Комментарии к рецепту:
Маффины с маскарпоне и ягодами

Gema03.12.2024 Здравствствуйте, Анастасия. Все получилось просто замечательно. Сахара я положила в два раза меньше, так как мы не очень любим сладкое . Использовала малину и голубику. Спасибо Вам огромное.

Надежда16.07.2024 Спасибо, Анастасия, очень вкусно!!! Делала с ежевикой — получилось потрясающе. Только, видимо, в моей духовке 30 минут много для этих маффинов, подружились немного, максимум 20–25, но на вкус это никак не повлияло — слопали всё за один присест)

София20.08.2020 Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно!!!

Юлия16.01.2020 Анастасия, а можно ли взять сыр рикотту?

Ксения27.02.2019 Настя, в очередной раз спасибо за рецепт кексов! Я медленно, но верно двигаюсь к цели переготовить все кексы по вашим рецептам:) так как в морозилке «скучает» чёрная смородина, а в холодильнике давно ждал своего часа маскарпоне, выбор пал на этот рецепт. Отдельное спасибо за рецепт без сливочного масла, мы и так много его едим. Кексы получились мягкими и пышными, ничего не вытекло, хоть я и боялась немного. Смородина быстро закончилась, добавила частично малину. А из оставшегося маскарпоне сделаю десерт по одному из ваших рецептов:)

Юлия14.02.2019 Настя, спасибо за красивый и вкусный рецепт! Сегодня приготовила, всё по рецепту. Получилось вкусно, но само тесто суховато. Может быть из-за отсутствия масла в рецепте? Держала 30 минут. Подскажите, почему так. Муж всё съел и был счастлив!)

Юлия Старовойтова26.11.2018 Добрый вечер, милая, добрая, солнечная НАСТЕНЬКА(простите за простоту, но вы всем нам как родная, мы так с теплотой от всей души и сердца, уж поверьте)) Несмотря на то, что неплохо готовлю и, как правило, всегда импровизирую, ваш сайт однажды стал открытием в мир таких потрясающих вкусностей, которые без вас вряд ли бы решилась делать!!! До того все просто и ясно и доступно, ну тут как говорится, сам Бог велел!!! Уже очень давно присоединилась к огромному числу ваших поклонников и, к своему стыду, только сейчас пишу свой отзыв и выражаю свою благодарность. Хотя, думаю, все наши не опубликованные, но от этого не менее сердечные и душевные ТЫСЯЧЕКРАТНЫЕ СПАСИБО после приготовления блюд по вашим рецептам всегда вас настигали со всех уголков планеты в виде вдохновения, которое вы испытываете творя свои шедевры!!!))
НАСТЮШЕЧКА!!! ЕЩЁ РАЗ МНОГОКРАТНО ОГРОМНЕЙШЕЕ СПАСИБО ЗА ВАШ БЕСЦЕННЫЙ ТРУД, ВАШУ НЕИССЯКАЕМУЮ ФАНТАЗИЮ, ВАШИ БОЖЕСТВЕННЫЕ РУЧКИ, ВАШЕ ДОБРОЕ СЕРДЦЕ И ШИРОКУЮ ДУШУ!!! СПАСИБО ВАМ ЗА ТО ЧТО ВЫ ЕСТЬ, ЗА ТО, ЧТО ВЫ ДЕЛИТЕСЬ СО ВСЕМИ ВАШИМ ДАРОМ, ПРОДОЛЖАЙТЕ БЫТЬ И ТВОРИТЕ ВАШИ ШЕДЕВРЫ ДАЛЬШЕ, ПОЖАЛУЙСТА!!!))) ВЫ НАМ ОЧЕНЬ НУЖНЫ И САЙТ ВАШ ОЙ КАК ПОЛЕЗЕН!!!)))
НАСТЮША, ВЫ ВЕДЬ НЕ ТОЛЬКО КУЛИНАР ОТ БОГА, НО И ПОСОЛ МИРА, ДОБРА И ДРУЖБЫ: ОБЪЕДИНЯЕТЕ ПОД СВОИМ КРЫЛОМ-САМЫМ ЛУЧШИМ(!!!) КУЛИНАРНЫМ САЙТОМ- ЛЮДЕЙ ИЗ РАЗНЫХ СТРАН, ДАРИТЕ ВОЗМОЖНОСТЬ ОБЩЕНИЯ И ОБМЕНА СВОИМИ МНЕНИЯМИ, РЕЦЕПТАМИ, ДОБРЫМИ СОВЕТАМИ! СПАСИБО БОГУ ЗА ТАКИХ КАК ВЫ! КРЕПКО ОБНИМАЮ ВАС И ЖЕЛАЮ ВАМ И ВСЕЙ ВАШЕЙ СЕМЬЕ САМОГО СИБИРСКОГО ЗДОРОВЬЯ И ПРОСТОГО ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО СЧАСТЬЯ!!! А ТАКЖЕ ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС, АНАСТАСИЯ И ВСЕХ МАМОЧЕК С ПРАЗДНИКОМ МАМ-СЧАСТЬЯ, МИРА, ЛЮБВИ И ВКУСНОСТЕЙ ОТ НАСТИ))))
Ну и настал мой черед поделиться отзывом о сегодняшней выпечке и очень надеюсь, что он пригодится кому — нибудь, как и для меня порой бывают ценны комментарии поклонников сайта Анастасии, отдельное вам, ДРУЗЬЯ, СПАСИБОЧКИ, что делитесь отзывами, продолжайте!))))
Итак, тадам, мой отзыв о Маффинах и мои советы-обереги))))))
Делаю сегодня первый раз и о чудо, хвала НАСТЮШЕ, все, как всегда, получилось!!!))))
Во-первых, маффины превратились в тортик (пока не обзавелась кексовыми формочками, сразу было решено сделать именно в большой форме) от этого, думаю, вкус вообще не пострадал, да что там, он просто бесподобен!!! и по мнению моей семьи и доброй соседушки, которую угощала))) Делала я с облепихой, просто шикарный вкус получился и аромат волшебный, мммммм!!! Рекомендую всем, кого не будут смущать косточки облепихи! Форму, точнее круглую сковороду, я обложила бумагой для выпечки и смазала сливочным маслом, так сказать подстраховалась от прилипания))))
Во-вторых, что касается крема, на моем тортике он лишним не был, это для тех, кто тоже будет именно в таком варианте делать, поэтому смело делайте по рецепту, без уменьшения пропорции.
В-третьих, поскольку духовка моя, как истинная и, причём, старая леди, ведёт себя как хочет, без особых объяснений)))) мне приходилось подстраиваться и переключать режимы температуры, больше-меньше, периодически вытаскивать и проверять готовность изделия зубочисткой. У кого такая же история, смотрите не торопитесь.

Марина28.05.2017 Приготовила Ваши кексы, ооочень вкусные и сочные, делала с черникой, обязательно буду печь снова))

Елена10.02.2016 Крема очень много получилось!!! Пока в духовке стоят, но крем уже вытекает(

Снежана28.12.2015 готовила, очень вкусно . Планирую на новый год приготовить, гости будут в восторге. Рекомендую.

Катя29.06.2015 я сделал без ягод, маскапоне запекся прекрасно., но тесто получилось очень сухое. К сожалению, не могу понять в чем дело:(

Катерина03.10.2014 Получилось вкусно)но цедра сбивает вкус((

Настя23.08.2014 Это просто шедевр!!! Особенно если делать с разными начинками

Нина10.07.2014 Спасибо за рецепт!) испекла сегодня маффины! все получилось!, но есть не большие поправки! крема много в остатке, слой с какао суховат(очень сильно поднялись и весь крем с маскарпоне вытек!

настя19.05.2014 а у меня не получилось((((ничего не поднялось.были бумажные формочки для кексов, и они все расплылись.

Лиза02.05.2014 Спасибо за рецепт, я сделала два кекса с малиной и клюквой в картонных формах. Пропеклись без проблем (правда, ягод я немного добавила), очень нежные и вкусные, даже и без шоколада сверху.

Елена18.04.2014 У меня получилось очень много крема, еще на 2–3 порции, надонаверно все уменьшить вдвое. А в общем все получилось просто объеденье!

Илья07.03.2014 Настя, спасибо, благодаря Вам меня еще терпят в семье. Счастья Вам!

Юлия04.03.2014 Приготовила впервые в жизни маффины! Они божественны)))) вкуснота необыкновенная!

катя21.02.2014 а у меня не получились. хоть и обваляла ягоды в муке, как посоветовали в комментариях выше, все ягоды вытекли, получилась каша. жаль маскарпоне зря извела. идея хорошая, если попробовать без ягод.

Ангелина03.02.2014 спасибо огромное за рецепт, вчера приготовила, очень всем понравилось! спасибо!!! буду теперь готовить эти маффины без сомнения. и еще. ягоду брала-вишню и чернику. вишня очень в кон, супер вкусно!

ксения11.09.2013 очень вкусные маффины даже пакупать не надо

Евгения02.08.2013 Сделала одним большим сладким кексом (не люблю возиться с маффинами), все получилось, только муки добавила чуть побольше и тесто получилось погуще.. На день рождения мамы буду делать двойную порцию.. Домашние и подруга оценили!
А ягоду брала вишню:)
Огромное спасибо за рецепт:)

Маргарита23.06.2013 Впервые пекла маффины, купила силиконовые формы-надо было обновить. Получилось замечательно, особенно понравилась румяная хрустящая корочка с маскорпоне, такая нежная со сливочно-карамельным вкусом. Даже сверху шоколадом не стала мазать, так очень вкусно. Слой с какао показался чуть суховатым (это если придираться). Ещё: надо накладывать тесто и ягоды так, чтобы они занимали не более 2/3 формочки, иначе шапка лезет наружу и получается форма «гриб». Спасибо! Оценка: твёрдая 5!

Ирина24.04.2013 Алена Сибирь, я вчера делала маффины в силиконовых формочках, две штуки забыла промазать маслом, думала все, не вытащу, однако они оч хорошо отстали))

Ирина19.03.2013 Очень, очень вкусно! Волшебно вкусно! Пекла как пирог и только с черникой, брусники не было под рукой! Все получилось, сначала показалось, что крема многовато, но когда пирог был готов оказалось в самый раз! Кто еще сомневается, рекомендую!!! Настенька Вам спасибо за то, что вы есть!

Алёна Сибирь17.03.2013 Маффины очень вкусные! Насте большое спасибо! Несколько практических советов, для тех, кто делает их впервые:
1. В крем — яйца 2 категории (маленькие) 2 штуки, а отборные (большие) можно и 1 штуку.
2. Формочки нужны силиконовые (у меня, например, прямоугольни с 6 отверстиями, называется форма для кексов — очень удобно!) В других формочках может не получиться вытащить, т.к. тесто супер нежное.
3. Формочки надо смазать немного растительным маслом, тогда готовые маффины легко вытаскиваются
4. Заполнять формочки надо где-то на 2/3 от их высоты, тогда тесто не вылезет в духовке (я наливаю по 1 ст. л. каждого теста, а крем, чтобы полностью закрыл ягодки)
5. В духовке формочки можно поставить на противень, тогда даже если тесто вы перельете, духовка останется чистой и будет горелого запаха на кухне))
6. Шоколад надо не жарить! Шоколад топится на водяной бане: в кастрюльку наливаете кипяток, сверху ставите тарелочку (например, подходящую по диаметру алюминиевую чашечку, в тарелку шоколад и закрываете крышкой. Топить на большом огне. Смазывать сразу же, пока не затвердел шоколад.
Кстати, шоколад в маффинов самое вкусное, по признанию моего мужа!
Также любителям шоколада советую попробовать вместо ягод положить в маффины кусочки шоколадки (размером с ¼ дольки шоколадки. мне нравится с молочным Россия, но можно любой по вкусу!) Количество — также на ваше усмотрение, я кладу штучек 5 таких кусочков. Можно смешанную начинку делать: 1 слой — шоколад, 2 — ягодки. Получается очень-очень вкусно! Ну и сверху шоколадом не забыть полить))
Всем удачи в приготовлении вкуснейших маффинов!!! Анастасия Скрипкина — супер кулинар!)) Спасибо!

Инга12.03.2013 Самые лучшие маффины! Пеку именно их уже второй год. Экспериментирую с ягодами. В малине минус — косточки, смородины, вишни буквально по одной/две — кисловато. Нижний слой теста можно по-меньше — он на дне, а диаметр формочки в этом месте меньше. Всегда поливаю шоколадом и, т.к. силиконовые формочки небольшие, выпекаю 30 мин. Но даже когда я переборщила со смородиной, моя 6-летняя племяшка всё-равно была в восторге. От всей моей огромной семьи Вам большое спасибо, Анастасия!

Ольга З.20.02.2013 Прекрасный и быстрый рецепт)) очень актуально, когда ты молодая мама и малышу еще нет и трех месяцев- готовится все быстро)))

Алина19.02.2013 Спасибо за рецепт!!! Очень здорово получается. Вкусно и полезно!!!

Алина12.02.2013 Шедевр! Очень вкусно!!! Впрочем как и все остальные блюда. Причем как выпечка, так и всё остальное! Каждый день начинается с SAY7!!!:-)

Оксана21.01.2013 Очень и очень вкусные маффины! Готовила два раза. Все в восторге! Необычный и нежный вкус благодаря маскарпоне. Рекомендую 100%!

Олесечка!12.01.2013 Маффины супер;)) как пирожные прямо:)) Мои домашние были в восторге! Спасибо, Настя!!

МАМА Анфиски09.12.2012 как же это вкусно!!! Настя, я благодаря вам узнала .что такое маскарпоне, спасибо за обалденные маффины!

Марина Л13.11.2012 Спасибо огромное за потрясающие рецепты!!! Приготовила и получилось нереально вкусно! Муж сказал, что это самые вкусные пирожные в его жизни!)) мама тоже прям кайфовала)) я использовала ягоды: клюква и черника. Сеачало клюкву(5 ягод), потом чернику клала. Совет: цедру лимона помельче порезать. Я длинные полоски оставила, в готовых маффинах при поедании лучше бы ощущались помельче) у меня газовая духовка, я на 15 мин дольше готовила. Ну, а в целом- шикарный десерт!) спасибо!!!

Aigerim10.10.2012 Spasibo Nastenka za recept, ochen vkusnenko, snyamaly ochen bistrenko, hvatilo tolko na zavtrak i obed:(((

Aigerim09.10.2012 vse v processe, o rezultatah soobshu posle zavtraka:)

Мария29.09.2012 Спасибо большое за очень вкусный рецепт маффин.

Дина28.09.2012 очень красивый и наверно очень вкусный, спасибо большое

Klassika25.09.2012 Я уже многое с сайта перепробовала и почти все получается потрясающе. Спасибо Вам, Настя, за то, что делитесь с нами хорошими, проверенными, качественными рецептами.
Только маффины меня не впечатляют. Но я думаю это всего лишь дело вкуса. Я уже почти все их виды перепекла, пытаясь понять почему наши хозяечки в таком восторге. Но уж раз эти — с ягодами, с маскарпоне, с шоколадом — не понравились, то я пожалуй успокоюсь и просто признаю, что не моё это.:) Обычное тесто, кисловатый вкус ягод… Но полив мёдом и с чаем потихоньку все равно поели:)
Простите за такой отзыв!

Ольга24.09.2012 Я тоже делала в первый раз. Тесто не делила. Сделала с клюквой. Получилось очень красиво и вкусно!!! Спасибо, Анастасия.

Евгения11.08.2012 Делала первый раз. Все получилось. Близким понравилось. Только по рецепту много крема получилось, так что на следующий день еще одну порцию сделала. Делала с черникой супер вкусно. В маленьких формочках все пропеклось, ничего не вытекло.

Ольга05.06.2012 Маффины получились очень вкусными. Но в нашей семье счёт 2 : 0 в пользу апельсиновых: трудозатрат намного меньше и на вкус хоть немного, но больше понравились апельсиновые. Но это, конечно, на любителя. Да, ещё осталось немного крема — я его запекла просто в формочке. Получилась лепёшечка, по вкусу очень похожая на сырники, так что мне кажется можно использовать более экономный вариант с творогом (у меня был Альметте)

Татьяна26.05.2012 Впервые пекла маффины. Переживала: получатся ли? Результат превзошел все мои ожидания. Вкус, запах, внешний вид! Жаль, что было мало. Рецепт очень понравился — легкий (без масла), а получается очень вкусно. Большое спасибо за рецепт, Настя!

Елена04.05.2012 Молодец, спасибо!!!

Лейсян Осло11.04.2012 Испекла сегодня в иде пирога, нет у меня формочек для маффинов к сожалению. Получилось вкусно! Положила вишню замороженную она придала кислинку. Я муки многовато положила что ли, мне кажется твердовато получилось. Но всё равно очень вкусно, особенно цедра в тесте понравилась! Мне понравилось что тесто без маргарина!

Ольга01.04.2012 Анастасия, у Вас замечательный сайт и обалденные рецепты.Главное, что все ясно и рецепты состоят из продуктов, которые реально можно найти в магазинах.Огромное спасибо я часто готовлю по вашим рецептам

Татьяна05.03.2012 Отличный рецепт! Я первый раз что-то выпекала)))…ну кроме шарлотки. Готовится быстро и просто, а получается очень вкусно! Только у меня слои почему то поменялись местами: снизу был сыр, затем темное тесто, а сверху светлое тесто…не пойму почему? Но так как я брала большую форму, то когда перевернула кекс, то крем оказался сверху!

Наталья26.02.2012 Все получилось отлично, в крем, как и рекомендовали, я положила 1 яйцо, вышло идеально, поднялись в полтора раза, вкус за счет ягод очень яркий:)

Аня г.Киров10.02.2012 Пекла дважды пирог, по объему брала продуктов так же как для маффинов, и первый раз получилось вкусно, но крема как-то не обнаружилось после приготовления, а вот второй раз когда пекла увеличила объем крема, получилось вообще шикарно. Девочки на работе, муж — все в восторге. Девочкам пирог даже больше понравился. И не мазала так обильно шоколадом, просто полила полосочками. И выпекался он у меня очень быстро, меньше 30 мин. Короче, шикарнейший рецепт и очень простой и быстрый, теперь буду часто им пользоваться! Огромная благодарность от всех девочек с работы, моего мужа и конечно от меня!

Мария01.02.2012 Товарищи, заполняйте формочки наполовину! Не будьте как я))) Вытекает всё…

Ольга22.01.2012 Я пекла по этому рецепту и мафины и пирог) просто удвоила тесто, непобоялась сразу что получится вкусно. в большой форме пирога по времени дольше, нг все на глаз-не засекала время. Но пирог получился воздушее и мягче, чем маффины, хотя возможно я просо передержала их чуток в духовкею Но все-равно, огромное спасибо, Анастасия! очень вкусный рецепт!

Алла17.01.2012 Вкусно выглядит! попробую испечь

Елена17.01.2012 Приготовила сегодня это кулинарное чудо, но в одной форме диаметром 20 см. Получилось не плохо, но пере держала в духовке, суховат получился, хотя использовала ягодны черной смородины (за мороженые), пришлось исправлять ситуацию, развела крепкий сахарный сироп добавила коньячку и шприцем закачала в пирог. Со стороны выглядела как полная дура, зато ситуацию исправила, теперь очень даже вкусненько и сочно. Заранее прошу прощения за орф. Ошибки пишу с телефона, а он правит слова как ему угодно.

Cветлана14.01.2012 ну очень вкусно готовила вчера слопали все спасибо Вам Настенька

ирина14.01.2012 приготовила сегодня ети штучки- красотища вкуснотища!!! спасибо настенька!!! всяческих вам благ!!! вы талантище!!!

ИринаWik28.12.2011 Анастасия, я на Вашем сайте гуляю не первый год, каждый раз нахожу что-то вкусненькое для себя. Ни разу не оставляла комментарии и не благодарила Вас за столько доступные рецепты и хороший сайт. Но вот эти маффины стали толчком к действиям:) Спасибо, что все настолько понятно излагаете и показываете каждый шаг приготовления, мне Ваши рецепты помогли сотворить не один шедевр:)) муж доволен когда делаю что-то вкусненькое и не обычное. Вот и сегодня заглянула повторно дабы вспомнить рецепт этой вкусняшки, сегодня будет десерт:))
Маффины получились здоровские, сладкое тесто и кисленькие ягодки — сочетание идеальное. Тесто вкусное, консистенция хорошая, ничего не рассыпалось, из формочек достались отлично. Два слоя ягодок делаю как Вы и рекомендуете, один из красной смородины, второй из черной. В общем-то теперь это мой любимый рецепт сладкой вкусняшки) СПАСИБО!

shoka17.12.2011 А я сделала со своей любимой вишней..на 4 штуки не хватило белого теста (разделила не поровну))))) так они получились просто отпадные..шоколадное тесто…вишни..сырный крем..ммм.. Только с шоколадом не получилось..я не знаю, что за шоколад я купила, но он не растопился, а сгорел! Ну и без него вкусно)) Жду своего мч с работы для дегустации)))
Спасибо!

Вся в восторгах!14.11.2011 «Волшебство!»-вот первые слова, когда я попробовала первый свой маффин. Не надеялась, что получатся, да еще такие вкусные!!! Не удержалась, не дождалась пока полностью остынут, попробовала маааленький кусочек крема сверху, а потом за ложечку взялась и давай наворачивать))))) СПАСИБО!!!

Ирина05.10.2011 А я вчера пекла строго по рецепту, но к сожалению не получились. тесто вкусное, но токо привытаскивание рассыпались((((

Алина27.09.2011 Пекла в выходные, получилось потрясающе вкусно…

ольга17.09.2011 выглядит супер и просты в приготовлении, завтра испеку обязательно…

Екатерина31.08.2011 Вкусняшки, даже без шоколада!

Алёнка29.08.2011 Настя, Вы волшебница!!! Ваши рецепты просто чудо! На первый взгляд кажутся простыми, но в каждом есть своя, особенная изюминка! Удачи Вам во всём! Вдохновения!

Весточка15.08.2011 Поставила в духовку, жду вкусных маффионов:) делала с малиной и голубикой- любимые ягоды!

Крема и правда очень много!!! Делала из одного яйца и 40 грамм сахара, все равно остался:) доела сама:) хотя выложила его совсем не немного, а по-кропному залила, надеюсь не испортила этим… И хватило теста только на 6 штук, но у меня видимо формочки поглубже- силиконовые сердечки!
Спасибо, Анастасия! Ваш сайт- находка для любой девушки и мамы!!!

Элла03.08.2011 Замечательный пирог получился.Делала в одной форме, с малиной и иргой.Поднялся, пропекся, красота.Вкусно!!! Спасибо большое!!!

Тинка03.08.2011 Эх.., а у меня не получилось.. другие все замечательные, а этот решила сделать большим пирогом (с ежевикой) — и вот — всё не мог пропечься, а со всех сторон подгорел.. шапка крема лопнула, но это не страшно.. страшно то, что весь чёрненький и выковыриваться не хотел, пришлось постараться оторвать от посудины кусками) отнесу завтра на работу — может съедят) попробую потом ещё разок, но как надо — в маленьких формочках..

Анна02.08.2011 Выглядит очень вкусно…)но врятли у меня такое получится

Ольга27.07.2011 спасибо за рецепт, сегодня испекла, только вместо маскарпоне взяла филадельфию,
получилось классно!!!

La Primavera26.07.2011 кексики получились хорошенькие и вкусные, делала с брусниковй, но думаю следующий раз упростить рецепт и делать без верхнего слоя с маскарпоне. А бумажные фомочки из Икеи и правда подвели, расквасились, пришлось их выбросить. Но хорошо что у меня еще была другая форма для кексов, в ней и сделала. Кстати лучше сразу все делать в 2 раза больше, т.к. из одной порции получившиеся кескики съедаются моментально, не упеешь и глазом моргнуть:)))

Алёна17.07.2011 Это единственное, что у меня НЕ получилось))) Бумажные формочки, купленные в Икеа, расплылись. Пришлось делать в прямоугольной форме. Малину взяла свежую, но ее пришлось мыть, дала сок, несмотря на просушку. При приготовлении пирога верх вспучился, стал коричневый. Пришлось уменьшать температуру. В итоге не очень все пропеклось. Вынимая из остывшей формы, все развалилось. Получилась большая горка чего-то непонятного))
Но тесто очень вкусное! В следующий раз либо нормальные формочки прикуплю, либо сделаю отдельно два коржа. Какао заменю на стружку шоколада. Малину и маскорпоне промажу между полуготовыми коржами и буквально на пару минут в духовку;)

Юлия08.07.2011 Настенька, огромное спасибо за сайт! За этот рецепт! Завтра мне привезут твою книжку с рецептами, буду готовить еще чаще!))
А чтобы крем не вытекал, надо в формочке чуть свободного места оставить.)))

Евгения25.06.2011 Крем не вытек, но свешивается сильно:)) Я добавляла два яйца и 200 г маскарпоне, с остатками пришлось делать еще дополнительную коврижку. И, мне кажется, надо либо с маскарпоне делать, либо шоколадом поливать — под шоколадом вкус маскарпоне уже не чувствуется. А без шоколада приятная чуть хрустящая корочка. Сами маффины вкусные и воздушные.

Евгения23.06.2011 Крема очень много! Смело уменьшайте в три раза! И у меня тоже он жидкий получился, вытечет, наверное, при выпечкании.

Александра23.06.2011 Получилось очень вкусно. В крем добавила только одно яйцо и нечего лишнего не осталось. Спасибо за Ваши рецепты!

Константин17.06.2011 а я делаю в одной большой продолговатой форме. проблемма с тем что что-то остается в данном случае отпадает. Рецепт просто супер)

Елена06.06.2011 Я испекла 6 маффинов, только 2 получились красиво, остальные вытекли из формочек. Но вкус хороший и нежный у всех. Спасибо, буду печь по другим рецептам, набираться опыта.

tanya02.06.2011 все делала по рецепту! Соглашусь с остальными крема слишком много! Мои мафины в духовке и пахнут яйцами, переживаю что получится…

Умка29.05.2011 Вот это маффины! так сочно и нежно! и очень аппетитно выглядят:
отправила парню фотографию первого маффина, он уже убежал с работы, едет домой дегустировать)))
от себя: вместо цедры лимона в белую половину теста добавила 1/3 сыра Альметте. Соответственно для соуса взяла 1 яйцо, а не 2, и сахара поменьше. Как раз лишнего соуса не осталось)

Cвета26.05.2011 Сделала маффины.очень вкусно и необычно.Советую.Сверху побольше шоколада.

Людмила24.05.2011 Маффины СУПЕР!!!

Полина20.05.2011 Сделала) Вот эти очень вкусные, всем советую!:))

Лидия20.05.2011 Очень вкусно! Только я бы в крем добавила только одно яйцо. С двумя крем получается тверже чем сам маффин.

АННА ГОНЧАРОВА19.05.2011 на вид они просто нереальные!!! я сейчас картинку съем

Виктория15.05.2011 Анастасия, спасибо за рецепт. Понравилось очень. Растянула на 12 штук с садовой клюквой и малиной, и теперь боюсь все слопать сама — муж и сын на даче:)

Владлена13.05.2011 Приготовила всё .как написано по рецепту домашние в восторге и уговорили меня их готовить каждую пятницу!

lyusya09.05.2011 tolko prochitala ochen ponravilos predstavlyayu kogda ispeku kakaya vkusnyatina budet spasibo

Sima09.05.2011 Spasibo bol'shoe za recepty, bez nih by sovsem propala by!!!

ЕЛЕНА08.05.2011 ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ВАШ САЙТ!!! ГОТОВИМ И ПОЛУЧАЕТЬСЯ,,, ЖДЕМ НОВЫХ ШЕДЕВРОВ! С ПРАЗДНИКОМ 9 МАЯ!!! С ВЕЛИКОЙ ПОБЕДОЙ!!!

наталья08.05.2011 очень хороший простой рецепт) дома всем очень понравилось, были удивлены, что не покупные)))у меня тоже осталось много крема, т к фомочек было изначально меньше чем нужно и я из него сделала импровизированный тортик слоями с бананами и сливками из балончика) тоже класный! еще раз спасибо)

даша07.05.2011 нам отчень нравится ваши блюда

GG04.05.2011 Спасибо за рецептик:)
Получилось вкусно. Вмесо маскарпое клала творог)) сочетание творога с вишней супер!

Светлана04.05.2011 Огромное спасибо за рецепт! Моя свекровь всегда находит какой-нибудь небольшой недостаток в приготовленных блюдах. А в этих маффинах нашла только один — сказала «мало!». Съела три штуки сразу. Спасибо вам за такие рецепты. крема получилось много., но мы готовые маффины им поливали — получилось пальчики оближешь!

муся01.05.2011 смотрю и сразу слюнки текут!

Леночка01.05.2011 Настя, сердечное вам спасибо от всей нашей семьи!
Вчера испекла эти маффины. Учла комментарии о креме (пекла двойную порцию, поэтому убрала 1 яйцо и немного сахара, маскарпоне было 250 гр.), его действительно получается много, но он ОЧЕНЬ вкусный. Сегодня утром полила шоколадом. Муж отказался завтракать — ел только маффины! Мне тоже очень понравилось.;-)

Ирина30.04.2011 Спасибо за вкусный рецепт. Все получилось!:)

Юлия27.04.2011 Вкусняшка…Пальчики оближешь, бегу в магазин и быстро на кухню!!!

светлана25.04.2011 Вся слава Господу за Вас! Здорово, когда каждый служит тем даром который получил от Бога! Вы ведь не просто делитесь интересными идеями, но вдохновляете женщин с радостью по новому делать их обыденное дело.Поздравляю Вас с воскресением ИИСУСА ХРИСТА! Пусть Он будет Вашим другом всегда!

Юлия24.04.2011 Вот только полила шоколадом…на вид супер…аромат наверное даже соседи чувствуют…а на вкус…обалденно!!!

Martisha23.04.2011 Приготовила маффины, они получились обалденные, просто объедение!!! Спасибо Настя, что Вы есть у нас!)))

анжелика23.04.2011 рецепт класс!!! всем друзьям понравился. Теперь готовить буду эти кексы на каждый праздник

Мария23.04.2011 еще не готовила ну юуду, а готовила кекс с ягодами очень вкусно все оценили! Спасибо за такие ччудесные рецепты!

Эльюра23.04.2011 Настя, огромное спасибо за восхитительный рецепт. Блины с маскарпоне и я годами я делала, а маффины вообще первый раз делаю Легко, быстро и вкусно.

Twopizza :-)19.04.2011 Восхитительный рецепт! и красивый и уверенна, что вкусный!
Настенька, так мне хочется положить его в закладочки.., но по-моему на сайте это не возможно.. только на форуме.. или я не разобралась… Обязательно завтра сделаю мужу в благодарность, за первую свою машину! чтоб ему тоже сладко жилось))

АннПай19.04.2011 Очень очень вкусно:-)))))))))) благодарю за рецепты.

Кукус18.04.2011 Ну очень вкусно, мужа и сына за уши не оторвать:)))) спасибо огромное за рецепт:))))

Галина17.04.2011 Пекла.Бесподобно! Спасибо!

Мария16.04.2011 Получились потрясающие маффины! Половину муки заменила овсяными хлопьями — чтоб полезнее было. В следующий раз попробую с клубникой))
Спасибо за рецепт)))

00716.04.2011 только смотрю и сразу слюнки текут! аа

Светлана15.04.2011 Потрясающе красиво и ВКУСНО!!! Огромное спасибо!!! Умница, Анастасия. Ждём продолжения.

Танюля15.04.2011 Приятный вкус))))

KATRIN12.04.2011 Очень вкусно и вообще сайт просто супер!

Anja12.04.2011 Настенька, спасибо Вам огромное за все рецепты:) Вы вдохновляете, здорово, что Вы есть:) А эту вкусняшку я сделала в форме большого маффина — просто невероятно…невероятно вкусно!

Екатерина11.04.2011 Спасибо! Получились в точности как на картинке!!! очень вкусно)

Настя11.04.2011 Спасибо за такой чудесный рецепт!!! Первый раз попробовала приготовить подобное. Всем понравилось! Вкус бесподобный)))

ОЛЬГИЯ10.04.2011 2 дня назад сделала в виде большого пирога…на вид не очень получился, но вкус обалденный…Сегодня опеть буду тренироваться, муж заказал вторую порцию…Спасибо за рецепты!!! Многое перепробовала из сайта-----разочарованна не была ни разу!!!

Ольга09.04.2011 У меня все получилось! Хотела поделиться только своим экспериментом.

У меня было недостаточно шоколада. Хватило только на 5 маффинов, поэтому я решила по-быстрому придумать какой-то крем.

Я взяла маскарпоне, которое осталось (баночка у меня была 250 г), смешала с небольшим количеством жирных сливок, туда еще сахар и ягоды (бруснику). Компоненты брала на глаз и вкус. Все это взбила миксером до густого крема. Получился оболденно вкусный крем.Намазала оставшиеся маффины. Парень уплел все маффины с кремом на раз. Шоколадные пошли хуже. Да и мне самой с кремом понравились больше. А оставшийся крем я слопала сама просто как десерт=)))))))))

Настик, Казахстан07.04.2011 Обалдено! прям как в шикарном ресторане!

оксана06.04.2011 Какая Вы все таки молодец!!! СПАСИБО ВАМ!

Наталия05.04.2011 Сегодня приготовила маффины, боже как они вкусны. Теперь жду своих мужчин на пробу. Спасибки Настя за вкусный рецепт

Ольга05.04.2011 я готовила маффины по вашему рецепту, просто объедение!!! теперь на очереди чизкейк ванильно-шоколадный. огромное спасибо Вам!

Тьяра04.04.2011 Я готовила тортом, безумно вкусно, гости съели все

Natka7803.04.2011 Ой! Анастасия! Вы, как всегда поражаете. У меня, как раз ягодки в морозильнике стоят, а скоро лето, свежие будут. Замечательный рецепт, обязательно попробую. Спасибо.

Катюшка31.03.2011 пальчики оближешь!

Irina31.03.2011 ochen vkysno…ya vot smotryu, podsela na vash sajt vmeste s mygem, teper neskolko lishnih kilo!!!

M@k@ronk@30.03.2011 Настя! Сегодня пекла маффики! Да крем жидкий! НО нежный вылила все большую форму и КААААКОЙ пирог получился! СПАСИБКИ!

зоя30.03.2011 спасибо!!! готовила — оч вкусно получилось!!!

Marisha30.03.2011 Ogromnoe vam spasibo za takoy chudesniy sayt, do etogo osobo gotovit vrode by ne lyubila, a kak zashla na vash sayt tak vlyubilos v eto delo… Segodnya soberaus prigotovit eti mafiny, ne somnivaus chto budet vkusno)))

Татьяна Егорова29.03.2011 Настенька, Вы превосходный кулинар! Спасибо Вам за рецепты!

Лена-Ч28.03.2011 я аж прослезилась от слов, которые посетители сайта отписывают Анастасии! Это потому, что чистая правда. Жаль сегодня поздний вечер воскресения, а то бы испекла маффинов этих. Ну теперь до субботы…терпеть))))

Надя27.03.2011 Настенька, спасибо, очень вкусно, мне очень нравится Ваш сайт, удачи Вам!

Сюмбель26.03.2011 Выглядит чудесно вкусно и красиво! Придется приготовить! Спасибо за Ваши рецепты!

Алёна26.03.2011 Просто СУПЕР!!!

sweta25.03.2011 Nastja! Ogromnoe spasdibo sa washi recepti, ja w wostorge!!! Pojdu gotowit eto zudo! Wzera gotowila, segodnja uge ix net.

Лана25.03.2011 Оригинально, просто и ужасно красиво. Хочется попробовать, но пока не преобрела такие формочки

Курсанай25.03.2011 Огромное спасибо! Очень аппетитна обязательно попробую! Удачи вам!

ирина25.03.2011 огромное спасибо! Обожаю маффины, обязательно попробую новенькие!!!

НаБУ25.03.2011 МАффины!!!

Зухра25.03.2011 Настя! Вы просто кудесница!!! Всегда делитесь интересными, вкусными, очень красивыми, а главное простыми в приготовлении блюдами. И не менее важно- очень подробно описываете способ приготовления — что не приготовить просто не возможно. СПАСИБО Вам большое за Ваше доброе и большое сердце и то тепло с которым Вы нас всех щедро одариваете.

Lusi25.03.2011 Маффины удались… все остались довольны:) Спасибо, Настя, вам большое за ваши рецепты!

Любовь24.03.2011 Спасибо огромное за чудесные рецепты-очень часто к ним обращаюсь=)))!!! СЧАСТЬЯ и УДАЧИ ВАМ!!!

татьяна24.03.2011 настя, большое спасибо за прекрасный рецепт.единственно что., после того как вынула из духовки высокие шапочки маффинов опустились

Ирекс24.03.2011 Испекла сегодня маффинчики, красиво-ничего не скажешь. Но получились суховаты и вынимались плохо. Мои конечно слопали всё, но вот думаю, может надо поменять местами последний слой и залить всё не кремом, а тестом. Но смотря на картинку, хочется ещё экспериментировать и довести этот рецепт до совершенства.

Яна24.03.2011 Обязательно попробую испечь! Смотрю на картинку, аж слюнки текут! Спасибо Вам Настенька за такие чудесные рецепты!

sonia120924.03.2011 НАСТЯ! спасибо ВАМ за замечательный сайт! Так приятно заходить на ВАШ сайт и находить новые прекрасные рецепты.И весь форум тоже очень интересный.

Алисия24.03.2011 Спасибо, Анастасия, за предоставленное удовольствие.Все — просто безумно вкусно! Успехов!

NataGreen24.03.2011 приготовила сегодня мужу на день рожденье!
просто восхитительно!

единственное, прочитав комментарии о том, что у многих остался лишний крем — я использовала 1 яйцо, меньше сахара, но столько же сыра (вместо Маскарпоне использовала Буко) — крема хватило самое то!!!
волшебный вкус!)))))

masha23.03.2011 Настя, маффины просто пальчики оближешь! У меня все получилось как на картинке. Спасибо огромное!!!

алла23.03.2011 спасиба вам большое

Irina22.03.2011 Спасибо большое, Настя! Приготовила вчера, получилось очнь красиво и вкусно.

Алена22.03.2011 У меня тоже осталось очень много крема, можно было ингридиенты уменьшить вдвое. А так получилось очень вкусно.

Галичка21.03.2011 Настенька! Спасибо Вам за замечательный рецепт.. Я как раз приобрела такие же силиконовые формочки, но пока их не опробывала.. Вот пост пройдет и обязательно попробую)))

Анна21.03.2011 Вчера решила приготовить на пол порции, с мукой не рассчитала и получилось густо, а крема действительно много было и жидковатый. Еще вылились немного из фотмочки, наверно много соды бухнула(В целом очень вкусно! Цедра вообще супер в маффинах!

Аня21.03.2011 Настя, спасибо Вам за этой сайт и за эти прекрасные рецепты!
Уже не один попробовала: в основном пробую рецепты вторых блюд и маффинов (особенно люблю апельсиновые- они просто чудесны).
Пару дней назад пекла эти маффины, уменьшала все ингридиенты в два раза и вместо вместо Маскарпоне брала Альметте. Получилось чудесно! Правда крема половина осталась, в следующий раз буду меньше делать. Но крем вкуснющий(хотя как и у Ольги получился очень жидкий). Кстати, маффины пекла вечером и один попробовала тогда же, а второй уже утром: за ночь они стали вкуснее, сочнее что ли.
Спасибо Вам еще раз! Счастья Вам и всей вашей семье!

Роксана21.03.2011 Мммм выглядет аппетитно!!! Спасибо большое за вашу щедрость, за то что вы не жадничаете своими рецептами и делитесь ими с нами)))

Алена21.03.2011 В субботу решила побаловать своих, приготовила маффины)))) У меня получилось 12 штучек, только крема наверное 1/3 осталась(((
Домашние были в восторге, слопали ВСЁ!!! Спасибо огромное за рецептик!!!

Жанна20.03.2011 Настенька спасибо за рецепт. Как раз думала что бы такого выпечь на пасху. Думаю удивлю домашних!

Лариса20.03.2011 Настенька, сучайно попала на Ваш сайт и подсела конкретно. В свои 50 начала получать удовольствие от приготовления пищи. Большое спасибо Вам за Вашу мудрость и щедрость. Спасибо Богу за то, что дал нам такую Настеньку-искустницу. Дай Вам Бог здоровья!!! Ждем новых рецептов.

Утро20.03.2011 Настюша, вот как увидела новый рецептик маффинов — поняла -моё! Тут всё что мы любим. Очень люблю воскресенья и воскресные завтраки, они создают праздничное настроение на весь день. Готовили вместе с дочей. Вкуснятина получилась неописуемая. Муж после такого завтрака ходит по дому и песни поёт. Красота!
СПАСИБО тебе огромное, солнышко моё!

Катя Б.20.03.2011 Смотрится очень вкусно, обезательно попробую. Спасибо!

Lilu19.03.2011 Настенька, умничка! Большое спасибо!

Лиз@вет@18.03.2011 ммм.. Маффинчики бесподобные)
Настя у Вас дар))
вначале попрабовала маффины с кусочками шоколада, очень сладко, зато вкусно))
сейчас попробую эти!))
выйдет конечно — ХОРОШО)))

Мария18.03.2011 Огромное спасибо за рецепты! Очень все понятно и подробно написанно. Очень много всего наготовила по вашим рецептам! Муж в восторге!

Анастасия17.03.2011 Я по несколько раз в день захожу на ваш сайт в надежде увидеть что нибудь новенькое! Хорошо что вы так часто пополняете свою коллекцию рецептов. Я почти всегда готовлю по вашим рецептам, потому что все грамотно описывается, нет никаких замудреных экзотических продуктов, все можно купить в обычном супермаркете, и самое главное очень вкусно и красиво! Все записываю в тетрадки, чтобы потом по вашим рецептам готовили мои дети и внуки!

надежда17.03.2011 Настя -Вы чудо!

Анна17.03.2011 Буду сегодня готовить!!!

Татьяна17.03.2011 Настя, сегодня пекла маффины по Вашему рецепту. Спасибо получилось очень вкусно, но почему-то осталось много крема, хотя в точности соблюдала все пропорции(((

Олюся17.03.2011 Настюша, маффинчики очень красивые!!! Я уверенна, что очень вкусные! Спасибо за рецептик!

Ольга17.03.2011 Все классно получилось!!! Не смотря на жидкий крем! Суперрррр! Пошла топить шоколад, полью эту красоту. Хотя уже и так вкусно и красиво!!! Спасибо!

Светлана17.03.2011 Какое потрясающее и легкое в приготовление вкусняшки! Ушла готовить!)), а Вам спасибо еще раз!))

Ольга17.03.2011 Стоят красавцы в духовке… Только переживаю, как получится… В комментариях пока никто не написал, как получилось у них. У меня, например, осталось много крема (половина), пропорции строго по рецепту. И жидкий, водянистый он какой-то, не как на картинке, может яйца слишком крупные… Вот и мучаюсь, отсчитывая минуты… Получится или нет… Осталось — 20 мин…

Елена17.03.2011 Поставила в духовку))) Жду)))

Елена Сибирячка17.03.2011 Обязательно испеку на пасху .Мои будут в шоке!!!

gorchichca17.03.2011 Настюшка, как всегда просто супер!

Ирина17.03.2011 Настя, присоединяюсь к мнению многих. Вы — потрярясающая хозяйка. Все рецепты беру только на Вашем сайте. Если можно, небольшой комментарий.
Чтобы добавить ягоду в тесто, не размораживая, можно обвалять ее в муке. Тогда и ягоды останутся сочными и тесто «не побежит».

Татьяна17.03.2011 Настя, огромное Вам спасибо за этот замечательный сайт! Вы дарите столько позитива!

кэп17.03.2011 выглядит оболденно!

Анна17.03.2011 Ух ты, это же надо такое придумать!

Ирина17.03.2011 Какие классные) Обязательно сделаю)

Ксюша16.03.2011 Огромное вам спосибо за рецепт!!! Думаю будет оооочень вкусно))))))))

Christinochka16.03.2011 Рецепт супер!!! А картинка такая аппетитная!!!

Юлия16.03.2011 Обалденный рецепт, очень вкусно и просто в приготовлении!!!
Советую попробовать испечь!
Так как у меня в холодильнике не было ни Маскарпоне ни Альметте, а была сметана, я сделала крем как в рецепте «Капкейки шоколадные», получилось очень вкусно!
У меня муж сума сходит от выпечки, Анастасия, благодаря Вашим рецептам, я с легкостью могу баловать своего сладкоежку каждый день вкусной выпечкой, при этом не ломая голову!

Kristilana16.03.2011 Как ппетино выглядят!
Обязательно попробую в ближайшее время!

реппка16.03.2011 Что сказать, надо срочно пробовать, тем более, что ягода есть. Настя молодец, прям вовремя с эьтим замечательным рецептом!

Ольга СПб16.03.2011 Ах, Настасья! Шедевр за щедевром, а сколько в Ваших рецептах энергии, дающей и нам, читающим, вдохновение и силы взяться за работу, доделать её до конца и всё это с удовольствием!

Лена16.03.2011 Красота, а как вкусно наверно!!!

Настена16.03.2011 Многие пишут, что «просто и быстро», а я считаю, чтобы получилась такая красотища нужно очень потрудиться.
Люблю готовить, особенно по рецептам с вашего сайта!!!
Большое спасибо за ваш труд!!!

Олеся16.03.2011 Дорогая Настя! Я очень давно хотела Вам написать и вот нашла минутку. Я очень люблю готовить, но к сожалению не всегда получалось, а с Вашими рецептами ВСЕГДА! Когда начинаю готовить по Вашим рецептам даже волнения нет, точно знаю, что получится всё. Моя бабушка шеф-повар, до сих пор удивляется кто меня научил готовить столько вкусных и интересных блюд. Так приятно получать похвалу от близких. Теперь все свободное время я провожу на кухне, а его у меня мало, я мама сыночков-близнецов (4 месяца). Спасибо Вам Настя огромное, словами не передать как я Вам благодарна. Каждый день как включаю компьютер, сначала захожу на любимый сайт, Вы уже член нашей семьи. Продолжайте в том же духе, счастья Вам, а главно здоровья сыночку.

Девочка16.03.2011 Настенька, какая красота!!! Мне на 8 марта подарили силиконовые формочки для кексов и маффин, сегодня обязательно попробую испечь!!! На День рождение свекрови пекла торт «Волшебный», все остались в полном восторге! А на свой День рождение буду печь торт «Сердце»!!! Хороших вам эмоций и вдохновения!

Nurochka7416.03.2011 Настя вы на кухне, как художник в мастерской, творите такие шедевры!!!

мэри16.03.2011 вау)))красиво как во французской кондитерской!

Dashenka15.03.2011 боже-боже, Настя! как аппетитно выглядит ^^ обязательно попробую!

Оливка15.03.2011 Настя, сколько же у вас форм для запекания, аж завидно…

сельвестрик15.03.2011 Спасибо!!!

ксюшка15.03.2011 Настя, нашла Ваш сайт совсем недавно, но почти каждый день пользуюсь рецептами.Все так просто и очень вкусно.Домашние в восторге.Перепробовала уже почти половину рецептов.Сейчас жду «курочку с розовой корочкой»А пока есть немного времени, хочу посмотреть что-нибудь к чаю, простое и быстрое.СПАСИБО за огромный выбор простых и ооочень вкусных блюд.

Оксана15.03.2011 Анастасия, Вы умничка спасибо большое за сайт!!!
Девчат, кто хочет похудеть ешьте все эти вкусняшки до 14–15 часов, а после покушайте один раз (обычную еду) до 18 часов.
И на ночь лягте на голодный желудок. Лишних килограммов не видать. Таким образом можно себя иногда баловать и не поправляться.
Поверьте, я без сладостей жить не могу!!! Тем более когда здесь столько ВКУСНЕЙШИХ рецептов!!!

Евгения15.03.2011 Огромнейшее вам спасибо за новый рецепт. Я уже перепробовала все маффины и кексы. Дочь и мама ждут каждый раз с нетерпением, исчезают в минуту с тарелки. В выходной делала по вашему рецепту овсяное печенье на две порции, так уже в понедельник ничего не осталось. Мне досталось всего две печеньки. И вообще, вы правда обладаете каким-то даром, я просто подсела на ваш сайт, все свободное время провожу на кухне, получаю от этого такое удовольствие, хотя еще полгода назад кухня для меня была пыткой. СПАСИБО ВАМ ОТ МЕНЯ, ОТ МОИХ МУЖА, ДОЧКИ И МАМЫ!!!

Малгося15.03.2011 Настенька, кексики обалденные!!! Очень рада новому рецептику!!!

РАИСА15.03.2011 Настя, спасибо за новый рецепт.почти всю вашу выпечку уже попробовали испечь, и не по одному разу.постоянно жду новых рецептов.спасибо огромное, что вы есть!!! Теперь буду печь очередной ваш шедевр.без конца покупаем разные формы.всё хочу делать, как вы.спасибо, дорогая!!!

galya420-Галя15.03.2011 Настя, какие аппетитные и красивые маффинчики.Спасибо за рецепт