Вторые блюда из птицы

Всего в категории 30 рецептов.

Упорядоченно:

Утка в горчице, фаршированная яблоками и вишней 07.01.2025утка;
маринад: 5–7 ст.л. горчицы, 50 мл соевого соуса, сок половины лимона, соль;
начинка: 3–4 небольших яблока, 100 г вишни, сок половины лимона.
Утка в цитрусово-коньячном маринаде 12.12.2023утка, 100 мл коньяка, 2 апельсина, 1 лимон, соль, перец.
Голень индейки, запеченная с яблоком и черносливом 27.12.20221 кг голени индейки, 150 г яблок, 50 г чернослива, 2 ст.л. горчицы, соль, перец.
Утка, маринованная в соевом соусе и апельсине 13.12.2022утка;
маринад: 500 мл соевого соуса, 500 г апельсинов, кусочек имбиря, 2 ч.л. сушеного чеснока, соль, перец;
начинка: 250 г апельсинов, 300 г яблок, 100 г клюквы или брусники.
Голень индейки, запеченная с картофелем 22.02.20221 кг голени индейки, 500 г картофеля, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ст.л. сушеных трав, 5–7 веточек тимьяна, растительное масло, соль, перец.
Утиные ножки в вишневом соусе 21.12.2021500 г утиных ножек, апельсин, соль, перец;
соус: 300 г вишни без косточки, 100 мл красного сухого вина, 100 г лука, 30 г сливочного масла, 30 мл винного уксуса, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ст.л. картофельного крахмала, 50 мл воды.
Утка, жаренная с черносливом, курагой и яблоками 24.11.2020утка, 150 г чернослива, 150 г кураги, 250 г яблок, 150 г лука, несколько веточек тимьяна, соль, перец.
Утка, запеченная с апельсинами 26.12.2017утка, 3–4 апельсина;
маринад: 100 мл соевого соуса, 50 г меда, 100 мл апельсинового сока, 1 ст.л. молотого имбиря, соль.
Утиное филе с айвой под луково-брусничным соусом 19.12.2017500 г утиного филе, 300 г айвы, 150 мл соевого соуса, сок половины лимона, 150 г лука, 100 г брусники, сливочное масло, соль, перец;
по желанию: руккола.
Индейка с белыми грибами, запеченная в горшочке 05.07.2016500 г филе индейки, 300 г белых грибов, 350 г помидоров, 200 г лука, соль, перец.
Каннеллони с индейкой и белыми грибами 14.06.2016200–250 г каннеллони, 500 г филе индейки, 300 г белых грибов, 150 г лука, 150 г сыра, растительное масло, соль, перец;
соус бешамель: 1 л молока, 50 г сливочного масла, 3 ст.л. муки, соль, перец.
Перепела, маринованные в имбире с брусничным соусом 09.02.20164–5 перепелов;
маринад: небольшой кусочек имбиря, 100 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, сок половины лайма;
соус: 300 г брусники, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. крахмала.
Перепела, фаршированные гречкой и беконом 10.11.20156–7 перепелов, 150 г гречки, 200 г бекона, 100 г лука, 6–7 веточек тимьяна, соль, перец.
Утка с гречкой в горшочках 06.01.2015половина утки, 150 г гречки, 300 г грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло;
соус: 50 мл соевого соуса, 2 ст.л. томатного соуса.
Утка, фаршированная яблоками 02.12.2014утка, 500 г яблок, 50 г клюквы, 10 листочков мяты, 50 г меда, половина апельсина, соль, перец.
Перепела, маринованные в помидорах и луке 26.08.20144 перепела, 500 г помидоров, 300 г лука, 7–10 веточек тимьяна, соль, перец.
Запеканка с индейкой, брокколи и картофелем под соусом бешамель 10.09.2013600 г филе индейки, 1 кг картофеля, 400 г брокколи;
соус бешамель: 1 л молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль, перец.
Утиные окорочка, тушенные с яблоками, брусникой и апельсинами 11.12.2012500 г утиных окорочков, 150 г лука, 300 г яблок, 150 г брусники, 250 г апельсинов, соль, растительное масло.
Макароны с тыквой и филе индейки 04.09.2012500 г филе индейки, 300 г тыквы, 150 г макаронных изделий, 50 г сыра, лук порей, соль, перец, растительное масло.
Перепела с рисом, белыми грибами и грибным соусом 06.03.2012800 г перепелов, 100 г риса, 50 г сухих белых грибов, 250 г лука, 5 ст.л. сметаны, 1 ст.л. аджики, 200 мл сливок 10–20%, 1 ст.л. сушеного орегано, соль, перец, растительное масло.

Вторые блюда из птицы

Подборки