SAY7.INFO
Щука, фаршированная белыми грибами

Щука, фаршированная белыми грибами

Предлагаю вашему вниманию рецепт фаршированной щуки.
Блюдо получается нарядное, праздничное и очень-очень вкусное.
Начинка нежная, с ярко выраженным вкусом грибов.
Желательно использовать белые грибы (свежие или замороженные), они придают невероятный аромат блюду.
Подавать щуку можно теплой или холодной.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

  • щука (весом около 700–900 г)
  • 150 г лука
  • 150 г грибов
  • 100 г батона
  • 200 мл молока
  • сметана (2–3 ст.л.)
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление

Щуку почистить.
Брюшко не разрезать.
Жабры удалить.

Отделить голову.

Аккуратно отделить шкурку.

Шкурку полностью снять.
У основания хвоста обрубить кость.

Шкурку вывернуть.

Мясо отделить от костей.

Лук нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 15–20 минут.
Остудить.

Батон замочить в молоке.

Зелень мелко нарезать.

Пропустить через мясорубку мясо, грибы с луком, булочку (булочку отжать от молока).

Добавить зелень.

Перемешать.
Немного посолить, поперчить.

Шкурку нафаршировать.

Выложить на фольгу.
Приложить голову.

Смазать сметаной.

Фольгу завернуть.

Выложить на противень.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Украсить по вкусу.
Я украсила лимоном и клюквой.
Из лука сделала корону.
Для этого разрезала луковицу на 2 части.
Вынула подходящую по размеру часть.
Ножницами сделала зигзагообразный край.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Ваши комментарии (24)


Таня
04.12.2018
Вот рецепт!!! Как только снять кожу неповредив ее? Задачка!
Настя
04.12.2018
Таня, шкурка снимается легко. Главное — не торопиться и действовать аккуратно.
Буду рада, если рецепт пригодится.
Елизавета
04.12.2018
Это просто произведение искусства) К новому году рецепты все красивее и сказочнее!
Настя
04.12.2018
Елизавета, спасибо большое!
Мне очень приятно!
Нюшка
04.12.2018
Вау! Класс!!! К новому году сделаю!!! Спасибо, Настя!!!
Настя
04.12.2018
Нюшка, спасибо за вниманию к рецепту!:)
Ольга
04.12.2018
Во это да!!! Обалдеть, какая красота и вкуснота! Настя, вы волшебница! Так хочется ее испечь и знаю, что получится идеально, как всегда по вашим рецептам. Спасибо!
Настя
04.12.2018
Ольга, большое спасибо за добрые слова!
Буду рада, если рецепт пригодится.
Елена
04.12.2018
Ну, вот, дождалась!.. Очень люблю это блюдо, но мне казалось, это так сложно и непонятно, но с таким описанием — это точно мне по плечу!!! Настенька, огромное спасибо за ваш труд!
Настя
04.12.2018
Елена, спасибо большое!
На сайте есть еще один вариант фаршированной щуки:
www.say7.info/cook/recipe/661-SCHuka-farshirovannaya.html
Светлана
05.12.2018
Настенька, уже много раз готовила щук по Вашему рецепту, даже такую, которая еле влезла в духовку.Все в восторге.Огромное Вам спасибо.Теперь попробуем с грибами.
Настя
05.12.2018
Светлана, надеюсь, и этот рецепт Вам пригодится.
Джулия nc
06.12.2018
Спасибо за рецепт! Настенька, а Можно щуку заменить на другую рыбу? И если да то на какую? Вот у нас в Штатах щуку найти и белые грибы практически невозможно . Ну белые грибы ещё можно в русских магазинах. Но такой рыбы нету:(пожалуйста подскажите .
Настя
07.12.2018
Джулия nc, вместо щуки можно использовать судака.
Елена
10.12.2018
Джулия nc, в штатах есть все. Щука — pike (English). Посмотрите в специализированных рыбных магазинах. А ещё лучше, в азиатских супермаркетах, там рыба дешевле. Грибы porcini, я заказываю на интернете, так как в магазине они дорогие.
Настя
10.12.2018
Елена, спасибо за комментарий.
Наталья
25.12.2018
щука действительно очень вкусная получается, только нужно аккуратно снимать шкурку у плавников, у меня шкурка прилипла к фольге хотя я ее обмазывала сметаной, наверно фольгу тоже надо помазать маслом
Настя
25.12.2018
Наталья, спасибо за отзыв!
dokiy58@mail.ru
31.12.2018
Настя, здравствуйте, хочу выразить огромную благодарность за ваши рецепты, первый раз в жизни решилась приготовить щуку, удалась, вообще вашими рецептами пользуюсь, а вот комментарий пишу впервые. С наступающим Новым Годом!!! Будте здоровы и счастливы!!!
Настя
31.12.2018
dokiy58@mail.ru, большое спасибо!
С наступающим!
Валентина
05.01.2019
Настя, фаршировать щуку научилась благодаря Вашему сайту. На протяжении нескольких лет радую своих родных и близких. С грибами -это что-то новенькое… Обязательно попробую. Спасибо Вам огромное за интересные рецепты.
Настя
05.01.2019
Валентина, большое спасибо Вам!
Светлана
15.05.2019
Большое спасибо за рецепт, несколько лет назад друзья поймали большую щуку, решилась приготовить, всем очень понравилось, теперь периодически покупаю и все не так сложно, как может показаться.Попробуем с грибами.Настенька, еще раз спасибо.
Настя
15.05.2019
Светлана, буду рада, если и этот рецепт пригодится.
Спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 3 кулинарных рецепта в категории Рыба и морепродукты


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.