Очень вкусные фрикадельки в сочном, кисло-сладком соусе.
Моцарелла придает интересную нотку. Я использовала маленькие шарики моцареллы, их понадобилось 17 шт (каждый весом 7 г). На одну фрикадельку ушло 30 г фарша.
На гарнир можно приготовить рис.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 порций.
Ингредиенты
- 500 г фарша (у меня фарш из индейки)
- 120 г моцареллы (маленькие шарики)
- 200 г ананасов + 100 мл сиропа от ананасов
- 300 г болгарского перца
- 50 мл соевого соуса
- 15 г кукурузного крахмала
- 30 мл уксуса 6–9%
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
Перец нарезать соломкой.
Ананасы нарезать.
Крахмал развести в 50 мл воды.
Из фарша сформировать лепешечки.
Выложить шарик моцареллы.
Сформировать фрикадельку.
На растительном масле обжарить фрикадельки с одной стороны (около 5–7 минут).
Перевернуть.
Обжарить с другой стороны (около 5–7 минут).
Вынуть.
В этой же жаровне обжарить перец.
Добавить ананасы.
Перемешать.
Добавить сок от ананасов.
Добавить соевый соус.
Добавить уксус.
Добавить крахмал.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Если необходимо, добавить воду (я добавила 100 мл).
Добавить фрикадельки.
Перемешать.
Тушить под крышкой около 5–7 минут.
Приятного аппетита!