Утка в горчице, фаршированная яблоками и вишней

Утка в горчице, фаршированная яблоками и вишней

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной утки.

Горчица придает ей мягкость, сочность, а яблоки и вишня — потрясающий аромат.

Я использовала замороженную вишню.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.


Ингредиенты

  • утка (весом около 2 кг)

маринад:

  • 5–7 ст.л. горчицы (паста)
  • 50 мл соевого соуса
  • сок половины лимона
  • соль

начинка:

  • 3–4 небольших яблока
  • 100 г вишни
  • сок половины лимона

Приготовление

Готовим начинку.
У яблок удалить сердцевину.
Нарезать дольками.

Добавить лимонный сок.
Перемешать.

Добавить вишню.

Перемешать.

Готовим маринад.
Смешать горчицу и соевый соус.

Добавить лимонный сок.
Посолить.
Перемешать.

Утку хорошо натереть маринадом.
Оставить при комнатной температуре на час (периодически утку переворачивать, натирать маринадом).

Нафаршировать яблоками с вишней.

Зашить (или заколоть зубочистками).

Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 2–2.5 часов.

Приятного аппетита!


 
Рецепт добавлен:
Обновлен:

Версия для печати

Категории рецепта

Комментарии (14)

Сначала новые
Макаффка Приготовила сегодня утку по этому рецепту. Надо сказать, что это был мой первый опыт готовки утки, возможно поэтому потерпела неудачу.
По маринаду и начинке вопросов нет. Но саму утку я бы во-первых, перед запеканием проколола в нескольких местах (чтобы выходил жир, и мясо в нем не варилось). А во-вторых, наверно укутала в фольгу или вообще запекала бы в утятнице.
Моя утка получилась жесткой.
Ну и в целом процесс разделки не впечатлил: много жира, кожи и костей.
В итоге из всего порадовал только запах, который стоял 2 часа при запекании :)
Настя Макаффка, просто Вам попалась неудачная утка. Ничего протыкать, укутывать и т.д. (если утка хорошего качества) не надо.
Анастасия Настя, здравствуйте! А можно эту утку в маринаде на сутки оставить в холодильнике?
П.с. восемнадцать лет с Вами, очень часто готовлю по Вашим рецептам, большое спасибо! Счастья Вашей семье в Новом году!
Настя Анастасия, можно.
Большое спасибо за добрые слова! С наступающими праздниками!
Мария Настя, здраствуйте. Хочу приготовить утку на новый год. Столько рецептов, что глаза разбегаются. Не знаю какой выбрать. Уверенна все вкусные. Думаю остановиться на этом, с гочицей. Хочу поздравить вас, вашу семью и ваших читателей с наступающими праздниками!!!
Настя Мария, буду рада, если рецепт пригодится. С наступающими праздниками!
Елена Настя, огромное спасибо за очередной рецепт. До этого утку готовила использую все ваши рецепты, но в в этом исполнение утка, понравилась больше всего. Домашние просят готовить только так.
Настя Елена, я очень рада, что рецепт пригодился. Большое спасибо Вам за отзыв!
Leyla kur Я поражаюсь вашему неиссякаемой подборкой ваших чудесных и простых рецептов, спасибо большое вам за очередной рецепт, правда я готовила утку по другому рецепту, но ваш я возьму обязательно на заметку себе и обязательно её приготовлю, потому что я уверена что будет вкусно
Настя Leyla kur, большое спасибо за добрые слова, очень приятно! Буду рада, если рецепт пригодится.:)
Анастасия Приготовила сегодня по этому рецепту. Отличная уточка получилась! Мягкая и сочная.
Настя, спасибо за очередной великолепный рецепт. По Вашим рецептам у меня ни разу не получилось невкусно!
С Рождеством!
Настя Анастасия, как я рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Лилия Какая красота! Готовила по вашему рецепту утку,получилось очень вкусно! Попробуем и этот рецепт
Настя Лилия, спасибо Вам за внимание к рецепту! Буду рада, если он пригодится.:)


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.