Вкуснейший салат! Я решила совместить яичные блинчики и вареные яйца, получилось очень вкусно. Вареные яйца придают вкус и кремовую структуру, а яичные блинчики — нежность.
Запеченные куриные бедра добавляют особенный вкус, как и заправка на основе майонеза, горчицы и чеснока.
Чтобы разнообразить вкус салата, можно добавить зеленый горошек или нарезанный кубиками сладкий перец.
Вместо свежих огурцов можно использовать маринованные.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г куриных бедрышек
- 1 ст.л. специй для курицы
- 4 яйца (2 вареных, 2 сырых)
- 200 г огурцов
- зелень по вкусу
заправка:
- 70 г майонеза
- 1 ст.л. горчицы (зёрна или паста)
- 1–2 зубчика чеснока
- соль
- перец
Приготовление
Бедрышки натереть специями для курицы и солью.
Положить в рукав для запекания (или завернуть в фольгу).
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Остудить.
Отделить мясо от костей.
Мясо нарезать.
Одно яйцо взболтать.
Вылить на смазанную маслом сковороду.
Пожарить с одной стороны.
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны.
Пожарить, таким образом, два блинчика (из двух яиц).
Остудить.
Нарезать соломкой.
Огурцы нарезать кубиками.
Зелень мелко нарезать (я использовала укроп и зеленый лук).
Яйца (вареные, 2 шт) натереть на крупной терке.
Готовим заправку
Смешать майонез и горчицу.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Смешать куриное филе, яичные блинчики, яйца, зелень, огурцы.
Добавить заправку.
Перемешать.
Приятного аппетита!