Щука фаршированная
Ингредиенты
- щука (или судак) весом около 700 г
- 100 г хлеба
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 150 г лука
- 1-2 ст.л. отварного риса (по желанию)
- зелень по вкусу
- майонез
- соль
- перец
Приготовление
Мой папа очень любит рыбалку. В основном, его улов - это судаки, но на днях папа привез щуку.
А я давно собиралась приготовить фаршированную щуку. Оказалось это проще простого.
Вкус превзошел все наши ожидания. Щука получается очень нежная, мягкая, сочная.
Я в начинку добавила вареный рис, но можно этого не делать.
Если у Вас останется лишний фарш, можно пожарить из него котлетки.
Если Вы используете замороженную рыбу, перед приготовлением ее надо хорошо разморозить.
Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.
Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.
У основания хвоста отрубить кость.
Из рыбы удалить внутренности.
Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко).
Хлеб замочить в молоке.
Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере).
Зелень мелко покрошить.
Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.
Добавить яйцо.
Хорошо перемешать.
Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть).
Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову.
Смазать майонезом.
Фольгу завернуть.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
Подавать щуку холодной.
Украсить по вкусу.
Я сделала сеточку из майонеза, украсила клюквой.
Из лука сделала корону. Для этого разрезала луковицу на 2 части, вынула подходящую по размеру часть, ножницами сделала зигзагообразный край.
Рыба в разрезе.
Вышла третья книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic66200.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.
Вышла вторая книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic58168.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.
Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Спрашивайте во всех книжных магазинах вашего города.
Приятного аппетита!
Ваши комментарии (431)
IrinaF.
Wi prosto molodetz Nastja!!
20.01.2009
Kakaja prekrastnaja ideja!!!!Wi prosto molodetz Nastja!!
Мишка
Это шедевр!
20.01.2009
Я буду первым.Это шедевр!
koroleva45
20.01.2009
Великолепное блюдо, сама готовила. Всем очень понравилось.
Мария
20.01.2009
Настя, спасибо! Вы такая умница!!! Всё очень красиво, аппетитно, а главное - прекрасные пошаговые фото к Вашим рецептам - очень вдохновляют !!!
LuchaS
20.01.2009
Уж как мне нравятся ваши рецепты, но сейчас вы сразили меня просто наповал! :)
Катерина
20.01.2009
Ура! новенький рецептик! просто чудо! обязательно приготовлю. Красотища такая и вкуснотища! Настя, спасибо Вам за такие рецепты! :)
Ирина
20.01.2009
Настя, просто превосходно! У меня отец тоже рыбак, у нас в основном лещи))) Но и щучки изредка бывают))) Может, когда и соберемся сделать такую красавицу )))
Оля
С удовольствием сделала б, но я рыбу вообще не ем, а такое большое блюдо без всяких либо предлогов не хочется делать. =( А то мужу на третий день рыба надоест. А так на какой-нибудь праздник сделаю обязательно =)
20.01.2009
Достаточно легко это всё сделать. С удовольствием сделала б, но я рыбу вообще не ем, а такое большое блюдо без всяких либо предлогов не хочется делать. =( А то мужу на третий день рыба надоест. А так на какой-нибудь праздник сделаю обязательно =)
vedmuska
наверняка необычайно вкусно:)
20.01.2009
вот это красотень =)наверняка необычайно вкусно:)
goi
20.01.2009
Нет слов! Один восторг!!!
Наталья Запорожье
20.01.2009
Настя, я просто в восторге от щуки, а я давно хотела что-то с рыбы новенькое, а ты мои мысли прочла, обязательно сделаю этот шедевр! Спасибо!
Натулька
Только я голову не отрезаю от кожицы. И ещё для того чтобы рыбка получилась ещё сочнее и вкуснее добавляю тертое (морозовое!!!) сливочное масло!
Вам Настенька респект за Ваш незабываемый сайт и Ваши рецепты, которые превосходят все ожидания.
20.01.2009
Я такую щуку давно готовлю, хороша на все праздники!!! Только я голову не отрезаю от кожицы. И ещё для того чтобы рыбка получилась ещё сочнее и вкуснее добавляю тертое (морозовое!!!) сливочное масло!
Вам Настенька респект за Ваш незабываемый сайт и Ваши рецепты, которые превосходят все ожидания.
Иринчик
20.01.2009
Божественно вкусно!!! Обалденное банкетное блюдо!!!
Яло
20.01.2009
Настя, Вы просто волшебница! Такая красота!!!
Людочка999
20.01.2009
НАСТЯ!!!!!!!! ТЫ УМНИЧКА
казачка
20.01.2009
Настя!!! Руки у тебя золотые!
OlgaK
21.01.2009
Огромное спасибо за рецепт, пробовала такое блюдо один раз на свадьбе, понравилось безумно, теперь сама смогу приготовить!
zima
21.01.2009
Просто супер! Слов нет! Спасибо!
Юлька_медик
21.01.2009
Настенька, красотища, просто нет слов!!!!
Вероника
21.01.2009
Всегда мечтала приготовить фаршированую рыбу.Думала не получится ,казалось очень сложно,а все так доступно.Вкусно!!!
Танюшкин
21.01.2009
Настенька! Спасибо, солнце, за давно забытый рецепт! Читала и вспоминала, как я раньше делала. Только я начинку мелко ножом измельчала. Украшение бесподобное!!!По-моему так только в ресторане подают!!
инна
21.01.2009
супер.попробуем.
Света31
22.01.2009
Настенька, как всегда волшебно !!!!!!
Яна
22.01.2009
Офигеть просто. Ну и умница же Настя!
Инна
22.01.2009
Действительно как в ресторане. Великолепно! Как всегда БРАВО НАСТЯ!
Сергей
22.01.2009
Очень привлекательно !
Евгений
22.01.2009
Всегда боялся это блюдо делать,т.к. казалось очень много мороки оттделять шкурку и мясо от костей после Вашего описания сделаю непременно
наташа
23.01.2009
спасибо за рецепт!не далее как вчера думала о том ,что хочется фаршированной щуки,а как приготовить-затрудняюсь.а тут,Настя,ваш рецепт,ну просто в яблочко попали!!!теперь обязательно приготовлю!
Браславская Евгения
23.01.2009
Анастасия,спасибо,что балуете нас своими прекрасными рецептами.Очень вкусные,а главное доступные и не сложные в приготовлении!А щуку давно мечтала приготовить именно в таком исполнении.Обязательно попробую и выскажу своё мнение.Удачи Вам!
мария
23.01.2009
Спасибо, очень хороший рецепт, а главное, что все доступно подано, не надо ничего придумывать.Еще раз - спасибо !!!
Татьяна
23.01.2009
Слюнки текут.Большое спасибо.Обязательно сделаю.
Мышечка Викуся
Ручки Твои - золотые! Нет - бриллиантовые! )))))))))))
Рецепт и исполнение просто супеРРРР!
23.01.2009
Просто бесподобно, Настя!Ручки Твои - золотые! Нет - бриллиантовые! )))))))))))
Рецепт и исполнение просто супеРРРР!
Елена Прекрасная
23.01.2009
Супер, слов нет... Обязательно попробую приготовить))))
НАТА
23.01.2009
приготовила...муж в восторге
julia
24.01.2009
Nasten!!!!!!!!!!!!! kakja z krasota!!!!!!!! MOLODEZ!!!!
Наталья
24.01.2009
рецепт чудесный, большое спасибо!!!
Nadin
25.01.2009
Ура! Ура! Ура! Я такое ела в ресторане на свадьбе, всё думала: как же это приготовили? А тут - рецепт! Спасибочки большое, Настюша! Ты - наша Фея-волшебница!
irina111
26.01.2009
спасибо за рецепт!!! Уже поставила в духовку.Запах изумительный.
Алёна
28.01.2009
Настюша, Вы молодец!!!!!!!! Я всем знакомым посоветовала ваш сайт, и они в восхищении. Хочу посоветовать вместо хлеба варённую гречку и щепётку манки для клейкости фарша, очень вкусно и нежно. попробуйте.
Asa
28.01.2009
Для тех, кто использует размороженную рыбу, рекомендую перед снятием кожи, слегка отбить тушку обратной стороной ножа, тогда проблем со снятием шкуры точно не будет.
Екатерина
правда пришлось намучиться со снятием шкурки... я боялась что шкурка порвется. Самая главное не торопиться и медленно ее снимать, тогда все обязательно получится!
с нетерпением жду новеньких рецептов! :)
30.01.2009
Сегодня приготовила щучку! вся семья в восторге ! сначала все подумали что я просто запекла щуку в духовке, но когда поняли что внутри щучки не кости, а вкусная начинка, все просто были в шоке! ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ! правда пришлось намучиться со снятием шкурки... я боялась что шкурка порвется. Самая главное не торопиться и медленно ее снимать, тогда все обязательно получится!
с нетерпением жду новеньких рецептов! :)
Аня
30.01.2009
Очень, очень красиво.
Алена
30.01.2009
Думаю по Настиному рецепту это очень вкусно, как впрочем и остальные ее рецепты. Некоторые в фарш добавляют сала немного, будет нежнее. Еще можно внутрь вдоль тушки положить вареное яйцо - на разрезе будет красиво смотреться. А лично я делаю это не из щуки, а из горбуши. Тоже очень вкусно.
Иришка
31.01.2009
Я тоже так делаю щуку! Только я ее тушу. На дно кастрюльки укладываю буряк и морковку, потом щуку и до половины щуки наливаю воды и тушу час. Получается супер! И обязательно под шкурку сливочного масла.
Леночка
31.01.2009
Я знала этот рецепт!!! И очень часто его делаю!!! Просто пальчики оближешь!!! Съедается все до последней коршки!!!
Саша
01.02.2009
спасибо,очень вкусно
Айгуль
02.02.2009
Настя, спасибо за подсказки, а особенно за пошаговые инструкции! Впервые приготовила фаршированную щуку и получилось отменно! И котлетки от оставшегося фарша тоже конечно съели!
Ирина
05.02.2009
Ваш сайт просто чудо! Я случайно наткнулась на него, когда искала салаты к Новому году. Благодаря Вашему, Настя, сайту, у меня теперь каждый праздник на столе новые блюда!Всё очень вкусно! И оформление мне очень понравилось! Теперь я не захожу на другие кулинарные сайты. Спасибо Вам!
Сергей Скубиев
06.02.2009
Великолепно всё представленно.Наловил щук попробую приготовить.Спасибо Настя!
Антон
06.02.2009
Великолепное блюдо! Благодарю.
Надежда
Я полностью согласна со всеми вашими читателями и поклонниками в кулинарном искусстве, потому что сайт просто прелесть!!!
06.02.2009
Я что-то добное делала с скумбрией, только без батона. Получилось очень вкусно. А на счёт того, чтобы туго не набивать фаршем шкурку, то я полностью согласна. У меня, когда я впервые фаршировала рыбу, шкурка лопнула.Я полностью согласна со всеми вашими читателями и поклонниками в кулинарном искусстве, потому что сайт просто прелесть!!!
Фатинья
Самое главное - делать строго по рецепту. Малейшее отступление может привести к не тем результатам, которые ожидаешь.
С благодарностью и уважением к Анастасии.
07.02.2009
Делала первый рвз в жизни, и сразу получилось, как у шеф-повара. Даже у свекрови глаза округлились:)))) Самое главное - делать строго по рецепту. Малейшее отступление может привести к не тем результатам, которые ожидаешь.
С благодарностью и уважением к Анастасии.
Скубиева Ирочка
08.02.2009
Мой любимый муж приготовил щуку по вашему рецепту ,теперь я его люблю ещё больше! Спасибо настя!Очень вкусно!
Скубиев Сергей.
08.02.2009
я делал всё по рецепту,но не добавлял яйцо а положил кусочки сливочного масла в варш,получилось очень сочная рыба!
Юля
09.02.2009
Я пошла на рынок за щукой!!! УРА!!!
Leno_Check
11.02.2009
Так и хочется сказать:«Ой! У меня получилось!» Всегда думала, что это какое то супер сложное блюдо. Но оказалось полчаса - и все готово. Шкура снялась практически легко, а остальное то совсем легко... Удивила гостей своими талантами :) Спасибо, Настя, что вселили уверенность в мои кулинарные способности :))
Ирина ЛМ
13.02.2009
а я часто так делаю, т.к. муж на рыбалку постоянно ездит и зимой это щука. Вобще щука суховата я добавляю в фарш или масло сливочное или сало. А один раз добавила лук фиолетовый, весь фарш поменял свой цвет. Но вкусно
Галина
14.02.2009
Настенька, вы чудо! Все получилось! Делала еще томатный суп с фрикадельками. Все очень-очень.
Евгения
19.02.2009
Настенька! Ваш рецепт просто супер - уже готовила - всему семейству очень понравилось.Огромное спасибо!
Алексендра
19.02.2009
а еще можно добавить вареные яйца в рыбу,получается красиво и тоже вкусно
Nadin
23.02.2009
Я сделала это! Вкуснотища неимоверная! Меня так хвалили! Шкурку снимала 20 минут, это было самое сложное в этом рецепте. Рис не ложила. В голову тоже положила немного начинки и голова в итоге срослась с телом.Из оставшейся начинки сделала котлетки, тоже вкусно! Спасибо, Настюша!
Ольга
24.02.2009
Просто обалдеть!!! Обязательно попробую приготовить, очень люблю рыбу и все что с ней связано, но такое вижу впервые!!!
Антон
27.02.2009
Ижевск в ВОСТОРГЕ!!!
Ёся
Мне такую же надо...
11.03.2009
Я страдаю по Вашей щуке.Мне такую же надо...
Ольга
13.03.2009
Сегодня приготовила это БЛЮДО! Вкуснотище! Действительно самое трудное - снимать шкурку. Сделала всё как по рецепту, очень вкусно, а из оставшейся массы приготовила котлеты! Настёна, большое Вам спасибо!
Vita
15.03.2009
Spasibo! Delala uzhe vtoroj raz - moj papa sam n ozere Razna lovit s4uku!!!!! :) Vse palj4iki oblizivajut!!!
ириша
28.03.2009
щука получилась изумительной!супер!спасибо вам большое!
Ольга И.
07.04.2009
Прекрасно, молодец!
Катька
09.04.2009
Спасибо огромное!!!
Наталика
10.04.2009
Спасибо огромное за идею запекать в фольге...Мы фаршировали судак или пеленгас и долго варили в большой миске, добавляя свеклу, морковь и луковую шелуху для цвета... А еще в фарш можно добавлять манку..получается очень нежно...
лучик555
11.04.2009
Настя, большое спасибо за рецепт! Все получилось! Правда немного пришлось попотеть, готовили вместе с мужем
любаня
11.04.2009
Я делала точно так же раньше. Получается оооооооочень вкусно, только много времени занимает.
ИРИНКА-РЯЗАНОЧКА
СПАСИБО, НАСТЯ, ЗАРАНЕЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
12.04.2009
у нас во вторник годовщина свадьбы, сегодня муж приехал с рыбалки с четырьмя щуками.Теперь я знаю, чем удивлю гостей!Только очень переживаю, как бы у меня все получилось!Обязательно напишу о результате!СПАСИБО, НАСТЯ, ЗАРАНЕЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
НАТАЛЬЯ,Г.Аксай
17.04.2009
Спасибо Настя! часто фаршируем щуку,но такую начинку не пробывала ни разу, с первым уловом(покупкой) обязательно попробую
Светик
18.04.2009
Здорово, у меня тоже получилось, жаль фото не вставить
молана
18.04.2009
интересный рецепт
Елена,FL
21.04.2009
Изумительно, вернее сказать феерично!
Юля
21.04.2009
Дааа, вкусно! Только вот размерчик подвел - кое-как в духовку вошла :)))
Сонечка
21.04.2009
Настенька спасибо за рецептик!делала недавно.Слишком увлеклась обдирая чешую-получилась она беленькая тоненькая шкура :))) Муж спросил-чего это я так с остервенением щучку ободрала :) Но получилось очень вкусненько,пускай не так красиво :)) Спасибо,дорогая!!!!
Настюха
22.04.2009
Щука завладела моим сознанием. В выходные буду делать. А то этих щук продают как раз по пути от работы до дома, а я не знала куда их применить. И тут такой шикарный рецепт! Огромное спасибо за вдохновение)
Андрей
24.04.2009
Настенька, спасибо конечно за рецепт, но не так все «довольно» и «очень» легко. Момент с костями рассеял все представления о легкости!!!
Ольга
24.04.2009
Для меня всегда было страхом снимать шкурку! Но сейчас попробую! И как раз муж на щуку пошел! Звонил, говорит 3 щуки поймал! Спасибо!
Светлана
25.04.2009
Настя, огромное спасибо за твои рецепты.Пользуюсь ими уже давно. Готовила фаршированную щуку,всегда думала что это сложно.Получилось с первого раза.СПАСИБО!
оксана
04.05.2009
спасибо за подробное описание такого превосхдного рецепта!!! Очень вкусно! :))
Сергей
04.05.2009
А у меня не получилось... обидно так =\
Анастасия
07.05.2009
Сегодня муж придет с рыбалки,попробуем сделать по вашему рецепту!
Галина
07.05.2009
А я еще немного сбрызгиваю рыбный фарш лимонным соком и добавляю немного обжаренных грибов.Отлично!!!!
ольга
08.05.2009
шкуру если натереть перед снятием «чулка» солью, то она дубеет и не рвётся, проверено!
ИННА
Такая выдумщица. Все блюда, включая щучку, выглядят бесподобно и соблазнительно.
Спасибо Вам, за доставленное удовольствие.:)
Обнимаю.
18.05.2009
Настенька, Вы большая умничка!Такая выдумщица. Все блюда, включая щучку, выглядят бесподобно и соблазнительно.
Спасибо Вам, за доставленное удовольствие.:)
Обнимаю.
Алёна-Челябинск
19.05.2009
Спасибо вам большое,у меня случайно оказалась в холодильнике небольшая щучка, я обнаружила у вас на сайте потрясный рецепт!!!Несмотря на то,что щучка была маленьких размеров, получилось всё замечательно и вкусно!!!Мне привезли её разрезанную уже и почищенную.я просто убрав шкурку зашила её обратно,а когда всё запеклось и остыло-вытянула!!!Спасибо огромное ещё раз!!!!!
Лиличка
19.05.2009
Изумительно!как бы только все так красиво уложить то
Татьяна
20.05.2009
А если набивая шкуру фаршем ,в самую середину определить сваренные в крутую перепелинные или маленькие куринные яйца, то в разрезе потом получается очень красиво и вкус не изменяется .
Tatyana
21.05.2009
Девочки, на заметку - чтобы легче снять шкурку - необходимо рыбу немного посолить, оставить минут на 10, но не дольше. Потом смыть водой. После этого принимайтесь за снятие - будет легче.. Так моя мама делает... Приятного аппетита
Юльен
25.05.2009
Спасибо огромное за рецептик.У меня уже давненько щука в морозилке лежит. Незнала что с ней делать (я вообще рыбу практически не ем), а когда нашла этот рецепт вдохновилась, на днях буду готовить, зачем ждать праздник.......
varan
Спасибо.
28.05.2009
Приготовил, получилось.Спасибо.
_О_ФЕЯ_ЛИ_Я_
Очень красиво! Спасибки за науку, Настенька !
Сейчас займусь фаршировкой, но , именно по Вашему рецепту, Настенька. У меня есть «щучка-красавица», надеюсь получится такая КРАСОТИЩА!!!!
31.05.2009
ОШЕЛОМИСИМО!!!!!!!!Очень красиво! Спасибки за науку, Настенька !
Сейчас займусь фаршировкой, но , именно по Вашему рецепту, Настенька. У меня есть «щучка-красавица», надеюсь получится такая КРАСОТИЩА!!!!
Аксана
11.06.2009
Да, это действительно очень красиво и безумно вкусно. А чтобы шкуру было легче отделить, нужно тупым концом ножа немного побить рыбку.
Ириша
24.06.2009
Очень классный рецепт! Я делала щуку, но добавляла немного жирной свинины для сочности, все мелкими кубиками резала и без хлеба. А шкурку можно поддеть ножом, а потом очень аккуратно пальцем по кругу ее отделять, там где плавники спинные, тоже пальцем вместе с косточками вверх поднять , в общем если захотеть очень, то все просто и вкусно получится. Спасибо Настя! А не продается ли у Вас напечатанная книжка с Вашими супер рецептами? Вдруг из интернета сайт исчезнет, жалко очень будет.
Настя
Сайт не исчезнет, не переживайте.
24.06.2009
Ириша, книги пока нет.Сайт не исчезнет, не переживайте.
Анна
и вкус и оформление. Я украсила по-другому. По бокам зеленый и репчатый лучок, ягодки кислая вишня. А в рот положила зелень петрушки. Прикольно. Большое спасибо.
29.06.2009
Бесподобный творческий рецепт. Всей семье понравилисьи вкус и оформление. Я украсила по-другому. По бокам зеленый и репчатый лучок, ягодки кислая вишня. А в рот положила зелень петрушки. Прикольно. Большое спасибо.
лена
13.07.2009
просто супер!!! очень вкусно!!! мне понравилось
Татьяна
14.07.2009
Огромное спасибо за подробности, да еще с картинками каждый шаг. Спасибо. Удачи и дальше!!!
валентина
17.07.2009
Просто пальчики оближешь! Спасибо Вам за рецепт!
Евгений
Думаю вместо майонезом можно использовать слики деревенские для нежного вкуса.
24.07.2009
Очень интересен способ запекания в фольге. До этого делал так: закутывал в марлю и клал кастрюлю с водой и так варил. Недавно тушил в молоке (осталось от замачивания хлеба). Положил в продолговатую форму щуку, залил молоком и бульоном от варки головы и костей. вариться минут 30-40. Думаю вместо майонезом можно использовать слики деревенские для нежного вкуса.
Ксенья
25.07.2009
Изумитеьная и нежнейшая получилась фаршированная щука!!! Спасибо!
Катя
03.08.2009
Очень доступный рецепт. Никогда не думала, что смогу приготовить фаршированную щуку, а по этому рецепту получилось!
Муля
06.08.2009
Если в фарш добавить немного корицы и свежей зелёный базилик мелко рубленный - получится ещё вкуснее. Удачи
Дмитрий
07.08.2009
Приготовил - всё получилось. Только на мой вкус суховато. Щука рыба постная - нужно добавлять немного сала.
Елена
16.08.2009
а я брала грибы,лук,грудинку все пережарила,немного майонеза и в фарш.И не сухо и очень вкусно.
Ирина
16.08.2009
А я в фарш рис не кладу. Зато обязательно добавляю чеснок, и довольно много - это отбивает специфический запах щуки. И такая щучка получается - за уши не оттянешь!
Владимир
17.08.2009
Все просто супер спасиб вам! Я на ребалке поймал щуку вот и пошла вона родная на стол..... :))
Оксана
23.08.2009
Спасибо за интересный рецепт! Вкуснятина - уминали за обе щеки!
Марина
23.08.2009
Делала все по рецепту, только без риса, получилось здорово! И вовсе не сухая!
Anyuta
Спасибо за шедевры!!!
28.08.2009
Настя, Вы такая умница! Случайно зашла на Ваш сайт и теперь все время беру оттуда рецепты. Отличная идея наглядного приготовления. Вчера муж поймал щуку, сегодня впервые зафаршировала ее сама, только что достала из духовки.Аромат потрясающий, надеюсь получилась.Спасибо за шедевры!!!
Alexa
30.08.2009
Искал именно этот рецепт, т.к. вариантов много.... когда то в детстве мама именно так готовила... ))) сухая - мало молока...вобщем скорее пропорции не те... щуки то все разные, я делала все на глаз..и со свежей щукой, только с пруда )) в магазине они сухие.... единственное - можно аккуратно делать, чтоб голова не отдельно была...оставлять кожу наверху...и 2) если кто то делал не очень аккуратно и забыл про плавники, когда снимал кожу....и она порвалась немного..можно аккуратно там зашить - обычной ниткой и иголкой... после приготовления убрать нить.. буквально пару стяжков )))
Кувшинка
30.08.2009
Я тут голову ломаю, что сделать с щукой. муж привёз с рыбалки 6 довольно приличных по весу штук. Вот и нафарширую!!! Спасибо за рецептик!!!
Ирина
04.09.2009
Непременно приготовлю по Вашему рецепту. Очень красиво. Думаю, очень вкусно. Спасибо.
Олеся
05.09.2009
Готовила в первые фаршированную щуку. Все получилось с первого раза. Очень понравилось Спасибо!
Ольга
07.09.2009
Сегодня мой муж поймал двух щук впервые в жизни. Одна 3,5 кг, вторая 1 кг. Большую рыбину приготовила по Вашему рецепту (щуку готовлю первый раз). Получилось ОБАЛДЕННО!!!! Муж очень доволен. Огромное Вам спасибо!!!
Андрей
08.09.2009
А я, после того как щуку нафарширую, варю ее с зеленью,чесноком и луком.Потом бульен процеживаю, посыпаю свежей петрушкой и подаю его на стол вместе с нарезанной ломтями щукой и горячими пирожками с капустой с рисом и т.д.
тёзка
15.09.2009
правда очень хороший рецепт, меня ему моя мама научила, правда я рыбу в фольгу не заворачиваю, а за 5-7 минут до готовности выкладываю на рыбу, заранее приготовленные, пережаренные тёртую морковь с луком и заливаю майонезом, получается обалденно!!!
Наталья А.
17.09.2009
Как удачно я нашла этот сайт! завтра пятая годовщина свадьбы моих родителей и я обязательно сделаю это чудо :) ! спасибо за ваш труд!!!
Aleksandra
18.09.2009
Настенька, снова вам огромная благодарность. Сколько раз искала в инете рецепты, выбираю почти всегда ваши - они подробные, понятные, а главное вдохновляющие на «подвиги» и аппетитные. Этот обязательно попробую. Спасибо!
Валенитка
18.09.2009
на самом деле это вкусно,я тоже время от времени делаю такую рыбку,но в фарш добавляю немного моркови,перекрученной ч/з мясорубку,запекаю просто в духовке и поливю время от времени в процессе запекания лимонным соком.обалденная вещь
Иванна
18.09.2009
Настя, вы просто ас!!! Мне ооочень понравился вкус рыбы, муж в восторге!!! Привет из Якутии!!!
Ирина Ш.
19.09.2009
Я тоже делаю такую рыбку, только я ее варю в воде с добавлением свеклы, моркови и лука в шелухе. Получается красивый цвет.
Юлия
20.09.2009
потрясающе,вы так все описали хочется завтра же сделать.Только вот вы пишите что шкура легко снимается,мне кажется, что это очень кропотливая работа.
света
24.09.2009
какая красота.завтра же попробую
мария
26.09.2009
рыба выгледит аппетитно как только поймаю пригатовлю
Erika
27.09.2009
Super, otschen wkusno!!!
juliya.har@mail.ru
28.09.2009
это то о чём я мечтала...
Valentina
29.09.2009
U menja s4uka v 2 raza bolse. Ne znaju 4to polu4itsja. Ja ejo koe kak zapehala v duhovku. 4erez 4as drugoj. Posmotrim. O4en interesno gotovit. Detjam bilo interesno 4to eto takoe. Skozali 4to est oni eto ne budut, no posmotrim.
Александра
04.10.2009
Всегда мечтала приготовить фаршированную рыбу,но думала,что ЭТО слишком тяжело. Но,глядя на Ваши фотографии-понимаю,что ничего страшного.Завтра же попробую.Спасибо Вам за доступность,,,
Аня_Харьков
07.10.2009
Сделала сегодня фаршированную щучку! Уу-ух! Так переживала за снятие шкурки, что таки порвала её плавничком немного (миллиметра 3), но не расстроилась! Всё равно нафаршировала, дырочка небольшая и из неё капельку только вылез фаршик. Так что это мне не помешало! Но на будущее хозяюшкам - будьте внимательнее при снятии шкурки на местах с плавничками! Рецепт отличный! Вкус отменный! Насте отдельное спасибо за рецепт, идеи и самое главное - за вдохновение! Всем удачи! Всех люблю! :)))
Натали
08.10.2009
Я делала-получилось просто супер! спасибо за рецепт!
Люда
09.10.2009
Муж недавно поймал 2 щуки. Просит зафаршировать. Я не хотела, думала,что очень сложно.Но теперь, благодаря Вам и Вашим фотографиям порадую мужа этим блюдом.Огромное Спасибо за Ваш труд!
лор
13.10.2009
класс
Анна
14.10.2009
Муж принес щуку, я приготовила по этому рецепту. Теперь это одно из любимых блюд в нашей семье! Примите во внимание муж речную рыбу раньше терпеть не мог! ( он просто ее ловил, а ели мы!!! :)) Огромное спасибо за рецепт!!!
Лера
16.10.2009
Настя! Спасибо огромное, вчера впервые в жизни сделала фаршированную щуку, Благодаря Вам все получилось! Мужу понравилось, а ему с рыбой очень сложно угодить.
ЛЕНА
17.10.2009
ШИКАРНО НЕТ СЛОВ. СПАСИБО.
Комбат
18.10.2009
все коменты не читал, извиняюсь, если уже было... шкуру удобнее снимать до отрезания головы. ножом только прорезаем по кругу и отрезаем хвост, остальное отдираем пальцами... как-то так.
Настасья
20.10.2009
а я ещё чеснок добавила...
ЛЕЛЯ
23.10.2009
Просто супер!
Лиля
24.10.2009
у меня щука была 2 кг - единственная трудность была разместить ее в духовке :))) Получилось все просто супер! Очень сочная (булочку замачивала в сливках 15%) рис не ложила. Спасибо за ЦАРСКИЙ рецепт!!!
кошка Мышка
спасибо за хорошую идею!завтра буду ублажать мужа и свекровь;)
25.10.2009
не поверите,когда мне предложили фаршировать щуку,я уже подумывала,чтобы сделать это как поросенка))спасибо за хорошую идею!завтра буду ублажать мужа и свекровь;)
Таня
26.10.2009
Классный рецепт!!! Я делала фаршированную рыбу впервые. Щука была свежей. Приготовления у меня заняло 2 часа... Шкурку не так уж легко снимать... и мясо тоже надо научиться отделять от костей. Главное желание научиться...
таня назаренко
01.11.2009
всем привет!!! я тоже приготовила по вашему рецепту щуку. всегда ломала голову, что делать с уловом свёкра?!!! дети маленькие, а перебирать им косточки сил нет. А это блюдо любой малыш без проблем слопает. спасибо!
Татьяна
02.11.2009
блюдо очень понравилось всей семье!!!!!спасибо за рецепт!!!
Роман
02.11.2009
Бошой-бошой пасиб!!! )))
Светлана
03.11.2009
Спасибо большое за рецепт!!!!!!!! Муж доволен, а это самое главное)))))) ВКУСНЯТИНА
Роман
04.11.2009
Очень вкусное блюдо, готовил, и не раз!)
Ната
05.11.2009
В фарш доюавляю две ложки масла сливочного и ещё делаю без риса! Всей семье и гостям очень нравится. Рыбка тает во рту.
Алина
06.11.2009
сегодня буду делать фаршированную рыбку,только у меня вмето щуки-сиврюга-бескостная рыба семейства осетровых,надеюсь мои ожидания оправдаються,,, ну я пойду...
Мишаня!
06.11.2009
Я очерован вами Настя!
катюня
07.11.2009
Спасибо за рецептик,я тут новенькая.Кожу снять не получилось,но прочитав накануне комменты,знала ,что можно зашить,и зашила.Все остальное проще пареной репы.Сейчас стоит в духовочке,готовится.Ночь постоит остынет,а утречком посмотрю на результат.Очень надеюсь,что муж отведает,а то он рыбку ловит,а есть не ест,а только для себя как-то не хочется заморачиваться,завтра отчитаюсь,и еще раз спасибо Настя и всем остальным,что оставляют полезные советы.
Танюшка
правда я чу чуть пересолила но есть можно было
07.11.2009
спс большое правда я чу чуть пересолила но есть можно было
Наталья Громова
07.11.2009
Настюша, спасибо за рецепт. Делала щуку. Все изумительно, вот только не стала бы майонезом мазать. Рыба вышла супер. А майонез как то небрежно смотрелся. Я не знала как все исправить. Хотя на твоих фото все ОКЕЙ! А у меня майонез неряшливый вид имел. И вкус. конечно, котлета-котлетой. Хотя вид у щуки был ресторанный. Спасибо за совет.
Ирина
Настя, корона - это потрясающая идея!
Вы художник в кулинарии! Творец!
10.11.2009
По-щучьему велению!!!Настя, корона - это потрясающая идея!
Вы художник в кулинарии! Творец!
Света
10.11.2009
Настенька,я очень люблю фаршированную щуку,часто ее готовлю.Мне понравилась идея с рисом,обязательно попробую.Хочу поделиться своим опытом:В фарш я не кладу хлеб,а кладу сало с прослойкой мяса,чеснок,много лука-это дает сочность.И в фольгу я не заворачиваю,запекаю,смазав майонезом или сметаной.Большое спасибо за замечательный сайт!
aljona
11.11.2009
Nastja vi prosto umnica.Tak vsjo ponjatno raspisano da esco i foto.SUPER.Davno mectala prigotovitj.
Иван
11.11.2009
а у меня лежит 2 щуки по 2 кг в холодильнике, вот я и думаю как родных удивить, а теперь все ясно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))))))))))))))))))) спасобо!!!!!!!!!!!!!!
Anni
11.11.2009
Большое спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!Обизательно приготовлю на Новый год!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Зухруша
Щуку я тоже фарширую время от от времени но запекаю не в фольге, хочу попробовать как вы советуете.
12.11.2009
Случайно забрела на вашу страничку, оччень интересные рецептики и мне нравиться что есть фотографии. Вы просто молодецЩуку я тоже фарширую время от от времени но запекаю не в фольге, хочу попробовать как вы советуете.
Любовь
12.11.2009
Виват, Настасья!!!!
Лилия
13.11.2009
Вчера приготовила. Получилось очень вкусно, правда поиграться надо было... В следующий раз в фарш добавлю немного моркови. Думаю она не помешает.
Лида Нестюк
15.11.2009
Настенька, сегодня прочитала твой рецепт! Изумительно! Я тоже делаю часто щуку фарширов.Мой зять и сын ловят их на Дунае. В фарш вместо хлеба добавляю обычное печенье « шахматное», получается по еврейски и тру немного замороженного масла. Очень сочно! Мои объедаются!
labiskvi
16.11.2009
Мои домашние щуку едят только солёную с чесноком, а вот так я фарширую крупную горбушу, причём лучше потрошёную - кожу можно обернуть внахлёст и запекать в фольге.
катя
18.11.2009
Сегодня приготовила,спасибо за рецепт,по истине царское блюдо,рис добавляла в фарш не вареный,он дошел в духовке,прекрасное праздничное блюдо,всем очень понравилось!!!
Леолана
21.11.2009
Только что закончила разделывать 2,5 килограммовую щуку.Завтра буду готовить такое блюдо,потом отпишусь))Но это безумно вкусно,я уже точно знаю))
Андрей Капов
не первый раз, знаю заранее, что будет шедеврально !!!!
21.11.2009
Незадумываясь буду делать щучку, обращаюсь к сайту Настине первый раз, знаю заранее, что будет шедеврально !!!!
Леолана
22.11.2009
Приготовила щуку.Моя полуторогодовалая доча сразу 2 кусочка слопала,муж ел с закрытыми от наслаждения глазами))Очень нежно,вкусно и просто супер!
Алия
Очень вкусно
22.11.2009
Спасибо. Ваши рецепты читают и готовят не только в России. Мы в Казахстане в восторге. Очень вкусно
Анна
Пальчики оближешь!!!!!!!!!!!
23.11.2009
Муж пригоиовил щуку по вашему рецепту.Пальчики оближешь!!!!!!!!!!!
Елена
23.11.2009
Муж готовит такую же рыбу... Вкуснятинааааааааааааааа....
Ирина
Можно еще лук обжаривать на подс.масле до золотистого цвета и добавить в фарш. А еще для оригинальности можно добавить в фарш немного грецких орехов.
24.11.2009
Давно готовлю такую рыбку. Бабушка научила. Можно еще лук обжаривать на подс.масле до золотистого цвета и добавить в фарш. А еще для оригинальности можно добавить в фарш немного грецких орехов.
Лара
24.11.2009
У меня получилось! Похвалила даже свекровь!
ниночка
26.11.2009
Я добавляю молотый свиной шпиг с чесночком. АБАЛДЕТЬ ВКУСНЯТИНА!!!
nay
29.11.2009
oceni vkusna
Вера
30.11.2009
У меня мама часто такую рыбку делает,только немного свиного сала для сочности добавляет,вкус-ум отьешь.Теперь сама попробую приготовить.)))
Юлия
30.11.2009
Впервые в жизни делала щуку! Все получилось просто замечательно. до украшения не дошла - мои домашние слопали ее раньше :))
Евгений
02.12.2009
Спасибо за рецепт! Поехал на рынок за щукой.
Екатерина
04.12.2009
Спасибо за рецептик, очень кстати, ведь скоро Новый год!
Оксана
06.12.2009
всегда думала, что это очень сложно. Оказывается нет! Спасибо за рецепт, если бы не было поэтапного рассказа точно бы не решилась. Моим всем понравилось. Уже все съели!!!
Татьяна
08.12.2009
А я еще добавила зажарку (лук и морковь) в фарш, так вкуснее получается.
Маруся
10.12.2009
Я делала так кефаль и карпа.... Ожидала, что вкусней будет кефаль, но карп был вне конкуренции... Кстати мясо рыбы от меленьких косточек отлично отделяется, если его 30 сек. в пакете бланшировать в микроволновке.. и вместо молока я брала сливочки ))
андрей
15.12.2009
щука просто обалдеть.
мария
18.12.2009
prosto prelest!
Олечка
19.12.2009
Настенька,спасибо вам за рецепт!!!Получилось просто блестяще (конечно,не так красиво, как у вас). Мои подруги были изумлены вкусом, хотя они профессиональные рыбаки и знают множество рецептов, но вкуснее ТАКОЙ ЩУКИ они еще ни разу не ели! Спасибо вам за то, что помогаете удивлять!
Анна
Мой муж рыбак,вчера привёз несколько крупных щук,теперь я точно знаю,что такое-эдакое я приготовлю ко дню его рождения. После 27 декабря опишу результат.
Ещё раз СПАСИБО!!!
23.12.2009
Пару дней назад открыла для себя этот сайт и теперь каждую свободную минутку бегу к компьютеру...Спасибо огромное тебе, Настёночка за идеи,за подробное описание,за то,что всё так красиво,просто и доступно! Мой муж рыбак,вчера привёз несколько крупных щук,теперь я точно знаю,что такое-эдакое я приготовлю ко дню его рождения. После 27 декабря опишу результат.
Ещё раз СПАСИБО!!!
Елена
23.12.2009
Лук, перед тем как перемолоть вместе с филе щуки, можно порезать кубиками и слегка притомить на сливочном масле на сковороде. А так все прекрасно.
татьяна
25.12.2009
Спасибо Вам большое,любое блюдо готовлю и все восторге.Я Вас и вашу семью поздровляю с наступающим новым 2010годом,Пусть Новый год Вам принесет со снегом-смех,с морозом-бодрость,в делах успехи пусть все заветное свершится,пусть вас ничем не огорчает 2010год,
оля
27.12.2009
супер!!!
ЮЛИЯ
27.12.2009
Настя щука просто чудесна, хотела сфотографировать готовое блюдо но... не успела- слопали мгновенно! Муж требует ещё приготовить, но только сразу несколько щук.
татьяна
27.12.2009
Очень вкусно я готовлю щуку на все семейные торжества
Iyul'ka
Все просто и понятно. Спасибо!!!
28.12.2009
Анастасия! Спасибо вам большое!!! Рецепт увидела - прям таааак захотела сделать!!! Обязательно сделаю на новый год. А сегодня провела репетицию. Стоит в духовке. Все просто и понятно. Спасибо!!!
оксана
29.12.2009
Спасибо за рецептик,рыбка просто чудо!
Анна
29.12.2009
Добрый вечер Настенька и все хозяюшки! Как обещала,пишу отчёт.Щучка получилась на славу! Пожелела,что самую маленькую приготовила,умели на раз-два-три.Немного отступила от рецепта:у меня не оказалось дома хлеба и сала,сварила только рис,добавила немного сливочного маргарина и молочка влила,чтобы начинка не была сухой.Ну оооочень вкусно получилось!Завтра идём на день рождения внучки,муж заказал приготовить щуку,хочет удивить гостей.Теперь я готовлю большую,чтобы всем хватило,а то мне от первой крооохотный кусочек достался.
Анна
30.12.2009
Допустила опечатку в своём отчёте - пожалела (от слова жалость)-страсть,как не люблю ошибок в письме,а возможности откорректировать на сайте нет...И ещё раз хочу выразить свою огромную благодарность за сайт! Уже вторая щука готова,осталось только украсить,но это я буду делать завтра,когда остынет.А вот котлетки из оставшегося фарша уже почти все слопали.Я представить даже не могла,что это так просто делается!Горюю о том,что духовка не позволяет приготовить огромную щуку-3,5кг.Спасибо за рецепт и подробное описание технологии приготовления!!!
Анна
К ней здорово подходит крупно порезанный картофель, который запекается одновременно с щукой.
30.12.2009
Я вместо хлеба и риса всегда добавляю сырой картофель, протертый на терке. А при разделке тушки голову не отрезаю, а разделку веду через живот, который потом зашиваю. Получается щука целиком. К ней здорово подходит крупно порезанный картофель, который запекается одновременно с щукой.
Валера
30.12.2009
Когда у нас собираются гости, - заказывают фаршированную щуку. А я в фарш добавляю обжаренный лук, маринованные грибы и чернослив
мика
30.12.2009
спасибо за такой замечательный рецепт))))
валера лысенко
31.12.2009
супер щас буду готовить! пасибо за рецепт!
Ксюша
31.12.2009
блюдо просто клас
ольга
31.12.2009
спасибо за рецепт!!!очерь вкусно!!!!!!!!!!!!!!
АНДРЕЙ
31.12.2009
СЕЙЧАС БУДУ ГОТОВИТ ПОСМОТРИМ ЧТО ПОЛУЧИТЬСЯ
Игорь Рига
01.01.2010
Настя привет из Латвии! С Новым Годом! Вчера сделал сам щуку! Все в восторге! Жена сделала салат «Тигренок» и мясо с ананасами Все просто супер!!!!!! С Новым 2010 Годом! Счастьья! Любви! Благополучия! Удачи!!!
Света
02.01.2010
Сделали щуку на Новый год!Очень просто и вкусно!Спасибо!!!
Анна Г.
Но то, что он практически один съел всю щуку (несколько раз за день к ней возвращался), говорит само за себя!
Хотела приготовить щуку еще раз специально для него на Новый год (отмечали у родителей мужа), но уже не нашла щуку ни в одном магазине - все раскупили перед праздником...
Но вместо щуки я приготовила жюльен с курицкй и грибами. Тоже пошел на ура!
Спасибо Вам, Настя!!
03.01.2010
Настя, спасибо большое за сайт! Я уже давно являюсь постоянным посетителем Вашего сайта. лучше еще не видела. Недавно впервые готовила щуку. Главным судьей стал свекор. Он, как оказалось, «большой специалист» по фаршированной рыбе, но уже много лет ее не ел. Был очень рад и сказал, что очень вкусно, хотя я сомневалась, что у меня хорошо получилось с первого раза.Но то, что он практически один съел всю щуку (несколько раз за день к ней возвращался), говорит само за себя!
Хотела приготовить щуку еще раз специально для него на Новый год (отмечали у родителей мужа), но уже не нашла щуку ни в одном магазине - все раскупили перед праздником...
Но вместо щуки я приготовила жюльен с курицкй и грибами. Тоже пошел на ура!
Спасибо Вам, Настя!!
plx10
действительно оригинально и просто....
послезавтра пойду за щукой на базар... :)
07.01.2010
пасибки!!!действительно оригинально и просто....
послезавтра пойду за щукой на базар... :)
Рудничанин
07.01.2010
Сам готовлю это блюдо точно так-же.Рецептура просто идеальная,одно только дополнение:в идеале шкуру изнутри надо«побрить»острым ножом,что-бы при фаршировке внутренноти были однородны.И я подаю ее горячей вместе с запеченым картофелем.
Андрей
Я согласен с Дмитрием. В фарш нужно добавлять немного сала, чтобы начинка не была суховатой..
07.01.2010
Спасибо за рецепт! Я согласен с Дмитрием. В фарш нужно добавлять немного сала, чтобы начинка не была суховатой..
Mila
08.01.2010
А Я ДЕЛАЛА ФАРШИРОВАНОГО ТОЛСТОЛОБИКА. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
мамаКатя
13.01.2010
УРА! всё супер и получилось с первого раза!!! Теперь я для всех кулинарный гений:)
Ирина
15.01.2010
Здравствуйте, Анастасия! Спасибо вам за подробное описание рецепта. А я в фарш добавляю жир (сало) с куриных окорочков, рыбка от этого становиться только сочнее, а начинка нежнее.
Дмитрий
17.01.2010
Огромное спасибо за рецепт!!! Люблю изредка что-нибудь приготовить, а это, как раз то, что надо!!!
Игорь
17.01.2010
Выглядит СУПЕР!!!!Люблю всякое такое. Обязательно попробуем с женой это приготовить!:)))
наташа
28.01.2010
это очень вкусно
АЛТЭЯ
30.01.2010
Спасибо за Вашу работу! Все здорово...не останавливайтесь на достигнутом! Радуйте нас и дальше! ;)
Феникс
01.02.2010
Ух, спасибо! рыба уже разморожена... кажется я нашел свой рецепт)
ryslana
03.02.2010
spasibo za rezept
veroname
04.02.2010
здорово получилось ,только я сделала с гречкой ,морковкой и салом
Лена
06.02.2010
я уже готовила щучку по этому вашему рецепту - было очень и очень вкусно!!!!!! я не ожидала даже что Так получится. Сейчас снова купила ЩУКУ и завтра приступлю к готовке! :)
Елена
07.02.2010
спасибо большое за рецепт,очень вкусно!!!
Тане4ка
07.02.2010
Большое спасибо за рецепт,завтра куплю щуку и буду готовить мужу!
люся
08.02.2010
супер!
Танаева Галина
08.02.2010
Вчера у мамы (свекрови) было день рождение,я приготовила такую щуку,все гости были в восторге! Говорят получилось все очень вкусно и сочно!!! А мне так и не удалось попробывать.:((
алёнушка
09.02.2010
Я так делала горбушу дочери на свадьбу.Добавляла вместо риса отварной картофельи слив. масло.Тоже вкусно.А сверху укладывала половинки лимона по хребту,может кому пригодтся идея.Настя-Вы молодец!
Оксана, Ижевск.
10.02.2010
Настя! Не могу оторваться от Вашего сайта, Вы большая умничка! Что не рецепт-то шедевр,на балконе лежат 2 большие щучки,сегодня то я и порадую своих домочадцев! Отпишусь как получилось.
miki
10.02.2010
очень люблю готовить,спасибище огромное,сейчас попробую приготовить=)
Рахиля
15.02.2010
14 февраля у сына, Русланчика отметили день рождение, приготовила щуку 2кг, очень вкусно и сочно. Спасибо Вам Настенька за рецепт. Только плавники режут фольгу, я немножко долго возилась из-за этого.
Татьяна
15.02.2010
Настенька у Вас золотые руки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Светлана
22.02.2010
Настенька, еще раз огромное спасибо за рецепты!!! Пробовала щуку фаршированную много раз, но никогда не думала, что так легко ее можно сделать самой. А тут попробовала сделать сама. Получилось очень вкусно!!!!! И муж сказал, что сделала я ее очень быстро. А он у меня очень скуп на похвалу!!! Но ему очень понравилось!!! Спасибо за ваши рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
яна
13.03.2010
класный рецепт я много фаршировала рыбы. и это тоже очень хороший рецепт.
людмила
17.03.2010
Легко снимается шкура со щуки если ее ,рыбу ,сильно по всей тушки отбить скалкой в пласт не бойтесь ничего с ней не будет зато шкурка легко снимается чулком
Наташа
19.03.2010
Очень эффектное блюдо. Только я не полностью отделяю голову (оставляю в области спинки перешеек 1/4 обхвата рыбы), а в фарш добавляю целые оливки, фаршированные лимоном (добавляет пикантности вкусу и красоту разрезу). А запекать можно и не в фольге - просто смазать как следует рыбу растительным маслом.
Ксения29
25.03.2010
Настя, спасибо за рецепт. Делала щуку по вашему рецепту на свой день рожденье ушла на ура, всем очень понравилось!!!
Мария
Гостям и мужу оооочень понравилась щука)
02.04.2010
Спасибо за рецепт)Делала на вербное воскресенье)))Гостям и мужу оооочень понравилась щука)
Инна
02.04.2010
Настя, кроме рецептов, спасибо за красивое оформление блюд. Смотришь на фото, а слюнки -- текут!
Наталья
03.04.2010
Настя, огромное спасибо вам за рецепт!!!!!!!!!!!! Первый раз готовила фаршированную рыбу и у меня всё получилось. Правда щуки в наших маркетах не водятся, муж мне принес свежего пиленгаса весом 2,5 кг. Скажу честно, шкурку снимала примерно полтора часа, очень процесс оказался сложный, но оно того стоило. Ещё раз спасибо за рецепт и за волшебный сайт. Со светлым праздником Пасхи вас!
наталья
07.04.2010
Огромное спасибо, получилось все точь- в -точь. Все были очень давольны,а я больше всех.
Гузелька
12.04.2010
Я Вам так благодарна, готовила первый раз фарширов.щуку и все в восторге.Большое спасибо
анна
14.04.2010
буду сегодня пробывать готовить...щуку...если найду на рынках г.Одинцово
Натуська
16.04.2010
Вчера сделала,это что-то.Правда делала из кефали,получилось очень вкусно,у меня сын вообще не любит рыбу,а это съел и ему понравилось.Спасибо за рецепт!
наталья владимировна
17.04.2010
кул понравилось
Татьяна
22.04.2010
Большое спасибо! Сегодня же приготовлю.
люда
26.04.2010
спасибо у меня есть щука свежая ,иду готовить
Ушенька
27.04.2010
И-и-и-и-ха! Настя,Вы,просто СУПЕР! Щас как пойду,как приготовлю! Рис,уже,вариться!Щука-Юка размораживается!Спасибэ!
Евгений
27.04.2010
Спасибо за рецепт. Приготовлю жене.
Иришка
28.04.2010
Ой, сделала сегодня такую рыбку, все в восторге, даже соседям на пробу дала попробовать)))
ТАТЬЯНА
29.04.2010
А я голову не отрезаю сохраняю целостность хотябы со спинки.Это легко можно проделать если чуть надрезать со стороны живота.Пасть приоткрываю ставлю полспичинки .в упор и когда готова рыба вытаскиваю можно потом украсить зеленью как бы ест или клюквой.И еще готовую рыбу смазываю растительным маслом (для блеска) после можно украшать. Очень хорошо смотрится если сделать озеро из пищевой краски и желатина залить блюдо предварительно проложить зеленью немного,получается как бы из воды трава пробивается .Когда застынет вода положить щуку готовую.
КАТЮШКА
29.04.2010
ДЕВОЧКИ ВЧЕРА ПРОЧИТАЛА РЕЦЕПТ,НЕЗНАЛА ЧТО С ЩУКОЙ ДЕЛАТЬ,ПРИГОТОВИЛА,И ВРЕМЕНИ МАЛО ЗАНИМАЕТ,И ВКУСНОТИЩА!МУЖ С РАБОТЫ ПРИШЕЛ,ВСЮ ЩУЧКУ СЪЕЛ!!!
лена
29.04.2010
спасибо очень вкусная вкуснятина долго искала такой вкусній рецепт
Ольга
30.04.2010
Спасибочки за рецепт, обалденная рыбка получилась:)
Вераока
03.05.2010
Попробовала сделать, очень вкусно получилось, только на брюхо поставить не получилось, лежала на боку.
Павел
14.05.2010
Мне 15 лет, щуку делал сам! Получилось просто супер!! Всем домашним очень понравилось!!! Спасибо Вам Настя за ваш сайт!!!!!!!!
инга
20.05.2010
настюша ты класс! у меня муж поймал час назад на рыбалке щуку, сейчас я знаю чем его побаловать на ужин!!!!!!!!
Андрей
22.05.2010
А щука действительно получается просто супер!!!спасибо!!!
Надия
01.06.2010
В данный момент щука находится в духовке, постепенно в комнате распространяется приятный запах:) Правда, во время очистки, шкурка порвалась немного,поэтому было неудобно фаршировать рыбу. И майонеза под рукой не было. Все же, я надеюсь, что в конечном результате все будет хорошо:)
Катерина
16.06.2010
Просто обалденно!!!! Мои домашнии просто в восторге! Огромное спасибо за Ваш сайт! Все просто и понятно!
Ольга
16.06.2010
Огромное спасибо за рецепт!!!!! Мой муж и дядя- заядлые рыбаки и свежая щука у нас есть дома постоянно!!!! Свекровь умрет от зависти!!!
Елена
18.06.2010
Спасибо за пошаговые фото, всегда хотела но боялась сделать фарш. щучку, а теперь обязательно рискну.
ирина
20.06.2010
спасибо вам большое.... рецепт хороший
максим
23.06.2010
спасибо рецепт очень помог !
Аля
29.06.2010
Всегда думала что фаршировать рыбу так сложно,но благодаря Вам это так легко и просто.На раз,два,три.Даже приятно готовить.Браво!Спасибочки!
Яна
29.06.2010
Настя, спасибо Вам большое! Муж притащил вчера 5 щук, он у меня рыбак заядлый, одну я зафаршировала, делала первый раз. Думала, буду долго возиться, но на все ушло где-то 1,5 часа. Оказывается, ничего сложного! Осталось немного фарша, пока рыба готовилась, я пожарила котлетки, муж слопал, сказал, что фарш обалденный) Сама щука тоже всем понравилась, спасибо за рецепт и вдохновение!
Олег
02.07.2010
Я не ем рыбу:-(...но етот рецепт чудо!!!!спасибо!!!
Инна
07.07.2010
щучка просто супер!!!!!!!!
Мари
08.07.2010
Настя, большое Вам спасибо. Я очень долго, но безуспешно, искала на эстонских саитах рецепт фаршированной рыбы, которую я ела лет 40 назад, но она была очень фкусная. Хочу её приготовить на своё день рожденье. С Вашей помощью я наконец нашла такой рецепт. Ещё раз, большое Вам спасибо за Ваш энтузиазм.
Ирина
10.07.2010
Настя, благодаря Вашим рецептам и этому сайту я просто полюбила готовить!!! То что раньше было тяжкой повинностю, теперь благодаря Вам стало очень любимым и творческим занятием. Семья в восторге! Хочу чтобы вы знали, благодаря Вам рождаются настоящие хозяйки! Спасибо!
настюшка
19.07.2010
великолепно анастасия!вы кудесница....продолжайте в том же духе
kavilter
26.07.2010
Приготовила так леща. Не ожидала, что готовить будет так легко: никаких проблем со снятием кожи и удалением костей. И вкусно ведь
Андрей
07.08.2010
очень вкусно выглядит
Нюся
08.08.2010
Щука размораживается. Терпеливо жду. Спасибо за прекрасный рецепт и отзывы!!! :) Надеюсь удивить мужа.
ирэна
09.08.2010
красота то какая!Я очень люблю рыбу,конечно приготовлю.
Елена
15.08.2010
Шкурку уже сняла, приступаю к фаршу. Думаю будет очччень вкусно!
женя
16.08.2010
я такого никогда ещё не ел
фаин
22.08.2010
быстро,легко,вкусно)))спасибо за рецепт,оценка отлично!!!
Мари
24.08.2010
у меня теперь не один праздник без этой рыбки не обходится.Только я вместо щуки горбушу делаю!Настя спасибо за оооочень вкусные рецепты!
Сева
26.08.2010
Очень аппетитно !
Екатерина
28.08.2010
Спасибочки за рецептик. Сегодня приготовила мужу, думала, что он съест вместе с тарелкой.. :)
Алюшка
05.09.2010
очень вкусный рецепт!!! вот привезет мой рыбак щуку, буду снова готовить эту вкуснятинку!!!
Таня
07.09.2010
такая щучка стала любимицей на семейном столе у нас дома!! :) оччень вкусное и дороговыглядещее блюдо! спасибо большое за простой, но суперский рецепт!
Татьяна
13.09.2010
у меня щучка сейчас в духовке, жду с нетерпением!!!запах изумительный.... только я вот по неопытности около хвоста немного порвала шкурку...теперь переживаю!!!
Ольчик
15.09.2010
Сделала вашу щучку ,никакой сложности со снятие шкурки не было ,все супер пупер ,я в восторге ,но муж вообще в обмороке
Эльза
16.09.2010
Девочьки! это самый суперский рецепт!!! вкуснатища!!! все гости были в восторге!!! Спасибо!!!
asha
я ещё готовила судака подобным образом, но вскрывала по спине, а мясо смешивала с грибами. вкуснятина получилась)))
19.09.2010
спасибо за рецепт)) вышло безумно вкусно. но я не добавляла яйца.я ещё готовила судака подобным образом, но вскрывала по спине, а мясо смешивала с грибами. вкуснятина получилась)))
Сергей
20.09.2010
А я лук обжариваю вместе с морковкой(среднюю морковку), потом прокручиваю все вместе , очень оболденно
Маняша
24.09.2010
Рецепт отличный. готовила - пальчики оближешь. От нашей семьи вам спасибо!
Татьяна
26.09.2010
Всегда думала что шкуру не получится снять-все получилось, да так вкусно, и фарш, который остался пустила, как и советовали на котлетки!Муж мне удивляется теперь-каждую субботу что-то новое из вторых блюд и выпечки!
Александр
30.09.2010
Анастасия спасибо за рецепт, не первый раз готовлю по Вашему рецепту. Все очень вкусно. РЕСПЕКТ и УВАЖУХА!!!
Елена
02.10.2010
Спасибо за эту вкуснятину!!!Получилось и вкусно и красиво!
Оксана
03.10.2010
Спасибо, Анастасия! Угостили щукой, не знала что делать и тут вспомнила про Ваш сайт. Он меня часто в трудные моменты выручает ) И конечно нашелся рецптик. Щука уже в духовке. В результате не сомневаюсь, еще ни разу не подвели)
alex
04.10.2010
спасибо очень вкусно
Олёнка
05.10.2010
Пробовала у нас на работе на очередной корпоратив фаршированную щуку, была просто в восторге как было вкусно! Не раз об этом говорила мужу... Вот муж сегодня купил щуку... Где брать рецепт? Конечно на сайте у Анастасии. Все доступно, подробно и в картинках. Спасибо.
Света
12.10.2010
Самое тяжёлое для меня было нафаршировать рыбу.А за рецепт огромное спасибо!
Инна
12.10.2010
Мой папа тоже любит рыбалку но он ловит карпов и недавно принес щуку незнали что сней делать с ней спасибо огромное за рецпт очень вкусно
НИКОЛАЙ
15.10.2010
Супер!!! Обязательно приготовлю.
андрей
16.10.2010
очень класно приготовил на день рождения супруги все были в восторге я сам повар но рецепты домашние бывают намного оригинальней тому чему учат по нынешним учебникам повар с25 летним стажем
Наталья
20.10.2010
Просто потрясающе! Необыкновенная вкуснятина!!! Родные ели и нахваливали)))) Спасибо вам)
юля
24.10.2010
очень вкусно!!!!! спасибо
Саша
24.10.2010
Сейчас будем пробовать! Выглядит потрясающе! Спасибо
нина
29.10.2010
большое спасибо за рецепт щука получилась очень вкусная
Наталия
29.10.2010
Сегодня приготовила щуку по вашему рецепту.......мммм......пальчики оближешь...... спасибо!!!! )))
Дарьюша
29.10.2010
ооооооо...вообще класс так удачно нашла рецепт да еще и с фото!!!!))))))) спасибо.
НАТАША
30.10.2010
Сейчас буду готовить щуку
Антон
МОЛОДЦА!!! слюнки бегут!
но один момент-тут нужен жирный фарш. щука,особенно не крупная-достаточно не жирная
01.11.2010
подача блюда- ну просто обалдеть!!!!!!!!!МОЛОДЦА!!! слюнки бегут!
но один момент-тут нужен жирный фарш. щука,особенно не крупная-достаточно не жирная
Александр
03.11.2010
да да прикольный рецепт!=)
Анна
Теперь это мой фирменный рецепт на день рождения сына!!!
Очень легко и просто! Спасибо Насте)))
04.11.2010
Я волшебница!Теперь это мой фирменный рецепт на день рождения сына!!!
Очень легко и просто! Спасибо Насте)))
Марго
04.11.2010
Сразу хочу выразить Вам свою признательность. Большое спасибо за рецепт. Щуку хотела нафаршировать лет 5-7, но всё было недосуг: то рыбы не было, то времени, то настроения.. А вчера супруг с рыбалки принес щуку и я решилась... И благодаря Вашему руководству всё получилось великолепно. Мечты сбываются. Спасибо Вам огромное и дай Вам Бог здоровья, счастья и всяких жизненных благ!!!
Люма
05.11.2010
Это просто шедевр !!!Огромное спасибо!Вы меня вдохновили на подвиг и все получилось.И вкусно и красиво.Теперь жду новый год , есть чем удивить.Всего вам самого,самого!
Оксана
08.11.2010
Настенька! Мой муж тоже БОЛЬШОЙ рыбак , полная морозилка рыбы, в основном судаки и щуки по 2-3 кг. вот решила попробывать сделать фаршированную щуку по вашему рецепту, потому что доверяю только Вам, все делаю по вашим рецептам, спасибо Вам!
Наталья
09.11.2010
Какая красота!!!Обязательно попробую сделать!!!спасибо за рецепт!!!
Алёнка.
12.11.2010
Просто молодец!
Раиса
12.11.2010
Все здорово ,но оказалось сложно вытащить косточки .И я придумала!!!Когда уже шкурка снята,отдельно филе с костями положить в микроволновку не надолго и кости легко убираются!!!!!!!!!Нет проблемы.
Лена
Благодаря комментариям добавила сало и чеснок - очень вкусно и сочно!
18.11.2010
Готовила первый раз, все получилось!!! Спасибо! Объедение!!!Благодаря комментариям добавила сало и чеснок - очень вкусно и сочно!
Яна
19.11.2010
Спасибо большое за рецепт!!! Муж недавно поймал щуку и я ее нафаршировала, получилось обьеденье! Всем очень понравилось! Теперь мужу на Д.Р. тоже думаю приготовить.
Светлана
22.11.2010
очень вкусно!!!!!!!!!!!!! приготовлю ещё не один раз!!!!!
Анна К.
24.11.2010
Сделали сначала маленькую щучку, попробовали.... Следом сделали большую. Очень вкусно и необычно. Спасибо тебе, Настенька, за такие суперские рецепты!!!!
Чудеса
26.11.2010
На дня муж щуку поймал на 2 кг. Сегодня сделала ее по этому рецепту. Получилось!!!!!! Думала и фольгу съедят в которой она готовилась! Спасибо, рецепты у вас чудесные, да и особых заморочек нет. А вкусно как и красиво получается!!!! Мужу вашему, деткам и родным, наверно, многие завидуют, да и есть чему! Радости Вам и творческих успехов!!!!!
Алена
28.11.2010
Ой, Настенька, готовила по Вашему рецепту уже 2 раза, все удалось, все в восторге!!! СПАСИБОООО!!!!!!
maru1218
01.12.2010
я добавляю сырую морковь потертую на мелкой терке, очень вкусно получается
катена
05.12.2010
спасибо огромное.обязательно сделаю в новый год,надеюсь близким понравиться))))
Вероника
Спасибо Вам, Настенька!!!!Вы лучшая!!!!!
07.12.2010
Могу сказать только одно...никогда не заходите на этот сайт, если вам хочется есть.Я так поступила 2 раза, чуть не захлебнулась слюнями.....все пойду опустошать холодильник!!!!Спасибо Вам, Настенька!!!!Вы лучшая!!!!!
Ирина
13.12.2010
Я с Вероникой согласна.Но и сытой тоже нельзя ЧЕГО ТО ХОЧЕТСЯ А ХОЧЕТСЯ ВСЕ
Альбина
14.12.2010
Я всегда делаю на какие нибуть праздники, подруги мне всегда заказывают, очень вкусно!
Любасик
17.12.2010
обязательно пропробую приготовить, спасибо!!!!
Леночка
18.12.2010
Большое спасибо за такой прекрасный рецепт!!! Обязательно приготовлю это на день рождения своему любимому мужу!!!
настёна
18.12.2010
да рецепт супер
Дмитрий
19.12.2010
Долго мучался, но все таки победил...уже в духовке, спасибо!!!
Натали
19.12.2010
Все решено,на Новый год буду котика задабривать ЩукоЙ
Ирина
20.12.2010
Спасибо большое за рецепт! Обязательно сделаю на новый год!!! Сделаю сюрприз для своего сына, он родился в год кота
вова
21.12.2010
прикольно
Динара
22.12.2010
класс!
наташа
23.12.2010
ну что тут можно сказать-эта щука сегодня была украшением стола.НА НОВЫЙ ГОД КУПЛЮ ЩУКУ ПОБОЛЬШЕ! НАСТЯ Я ТВОЙ ФАНАТ!!!!!!!!!
оксана
25.12.2010
я буду делать в первый раз.страшно конечно.спасибо что так все подробно расписали.я уверена что у меня получится.
Маргарита
26.12.2010
у меня щучка замороженная на 3 кг. (сама поймала))), хотелось ее не просто на котлеты, а вкусненько зафаршировать, на Новый Год сделаю обязательно
Юлия
28.12.2010
Супер! Большая рыбная котлета!
Ольга
29.12.2010
Вчера мама молодого человека дала ответственное поручение - приготовить щуку на Новый год:) Никогда не пробовала..но даже не сомневалась, где искать рецепт! Настя, несмотря на простоту рецепта, блюдо выглядит просто по-королевски! Удивлю всех! Спасибо!))
Павел
29.12.2010
Год назад на сайте взял этот рецепт,будущая жена оказалась сражена!Сейчас мы уже 100 дней как женаты.СПАСИБО!
ИЛЬЯ2001
30.12.2010
ОЧЕНЬ ВКУСНО, СПАСИБО Анастасия!
аленка
30.12.2010
Завтра готовлю щучку ,спасибо за рецепт ! С Новым Годом Всех!!!!!!!!!!!!
Ирина
01.01.2011
Живу в таком месте, где щуку за рыбу не считают, но увидев такую красоту решила попробовать. Получилось бесподобно красиво, а главное очень вкусно. Муж не любитель и хорошей то рыбы, а тут ел, за уши не оттащишь. Это блюдо сделало наш новогодний стол по настоящему праздничным. Спасибо за такое открытие обыкновенной щуки.
Анна
03.01.2011
А у меня щука лопнула по спинке, получилась рыбья каша в шкурке. Сделала сильно жидкую начинку. В следующий раз буду умнее.
Ольга
05.01.2011
В нашей семье щука на Новый Год - традиция, в этом году готовили щуку на 4 кг. по вашему рецепту, очень вкусно. Спасибо за отличные рецепты.
Женя
06.01.2011
Спасибо за фотографии, всё понятно и видно как разделывается рыба.
Ксения
22.01.2011
Мне понравилось запекать в фольге,но фарш мне нравится 1 кусочек батона в молоке+50 г слив.масла+1 яйцо сырое+пассеровка(лук и морковь).
Ангелина
01.02.2011
Впервые на вашем сайте-он супер!!!!Давно мучилась вопросом как готовится эта щука!спасибо!!!
Ольга
01.02.2011
Блин! Я в шоке....
ИрИр
07.02.2011
У меня получилось !!! Рецепт прекрасный. А еще можно так же приотовть горбушу (даже потрашеную) просто брюшко зашить, а после приотовления нитку убрать так же красиво и очень вкусно
Елена
17.02.2011
Щука получилась обалденно вкусной. Мы с мужем в восторге. Только я в начинку добавила ещё свежий болгарсий перец. Вкус не испортился.
гульшат
26.02.2011
бесподобно!!!изумительно!!!
Варя
19.03.2011
посадила в духовку. Правда я не щуку делаю, а гольца. Сижу в нетерпении жду когда спечется) Думаю муж сегодня будет пировать)))
Виктория
23.03.2011
Рецепт прекрасный. Первый раз делала. Получилось отлично. Спасибо!
Юлия
24.03.2011
вкуснотища!!!
Мария
24.03.2011
Всегда думала, что фаршированная щука - это невероятно сложно в приготовлении, долго ходила вокруг да около своей щуки и решилась, приготовила по Вашему рецепту, оказывается это просто и главное очень вкусно, а из оставшегося фарша я просто пожарила котлетки.Очень вкусно!!!! спасибо!!!!
Ира
29.03.2011
Буду пробывать обязательно!
Gayane
08.04.2011
Spasibo Vam, Nastenka! Vi deystvitelno - UMNICA! Takoe krasochnoe opisanie s fotografiyami!Segodnya poprobuyu prigotovit, gosti dolgni priyti.Posle napishu svoy otziv.Ne somnevayus, chto budet vkusnyatina!Spasibo Vam, esche raz!
Татьяна
15.04.2011
Клас обязательно попробую
Элла
15.04.2011
Долго снимала кожицу,и в конце-концов она порвалась.Теперь делать нечего:посолила,поперчила,смазала тушку маслом,завернула в фольгу и поставила в аэрогриль.Не знаю,что получится.
Света
15.04.2011
В выходные попробую, думаю будет вкусно!
Наталья
26.04.2011
Большое спасибо за пошаговое описание.Вы большая умница.Даже для таких, как я новичков, всё легко и доступно. Ещё раз спасибо.
Ольга
29.04.2011
Настя,вы большая молодец! вашей семье очень повезло. а рецепты просто шик,очень легко и просто,а главное вкусно. БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!!! с уважением, Ольга.
Оксана
29.04.2011
Готовила щуку первый раз в жизни. Всё получилось замечательно!!! Настя! ВЫ никогда не задумывались сколько добра,тепла Вы принесли в наши дома? Огромное ВАМ спасибо, Вашему помошнику -супругу огромная благодарность за съёмку
Попандопуло
07.05.2011
...классный рецепт,давно ели такую щуку-но рецепт не знали...СПАСИБО БОЛЬШОЕ...
umc
18.05.2011
сегодня поймал на 1.555 кг, по диагонали на противень еле влезла, так что, не жадничайте, лучше 2 маленьких рядом , чем одну большую впихивать :)
Марина
22.05.2011
Фарширую карпа, которого часто фарширую, на ваш сайт часто захожу для самоконтроля и новых подсказок по любым кулинарным вопросам! Спасибо Вам!. Главное не исчезайте!!)) Вы нам нужны!!!
Антонина
Дико замучалась с костями(((((
23.05.2011
Рецепт просто отличный))) вот только мы с мужем щучку поймали чуть больше, у нас-4,5 кг.Дико замучалась с костями(((((
ната
06.06.2011
ммм.объеденье!Настюша,у вас золотые ручки!
Дарья
10.06.2011
Ой-ой-ой, вкуснятина какая... Только вот не знаю как у меня получится шкуру снять... Тем долее я кулинар еще тот :(
Елена Евгеньевна
17.06.2011
Получилось!!! Точно так же! Действительно без особых проблем. И шкурка снялась прекрасно, и косточки удаляются не трудно. Терпение, внимательность и большое желание приготовить и порадовать близких - вот и весь рецепт успеха! Пишу это для тех, кто еще не пробовал, но очень хочет. Получится обязательно! Не сомневайтесь! А Насте - большое спасибо! Рецепту уже больше двух лет. Ряды тех, кто впервые готовил щуку пополнились! Теперь я тоже умею! И очень этим горжусь!
Гурманиха
несомненно будем пробовать самостоятельно! низкий поклон за рецепт! рыба моя слабость) приготовлю-отпишусь;)
25.06.2011
обалдеть! такое блюдо готовилось исключительно в ресторане на заказ на день рождения шеф-поваром!!!несомненно будем пробовать самостоятельно! низкий поклон за рецепт! рыба моя слабость) приготовлю-отпишусь;)
Лена
29.06.2011
Готовила по этому рецепту - все получилось как на картинке и очень вкусно! После фаршировке остался фарш, из него сделала котлеток, очень сочные и вкусные получились! Теперь использую этот рецепт отдельно для котлеток из щуки:)
Марьяна
30.06.2011
Супер!!! Очень вкусно получилось!!!!
Владимир
23.07.2011
Очень вкусно. Готовим с женой второй раз )))
Наталья
26.07.2011
Замечательный рецепт. Но я рис не добавляю, лук пассерую в сливочном масле и зелень не кладу. Идея с запеканием интересна. Обычно рыбу отваривают в бульене из ее же костейи плавников с добавлением кореньев, а потом под гнет, чтоб рассол стек . Мороки много. Надо попробовать запечь. Спасибо за идею!
Евгений
08.08.2011
Вкусно аж скулы сводит
Муся
11.08.2011
Это самая лучшая идея из тех что я сегодня нашла :) Спасибо.
Бондарева
17.08.2011
Буду готовить второй раз! Все делала по рецепту, получилось ооооочень вкусно и СЫТНО, что салаты остались на столе, а это в нашей огромной компании редкость! Спасибо вам.
Айгуль
31.08.2011
Сделала щуку по вашему рецепту в первый раз, спасибо всей семье понравилось, очень много блюд готовлю по вашим рецептам -все в восторге!
оксана
25.09.2011
у меня муж рыбак и принес домой щуку я незнала что делать. а прочитала твой рецепт попробывала все пальчики облизали спасибо)))))))))))00
наталья
01.10.2011
сделаю обязательно. друзья ждут. я им обещала. спасибо за рецепт.
марина
02.10.2011
готова !!!!! завтра ням-ням!
ася
14.10.2011
Ым как вкусно запахло
андрюшик
15.10.2011
щука порвалась!!! пичаль((
Млада
21.10.2011
муж притаранил щуку и в порыве выпотрошил, а хочет фаршированную :) Будем седня пытаться заштопать и воплотить рецептик, аж слюнки текут :)
дядя Жора
27.10.2011
мне понравилось
Алексей
30.10.2011
Мне очень понравилось это блюдо советую всем супер!
Евгения
Всегда думала что рыбу фаршируют с костями, а тут можно и так!
Я думаю этим блюдом можно удивить!
06.11.2011
Это так аппетитно выглядит. Обязательно приготовлю для своей любимой семьи.Всегда думала что рыбу фаршируют с костями, а тут можно и так!
Я думаю этим блюдом можно удивить!
Виктория
15.11.2011
Вышло один в один как на фото! А вкус!мммм...Выше всяких похвал! Спасибо!
Инна
19.11.2011
Спасибо вам за рецепт! Это просто очень вкусно, делала в первые на 20-ти летие, гости были в восторге!
Vasilis
04.12.2011
Отлично попробую приготовить к новому году
Таня
09.12.2011
Настя,большое спасибо Вам за Ваши рецепты,они всегда получаются на все 100%.А рыбку приготовлю сыну на День рождения,давно не ели фаршированную рыбку.
Наташа
13.12.2011
Очень люблю готовить,но никогда не фаршировала щуку.На День Рождения дочери хочу попробовать..Думаю все должно получиться..Спасибо за рецепт=))))
Виталий
31.12.2011
Абалдеть
Лайла Уральск
31.12.2011
С наступающим ВАС, Настася,спасибо большое за готовый и очень простой рецепт,уже время,побегу разделывать,а как получится расскажу после нового года!!!!!Счастья,мира , удачи,процветания!!!!!!!!
Камила
Рис добавляла сырой,отлично пропекся внутри рыбы и немного сливочного масла в фарш: всем очень понравилось...
02.01.2012
Я делала фаршированную горбушу,очень вкусно! и горячей и холодной на мой взгляд можно подавать...Рис добавляла сырой,отлично пропекся внутри рыбы и немного сливочного масла в фарш: всем очень понравилось...
Елена
03.01.2012
Что то я такая расстроеная. что то видимо не так пошло да красивая, но вкус какой то обычный чего то не хватало(((((( так жаль....
вася
06.01.2012
круто, мне понравилось!
NN
08.01.2012
Спасибо Настенька, за рецепт и исполнение давнишнего желания самостоятельно приготовить фаршированную рыбку. Очень ее люблю! А по Вашему рецепту она получилась нежная, аппетитная и съедена была в один присест! И готовила я как всегда в двойном экземпляре, но и радость двойная, что все удалось!!! Творческих Вам успехов в наступившем году!!!
Наталья
12.01.2012
Настя, спасибо за рецепт, я вместо риса добавила пропущенный через мясорубку кальмар(сырой) получился очень приятный вкус.
наташа
13.01.2012
класный рецепт обезательно такой приготовлю мне понравилось
Татьяна
16.01.2012
Люблю это блюдо, только я в фарш вместо риса добавляю немного моркови и булочку лучше взять вздобную, ещё обязательно кладу сливочное масло. В фольгу не заворачиваю и голову полностью не отрезаю. В пасть можно положить яблоко оно потом легко удаляется и щчучка вам улыбается во все свои красивые :) На лист можно налить немного воды.
Кристина
20.01.2012
Рецепт-супер! Спасибо! Все получилось!!!
Аксана
21.01.2012
очень аппетитно выглядит,сегодня же приготовлю.Спасибо за рецепт.
миша
24.01.2012
класный рецепт
Данил
28.01.2012
завтра мама приготовит на мой день рождения, думаю будет вкусно
Ирина
29.02.2012
2 марта мое д/рождение, ну, а первого буду делать форшированную рыбку. Кое-что подчерпнула из коментариев. Скоро должны подвести щуку, только что пойманую. Спасибо за рецепт и за коментарии которые очень могут пригодиться. Порадую всех своих родных.
Ирина
06.03.2012
Я много лет на праздники делаю фаршированную щуку. Рецепт такой же, но я делаю ее заливной. Фаршированную щуку готовлю без головы и хвоста. После готовности нарезаю щуку на аккуратные кусочки, выкладываю их на блюдо, добавляю яйцо, зелень, лимон, резанные маслины и заливаю бульоном. Бульон готовится из головы, хвоста, плавников, шелухи щуки с добавлением желатина (совсем немного).
Евгений
08.03.2012
Спасибо,хороший рецепт :)
Светлана
17.03.2012
Приготовила щуку по Вашему рецепту. Получился шедевр! Большое Вам спасибо! Если бы не Вы, я бы никогда не решилась на приготовление такого, как мне казалось, запредельно сложного блюда!
Алина
20.03.2012
Спасибо огромное! Щука получилась очень сочная и вкусная!
Ольга Бор
25.03.2012
Согласна со Светланой, думала что рецепт для мастеров, а сегодня своими ручками сделала. Супер! Просто! Полезно! Носила угощать родителей (живут по соседству) им тоже понравилось. Рис в фарш я не добавляла, а подала на тарелке вместе с морской капустой и свежим огурцом, ну и зелень конечно. Я второй день творю шедевры по вашим рецептам и давно не была в таком хорошем настроении. Спасибо вам Настя.
кристина
26.03.2012
Очень вкусно! Только щуку заменила гольцом, т.к. речную рыбу в нашей семье не едят. Шкурка великолепно снимается и мясо нежное. Спасибо Вам Настя за рецепты!
Катерина
31.03.2012
Смотрю на картинку и слюнки бегут. Сегодня решила приготовить! Спасибо за идею!!
мика
07.04.2012
Бооооооооооооооооомба
Кырмызы
18.04.2012
Огромное спасибо за рецепты!!! Думаю получается великолепно!
Олеся
18.05.2012
Здравствуйте, Анастасия! Мою благодарнось нельзя описать словами. Ваш сайт-это удивительная находка. Щуку делала 2 раза. Первый раз щука была 2 кг. Очень тяжело было справлятся с ней. Я её ничем не украшала и кушали мы её теплой. Очень вкусно. А вот второй раз готовила бабушке на юбилей аж 2 щуки весом примерно по 1 кг. Украсила как у вас. Был неописуемый восторг гостей! Очень вкусное блюдо. С вашего сайта приготовила уже очень много всяких вкусняшек. Любимый в восторге! Спасибо Вам огромное. Вы умеете удивлять.
Натали
05.06.2012
Пошла на рынок за ингридиентами и - к плите!
Дарья
07.06.2012
Здравствуйте, Анастасия. Обожаю фаршированную щуку, но думала, что это безумно сложно и кропотливо. А у Вас так все просто описано, думала у меня не получится. Рискнула сделать на юбилей. Я в восторге, времени заняло в два раза меньше, чем я рассчитывала, вкусно безумно!!!!!! Гостей было за уши не оттянуть от щучки. СПАСИБО Вам огромное за Ваш труд!!!!!! Обожаю Ваш сайт.
Надежда Капитанова
30.06.2012
Спасибо! Ваш , Анастасия, рецепт изумительный! Очень вкусно всё получается!
Александр
31.08.2012
Не был поклонником по поеданию рыбы.Люблю только ловить,но тут вы сразили как в тире прямо 10 ку.
Ольга Николаевна
Получилась «щучка колечком», и в духовку без проблем влезла, правда, без фольги запекалась, я в противень водички подливала.
08.09.2012
А я щучку аккуратненько колечком свернула и её же зубками ей хвост «прикусила» (голову не отделяла полностью)... Получилась «щучка колечком», и в духовку без проблем влезла, правда, без фольги запекалась, я в противень водички подливала.
Марина
15.09.2012
Только приехали с рыбалки, щуки много наловили. Котлеты накрутила, в муке обжарила, пирог рыбный испекла, закоптили...... Теперь фаршировать буду! Обалденный рецепт!!!!! Спасибо, Настюша, что такую вкуснотищу придумала!!!!!!! Уверена на 100%, что все получится, еще ни один рецепт с твоего сайта не подвел!!!!!!!!
Оксана
14.11.2012
Щука просто класс!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Кузьмина Евгения
Только я рис не добавила, а вместо риса сальца соленого покрутила, потому как щука сухая получается.
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!
21.12.2012
Щука получилась просто замечательная, вся семья оценила.Только я рис не добавила, а вместо риса сальца соленого покрутила, потому как щука сухая получается.
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!!!!
Валентина
27.12.2012
Купила щуку на Новый год но не знала как её приготовить прочитала Ваш рецепт теперь всё будет окей ! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!
виктория
.всех с новым годом
31.12.2012
я оченьбоюсь что что то не получиться делаю первый рас я хочу добавить в фарш вареное яйцо и грибы думаю будет вкусно завтра напешу результат.всем спасибочки.всех с новым годом
Анастасия
04.01.2013
Спасибо за рецепт, готовила сразу две, одну с рисом, а другую без. Муж оценил(но без риса вкусней).Вот буду опять готовить. Вам большое СПАСИБО!!!
алиса
09.01.2013
мы дома с семьёй сделали этот рецепт нам очень понравилось
Утро
10.02.2013
Настюша, щука получилась царская, СПАСИБО!!!
любовь
20.03.2013
Фаршировала щуку несколько раз и каждый раз экспериментирую. Добавлю всегда жаренные шампиньоны и сок лимона.Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.
Куриные рулетики в беконе
Ватрушки с творогом
Суп с фрикадельками и...
Салат «Пасхальное яйцо»
Кукурузные оладьи
Говядина, запеченная в...
Рыба, маринованная в...
Бискотти
Печенье с сушеным инжиром...
Салат с вялеными...
Гречневые блины