наталья
В это блюдо морковь не кладется, но если нравится — то…
Анастасия
В комментариях был вопрос про лавровый лист, так вот: это очень специфическая приправа, т.к. требуется 15 мин., чтобы он отдал блюду свой аромат, а после этого времени лавровый лист сообщает продуктам ГОРЕЧЬ. Многие об этом не знают, а вот Настя совершенно права!
Александр
А вот если залепить горлышко горшочка пресным тестом, то получится ещё вкуснее и лепёшка удивительно вкусная к этому блюду.
Светлана
Спасибо, давно искала этот рецепт!
Наталья
Спасибо большое за подробный рецепт. Сегодня приготовила чанахи по вашему рецепту — ОЧЕНЬ вкусно получилось! Еще раз СПАСИБО!
Лариса
Я всегда мясо чуть обжариваю.
Если крышка от горшочка разбилась, накройте горшочек лепёшкой из дрожжевого теста. Будет уже с хлебом.
ELENA L.
Prekrasnij rezept! u menja est gorscho4ki no o4en malo rezeptow.poetomu ja ho4u obisatelno poprobowat wasch rezeptik.
Инна Алексеевна
Просто супер! Обожаю. сочетание мяса и баклажанов. Спасибо огромное за рецепт!
света
Спасибо за рецептик. Обожаю готовить в горшочках. А тут что-то новенькое. Будем пробовать:)
Охана К.
Настя! Большое спасибо за рецепт!!! Вкуснятина мммммм!!!
Советую приготовить! непожалеите!!!
Барбацуца
Настя…могу себе представить какой аромат и вкус! Мяско и баклажаны перемешали свои соки…да ещё и в глинянном горшочке.
А выглядит просто обалденно!!!
Юлька_медик
Только вчера думала что бы мне приготовить из баклажанов, переискала весь интернет, ничего подходящего не нашла:(А вот сегодня я уже знаю, что мне делать с баклажанами — ЧАНАХИ!!! Так что рецепт как нельзя кстати:)
Yelena ( Sydney)
Очень интересное блюдо, Настя. В горшочках всегда вкусно получается. Надо будит обязательно попробовать, когда горшочки найду.
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.
Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда
Курочка в красной шубке 1 кг куриной голени, 350 г свеклы, 4-5 зубчиков чеснока, 200 г майонеза или сметаны, соль, перец
Свинина, тушенная с овощами и грибами 500 г свинины, 300 г баклажанов, 300 г кабачков, 300 г помидоров, 300 г шампиньонов, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец