SAY7.INFO
Штрудели с капустой

Штрудели с капустой

Замечательное блюдо! И мясо, и гарнир, и тесто.:)
Капуста получается очень нежная, фарш — сочный, тесто мягкое, пропитанное ароматами мяса, бекона и капусты.
Фарш можно использовать любой, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

  • 100 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 180–200 г муки

тушеная капуста:

  • 1 кг капусты
  • 300 г томатов (у меня в собственном соку)
  • 200 г бекона (любого)
  • 150 г лука
  • 150 г моркови
  • соль
  • перец

также:

  • 500 г фарша
  • 150 г лука
  • соль
  • перец

Приготовление

Готовим тесто.
В кефир добавить яйцо и соль.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.
Завернуть его в пленку.
Оставить при комнатной температуре на то время, пока готовим начинку и капусту.

Лук измельчить.

В фарш добавить лук.

Посолить, поперчить.

Перемешать.

Готовим капусту.
Морковь натереть на средней терке.

Лук мелко нарезать.

Бекон нарезать.

Капусту нашинковать.

В кастрюлю (у меня кастрюля диаметром 28 см, объемом 4 литра) выложить бекон.

Обжарить.

Добавить лук.

Добавить морковь.

Добавить томаты.

Перемешать.

Добавить капусту.
Посолить, поперчить.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 10–15 минут.

Тесто раскатать.

Выложить фарш.

Свернуть в рулет.
Рулет нарезать на кусочки шириной 2–3 см.
Оставить на 10–15 минут.

На капусту выложить штрудели (выкладывать надо не плотно, т.к. во время приготовления штрудели увеличатся в размере).
Накрыть крышкой.
Тушить на маленьком огне в течение 40–50 минут.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (50)





Следующий кулинарный рецепт в категории Вторые блюда

  • Запеченная баранья нога
    баранья нога, 5 ст.л. горчицы, 5–7 зубчиков чеснока, лимон, 30 мл растительного масла, 2 ст.л. сушеных трав, соль, перец

Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.