SAY7.INFO
Маффины с маскарпоне и ягодами

Маффины с маскарпоне и ягодами

Нежные, ароматные маффины.
Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму (диаметром около 20–24 см), но тогда время приготовления надо увеличить.
Если вы используете замороженную ягоду, то ее надо разморозить и дать всей жидкости стечь.
Я использовала бруснику и чернику.
Из указанного количества ингредиентов получается 9–11 штук.

Ингредиенты

Маффины с маскарпоне и ягодами. Ингредиенты

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 150–200 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
  • 2 ч.л. какао
  • цедра одного лимона

крем:

  • 150 г маскарпоне (или Альметте)
  • 2 яйца
  • 50 г сахара

также:

  • 200 г ягоды (любой, по вкусу)
  • 100 г шоколада

Приготовление

Шаг 1С лимона снять цедру (специальным ножом или натереть на терке).

Шаг 2Смешать яйца и сахар, немного взбить.

Шаг 3Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.

Шаг 4Тесто разделить на 2 части.
В одну часть добавить какао, перемешать.

Шаг 5В другую часть добавить цедру, перемешать.

Шаг 6Готовим крем.
Яйца взбить с сахаром.

Шаг 7Добавить маскарпоне, перемешать.

Шаг 8В формочки (я использовала силиконовые формочки, но подойдут любые) выложить немного темного теста.

Шаг 9На тесто выложить немного ягоды.

Шаг 10На ягоду выложить светлое тесто.

Шаг 11На тесто выложить немного ягоды.

Шаг 12На ягоду выложить немного крема.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30–35 минут.
Маффины полностью остудить, и лишь тогда достать из формочек.
Готовые маффины полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!




Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (216)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Печенье с миндалем, корицей и имбирем
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 100 г миндаля, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки
  • Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем
      тесто: 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 150–200 г муки   штрейзель: 100 г миндаля, 100 г...
  • Тыквенные кексы
    300 г тыквы, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 лимон, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки   по желанию: помадка или глазурь, шоколад, тыквенные семечки
  • Кексы «Рождественские»
      тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки, 5–6 мандаринов   белковый крем: 100 г сахара, 50 мл воды...
  • Ванильное печенье с джемом и орехами
    150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 1 стручок ванили, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки, джем, орехи
  • Кексы с ряженкой
    2 яйца, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 200 мл ряженки, 200 г вяленой ягоды, 200–250 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя
  • Имбирные человечки
    100 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 г меда, 2 яйца, 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 350–400 г муки

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.