Вторые блюда


Всего в категории 419 рецептов.

  • Курица по‑средизем­номорски курица весом 1–1.5 кг, 250 г томатов, 150 г лука, 100 г оливок без косточек, 3–4 зубчика чеснока, 200 мл сухого белого вина, 1 ст.л. сушеных трав, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Курица, запеченная с айвой 1 кг куриных бедер, 700 г айвы, 200 г лука, 1 ч.л. молотой сладкой паприки, 1 ч.л. сушеного чеснока, ½ ч.л. молотого имбиря, соль, перец, растительное масло.
  • Свиная вырезка в беконе, запеченная в томатном соусе 400 г свинины, 200 г бекона, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 400 г томатов, зелень по вкусу, соль, перец.
  • Торт из печени 700 г говяжьей печени, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 200 г лука, 200 г моркови, 3 зубчика чеснока, майонез, растительное масло, соль.
  • Шашлык из свинины, маринованный в розовом соусе 2 кг свинины, 200 мл кетчупа, 200 мл майонеза, 300 г лука, 3 ст. л. приправы для шашлыка, соль.
  • Зразы мясные с яйцом и луком 500 г фарша, 4 вареных яйца, 200 г лука, 100 г батона, 200 мл молока, соль, перец, растительное масло.
  • Кабачки с фаршем в сметанно-томатном соусе 1 небольшой кабачок, 300 г фарша, 200 мл молока, булочка, 300 г томатного соуса, 300 г сметаны, зелень по вкусу, соль, перец.
  • Куриные сердечки в томатно-соевом соусе 1 кг куриных сердечек, 300 г помидоров кусочками, 100 мл соевого соуса, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Куриные сердечки с беконом и баклажанами 1 кг куриных сердечек, 400 г баклажанов, 200 г бекона, 150 г лука, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, 1 ст.л. сладкой молотой паприки, соль, перец.
  • Курица-гриль курица весом 1–1.5 кг, специи для курицы, соль, перец, растительное масло.
  • Свинина, фаршированная зеленью и орехами 1 кг свинины, 50 г кедровых орехов, 2–3 зубчика чеснока, пучок петрушки, растительное масло, соль, перец.
  • Тефтели со шпинатом в томатном соусе 500 г фарша, 150 г риса, 150 г шпината, 150 г гороха, 400 г помидоров, 300 г болгарского перца, 150 г лука, соль, перец, растительное масло.
  • Баранина с белыми грибами и помидо­рами 500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло.
  • Голубцы средний вилок капусты, 500 г фарша, 100 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло;
    соус: 300 г сметаны, 300 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока.
  • Запеканка с кабачками, фаршем и томатами 300 г куриного филе, 500 г кабачков, 100 г лука, 400 г томатов, 150 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, соль, перец.
  • Рулька в пиве 1.5–2 кг свиной рульки, 2 л темного пива, 150 г моркови, 150 г корня сельдерея, 150 г лука, 5–7 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, ½ ч.л. тмина, 3 лавровых листа, 3 бутончика гвоздики, 2 ст.л. соли;
    соус: 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. меда, 100 мл пивного бульона.
  • Ребрышки с брюссельской капустой и беконом 500 г ребрышек, 200 г бекона, 150 г лука, 400 г брюссельской капусты, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
  • Куриные окорочка, жаренные в кокосовой стружке 3 окорочка, 2 яйца, кокосовая стружка, соль, перец, растительное масло.
  • Куриные ножки в мешочке — 2 500 г слоеного теста, 600 г куриной голени, 300 г грибов, 700 г картофеля, 150 г лука, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
  • Кучмачи 300 г куриной печени, 300 г куриных желудков, 300 г куриных сердечек, 200 г лука, 200 мл красного сухого вина, 2–3 зубчика чеснока, перец чили, 2 ч.л. хмели сунели, 1 ч.л. молотого кориандра, растительное масло, соль, перец;
    для подачи: зерна граната, кинза или петрушка.