Комментарии к рецепту:
Ленивые голубцы

Лена Получилось, не развалилось!!! Спасибо Вам, Настя, огромное!!!

Юлия Голубчики уже в духовке! Скоро попробуем! Спасибо, все очень легко.

лелечек прочитала Ваш рецепт и заинтересовало! Завтра обязательно попробую приготовить и отпишу Вам что у меня получилось! заранее большое спасибо!

лелечек привет Настя! Как и обещала вчера приготовила Ваши ленивые голубцы! это просто объедение! пальчики оближеш!!! мой сыночек не очень любит капусту, а голубцы уминал за ушами трещало! спасибо за рецепт!!!

Оля Супер!

Герман Всё очень великолепно получилось, спасибо за рецепт.

наташа рецепты просто супер! Мне очень повезло что я нашла этот сайт!

Алина Спасибо большое за прекрасный рецепт, но когда обжаривала начали распадаться котлетки, это огорчило, но впрочем получились очень вкусные «ленивые голубцы»))))

Анна Обидно, практически все распалось, даже не спасли два яйца и несколько столовых ложек муки, когда лепила котлетки. Хватило сил слепить 7 котлеток, а остальное я просто обжарила как рагу.

в Очень вкусные были…жалко закончились быстро.

Таня распадались, потому, что фарш(скорее всего, был магазинный)жидкий.Я добавила 1 яйцо в самостоятельно измельчённое мясо -отлично, фарш тугой, котлетки формируются легко.Правда кисловато немного(не знаю почему), попробую томатной пасты поменьше положить.
Спасибо большое, очень вкусно получилось))Муж придёт с работы и, думаю, оценит))))

Светлана Сегодня готовила такие голубцы.. При лепке они не разваливались, но немного развалились, когда жарились… А в-целом получилось вполне съедобно.. Не скажу, что меня очень впечатлило это блюдо, но время от времени делать можно… В любом случае, Настя, огромное Вам спасибо за отличные рецепты!!!

Роман Спасибо за рецепт — всё сделал в точности как написано. Получились очень вкусно и любимая беременная жена была очень довольна!!!

Ирина Простой и вкусный в приготовлении рецепт. Единственное, что бы я добавила, это яйцо, иначе котлеты при жарке разваливаются. В общем, страничка рецептов интересная, попробую еще что-нибудь приготовить. Спасибо за кулинарные идеи)))

Таня Спасибо большое за рецепт, всё в духовке думаю получится очень классно, пахнет вкусно. Я три недели как вышла замуж, скоро муж должен прийти на обед… хочу его побаловать чем-то вкусненьким.
Хочу сказать, что не такие они уже и ленивые у меня на приготовление ушло два часа.))))

Вадим вкусно…но они не ленивые…

Юрий 23г. Очень вкусно. я обжарил правда только на сковородке, без запекания, а капусту сварил парралельно с рисом. Готовил первый раз голубцы. Мелко нашинковать всё — это, конечно, целое дело. Но оно того стоит. По сравнению например с котлетами, благодаря рису и капусте практически не ужариваются, что хорошо весьма. Спасибо

Irino4ka berlin сделала…получилось… вкусновато…, но жирновато…, а так супер!!

люда Сделала! Пойду сейчас доставать из духовки, и буду дегустировать!

Ольга Очень вкусно!!! Честно говоря, я не любитель томатных соусов, но это блюдо превзошло мои ожидания! Муж уплетает)

Анна Сегодня готовила на ужин! «Пальчики оближешь!!!» Сама не ожидала, что так вкусно получится! Мужу очень понравились! ОГРОМНОЕ ЖЕНСКОЕ СПА-СИ-БО ВАМ, НАСТЯ!!!

Наталья Сейчас пойду готовить! Уже как то делала, но забыла! Капусту решила всё таки немного поварить! Яйцо тоже добавлю, и муж спорит что капусту через мясорубку надо, но лучше через блендор!

Надежда Анастасия, спасибо за рецепт. Уже три раза готовила, только не обжаривала. Всем понравилось. Очень вкусно!

innusena Учла все предыдущие коментарии, добавила в фарш яйцо и капусту слегка пропустила через блендер. Томатн. пасты 2 ст. л. Голубцы получились просто волшебные. Спасибо вам Настя.

Олеся74 Всем советую, очень вкусно!

Наталья Спасибо большое за рецепт, очень вкусно и ничего не развалилось))))))

Анюта Получилось очень вкусно, капуста чуть-чуть сыровата, лучше резать помельче. В фарш добавляла одно яйцо. В сметану добавила немного воды и натерла туда сыр, залила сверху и отправила в духовку, получилось очень вкусно! Спасибо за такой интересный рецепт!

Tatyana-Rudak Не первый раз делаю такие голубцы. Только капусту немного тушу на сковороде практически без масла, а чтобы не разваливались кладу яйцо и немного крахмала и все получается отлично!

Дарья Приготовила сегодня! ВКУСНОТИЩА!!! Только я добавила ещё морковку!
Сижу ем и во рту аж тает! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

СВЕТЛАНА ГОТОВИЛА РАЗ ДЕСЯТЬ! ВКУСНО!!! СПАСИБО!!!

Айжан спасибо! прекрасный рецепт!

Татьяна Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! И делать не очень долго! Прям для меня…

Каия Не знаю, что я делала не так, но котлеты не получились — все развалились. В итоге просто обжарила массу и переложила в форму

Ирина Тольятти Прочитав множественные комментарии, добавила в фарш яйцо, вместо томатной пасты взяла кетчуп половину нормы и капустный отвар.Таких вкусных голубчиков мы никогда не ели.Настя, спасибо вам огромное.

Анна Вот и мне, наверное, яйцо добавлять надо…Сколько не делаю, они у меня распадаются на сковороде…вообщем, не голубцы, а каша!!!

Ирина Спасибо большое за рецепт!
Ела ленивые голубцы очень давно и никак не решалась их сделать…
Делала из говяжьего фарша грубого помола, если честно, думала что получится жесткими… НО…
Я немного внесла своего в рецепт, добавила 2 куриных желтка для вязкости (именно желтка, без белков т.к они делают мясо сухим), и вместо панировочных сухариков я голубцы обваляла просто в муке.
Заливала я голубцы так, чтобы они полностью покрылись соусом (сметана, майонез, томатная паста, вода)
Получилось очень вкусно! Сочные, капуста мягкая.

Оленька Только что достала из духовки! Румяненькие! Выглядят аппетитно! Спасибо за рецепт!!!

Елена Большое спасибо за рецепт.Буду готовить второй раз, очень уж они нам понравились.Яиц не добавляла и ничего не распадалось, хоть и капусты положила много.

Наталья Спасибо за рецепт! Голубцы очень понравились, хоть на ленивые они не похожи т.к. возни много с ними.Делала почти по рецепту, яйцо в фарш не добавляла, ничего не развалилось.Делала половину нормы, а соус по рецепту, получились очень сочные и вкусные.

Анна Приготовила. Только они почему-то сделались как каша.

Марьяна Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт. Единственное, позволила себе немного изменить рецепт соуса, потому что не нравится вкус кетчупа со сметаной. Поэтому протерла на терке помидоры и соединила со сметаной.

vampir Прежде чем занятся приготовлением по Вашему рецепту (ленивых), прочитал ВСЕ отзывы и убедился-все таки надо добавить ИИчко!!! Все получилось!!! Спасибо за рецепт, домашние-в ШОКЕ!+1000500!!!

Оля киев Настя, спасибо Вам! освоен очередной рецепт, даже свекрови понравились ленивые голубцы:-))частично развалились при выкладывании в противень, но я просто очень торопилась и не «сюсюкалась» с ними.вышли очень сочные и готовятся не очень и долго, особенно, если рис и фарш готов заранее

Диана Мне очень понравелось ето блюдо.

Ольга все у кого получаются как каша-это зависит от мяса.. у меня без яйца отличные выходят!!

Дарья Супер! Только я делала фарш+лук+рис.

Наталья только что из духовки. ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо Вам, Настя за рецепты!

Галина Я не парилась с обжаркой и панировкой, просто сформировала котлетки, залила соусом и закинула в духовку.
Получились просто умопомрачительно вкусные голубцы! такие нежные — просто супер! У меня соуса было немного, я просто по поверхности голубцов его размазала, и все было отлично. Ничего не суховато)

Галина правда немножко разваливаются, когда их на тарелку кладешь, но от этого менее вкусными не становятся

Настя капуста почему-то осталась сырой. в следующий раз нужно будет потушить ее

Julia Сегодня решила сделать такие голубцы, честно сказать в чём они ленивые не знаю=) по мне так, больше времени ушло, чем с обычными голубцами! Но всё-таки результат меня порадовал и муж был уплетал за обе щёки. В след. раз попробую сделать без обжарки!

Efimo4ka Только что вкусили, очень понравилось. Приготовила маме на Татьянин день, она осталась довольна. Готовить хоть и долго, но не сложно. Все получилось, ничего не разваливалось, и капуста была очень нежной. Спасибо за рецепт, вы в очередной раз выручаете!!!

Настя, г. Липецк Просто волшебно! Думала не получатся, но очень вкусно!

Таня Достойный и простой рецепт! капусту тоже вымачиваю или немного отвариваю, чтобы ушла горечь и неприятная (для меня) капустная кислинка

Адиля супер хозяйка Спасибо за рейепт ням-ням мои дети уже каждый день его просят!

Ludik Повозиться с голубцами, конечно, пришлось. Пока делала, думала, что больше за это блюдо не возьмусь. Но получилось оч вкусно в итоге, не жалею. Буду еще делать)) Поначалу у меня голубчики разваливались в процессе обжарки, и я стала их как бы отжимать пред тем, как на сковороду положить. Т.е., формирую котлетку и сжимаю ее ладошками. Они разваливаться перестали. Но, как выяснилось, даже и те, что развалились, в процессе запекания обратно склеились.)) Да, и соус я разводила водой, потом еще молоком, а потом еще майонезом, разведенным в воде. Т.е., я их утопила в соусе. Получилось вкусно. Спасибо большое за рецепт. И за сайт вообще. Я теперь считаюсь знатной поварихой.

вишенка2 Только что приготовила голубцы, всем очень понравились. Готовила точно по рецепту, голубцы на разваливались, когда обжаривала (просто нужно получше капусту отжать). В форме залила прокрученными помидорами с чесноком(летняя заготовка) плюс майонез и немного долила кипяченой воды, чтобы все котлетки были покрыты соусом. Запекала 45 мин. Получились очень сочными и вкусными. Огромное Насте спасибо за очередную вкуснятину. Приобрели 2 Настины книжки и раздарили знакомым. Все в восторге!. Ждем новых шедевров.

Янита Сегодня испробовала рецепт, но капусту натерла на терке и немного потушила. Сами котлетки не распадались. В общем, блюдо в духовке-жду результат) Спасибо за рецепт)

Викуша Всегда хотела научиться их готовить! Спасибо за такой подробный рецепт!!!

Светлана Я тоже готовила ленивые голубцы по этому рецепту. Только в фарш добавила одно яйцо, чтобы «котлетки» не распадались при жарке. Но это не помогло. Тогда я положила эти «котлетки» на керамическое блюдо, накрыла пластиковым колпаком и отправила в СВЧ-печку на 3 минуты при мощности 800. Потом перевернула и еще на 3 минуты. Получились крепенькие. А далее сложила их в стеклянную форму, залила соусом и в духовку. Но думаю в следующий раз сделать целиком в СВЧ. Голубцы всем очень понравились. Спасибо за рецепт!

Людмила Спасибо за прекрасный сайт, спасибо за подробный рецепт.

Роман Спасибо большое! Сайт у меня в фаворитах, люблю покушать вкусно ы любимую удивить, да и друзя довольны, короче просто и очень вкусно! Есть выбор блюд — хочешь быстро и просто-нет проблем, а хочешь ексклюзив, тоже найдёшь!!! КЛАС!!!

Оксана Голубцы получились отличные, делать действительно просто.Думаю ошибка многих(прочитав коменты)в том что они разваливаются и сухие, из-за того что добавили много капусты и риса, капусту нужно как можно мельче нарезать, а при тушении голубцов соусом залить их почти полностью, можно разбавить водой и пасты положить поменьше и будет всё окей.

Таньча Ура и я наконец-то сделала ленивые голубци, а всё благодаря Вам Настенька!!! очень просто и вкусно

Наталья Просто вкуснятинка))

Julia Хорошая идея! Сделала действительно ленивые голубцы. Смешала только фарш с капустой, обжарила, а потом потушила минут 35 в бульоне. Ничего не развалилось. На гарнир картофельное пюре. Вкусно!!!

Лилия Первый раз вижу ленивые голубцы в панировочных сухарях. Интересная идея. Хотя обычно мы их без сухарей и муки, как есть, так и тушим:)

кирилл В наше время студентом быть не легко=(. Живешь один и приходится готовить самому. Ну сперва это обычные «бич-пакеты» или пельмени. Но на этом то далеко не уедешь. поэтому для ваш сайт просто находка. Я очень люблю готовить, но этот сайт расширил мои горизнты до бесконечности. Так обычно приготовлю борщ или плов и так целую неделю его есть, конечно надоедает. А теперь на выходных себя побаловать чем-нибудь можно да и друзей удивить тоже=). Поэтому премного Вам благодарен!!!

Нина Анастасия спасибо Вам большое за сайт, я теперь могу своих побаловать!!!))))))

Ксения Настёна, какая же ты умничка! Спасибо большущее! Так сложилось, что не кому было меня учить готовить… и только с помощью твоих рецептов, творю такие шедевры!!! Спасибо что ты с нами!

Ира СПАСИБО!!! Я уже один раз готовила их, мои дети были в восторге! Сейчас тоже готовлю. Ваш сайт мне очень нравится!!!
Почти каждый день на него захожу!:):):)

Natasha_USA Настюша, спасибо большое за рецепт. Делать очень легко. И голова не болит, что капустные листья порвутся. А на вкус обалденно просто. Даже наш полуторогодовалый сынок уплетал за обе щеки. Довольны все. Спасибище тебе, как всегда.

Екатерина Настя, с удовольствием готовлю по вашим рецептам, но этот рецепт мне не понравился. так скажем на любителя. особенно соус.

Света Очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт!!!

Ирина Спасибо! из 16 развалилась только одна «котлетка», почитав отзывы, старалась переворачивать очень аккуратно. Получилось вкусно!

Алиса В духовке. Ничего при жарке не разваливалось…Запах вкусный стоит)

Нюша Большое спасибо за великолепный рецепт. Очень вкусно. Все по рецепту — только в фарш добавила одно яйцо, а в соус сахар.

Ева Отличные рецепты, доступные. Больше голову не ломаю что приготовить.СПАСИБО

Екатерина Да, сайт отличный! Постоянно у меня в закладках. Все максимально доступно и подробно)

Анна Гри Приготовила голубцы по этому рецепту, только я их не обжаривала, а сразу запекла в духовке. Получилось очень вкусно. Моей дочке (6лет) очень понравилось. А она у меня привередливая. Только капуста немного хрустит, но мне так даже больше нравится. Читала в комментариях, что голубцы у кого-то разваливались. У меня ничего не развалилось, так как благодаря рису фарш получился очень клейкий. Спасибо за рецепт!

Елена , Серж , Экибастуз . Настя, спасибо за рецепт, получилось ну очень вкусно …

Злата Делала вчера, обалдеть просто, как вкусно. Только я капусту через мясорубку пропустила, потом залила кипятком на 5 мин, отжала. Ничего не разваливалось, для соуса взяла немного сметаны, чуть кетчупа, немного горчицы, чеснок, укроп и свежий помидор, тушила прямо в сковороде, не в духовке. Спасибо за рецепт!

Надежда Вчера приготовила, очень вкусно, мужу понравилось, а он у меня привереда! Готовила в духовке, такой запах!!! Вкусно и о-о-о-очень сытно! спасибо Насте!

Ирина спасибо большое за такой отличный рецепт…готовится очень легко, всё получилось очень вкусно!

Туся Да тут все рецепты постые и сытные, а с пошаговым обьяснением непоймет только пенек. Обожаю так готовить. Спасибо, это здорово!

Ирина Умничка, дорогая наша девочка! Ну что бы мы без тебя делали, мозги бы выворачивали, что приготовить!

кыял01 очень легко и просто))) рецепт похож на фаршированные перцы)

Надежда Очень просто и вкусно. Молодец. Спасибо.

Ольга Я готовила без риса, в сухарях не обваливала, и все равно ничего при обжаривании на сковороде не развалилось. После запекания в духовке под соусом вообще получилась просто вкуснятина! Спасибо за рецепт!

Светлана Голубцы совершенно не развалились ни в процессе приготовления, ни на тарелке, но… капуста оказалась полусырой. На будущее буду всё-таки рубить не кубиками, а полосочками тоненькими, а также либо дольше держать в кипятке либо варить почти до готовности.
Что касается соуса, то его как такового не остается в конце приготовления и полить голубцы нечем. В будущем буду разводить сметану и пасту водой, либо смешивать молоко с томатной пастой и заливать голубцы.
Ну и фарша можно взять по-больше, грамм 700)))))

Ирина Читала отзывы, напугали… Но как всегда, готовила ТОЧНО как описано и все супер!!! Спасибо большое!!! Не обжаривала, а сразу в духовку.

элина рецепт супер. Спасибо Настя!

Ксения Огромное спасибо за такой чудесный вкусный рецепт, Настя!!! Соглашусь с девочками, которые считают что рецепт не для ленивых))))) Результат превзошел все ожидания! В фарш добавила яйцо, капусту немного проварила с куркумой, а в заливку добавила пару ложек майонеза и водички! В итоге получились румяные, сочные, вкуснейшие. Гости в восторге!

Елена Голубцы лепились очень хорошо, жарила без панировки, поджаристые и упругие получаются, если все ингредиенты брать в точности по рецепту. Добавила в соус пол стакана воды, чтобы не получились сухими при запекании. Капуста в готовых голубцах слегка хрустит, думаю, ее надо было перед приготовлением немного потушить. В остальном, все просто замечательно и обалденно вкусненько со сметанкой и зеленью! Приятного!

зоя Спасибо огромное за замечательный совет по приготовлению такого чудесного блюда. Готовится быстро и получается очень вкусно!

антонина я делаю точно так\

Света Спасибо за рецепт.Хоть и развалились при жарке, у меня получилась своего рода запеканка, в след раз добавлю яйцо и капусту помельче нарежу-, а так, вкусно получилось:)

Натали Настенька спасибо за рецепт! Очень вкусно!

.Ирина от отсутствия времени, рис не добавила.
вкус необычайный, настолько нежно!!! аж таят во рту!
очень быстро и вкусно!!! рекомендую всем!!!
Спасибо Настенька!!!

Нина Настя я вас обожаю.Безумно вкусно.Я так думою что многие из ваших постоянных посетителей (сайта) уверенно набирают в весе, потому как невозможно остановиться.

Юля Спасибо) Первый раз делала, муж в восторге) Он их очень ждал)

Надежда Мы эти голубцы очень полюбили, только я капусту режу мелко, ни обваривать кипятком ни обжимать ее не надо, рис слегка отвариваю, благодаря этому котлетки хорошо держат форму, не разваливаются, я не использую ни муку ни сухари, голубцы получаются нежные и сочные

Екатерина Спасибо огромное за рецепт!!!
Уже стоит в духовке)

Анастасия Получились! Отлично панировка держит форму, для того и обжариваются, чтобы получилась корочка которая дает крепкость голубцам, и они не разваливаются при запекании в духовке!

Анна очень хороший рецепт вот решила попробывать сготовила детям и мужу всем очень понравилось.Спасибо настя.

Юлия Приготовила сегодня. Я не люблю капусту тушеную, вареную, поэтому голубцы по определению не ем. А эти ленивчики мне понравились и мужу тоже. Спасибо Насте за сайт, люблю готовить по ее рецептам.

Desert Sand Тем, у кого разваливаются голубцы: возможно, все дело в сорте риса. Я использовала круглый рис, который используется в японской кухне, он получается клейким и отлично держит фарш, даже без яйца нет ни намека на разваливание. Голубцы получились вкусные, капуста отлично приготовилась, соуса у меня вышло немного, но все равно было нежно и сочно, буду готовить еще.

Марисолька у кого разваливается фарш или суховато, добавьте чуть водички в фарш, если переборщите добавьте чуть сухариков панировочных) рецепт отличный — классика!

Любовь приготовила сегодня, капусты надо не много, мелко резать, котлетку крепко сдавливать, потом обвалять и на сковородку, единственное, сметану взяла самую нежирную, полстакана, а кетчупа вообще десертную ложку, остальной объем довела кипяченой водой, готовила в мультиварке в режиме тушение 2 часа, ароматно, очень вкусно.

NN Настенька, спасибо Вам за великолепный рецепт!!! Мечтали о котлетах с капустой из духовки, а нашла этот чудный рецепт. Вкусно! Сытно! Без тяжести в желудке после порции из двух огромных котлет!!! И капустные листья никто в сторону не отодвигает, как от голубцов. Съедается всё со сметаной и ещё добавки хочется!!! Спасибо Вам за технологию приготовления необычную такого всеми любимого блюда и совсем не трудоемкую. Удачи Вам и творческих успехов в наступившем Новом году!!!

Наташа_Новый Уренгой Здравствуйте, Настенька! мое знакомство с вашим сайтом произошло, когда подруга скинула ссылку на торт «Наполеон».Испекла.Результат-ошеломительный.я его пекла на трехлетие своего любимого сыночка.после этого стала сюда частенько заглядывать. Муж отметил прогресс в моем кулинарном деле)))).написать решила впервые.Настенька, с тех пор(с октября 2013)очень много готовлю по Вашим рецептам.все очень доступно и просто. Спасибо большое за Ваш огромный труд! с двумя детишками это нелегко, у меня сынок с дочей таких же годов рождения, как и у Вас. Вы действительно облегчаете людям жизнь! Я теперь всегда буду писать отзывы о приготовлении по Вашим рецептам. Кстати, ленивые голубцы получились превосходными: ничего не развалилось, капусту заменила на пекинскую, а соус приготовила из сметаны с кефиром.Детки с мужем уплетали за обе щеки. Низкий поклон Вам, Анастасия!!!

Ирина Спасибо за рецепт, просто и легко, обязательно попробую сделать.

Ярослав Хорошо и просто,

марина Начитавшись отзывов даже стала сомневаться, стоит ли готовить! НО…получилось просто волшебно! Единственное что изменила это очень мелко порезала капусту и риса немного меньше добавила, ничего предварительно не обжаривала, яйцо там совершенно ни к чему, все прекрасно и так лепится, ничего не развалилось, обваляла в муке и обжарила до золотистой корочки, соус делала из кетчупа, майонеза и воды!!! Воду добавляйте обязательно, именно поэтому они будут сочными и то что не приготовилось в сковороде, дотушится в духовке!!! Настенька, спасибо большое! И зря люди пишут, что долго готовить, очень даже быстро!

Алла Уважаемая Анастасия! Я не любительница долго проводить времья у кухонной плиты, но я в восторге от вашего сайта.Если мне нужно что-то приготовить на скорую руку, так только ваш вебсайт мне помогает.Во-первых, большой выбор.Что очень мне помогает быстро «придумать» обед или ужин.Во-вторых, всё очень подробно рассписано.Что помогает даже не напрягать мозги при изготовлении. Всегда выбираю блюда которые можно сварить до полчаса и ГЛАВНОЕ всегда получается вкусно.Одним словом: от всего сердца СПАСИБО за проделанную работу.Счастья вам в жизни и успехов на полях кулинарии.

Елен@ Даже не ожидала, что получится такая вкуснятина! Я голубцы полностью сделала по Вашему рецепту, но обваляла в муке, немного обжарила с двух сторон и потушила в небольшом количестве воды (соус вообще не делала, чтобы могла покушать маленькая дочка). Пальчики оближешь!

Ксения Голубцы по этому рецепту ОЧЕНЬ вкусные! Я раньше ленивые голубцы не любила, с тех пор как стала готовить сама для своей семьи ленивые голубцы стали одним из любимых блюд! Спасибо за рецепт!

Татьяна, Волгоградская обл. Все делала точно по рецепту, только капусту мелко нашинковала (ребенку готовила), получилось изумительно! и лепились хорошо, и протушились, и подлива изумительная!!! Настя, БЛАГОДАРЮ ЗА ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!

Алена Делала сегодня первый раз такие. Фарш был куриный, поэтому время в духовке сократила. Капуста слегка не «дошла». На соус смешала не 1:1 сметану с томатной пастой, а 2:1, но все равно на мой вкус много кислоты томатной. Буду делать еще, но в основном со сметаной, томат только чуток для цвета. Спасибо за идею, вечно не знаю, что приготовить новенького!

Татьяна Это мое коронное блюдо!!! Спасибо!!!

Диана:) Очень вкусные голубцы! Понравились!

Марта Оставалось немного капусты, думала, чтобы из неё приготовить и вспомнила про любимый сайт. Наткнулась на ленивые голубцы. Мои мужчины съели их за обе щёки, сказали, что похожи на тефтели. Спасибо за доступные и интересные рецепты. Ещё очень помогают комментарии для корректировки рецептов.

саша смотрятся очень опититно стоя в духовке запах очень приятный спасибо за рецептик

Ольга Все развалилось еще при жарке, пришлось залить водой и соусом и готовить мясную подливку. Больше по этому рецепту готовить не буду, уж лучше традиционные голубцы сделать

Елена Голубцы делаю по этому рецепту уже не сколько раз, только меняю подливу(один раз так, другой раз так)и каждый раз получается очень вкусно, одно только капусту стала мелко шинковать и рис ложу сырой. Все рецепты СУПЕР! Эксперементируйте и не бойтесь! Настенька большое Вам спасибо, за рецепты! Я без Вашего сайта уже, как без рук!!!

Елена К Спасибо за рецепт! Получились очень вкусно, делать быстро! Капусту резала мелко, по 0.5 см . В Фарш добавляла яйцо, и еще фарш несколько раз отбила . Лепились хорошо, не распадались, ни при формовке, ни при жарке . Соус намешала всего, сметана, немножко майонеза, кетчуп, немножко водички, довела до вкуса и протушила в духовке . А лук и чесночек перемолола в мясорубке с фаршем . Моя семья оценила на отлично!

Екатерина Вчера приготовила по рецепту и уже в процессе формирования голубцы разваливались, на сковороде разваливались, переворачивать из-за этого их было трудно. Пару штучек поджарила, психанула и поставила их в духовку. Капуста полусырая получилась (хотя режу я всё очень мелко), лук резала мелко, но в голубцах он «не растворился». Не знаю в чем дело, но больше я не буду готовить по этому рецепту…

Наталья Не скажу, что дико вкусно — обыкновенно.
и соус получился какой-то невкусный, кисловатый.
мясо да — нежное, сочное.
может я чего неправильно сделала, но думала будет вкуснее.

Аллочка Жаль, что рецепта классических голубцов нет. Ни разу не готовила, а ленивые стоит попробовать. Спасибо за рецепт.

Мариша ^_^ Сказать, что вкусно — ничего не сказать. Просто шикарно! Один из самых замечательных рецептов))) если честно, никогда не готовила голубцы, не любила их. Но решила попробовать, ведь капустка внутри. Результат потрясающий!!! Вся семья наелась и пальчики облизывала, в том числе и мой маленький сыночек:) спасибо Настенька!!! Дай вам Бог здоровья и счастья!!!

Мариша ^_^ Кстати, делала все по рецепту, но лоток накрыла фольгой. Может кому пригодится. Голубцы получились очень нежные, сочные и приготовились полностью.

Оля нск Я полностью не придерживаются рецепта, но стянула с него основную идею — запечь голубцы под сметанно-томатным соусом. Для соуса использовала помидорки в собственном соку. Заливка получилась с кислинкой, но приятная. Не отважилась положить томатной пасты строго по рецепту, на мой вкус было бы чересчур кисло. В фарш всегда добавляю яйцо, чтоб котлетки лучше держали форму. Капусту порубила с помощью погружного блендера. В итоге получились нежные, таяющие во рту ленивые голубцы. Я и муж остались довольны рецептом. Большое спасибо, Настя:)

Анна181 У меня получились голубцы очень красивые. Рис брала круглозеный, мне кажется поэтому у меня они не развалились, обваливала их в муке, а не в сухарях. Капусту хоть и мельчила на тёрке, все равно немного хрустит(а это мне совсем не понравилось). А вообще спасибо за рецепт.

Юлия А у меня кислятина получилась, а не соус(((

Юлия Я бы не сказала, что это ленивые голубцы… Три часа провозилась, а результат особо не впечатлил. Учиться мне еще и учиться видимо((, а когда не получается, то и желание готовить пропадает совсем(

Терра Вот уже почти выучила моя семья и запах, и рецепт этого блюда. Но я всегда во время готовки открываю эту страницу. Она вдохноваляет.

Спасибо Настя!

татьяна я не обжаривала. Фарша взяла ~700 г. Соус разбавила немного водичкой. Потушила. Очень вкусно, сочно. Понравилось. Спасибо за рецепт!

наталья Рецепт обалденный. Вкусно и хрустко от капусты с живым вкусом. Делала несколько раз (даже и с кислым было хорошо) и внесла свои коррективы … Фарш не любой, а свинина 70% и говядина 30%, можно просто свинину. Капустку насечь тоненько. Я люблю терку Бернера.
Фаршу дать постоять с луком, пока капустку делаете. Все остальные рекомендации по рецепту. Только томатную пасту берите нашу, где только томат, и пробуйте обязательно, что там наварили в этой баночке. это важно при смешивании со сметаной. И еще: я поняла, что соус густоват и добавила сливки (у меня всегда стоят пару маленьких упаковочек 20%). Можно запекать меньшее время, тогда не будут слишком запеченными или, как жалуются хозяюшки, суховатыми котлетки. Ведь натуральные котлеты мы долго не мучаем на сковородке.

Еленка Наша семья любит такие голубцы, очень вкусные, рис можно и не отваривать, кладу сырым и доходит. Попробуйте.

Людмила Добрый день, Настенька! Поздравляю вас с майскими праздниками и особенно с днем Победы. Желаю вам всего наилучшего и дальше нас радовать вашими замечательными рецептами.Блюда с вашего сайта становятся любимыми в нашей семье.Решила попробовать приготовить ленивые голубцы, давно собиралась, а тут как раз длительные выходные. Получились котлетки супер-нежные, сочные. Я их обжаривала в муке и в фарш добавила 1 яйцо, а капусту потерла на терке соломкой и в кипятке держала минут 20, а фарш готовый очень хорошо перемешала. Но решила их потушить и они у меня при тушении развалились, очень расстроилась. Решила сейчас же сделать заново уже без тушения. Потом обязательно сообщу результат.

Пикалка Очень давно смотрела на этот рецепт, вчера делала первый раз. Лепила мокрыми руками и ничего не развалилось, ни яйца не понадобилось, ни муки, потом правда сразу запекать (без обжарки) поставила. Соус замечательный:) Спасибо большое, Настя!

Мариша ^_^ Снова у нас голубцы. В этот раз немного изменила рецепт и подстроила под себя. Может кому пригодится)) потушила немного в сковороде капусту, лук, морковку и болгарский перчик. Тушила без масла на слабом огне до полуготовности. Овощи дали сок, стали помягче. Рис отварила. Смешала фарш, овощи и рис, добавила яйца. Всегда добавляю их в котлетки, тефтельки, голубцы и тд. Добавила специи. Смазала сметаной лоток для запекания. Мокрыми руками сформировала голубцы и уложила в лоток. Не обжаривала их. Соус сделала из сметаны, томатного соуса, воды и ложки сахара. Залила соусом голубцы, накрыла фольгой. Отправила в духовку на 40 мин. После этого сняла фольгу и ещё минут 10–15 запекала без неё. Вкусно, сочно, нежно! Спасибо Настеньке за чудесный сайт!!!

Светлана Сегодня сделала первый раз, ленивые голубцы (обычно я готовила голубцы, заворачивая в капустные листья), только лук не резала, а перекрутила вместе с мясом, и дальше все по рецепту, и ещё, для соуса. у меня, сметаны оказалось меньше чем положено, поэтому добавила кипяченой водички, томатный соус и не много сахара . Залила этим соусом голубцы, и отправила в духовку! Все получилось вкусно!!! Спасибо большое за такой замечательный рецепт!!!)))))

Ольга Филатова, г. Чита Я так долго провозилась с этими голубцами — резать капусту — это гораздо дольше, чем завернуть фарш в лист капусты. А когда стала их жарить они начали разваливаться, целыми остались только штук 6 , в фарш затем добавила яйцо, так они стали разваливаться ещё хуже. Даже не знаю, в чем причина- все делала строго по рецепту, каждый ингредиент взвешивала на весах.

Ася Иванова Первый раз решила оставить комментарий: уточняющий скорее, не отрицательный. Но дело в том, что капуста (хоть и была мелко порезана, и пролежала в кипятке)- все равно чувствовалась крупными вкроплениями и хрустела в готовом блюде. Муж, придирчивый в вопросах еды, все же съел (значит, ему понравилось), но мне показалось, что все же лучше как и фарш прокрутить на мясорубке. Голубцы уже не такие «ленивые», но консистенция будет куда приятнее. В следующий раз решила делать только так. А вообще, это единственный рецепт, который у меня не получился-так что за многие и многие другие рецепты говорю вам, Анастасия, спасибо

Татьяна. Настенька спасибо вам! Все очень вкусно. Дамы у кого что-то не получилось, используйте качественные продукты. С покупного фарша, мне готовить брезгливо, в лучшем случае воды нальют, поэтому и разваливаются голубчики, про худший думать страшно! Смотрите по капусте, если зимняя жесткая, такую нужно отварить. Соус кислый, пробуйте до заливки, добавляйте томат понемногу. И еще от сковородки много зависит, если антипригарная, ничего разваливаться не будет. Строго по граммам готовить, не решение. Качество продуктов разное.НЕ ПОКУПАЙТЕ ФАРШ, КРУТИТЕ САМИ, СПАСИБО,

Анита Небольшое дополнение от себя: капусту лучше не резать квадратиками, а шинковать помельче. Соус я развожу водой в пропорции 1/1 и, перед тем как поставить голубцы в духовку, накрываю форму фольгой. Тогда соус не выпаривается, голубцы получаются очень нежные и буквально таят во рту.

Юлия Анастасия, большое спасибо за рецепт! Всё легко, просто и очень вкусно! Не понимаю, как они могут не получиться? Так как не люблю панировочные сухари, обваляла в муке и соус разбавила кипячёной водой. Ещё томатную пасту заменила детским кетчупом. Вкуснятина!

юлия Ну не знаю, как у кого то что то разваливалось, может руки не из того места растут.(ну правда, без яйца все и пожарилось, потушилось) Ничего не развалилось, все вкусно, только чеснок добавила в соус…

Ольга ОБОЖАЮ ЭТОТ САЙТ. Дорогие хозяюшки, шикарная идея + ваше кулинарное мастерство и фантазия = вкуснейший ужин! Для меня крутить голубцы — каторга. Сделала фарш как всегда, сформировала котлетки, стадию обжарки пропустила (не люблю), потушила кучу морковки с луком в томате и сметане с водичкой, залила, поставила в духовку. Думала получатся тефтели, нет, реально, получились голубцы)))
Настя, огромное спасибо!!!

Сашина мама Впервые готовила ленивые голубцы (а обычные вообще не готовила ни разу). Наверное, капусту крупновато порезала и она чуть-чуть не проготовилась, но это придало свою изюминку, как мне кажется. То, что пара голубцов несколько развалилось, меня не смутило. Томатной пасты не было, в ход пошел кетчуп Лечо, поэтому соус получился сладковатым. Получилось очень вкусно, и мужу понравилось. Анастасия, спасибо за рецепт!

Анна Просто обожаю этот рецепт. Правда фарша кладу на 200 гр. больше (мой мужчина — знатный мясоед), а еще добавляю в соус немного воды и при тушении накрываю форму фольгой. Тогда подливка не выпаривается, голубцы получаются очень нежные, а подливки остается много.

Моник Очень вкусно, съела одна огромную тарелку полную. Развалилось где-то на 60%, но мне было все равно, я дождалась запекания и ела с большим количеством сметаны. Отменно.На эстетику мне плевать, я ела одна и готовила себе)

Светлана Варшава Боже, как же вкусно! Делала все по рецепту, только на сковородке и в соус добавила скана говяжьего бульона. Конечно, ленивыми их не назовёшь — я неспеша приготовила все за три часа:))), но это лучший рецепт с сайта! Лучше только лимонный торт!!!

ИтаЛена Я всю жизнь считала, что ленивые голубцы — это вообще не котлетки, а рис с фаршем и капустой (ещё лук и морковка. Всё обжаривается отдельно, рис отваривается, а потом всё слоями тушится в кастрюле с томатом. Так делала моя мама и в школе в столовой. Анастасия, спасибо Вам за то, что расширили мои кулинарные познания. Сделала по Вашему рецуепту, всем понравилось, хотя и не быстрое приготовление. Соуса мне немного не хватило, я бы сделала побольше, возможно, поэтому суховато. А чтобы не разваливались котлетки, я их всегда формую мокрыми руками. Ещё раз большое спасибо за этот рецепт и за прекрасный сайт.

Мария Голубцы не получились! Сделала все в точности по рецепту. Во-первых, еще на сковороде половина голубцов развалилась, думаю, надо было добавить яйцо. Ну ладно, положила в форму, залила соусом, 45 минут в духовке выдержала. Пробую — все готово, а капуста сырая! Хотя держала ее в кипятке аж 10 минут. Впервые недовольна результатом по рецепту с этого сайта… готовлю по настиным рецептам уже много лет, первый раз разочарована…

Наталья Федосова Не обжаривала, соус-кетчуп и простокваша, быстро, вкусно и полезно. Фарш перекрученая говядина. На мой взгляд идеально с рисом или пюре. Спасибо!

Марина Спасибо, Анастасия! Очень вкусные, сочные, а соус, пальчики оближешь!!!

Сонечка Всю жизнь готовила ленивые голубцы, как многие здесь пишут, в виде мешанины…) Люблю это блюдо.
Сегодня впервые приготовила по вашему рецепту, в виде котлеток. Рецепт соблюдала в точности, только обжарила лучок. Ничего не развалилось, смотрится отлично. А вкус… ну, вы понимаете…)) Волшебно!
Спасибо, Настя!

Ксения Настя, спасибо за рецепт! Голубцы готовятся достаточно легко и быстро, получаются вкусными! А соус вообще отдельная тема) очень вкусный)

Екатерина Добрый вечер, Настя! Много лет готовлю по вашим рецептам блюда, очень вкусно и не сложные в приготовлении.

Светлана Спасибо за рецепт! Давно хотела приготовить, и вот по вашему рецепту получила очень вкусное блюдо! Всем понравилось!

Светлана Давно готовлю по вашим рецептам, всегда радует результат, вкусно получилось и в этот раз, хотя я немного понервничала выпекая котлетки, первые развалились, но потом ничего склеились как то)))

Ирина Настя, спасибо за рецепт. Делала раньше или классические голубцы или ленивые в виде просто тушеной капусты с фаршем, луком и морковью. Сделала по Вашему рецепту- очень нежно и сочно получилось и презентабельно))) В отличии от каши из капусты и фарша))) Правда добавила 1 яйцо, остальные пропорции и рецепт соблюдены!

Ангелина Капуста оказалась все же жестковатой(
Но при это все равно получилось очень вкусно. Буду пробовать в сезон молодой капустки повторить)

Кристина Голубцы получились отличные, только почему-то капуста жесткая, несмотря на то, что заливала кипятком и отжимала(((((

Катерина Первый раз приготовила голубцы по этому рецепту. Получились вкусные, мне понравились👍
Спасибо большое, Анастасия!

Алёна У меня, к сожалению, не получилось обжарить — котлетки развалились. Добавила яйцо, но и это не помогло. Но ничего, нашла выход — выложила всю смесь на противень, залила сметанно-томатным соусом, получилась запеканка!

Анна Как же это вкусно и красиво

Maria K Лучший рецепт. Голубцы не разваливаются. Готовила по другому рецепту, где надо предварительно обжаривать овощи в масле. Так вот после этого голубцы не лепятся. Масло не дает. Спасибо еще раз за ваши рецепты!

Дианна Купила капусту для борща и сразу стала думать, как использовать ту, что останется. Понравилась картинка ленивых голубчиков. Приготовила и сразу делюсь своими впечатлениями.
1)У кого плохо лепятся, не спешите добавлять яйца, нужно чуть терпения. Перед каждой котлеткой смачивать руки холодной водой и покидать из одной ладошки в другую, постепенно котлетка «схватится», а потом на раскаленном масле прекрасно зажаривается даже без планировки, я специально проверяла.
2) Когда лепила котлетки, капуста прям мешала, кусочки казались крупными и в готовых голубцах чуть твердовата была. Конечно, это зависит от личного вкуса. Но я решила в следующий раз помельче нарезать или вообще в блендере измельчить.
3) томатная паста сразу смущала, это тоже сильно зависит от вкуса. Я редко её употребляю и в очень малых количествах. Мне кислило, поэтому при подаче была дабл порция сметанки. У кого схожий вкус, лучше использовать томатный соус или сок, а не пасту. Повторюсь: дело вкуса! Лично я в следующий раз вместо соуса добавлю кипяток и приправы и протушу все просто в сковороде.
Резюме: голубцы по рецепту получились вкусные, красивые. Советую рецепт обязательно взять в копилку, а в соус можно вносить коррективы, ориентируясь на личные вкусы, привычки, да и наличие под рукой подходящих продуктов.
Настюше очередное спасибо!

Зоя Заменила мясной на куриный фарш, тоже супер получилось.

Екатерина Очень вкусные голубцы! Иногда хорошо обжаривались, иногда разваливались — от чего зависит, одному богу известно) вобщем, я их замораживаю! Леплю ооочень много впрок и замораживаю, обжариваю прямо из морозилки, они так 100% не разваливаются, и тушу в томатно-сметанном соусе, мы уж привыкли притушенные есть)

Мария Всё получилось отлично, правда, капусту пропустила через мясорубку и отжала с неё весь сок, добавила в фарш 1 яйцо, котлетки обваляла в смеси сухарей и полугрубой муки 50/50. Фарш брала куриный, обжарила, а потом тушила на плите, в соус добавила воду.

Николь159 Идеальный рецепт. Готовить в разы проще, чем обычные голубцы. А вкусно также и классическому рецепту ничуть не уступают. Семья охотно съела.

Инга Приготовила!
Я с вами с 2009 года, а этот рецепт решила сделать только сегодня:)
Получилось вкусно, но в следующий раз надо будет добавить прям много соуса. У меня только сверху покрывал, голубцы в нём не плавали. и возможно поэтому капуста осталась немного твёрдой.
Обязательно приготовлю ещё!
Спасибо, как всегда!

Лера «Хороший рецепт. И вообще отличная подписка. Я готовлю больше 65 лет, и уже нет сил придумывать, иногда просто усталость такая, что ничего не хочется, все кажется однообразным. А тут каждый день новый рецепт, даже если я его и знала, да уже забыла, здесь увидела, захотелось сразу попробовать, и настроение поднимается. Здорово, облегчает жизнь!!!»
Спасибо, Настенька!

Ольга Благодарю ваш сайт самый любимый несколько лет