SAY7.INFO
Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом

Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, праздничное, яркое блюдо.
Конечно, вместо утиного филе можно использовать куриное, вместо айвы — яблоки. Но я очень советую ничего не менять, и приготовить строго по рецепту.
Филе получается очень нежное, айва придает блюду сочность и приятную кислинку, соус идеально дополняет вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

  • 500 г утиного филе (грудки)
  • 300 г айвы
  • 150 мл соевого соуса
  • сок половины лимона
  • 150 г лука (лучше всего, красного)
  • 100 г брусники (я использовала замороженную)
  • сливочное масло
  • соль
  • перец

по желанию:

  • руккола (или любой зеленый салат)

Приготовление

Смешать соевый соус и лимонный сок.

Филе залить соусом.
Оставить на 20 минут.

Соус слить.
Филе обжарить на сливочном масле с одной стороны, под крышкой (примерно 7–8 минут).
Немного посолить, поперчить.

Перевернуть.
Обжарить с другой стороны (под крышкой, примерно 7–8 минут).

У айвы удалить сердцевину.
Нарезать дольками.

Обжарить айву на сливочном масле с одной стороны.

Перевернуть.
Обжарить с другой стороны.

Лук нарезать соломкой.

Обжарить лук на сливочном масле.

Добавить бруснику.
Немного посолить.
Тушить в течение 3–5 минут.

Филе тонко нарезать.
Подавать с айвой, соусом и рукколой.

Приятного аппетита!




Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах вконтакте или одноклассниках.

Комментарии к рецепту


Показать все комментарии (42)





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.