SAY7.INFO
Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски

Популярное блюдо грузинской кухни.
Нежное, румяное тесто, ароматный сыр, яркий желток.
Это очень вкусно, сытно. Готовится просто. Главное, купить нужный сыр.
От готовых хачапури надо отрывать кусочки теста и макать в смесь сыра, желтка и масла.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 штук.

Ингредиенты

тесто:

  • 400 мл молока
  • 30 мл растительного масла
  • 7 г сухих дрожжей (или 25 г сырых)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 500–550 г муки

начинка:

  • 250 г адыгейского сыра
  • 250 г сулугуни
  • 50 мл воды
  • 100 г сливочного масла (по 20 г на порцию)
  • 5 желтков

Приготовление

Готовим тесто.
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).

В молоко добавить сахар.

Добавить дрожжи.

Добавить масло.

Перемешать.

Добавить соль и муку.
Замесить тесто.
Накрыть салфеткой.
Поставить в теплое место.

Дать тесту подойти.

Готовим начинку.
Сыр натереть на крупной терке.

Добавить воду.
Перемешать.

Тесто разделить на 5 частей.

Раскатать толщиной около 3 мм.

Края завернуть.

Сформировать лодочку.

Выложить лодочки на противень.

Выложить сыр.
Дать тесту подойти (около 15–20 минут).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать до золотистого цвета (около 30 минут).

На горячие хачапури выложить желтки.
Поставить в духовку на 2–3 минуты.

Выложить масло.
Подавать горячими.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (64)





Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Несладкая выпечка

  • Гриссини (хлебные палочки)
    200 мл воды, 1 ч.л. сахара, 7 г сухих дрожжей, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. соли, 350–400 г муки, растительное масло для смазывания   по желанию: кунжут, мак...
  • Пирог с вялеными томатами и куриным филе
      тесто: 100 г сливочного масла, 2 желтка, ½ ч.л. соли, 150–170 г муки   начинка: 400 г куриного филе, 250 г вяленых томатов, 150 г лука, соль...
  • Хлеб с пармезаном, чесноком и травами
    300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 2 ч.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   также: 100 г пармезана, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л....

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.