Маффины с абрикосами

Маффины с абрикосами

Очень вкусные маффины. Нежные, мягкие. Абрикосы придают сочность.

Вместо абрикосов можно использовать любые фрукты или ягоды.

Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость.

Вместо небольших формочек можно использовать одну большую форму.

Из указанного количества ингредиентов получилось 6 маффинов.


Ингредиенты

  • 180 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 3 ч.л. какао
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 250–300 г муки
  • 300 г свежих или консервированных абрикосов

по желанию:

  • 100 г шоколада
  • молотые орехи (я использовала миндальные лепестки)

Приготовление

Абрикосы нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить не очень густое тесто.

Тесто разделить на две части.
В одну часть добавить какао.
Перемешать.

В смазанные маслом формочки выложить темное тесто, заполняя формочки на ⅓.

Выложить абрикосы.

На абрикосы выложить светлое тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.

Шоколад растопить на водяной бане.
Готовые маффины полить шоколадом, посыпать орехами.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати


Комментарии (342)

Сначала новые
Татьяна Настенька, благодарю! Маффины получились очень вкусными, но не такими воздушными, как у вас на фото. Хочу спросить, если вы пишите чайную ложку, то имеется ввиду ложка с верхом?
Настя Татьяна, да, с небольшой горкой.
Александра Сделала, но отдельно шоколадные (с грушей), ванильные (с ежевикой). Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
Настя Александра, спасибо за отзыв!
Вероника Классный рецепт. Делаю часто. Очень простое тесто и всегда получается — не важно более жидкое или густое тесто (давно уже делаю на глаз и иногда про какао забываю…). Только т.к. муж не любит фрукты, делаю с клубничным вареньем маминым)) оно же густое. В общем, по-любому вкуснейшие кексы получаются.
Настя Вероника, большое спасибо за отзыв!
Любовь Спасибо, очень вкусно!!! Все рекомендую!!!
Настя Любовь, спасибо за отзыв!
Анастасия Большое спасибо за рецепт! Эти маффины божественны!)) Правда делала их с консервированными ананасами, но все равно получилось очень вкусно!)))
Наталья Очень вкусные мафины, пекла по рецепту с абрикосами, получилось прекрасное сочетание сладкого теста и кисленьких фруктов, только некоторые мафины развалились пополам, но на вкус этот маленький казус никак не повлиял)))) Шоколадом не поливала, и без него очень вкусно и красиво! Спасибо!
Оксана Вчера приготовила, только с вишнями..вкуснотааа получилась! Спасибо, Анастасия, за рецепты! Обожаю ваш сайт!!!))
Наталья Получилось очень вкусно! Спасибо, Настя! Правда, тесто прилично поднялось во время выпечки и получился грибок с большой шляпкой..)) Но я отсекла лишнее и все выглядело просто супер.Некоторые мафины я посыпала кокосовой стружкой, а остальные дробленым миндалем. Аромат потрясающий.
Анастасия Спасибочки за рецепты! Испробовала уже не один ваш рецептик))) Как хорошо, что можно зайти на этот сайт и сразу найти вкусненькие блюда, а не искать их по всему интернету.
Екатерина Спасибо за рецепт! Делала с черникой- супер!!!
Севастополь Ой как вкуууусно! Абрикосы, правда, заменила на персики. Маффины просто тают во рту! Муж так увлекся, что за минуту съел половину, а потом опомнился, что еще мне с ребенком надо оставить! Спасибо за такой удачный и легкий в приготовлении рецептик!
Юлия Маффины супер! Очень вкусные и просто готовятся. Делала с черешней — обалденно. Гостям всем понравилось. Спасибо Вам огромное.
Свет Лана Настя, очередной раз спасибо)))
Я абрикосы вообще не очень люблю, но решила попрбовать их в выпечке. Делала эти маффины на Рождество (абрикосы были консервированные), получилось ну ОЧЕНЬ вкусно. Я не особый любитель шоколада, поэтому покрыла шоколадом только пару штучек маффинов. Без шоколада намного вкуснее(на мой вкус). Миндальных лепестков не нашла, поэтому просто миндаль воткнула в маффины — получилось очень забавно (муж долго смеялся, глядя на них). Обязательно сделаю еще))) Теперь у меня Рождество с этой выпечкой ассоциируется)))
MyrkaZ Самые крутые маффины, которые у меня когда-либо получались!.. Сохраняю рецепт. Спасибо.
Aisha По многочисленным просьбам детей и мужа готовлю эти маффины во второй раз, но в виде одного коржа. я люблю горький шоколад (90%), поэтому единственное что добавила в растопленный шоколад — молоко, получается текстура, с которой легче работать. Спасибо, Анастасия, Вы очень талантливый кулинар.
Ирина Безумно вкусные, а дети -так вообще в восторге! Делала с изюмом (вперемешку с тестом), а сверху шоколада — измельчённые грецкие орехи! Настя, спасибо! То, каким образом Вы до нас доносите свои рецепты, не даёт нам испортить ни одно блюдо. Всё всегда получается на 5+!!!



Добавить комментарий