Голубцы из пекинской капусты получаются нежнее, чем из белокочанной, и нисколько не уступают во вкусе классическим голубцам. Голубцы получаются вкусные, сочные, ароматные. Фарш можно использовать любой (у меня говядина+свинина).
Подавать их можно со сметаной, и при подаче обязательно полить соусом, в котором они тушились.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–11 штук.
Ингредиенты
- 1.5 кг пекинской капусты
- 500 г фарша
- 100 г риса (не вареного)
- 400 г нарезанных томатов
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 3–4 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
К фаршу добавить промытый рис.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
У капусты отделить листья.
Вырезать жесткую часть.
В большой кастрюле (3–4х литровой) довести воду до кипения.
Опустить листья на 5–10 секунд.
Листья достать.
Остудить.
Выложить фарш.
Завернуть нижний край.
Завернуть боковые края.
Сформировать голубец.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь.
Перемешать.
Обжарить.
Добавить томаты.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Выложить голубцы.
Налить воду так, чтобы она почти покрывала голубцы.
Накрыть крышкой.
Тушить в течение 35–40 минут.
Приятного аппетита!
