Комментарии к рецепту:
Зефир

Зефир

Вернуться к рецепту: Зефир

Комментарии (448)

Сначала новые

Оксана Рецепт понравился! делала на полпорции.Да, с лимонной кислотой нужно быть аккуратнее, лучше не доложить, как уже писали в отзывах. Зефир не растекся по протвиню. Миксер не сломался) я выложила зефирки на два небольших протвиня, и один не поместился в холодильник)) я оставила его на столе, а другой убрала в холодильник. Так вот, тот что был на столе застыл за ночь, а тот что был в холодинике — нет(В холодильнике простоял больше 16 часов). Однозначно удачный рецепт, в следующий раз учту свои недочеты. Спасибо!
Настя Оксана, большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Екб Очень вкусный зефир получился с первого раза! Спасибо, Настенька, за рецепт!
Настя Елена Екб, спасибо за отзыв!
Абдухалимова Наталья Приготовила получилось вкусно. Спасибо Настя за рецепт
Настя Абдухалимова Наталья, спасибо за отзыв!
Тариша Спасибо большое за рецепт! Процесс действительно заворожил. У меня все с первого раза получилось. Очень вкусно! Теперь ни за что не буду покупать магазинный зефир с химией всякой.
Настя Тариша, я очень рада!
Спасибо за отзыв!
Елена Спасибо, Настя, обязательно попробую!
Настя Елена, надеюсь, Вам понравится!
Елена Вернулась, чтобы внести небольшие коррективы к сказанному мной вчера. Детям зефир очень понравился, часть зефирок полили растопленным шоколадом, часть -посыпали сахарной пудрой. Теперь осталась лёгкая приятная кислинка. Ну, а мельчайшие крупинки сегодня уже не мешали наслаждаться зефиром с чашечкой кофе. Спасибо, Настя.
Настя Елена, я очень рада! Большое спасибо за отзыв!
Рекомендую попробовать вот этот зефир, у него консистенция другая, более однородная:
https://www.say7.info/cook/recipe/1040-Zefir-Vanilnyiy.html
Елена А мне не очень понравился- кислоты многовато на мой вкус и ощущаются мелкие крупинки. Хотя в целом неплохо, но хотелось бы более однородной консистенции.
Настя Елена, спасибо за отзыв!
Позитивкина Ой, Настенька!!! Спасибо вам огромное за этот рецепт!!!
Все делала строго по инструкции, вымеряла по граммам, взбивала с секундомером в руке!!! В данный момент поставила зефир в холодильник и в его успехе не сомневаюсь, ибо когда вытаскивала венчик, масса тянулась, как жвачка… А когда постоял 10 минут из неё фигурки можно было лепить или снеговиков)))) Единственное, миксер конечно пованивал, издавал страшные звуки, расшифровав которые поняла: «хозяйка, если не перестанешь — сдохну»..: Но это были лишь угрозы, ничего не сломалось!)))
Из минусов могу сказать только то, что зефирок не реально много получилось, если учесть, что кроме меня их никто не любит…))) И вот возник вопрос, может, он уже звучал выше, так вы извините… Если ингредиенты сократить в два раза, то время взбивания тоже нужно сокращать, или взбиваем так же?

Забыла о вкусе зефирок написать — офигенный! Правда, я пробовала только теплую массу… Но уверена, что когда постоят в холодильничке будут еще лучше!))))Спасибо большое!
Настя Позитивкина, большое спасибо за отзыв!:)
Если ингредиенты уменьшить, время взбивания уменьшать не надо.
Удачи!
Юла Люблю все новенькое. Больше всего люблю готовить, а потом ждать отзывы от домашних. А самое главное вердикт оставлять рецепт в домашнем меню или нет. Сегодня обязательно сделаю эту вкусняшку. А по поводу миксеров есть один выход… Наверняка в доме есть хоть один мужчина с дрелью. Ну просто незаменимый помощник в приготовлении таких вот долгих рецептов. Вставил насадку из миксера в дрель и взбивает, а вы контролируете процесс и своевременно всыпаете необходимые ингредиенты. А главное вместе приятнее и ничего не горит. Мы так делаем все кремы и наш любимый торт Птичье молоко. И вообще вторая половинка на кухне ВЕЩЬ незаменимая)
Настя Юла, :)))
Надеюсь, зефир Вам понравится!
Оксана Приготовила рецепт. Но у меня почему то очень чувствовалась лимонная кислота, может весы обманули. По плотности — хорошо, на вид — красота. Попробую приготовить еще.
Nastia А у меня получилась пастила. Я не поверила, что сахар не подгонит в 200 мл воды, долила на глаз. И в желатин добавила больше воды. Лимонной кислоты взяла в 2 раза меньше. Застыло только снаружи, я по два слепила «попками», получилось, как из магазина.
Vera Давно ищу рецепт зефира, но нужно точно знать до какого состояния уваривать сахар. Я в молодости работала в кондитерском, делали там зефир, помню что сахар уваривали, потом взбивали с замоченным желатином. Лимонная кислота обязательно чтобы не кристаллизовался сахар, про соду что-то не помню чтобы добавляли, вроде желатин держал пышность. Отсаживали из кондитерского мешка на аллюминиевые противни, смазанные маслом.
Наталия Настя, вчера сделала зефир, по вашему рецепту. Все получилось ооооочень вкусно!!! спасибо
Виктория Делала половину нормы, почитав отзывы, положила меньше лимонной к-ты — и правильно сделала. Но тем не менее, на мой вкус — один сахар. Собственно так оно и есть. Настолько приторно, аж скулы сводит, несмотря на кислинку. Поищу агар — попробую сделать по другому рецепту, с яблоками. Кто будет делать-сироп заливайте кипящим в чашу для взбивания и сразу взбивайте, т.к. очень быстро кристаллизуется и получаются крупинки.
Надежда Изумительный зефир
Елена Анастасия, огромное СПАСИБО за рецепт-это просто чудо!!! Готовили второй раз, лимонной кислоты положила чуть меньше и зефир просто великолепный! Воздушный, нежный, а самое главное, что ты знаешь из чего он приготовлен! И что ещё не мало важно, его можно во время ПОСТА!!! Так что довольны остались все члены семьи!:-)
Я давно уже пользуюсь Вашими рецептами и все всегда ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
ольга зефир вкусный, но нужно класть чуть меньше лимонной кислоты, получается кисловатый, спасибо!!!
Дина, Москва Настя, этот зефир — просто находка для меня. Дочке нельзя яиц и муки. Решила приготовить четверть рецепта на пробу. Всё удалось! Правда, я готовила вечером, и терпения ждать два часа на вымачивание сахара у меня не хватило) максимум час. Лимонную кислоту прокатала скалкой, чтобы помельче была. Но всё же наверное её действительно меньше буду класть в следующий раз. Зефирки делала маленькие. За ночь на балконе (весной) всё застыло отлично.
Ещё раз спасибо за рецепт!
Таня Большущее спасибо!) Зефир получился очень вкусным, на взгляд домочадцев, а мне показалось, что я с содой погорячилась..)
Полина Дд! Точнее ночи)) спасибо за рецепт! Ждать сил не было пока желатин набухнет — разогрела в микроволновке, все получилось! И сахар не выдерживала, по той же причине — всбилось все замечательно)) вопрос к те кто гробит миксеры — зачем вы продолжаете всбивать если и так масса загустела?))) получилось вкусненько хотя норму пришлось уменьшать в 10 (!!!) раз т.к. сахар неожиданно закончился — из сахарницы выгребла полстаканчика)))
Настя У меня жидковат получился, но получился. И на мой вкус — кислый очень, буду меньше лимонной кислоты добавлять.
Саша Очень вкусно получилось! Спасибо!
Алина Делала сегодня первый раз и всё отлично получилось, ну очень вкусно.
Светлана Спасибо за рецепт. Добавила только чайную ложку лимонки. Хорошо проварила сахарный сироп, до густоты, был на грани кристализации, пока варила взбивала обычной вилкой, далее по рецепту, тоже взбивала вилкой, в самом конце взбивала до густоты, потом выдавила пакетом из под хлеба на клеенку и через 30 минут был готов без холодильника. Вроде похоже на пастилу
Катерина К. Сегодня сделала зефир по вашему рецепту — получился, чуть кисловато, но вкусно!!! Спасибо вам огромное — сайт стал для меня настоящей находкой! Все всегда получается с первого раза, ни разу не попадались провальные рецепты!!!

Спасибки вам! С Наступающим Новым Годом и Рождеством;)
Елена Присоединяюсь к выше сказанным словам благодарности за рецепт! Уменьшила в двое и все получилось, только так много не вышла зефирчиков (примерно 20 шт.) Не знаю почему и еще не надо было ждать 10 мин. чтобы масса постояла, потому что в процессе высаживания масса уже густела и трудно выходила из кулька. Вообще масса была достаточно густой еще в процессе взбвания. Ну и от себя я в сироп добавила 1 ст.л растворимого кофе. Получились на вкус кофейные и готовый зефир посыпала какао. Получилось и красиво и очень вкусно. Спасибо еще раз.(Если хотите могу выставить фото).
Елена Очень боялась делать зефирчик начитавшись отзывов, попробовала, и получилось!!! Очень красивая правильная консистенция, отлично формировалась и прекрасно застыла!!! Так что делайте все по рецепту и все получится!!!1 (даже миксер выжил)))
Тутсик делала очень давно, всё получилось, но был заметно кисловат, много не скушаешь
Сусанна Ой, в первый раз готовила зефир. очень переживала, но слава Богу получилось, немного кисленько, но вкусно) сейчас подсыхают, жду результата. спасибо за столь простой рецепт!!
Натали огромное спасибо за рецепт, попробую сделать прям ск
егодня.
Яна Сделала по Вашему рецепту зефир-получился очень вкусный.Спасибо Вам! Даже не знала, что из этих ингридиентов, дома можно приготовить такое чудо!
Kira Vsem kto zalujutsa na kislij vkus: kogda Vam govoriat chto nado polozit STOLOVUJU LOZKU — eto oznachajet chto lozka dolzna bit «bez gorki». Naberite lozku i nozikom «snimite» poverhnost — eto budet nuznaja merka. PRIJATNOGO APPETITA.
аля все делала по вашему рецепту, но масса не загустела и все растеклось на противне
Юлия-Евпатория А у нас в магазине продают такой зефир-мне очень понравился. Делала полдозы, лимонной кислоты положила немного меньше, чем написано, и половину сделала на пергаменте, а половину в корзиночках, которые продаются. Спасибо, очень вкусно, миксер держался стойко, у меня ещё старенький миксер:)
Лилия Анастасия! Спасибо! Только благодаря вам я учусь вкусно готовить. Ваш сайт-это просто о сложном) вы талантливый человек, мечта, а не учитель кулинарии. Начав готовить, я поняла, сколько скрытых сахаров ем, и была в шоке. Приготовив своими ручками, смотришь на еду с другой стороны. Хочется вкусно готовить и при этом вкусно кушать, и выглядеть хорошо)
Анастасия Только что закончила делать зефир. Протупила и не дождалась пока загустеет масса. В итоге все разлилось по противню:-))) Придется потом нарезать кубиками.
Виолетта Спасибо за рецепт, попробовала сделать. Зефир уже стоит в холодильнике, ждёт своего часа. Единственное, когда уменьшала количество ингредиентов в 2 раза, то в сахар налила 200 мл воды вместо 100 :(Но масса была очень густой, и взбивала я чётко по времени, указанному в рецепте. Через 4 часика посмотрю, выйдет ли зефир.
Стёна Анастасия, спасибо вам большое за рецепт, я его долго искала и, наконец, нашла.Обязательно его приготовлю и надеюсь у меня всё получится)
ольга Я этот рецепт знаю давно и использую для прослойки при приготовлении торта. Выкладываю эту массу в разъемную форму, смоченную водой и когда застынет то получается как птичье молоко. Можно прослаивать любой торт, попробуйте!
Натали,Msc Неужели магазинный зефир делают из сахара и желатина… мне казалось белки добавляют. Значит по этому рецепту можно сделать настоящий зефир! Обязательно попробую.
Таня Настя, спасибо за хороший рецепт!
Айшат Решила написать свой отчет по приготовлению зефира. Не знала, что его можно приготовить в домашних условиях. Все получилось с первого раза. Готовила неоднократно. Все кто пробует мой зефир удивляются, когда узнают, что он домашний. Хотя выкладываю его двумя чайнымы ложками. Спасибо за подробный рецепт.
Думаю, что в конце приготовления массы для эефира в нее можно добавлять любые ароматизаторы и красители.
Мария Обалденно крутая вещь, муж очень любит зефир, а мне всегда казалось, что сделать очень трудно — однако нет!!! Я сама от себя в шоке ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! И через эксперименты сделала вывод — лучше использоват обычные миксеры, а не новы измелчители с венчиками.
Елена У меня получилось, только пока стояли — расползлись, и стали зефирные лепешки)))).
Гораздо вкуснее, чем в магазине.
Елена А у меня миксер сгорел, взбивала вообще венчиком, все отлично получилось, только рука устала ужасно))))
Спасибо большое!!!
Seldjan Privet.spasibo za rechept.ya vam pishu iz azerbaydjana.
Тата УРА со второго раза получился!!! Я взбивала дрелью! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ВАШ САЙТ!
Татьяна) а у меня не получился, надеюсь в следующий раз получится…
я простой и толковый рецепт.все вышло изумительно.единственное, на мой вкус, многовато лимонной кислоты.огромное спасибо за рецепт!!!
Лиля Брест Насчёт МИКСЕРА я побоялась его спалить и решила заменить его ДРЕЛЬЮ, только вместо сверла естественно зажала венчик и МИКСЕР цел и РУКИ не болят)))))) Зефир вкусняшка! Спасибо за рецепт!!!)
Марина Спасибо, Настя.
Юлия Я все утро по магазинам искала кондитерский шприц и в итоге нашла, а в результате масса получилась жидкая…)) целая кастрюля теперь стоит, что с ней делать я не знаю. ((
Елена Для пробы приготовила половину порции.Лимонки положила½ чайной ложки.В конце взбивания капнула ароматизатор.Зефир идеальний.Анастасия, спасибо за рецепт!
Аня Спасибо, Настя! Получилось всё идеально!
Аня Спасибо, Настя! Получилось всё идеально!
Hruny Супер!
Яна Нам нам:)
Анна я давно хотела приготовить зефир, но не находила рецепт, теперь буду печь и печь. Спасибо вам за рецепты!
Аннушка Зефир получился просто супер, прямо как из магазина.
Только будьте осторожны с лимонной кислотой при приготовлении (несколько лишних кристаликов лимонки могут полностью испортить вкус). Поэтому, мой совет — ложите меньше лимонкной кислоты.
А рецептик просто класс!!! Обязательно буду еще его готовить. Спасибочки Вам из Гомеля.
Bubsha Сделала сегодня зефир по Вашему рецепту. Все получилось замечательно, взбивала даже меньше по времени, чем указано в рецепте, кислоты лимонной положила в 2 раза меньше и правильно сделала. Зефирчики получились чуть с кислинкой! Добавила еще несколько капель пищевого красителя, потом обсыпала со всех сторон сахарной пудрой. Детки мои вот сидят едят свежий зефирчик и запивают молочком. Им понравилось!!!
Наталья Сделала вчера зефир супер!!! Ни крупинок не чего взбилось все очень хорошо!!! Настя спасибо!!!
Аллика Да, рецепт очень хороший!!! Первый раз масса получилась жидковатой, я немного расстроилась, но нашла выход)))испекла бисквит и промазала (ввобщем использовала как крем)тортик получился очень нежный, всем понравился!!! Но, а во второй раз зефир получился такой как на фото, очень вкусный и нежный, сын сказал:“в сто раз вкуснее чем магазинный!».Спасибо Вам большое за рецепт!!!
Евгения Все получилось! Большое спасибо за рецептик! Немного сахарок скрипит — НО! это я сама перестраховалась и чуть меньше чем по рецепту сахар кипятила. В след. раз буду смелее))))
А вообще — отлично взбилось, отлично форму держат, и застыли — совсем как настоящие зефирки!
алла Большое спасибо за рецепт зефира! сегодня готовили его вместе с внуками, всё получилось! ВКУСНЯТИНА!!!
тани Попробуемммммм!!!1
Борис Спасибо за рецепт, зефир получился очень вкусный.
Велика Славова Спасибо за рецепта Зефира. Я извиняюсь — за граматические ошибки, но я из Болгарии.20 лет тому назад назвала свою тур. фирму — ЗЕФИР — слово от гряческую митологию. У меня син- ЗАФИР. Много лет спрашиваю своих руские знакомых за рецепта Зефира. Сегодня нашла в вашем сайте. У нас — 06,12 день Св. Николай. Пусть етот Светой вам помогает на всегда. Счастие, здоровья, удачи, успехи.
Еще раз — спасибо
Катюшка Буренко Огромное спасибо!!!1
Ангелина Спасибо за зефир!!! Я брала желатин быстрорастворимый и сахар тоже сразу поставила варить.Конечно я сделала на половину.Не могу понять как у кого-то он жидкий, у меня очень загустел и совсем не кислый, но немного с крупинками.А мешок чуть не порвался.В холодильник не ставила-сразу ЗАСТЫВАЛ!!! СПАСИБО!!!
ju.grog45 По Вашему рецепту зефир получился просто, ОТЛИЧНО!!!
Спасибо за хороший рецепт.
marianna vot sey4as nastaivau jelatin i sahar no uverenna na 100% 4to budet obaldenno!!!
вита зефир получился оченнь вкусный спасибо
Оксана сегодня делала зефир, и получился кисловатым:(Но всё равно огромное спасибо за рецепт:)
Иван Спасибо за рецепт.Надеюсь получится вкстный!
Julia Wkusniatina:) Teri: kislota pierebiwajet saxar i nie takoj sladkij kazhetsia, a soda dajet wozduxa pobolshe:)
ЮЛЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО
таня спасибо, а рецепт… было очень вкусно!))) и родным понравился)))
luna надо попробовать!, а вам настя огромное спасибо
Светлана Настя, Спасибо огромное за рецепт. За сайт. Такого вкусного зефира еще никогда не ела!!!)))

Я готовлю с 14 лет. Сейчас мне 22. Очень много рецептов беру у Вас. Да даже просто идею. Еще раз огромное спасибо.))) Здоровья Вам и Вашей семье))))
Teri O4en vkysno poly4aetsia, tolko o4en sladkiu. Ia pravda delala bez sodu i kislotu.
Лена Обязательно попробую;)
иринка-аделинка хотим попробовать, но боимся за миксер!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ! Мы не раз готовим по ним!
ГаЛька Спасибо за рецепт! сегодня приготовила, все по рецепту, только добавила ароматизатор“малина» и подкрасила в розовый цвет.Вкус восхитетельный!!!
Timon Послезавтра попробуем сделать
Мила Шикарный рецепт!!! Приготовила строго по рецепту! Все очень довольны!!! СПАСИБО!
Ярослав Все нормально, только кисловатый получился (советую все же меньше кислоты ложить) и миксер все таки сгорел. А блендер просто не тянет такую массу. Слишком уж густая получается. Так что детям понравилось, да и жене тоже, только теперь требует с меня новый миксер. БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ!!!
Арман Классный рецепт! жена восторге!
Елена Мне кажется, что у меня зефир даже лучше получился, чем на фотографии!:-))) Спасибо за рецепт!!!
Леонид я большой любитель зефира! Рецепт класный!
levva Рецепт трудоемкий (часть времени взбивала вручную, дабы не спалить миксер), но себя оправдывает. Получилось вкусно и много. Спасибо!
Тюка Большое спасибо за рецепт. Получилось великолепно. Мои сладкоежки не могли дождаться когда он полностью засохнет и потихоньку тоскали. Большое спасибо за ваш сайт.
Лиля Тааак, буду пробовать. А то мама меня уже разорила с покупкой зефира)))))
Андрей Приготовил — вкусно, спасибо за рецепт)
Эльвира СПАСИБО ВЫ НАУЧИЛИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ
Юлия Настя — вы первая, кто заставил меня поверить, что в Интернете можно найти стоящий рецепт. Я готовлю много, хорошо и испробовала не один рецепт из всемирной паутины, но до вашего сайта ни одного стоящего рецепта не встречала. Порой вообще складывалось впечатление, что их авторы нарочно оставляют такие рецепты чтобы люди портили продукты и настроение. Но ваши рецепты (я попробовала около 5–7) замечательны. Пока что всё, что я делала по ним, включая зефир, удавалось на славу. Спасибо не только за то, что у вас золотые руки, но и в первую очередь за то, что вы охотно делитесь своими знаниями с остальными. Вы — молодец!
zmiiuka Большое спасибо за рецепт! все получилось отлично! Ребенок и муж очень довольны!, а я вспомнила что такой же зефир в детстве на последние деньги покупала))) Класс!!!
вика спасибо
Tina aaaa ne poluchilos'((((. delala po recteptu na polporctii. to li prodykty ne te (zivu v drugoi strane), to li sama chet nabardachila (((. poluchilsa gustoi saxr i vkus sody (((, kisloty vooshe net (xotja potom eshe pol chainoi lozki dobavila).massa vooshe pochemuto umen'shilas'(((nadeus' xot' synu ponravit'sa ego ot sladkogo za ushi ne ottjnesh))
Анна весь процес нас с мужем завораживал, радовались как дети, но…он потёк, оооооочень жалко.получились лепёшечки-аладики.завтра попробуем на вкус.но даже облизывая полости миксра получили удовольствие, спасибо!!!
Дана Делала зефир и всё получилось, но оооочень кисло. Были сомнения на счёт кислоты, учитывая комментарии, но решила сделать по рецепту, все продукты взвешивала на весах. Тем не менее рецепт интересен, в другой раз попробую сделать поменьше и уменьшить количество кислоты.
Marie Если честно, сомневалась, что у меня получится сделать всё как надо) К счастью, мои подозрения не оправдались и зефир получился замечательным:) Так же я выражаю особую благодарность своему доисторическому миксеру, который не подвёл меня и не умер в процессе взбивания)
Огромное спасибо Анастасии за такой прекрасный рецепт:)
нюща спасибо
Марина я сегодня приготовила все получилось классно. спасибо вам вы умничка
Antonio Bandeross Ща пойду делать и съем все девяносто штук сразу:)
Маргошка-кошка спасибо за рецепт) все получилось. Делала порцию в 2 раза меньше исходной, на пробу)

Начиталась комментариев про сгоревшие миксеры, боялась за свой)), но он с честью выдержал это испытание: не нагрелся, не искрил, не дымил)

Масса получилась воздушная, но с заметной кислинкой. Сейчас поставила в холодильник, жду, что получится), но думаю, что все будет замечательно и очень вкусно. Правда руку еще набить нужно, чтобы выкладывать шприцем их красивенько)
эля а у меня почему то получился жидкий.сейчас в тарелку поставила в холодильник.
Витаминка) Спасибки за рецептик! Сахар залила водой, но не стала так долго ждать, желатин у меня был быстрорастворимый поэтому сразу как налила воду он разбух.работала не миксером, а в кухонном комбайне скорость 2.В конце добавила пищевой краситель и зефир получился лимонного цвета! После того как постоял 10 минут начал загустевать, отсадила при помощи кулинарного шприца.Всем приятного аппетита!
Даша мне 14 лет.
и от нечего делать решила зайти на ваш сайт, т.к. старшая сестра много рассказывала.
, а делать нечего было
ну я и решила.
чудесные рецепты сейчас поставила зефир в холодильник…вечером отведаем с семьёй.
спасибо
Олег Много жалоб на ТЕХНИКУ
Совет: не покупайте миксеры мощьностью менее 450 Ватт.
И будет Вам счастье. Даже тесто дрожжевое месит специальными спиралями и хоть бы хны.
илья спасибо вкусно!
Ольга Да простят меня мужчины, но вместо миксера, когда мой сгорел, я стала использовать дрель. Он помощней. Бисквит, белки, я взбиваю с помощью дрели. Очень понравился рецепт зефира, попробую сделать.
ТТТАНя спасибо большое за рецепт, получилось оченьвкусноооооооо
Натали Всё прекрасно получилось с первого раза! Отличный по консистенции, мягкий, очень быстро застыл. Спасибо вам Настенька за интересный рецепт!:))
одно НО…кисловато даже на мой вкус (вообще я люблю кислое). А ещё я так и не поняла — откуда 90 штук??? Я делала маленькие совсем и у меня вышло половина — примерно штук 50:)))
Малинка Зефир получился просто отменный! Я всего добавила половину! Спасибо вам за этот сайт!
Полина Спасибо огромное за этот рецепт, я сегодня его сделала---моя семья в восторге.Мы живем в деревне, магазина нет, а побаловать своих домашних хочется, все свежее, натуральное! Спасибо!
Яна у меня тоже зефир не получился.. растекся по протвиню, хотя делала все по рецепту. В итоге распределила всю массу по креманкам и оставила на 3 часа. Посмотрим… что из этого выйдет. Но.. тем не менее, спасибо за рецепт, надо будет оттачивать мастерство.)) Думаю, если пробовать и не раз, то думаю — должно получиться. Спасибо.
наташа красота и вкуснота! сегодня обязательно попробую, но и так даже видно, что это нака!!!
Эля Всё получилось, Удалось . Вообщем пальчики оближешь. спасибо.
ням-ням!
Umbra Всё… я влюбилась в Ваш сайт! Искала рецепт безе, а в итоге получила кучу полезностей))) Спасибо огромное!
лена спасибо за рецептик! очень хороший, обязательно попробую.
МиЛаШкА Спасибки за рецептик!!! Надо будет попробовать…
алекс Спасибо за рецепт, попробуем!!!
мария уф! бедный мой миксерик..даже запахся..ждумала…еще секунджочка..и он сгорит! все ..сейчас стынет…пока по вкусу как магазинный:)..классно!!!
Алиночка Спасибо вам большое за ваши рецепты!)
людмила очень вкустно у меня дочка ела его за обе щёки
Лизавета Спасибо за рецепт)))))) Все супер…)))) Так вкусно
Катюшка! Настенька, спасибо огромное за сайт, всегда все получается ОЧЕНЬ вкусно!!! Но вот вчера делала зефир… И была очень расстроена:(делала все строго по рецепту! С виду было все, как у вас на фото, но вот когда зефир застыл… Оказался ОЧЕНЬ кислым, отдавало содой, и был весь из крупинок:(как 'живой' сахар. Скажите пожалуйста из-за чего это может быть? Многие пишут что он получается очень вкусным, я этого не заметила:(
Хочу попробывать еще раз, вот только хочу знать, что сделать чтоб не получилось то-же самое:(
Заранее спасибо за ответы и терпение!!!:)
Настя Катюшка!, мне очень сложно угадать, в чем может быть дело, но зефир не должен быть таким, как вы описали.
Попробуйте в следующий раз использовать продукты других марок.
Анастасия Очень прикольный рецепт, но я всего в 2 разаменьше положила. Лишь бы рот не склеился от сладкого:)
Ксения Спасибо за рецепт, зефир у меня получился с первого раза, миксер в порядке, посуда легко отмылась, минус один — очень много зефира — то-то будет сегодня радость друзьям и родственникам!
Наташа И у меня получилось: белый, нежный, воздушный… вот только сахар немного хрустит. Делала всё строго по рецепту, по часам, думаю. в следующий раз сахар нужно варить не 8 минут, а до полного его растворения(я понадеялась. что он при взбивании размешается) или же вообще перемолоть его в пудру. Да и ингридиентов надо брать поменьше, а то полный холодильник зефира получился. Ну зато теперь неделю ничего сладкого покупать не будем! Да, огромная благодарность моему миксеру, 20 минут почти непрерывной работы!
Алена Ураааа! У меня всё получилось! совсем не сложно и вкусненько! Спасибки!!!
Неля В жизни бы не подумала, что зефир тАк делается! Обязательно попробую! Спасибо!
наташа на ваш сайт набрела случайно.зефир пробовала делать лет 15 назад растекся и с крупинками сахара получился, а по этому рецепту получился супер, только лимонки я добавила 1 ч.л., по ошибке.и добавляла еще соды, пока вкус лимонки не стал приятным.
Людвика Сделала вчера. Супер!!! Ну очень вкусно, даже вкуснее чем магазинный. Большое спасибо за рецепт!!!
Наталья Сделала только что, еще не поставила в холодильник, но думаю, что получилось СУПЕР! Большое спасибо за рецепты!!!
Рашит Спасибо за рецепт
Миша Спасибо! Пишу вам из Пхеньяна!
Яся Спасибо большое, зефир уже лопают)
Наталья Спасибо за рецепт, зефир получился очень вкусным.
...мила и у меня получилось — просто супер…единственное но…это в следующий раз поменьше добавлю лимонки…а то я прям не жалея «бухнула», а так действительно по вкусу ни чем не отличается от магазинного..спасибки за рецептик!!!
ИринаСТ Здрасти, спасибочки огромное за рецепт
:) мне жаль было килограмма сахара. разделила все на 5 (1 стакан) и сделала! получилось великолепно! ПРОСТО ВОСХИТИТЕЛЬНО!
застыл еще практически на миксере, шприца нет, тихонечко ложкой разложила красота, получилось около 15 штук)
диана очень вкусно
НЕунывающая а у меня не получилось…((масса растеклась по противню и не застыла даже за ночь…по моему это произошло из за того, что я отмеряла воду на глаз, и ее было больше чем нужно.и сахар у меня как я поняла почитав форум начал кристаллизовываться. короче, виновата сама.но я все равно доконаю этот зефир! вот сегодня пока муж на работе еще попробую. хотя он уже с немалой долей сарказма спросил «Может лучше купим тортик?»…но ничего, вот придет с работы, а я его суперским зефиром угощу…или нет..как вести себя будет., а вообще, Настя, вы большая умничка
ника попробовала приготовить, очень панравилось, дисерт просто шикарный
Даша Уфф))Замочила желатин, а сахар просто насыпала и оставила на 2 часа)) не стала ждать еще 2 часа, а просто превратила сахар в сироп, а в остальном делала по рецепту.Формочки расплылись в плоские круглешочки(наверно не довзбивала), но думаю даже если не застынет то не пропадет, мама сейчас сделает оладушки, так что будем макать и кушать:)
В конце отпишусь что получилось:)
Лисенок13 Ура! Я молодец сожгла один миксер., но все равно довзбивала на стареньком советском(хорошо что не выбросила) и все получилось! Настя. вы просто чудо! Спасибо вам громадное!
Гелла Адольфовна Делала точно по рецепту…все получилось…никаких крупинок и прочих огрехов…все же привкус соды есть…

правда вот мешок порвался…масса тугая…

так хотелось поэкспериментировать, добавив вместо воды апельсиновый сок и красителей…но не стала так как Анастасия настойчиво в комментариях не рекомендовала…
Milena Добрый день! Мне понравился Ваш сайт, рецепты. Сделала зефирчики. Немного расплылись, но в целом, всем понравились. На мой вкус — многовато лимонной кислоты. Делала все по рецепту. Слава Богу, миксер выжил. Для семьи из 5 человек — количество большое, в следующий раз уменьшу порцию. Спасибо.
Татьяна у меня получился с крупинками…переварила сахар это точно..надо все таки смотреть на цвет…он у меня очень быстро сварился — минут 5 и стал белеть..пока снимала с огня он еще больше засахарился потому что сироп продолжает вариться и без огня какое то время…но я все равно сбила и все получилось, только я бы сказала что это не зефир, а пастила, все таки привыкла к зефиру «ударница» тот что в шоколаде, московский…но вкусно..спасибо за рецепт, буду делать еще только сахар варить прямо чуть чуть…до того цвета что на фото.
Егор спасибо за рецепт
Елена всегда думала что в зефире сырые белки. и не делала. спасибо за рецепт. делал ¼, т.к. испугало количество 90 шт. муж сказал, что сахару много и он бы положил сах. пудру и к-н краситель. сын скзала, что непохоже (немного расплылись), поэтому он рекомендует делать как прослойку птичьего молока в торт. (8 лет рекомендатору):), а мама сказала вкусно, но не похоже на магазинные. я думаю попробую еще раз сделать чуть походя. и облить шоколадом
SokolOFF Спасибо большое. У меня замечательно получилось. Мама не может нарадоваться такому хорошему сыну))
инна Большое спасибо за рецепт! Надо сделать! Я такое люблю! =)
Юлия Делаю 2-й раз зефир по Вашему рецепту. В первый раз получился ооочень нежный, совсем без крупинок и долго застывал.
А во-второй как из магазина! на 150% похож!!!) только я взбивала примерно в 2 раза меньше, чем в рецепте-уже начал поскрипывать миксер и консистенция была что надо)
Полила горьким шоколадом расплавленным, 1 плитка 100 гр. на половину зефира как раз! ОООчень вкусно и дешевле получается, если покупать) да и в магазинных намешано всего…, а тут сама всё)
еще раз благодарю) в следующий раз буду делать тирамиссу)
Марина Сегодня дела второй раз по этому рецепту, оба раза получилось отлично, даже не ожидала, правда во второй раз положила меньше лимонной кислоты так как на мой вкус ее многовато в рецепте, и кстати спасибо молодому человеку, действительно зачем ждать 2 часа когда можно сразу все сделать, воспользовалась советом!!! Добавила краситель и цвет получился розовый. Спасибо за рецепт, буду использовать его и дальше.
АСЕМ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ…СПАСИБО!!!
Маржан Попробовала, получилось очень вкусно и много, за раз можно съесть только 1–2 штуки, так как зефир очень сладкий, вначале вкус не понравился (я несколько раз пробовала при готовке), но через день когда захотелось сладкого с чаем — идеальный вариант. СПАСИБО ВАМ за такой замечательный рецепт! Собираюсь еще приготовить!!!
Юлия ААА, спасибо за рецепт!))))
я побоялась сразу в таком количестве делать, взяла всего в двое меньше)
бедный миксер чуть не умер на последнем взбивании…, но масса получилась плотной и я решила остановиться. вот жду 10 минут и пойду раскладывать на застывание)

спасибо большое за подробности, очень классный сайт!
Кристина Очень классные рецепты!!!
алекса рецепты просто умопомрачительные и удобные, я жду новых рецептов
Маржан Просто классный рецепт!!! завтра обязательно попробую! СПАСИБО!!!
Mariya cpasibo za recept, ochen vkysnuy
Олечка девочки делайте зефир вы не пожалеете, а для цвета я добавляю пищевой краситель, я его делаю постоянно и дети у меня его делают, и всегда получается и съедается быстро, а на вкус как магазинный даже лучше, так что вперед!!!
Елена я такой в детстве любила делпть, дешево и вкусно, а еще я добавляла туда растворимый сок, получалось просто супер, особенно персиковый. А еще делала в виде тортика с лимоном, тоже было вкусно))) только тортик надо было съедать за день, а то он потом раскисал)
Елена Очень заинтерисовал Ваш рецепт. Давно хотела приготовить зефир, но рецепты всё были не те. Спасибо за простой рецепт.
машуня надо попробовать!!!
Люда А я немного переборщила с лимонной кислотой и да…миксер у меня сдох…я купила блендер, но зефир больше делать не рискую)
вика рецепт очень класный настя.
Анюточка У меня все получилось. Спасибо за рецепт. Правда миксер на последней 20-й минуте задымился. Видимо он не выдерживает такой маленькой скорости при длительной работе. Получилось вкусно и карасиво, как из магазина.
Lana Эх, не получилось… оч быстро загусло, прям в кастрюльке, постояв 10 мин… Да и не воздушная масса у меня, скорей резиновая, хотя и пористая… Буду брать меньше желатина, этот у меня «термоядерный»…
Оч жаль, впервые по Вашему рецепту не получилось(((
счастливая спасибо за рецепт. А главное он удобный все необходимое есть в доме.завтра же попробую и расскажу получилось ли!!!
Наталья А у меня он не застыл, все равно липкая масса(((
Татьяна. Ярославль. Зефир по этому рецепту — вкуснятина!!! Лет 25 назад у нас миксера еще не было и всю эту массу мы (с мамой по очереди) непрерывно интенсивно взбивали венчиком в течении 45 минут!!! КАРАУЛ!!! Но зато потом — ням-ням!
Катя Я буду коротка-спасибо!)))
Зина Тюмень Еше раз огромное СПАСИБА за все рецепты!!!
Edgars spasibo za recept! vsjo polu4ilos s pervovo raza. zhena i deti radi! privet iz Riga. Udachi. Edgar
Alina Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно.
Танита Обязательно попробую сделать! Мои детки зефир просто обожают!!!
Aterra когда были школьницами, наша классная рассказала нам именно такой рецепт зефира
когда мы его делали в первый раз, это было нечто))
получилось замечательно
Светлана Очень вкусно получилось!!! Спасибо, а рецепт!!!=))
коля ну попробовал здорова только много хрустит сахар на зубах, а так нежно мягкий, но очень сладкий спасибо ещё раз за рецепт!!
коля спасибо за рецепт мешал в ручную получилась пышная масса вот поставил в холодильник уверен на 100% что получится!!!
МАША огромрое спс за восхитительный рецепт))
Светлана Спасибо за рецепт! Правда у меня он больше похож на пастилу, и лимонной кислоты как-то многовато. Но все получилось и застыло в холодильнике.
Анэтка Настя, спасибо за рецепт. Лазила просто так-да и надумала делать зефир в общем ушло у меня времени от начала и до постановки в холодильник ровно час. Так как я делала ¼ часть порции-время на приготовление видимо поэтому и сократилось. Сахар я мешала пока он в холодной воде не растворился., а желатин сам за полчаса превратился в то что надо., а в горячей массе и вовсе изчез. Лимонку я перемолола-прочитав все рекомендации. В целом масса получилось вкусной! посмотрим что будет когда застынет., но думаю будет Очень вкусно! Вот я и научилась делать-такое чудо., а раньше даже и не подумала о этом. Спасибо еще раз! Обожаю Ваш сайт. ваши рецепты и девочек на вашем форуме!
Настюшка АНастасия, вы супер, только что сделала зефирки, по-моему получились очень вкусными)) Знаете в последнее время очень тяжело найти хороший рецепт… супер) буду теперь готовить только по вашим рецептам)
ВАНЕЕВА Л.В ВАУ КАК КАК ЗДЕСЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ
Олеся Спасибо Анастасия огромное за рецепт!!! зефир получился очень вкусным!!! еще хотелось бы поблагодарить Станислава, благодаря его рекомендациям мне не пришлось ждать 2 часа, чтобы растворился сахар и желатин!!! сахар нагревала в кастрюльке на водяной бане и мешала, потом переставила на огонь и кипятила, а желатин на водяной бане вообще быстро растворился! Спасибо еще раз вам огромное! сколько людей-столько и мнений, готовлю не в первый раз, но все равно все тонкости не знаю, вот так и учусь. А зефир СУПЕР!!!
Марина Класс пошла пробовать!!!
даша клас спасибо
Юлия А у нас зефир тот что в холодильнике застыл не сильно, но слишком уж мягкий был, а тот который лежал на столе и не влез в холодильник застыл сверху, а внутри мягкий очень получился как бы с начинкой))) в общем мягкий уже съели, а твердый до сих пор грызем грызем:), но зато всегда сладкое есть!:)
Алиса Вот сегодня попробую делать! Потом скажу:):):)
Даша Ммм вкусно)
таня вкусно и сладко получается!!!
Натулечка До последнего момента я не верила, что это действительно получится настоящий зефир! Но он получился, и получился выше всяких похвал! Я делала половину пропорции -получилось 20 штук, по размеру чуть больше магазинного! Спасибо Настя!
ОЛЬКА вчера кончились сладости, решила сделать зефирчик. все делала по вашему рецепту (только все уменьшила вдвое). получилось. через пару часов в холодильнике посыпала сахарной пудрой, замечательно, ничего не липнет теперь. кушаем и радуемся. только жаль, не догадалась сразу на бумагу сыпануть пудры, еще и внизу была бы сахарная корочка. но, это как кому по вкусу. и летит к вам из эстонии большое СПАСИБО!
Ольга Зефир суперский, вроде бы всё получилось, сижу жду результата. От себя хочу добавить, что ёмкость для взбивания берите большую, примерно 5–6 литров. у меня после добавления соды повалило чере край, пришлось переливать. Массы для зефира получается реально МНОГО, поэтому вдругой раз буду делить на 2. Обычных протвней надо приготовить 3 шт. и держать на гтове плоское блюдо. Если нет кондитерского шприца, то целофановый пакет лучше не использовать., лучше тогда ложкой. Зефирчик вкусный, пойду обмакну в шоколаде))))
Юлия Супер рецепт…Большое спасибо создателям этого чудного сайта)))
Ольга Сделала сегодня два вида зефира, из белков и просто из сахара по выше представленному рецепту. Получилось всё с первого раза. Девчонки, действительно соблюдайте все пропорции рецепта, и тогда получиться, замечательный и прекрасный зефирчик!!! Мне даже он больше понравился чем из белков! Спасибо за рецепт!
Татьяна у меня все получилось, но не с первого раза.Точно поняла, что крупинки получаются из-за того, что сахар перевариваете.Во второй раз сахар я держала ровно 6 мин, с момента постановки кастрюли на плиту.Итог: очень понравился.Очень нежный и вкусный зефир)


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки