Праздничные рецепты


Всего в категории 169 рецептов.

  • Рыба под томатным соусом с фетой 400 г филе рыбы, 400 г томатов нарезанных, 100 г феты, 100 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
  • Ребрышки с брюссельской капустой и беконом 500 г ребрышек, 200 г бекона, 150 г лука, 400 г брюссельской капусты, 1 ст.л. сушеных трав, соль, перец.
  • Малиновое мороженое 500 мл сливок 33–35%, 300 г сгущенного молока, 250 г пюре из малины.
  • Салат «Подкова на счастье» 150 г крабового мяса, 300 г авокадо, 4–5 ст.л. красной икры, 2 яйца, 150 г сыра, майонез.
  • Салат с копченой курицей и ананасами 300 г копченой курицы, 250 г ананасов, 50 г сухариков, 150 г зеленого салата;
    заправка: 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока.
  • Салат с куриной печенью и стручковой фасолью 300 г куриной печени, 300 г стручковой фасоли, 12 перепелиных яиц, 300 г помидоров, 200 г зеленого салата, 30 г смеси семян;
    заправка: 50–70 мл растительного масла, лимон, 2 ч.л. горчицы, соль.
  • Салат с моцареллой и охотничьими колбасками 150 г охотничьих колбасок, 150 г помидоров, 150 г моцареллы мини, 12 перепелиных яиц, 200 г зеленого салата, 50 г смеси семян для салатов;
    заправка: 50 мл растительного масла, 20 мл уксуса 6–9%, соль, перец.
  • Цыпленок с черно­сливом и томатами цыпленок, 200 г лука, 400 г помидоров, 150 г чернослива, 1 ч.л. сушеного чеснока, 30 г сливочного масла, соль, перец.
  • Пирог с брокколи и куриным филе тесто: 200 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 15 г сахара, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 5 г соли, 300–350 г муки;
    начинка: 300 г куриного филе, 150 г лука, 300 г брокколи, 15 г сушеных трав, растительное масло, соль, перец.
  • Салат с говядиной, блинчиками и морковью по‑корейски 300 г говядины, 100 г моркови по‑корейски, 2 яйца, 100 г маринованных огурцов, зелень по вкусу, растительное масло;
    заправка: 50 мл соевого соуса, 10 г кунжута, 1–2 зубчика чеснока.
  • Свинина, маринованная в терияки 1 кг свинины, 300 мл соуса терияки, 1 ч.л. сушеного чеснока, 1 ст.л. сушеных трав, 1 ч.л. сушеной сладкой паприки, 3 ст.л. горчицы, соль, перец.
  • Сырные профитроли с муссом из форели тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра;
    мусс: 200 г слабосоленой форели, 150 г творожного сыра, лимон;
    по желанию: 50 г красной икры.
  • Утка в цитрусово-коньячном маринаде утка, 100 мл коньяка, 2 апельсина, 1 лимон, соль, перец.
  • Блины на топленом молоке 500 мл топленого молока, 3 яйца, 30–50 г сахара, 30 мл растительного масла, 3 г соли, 200–230 г муки.
  • Вишневый пирог «Наслаждение» тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки;
    крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара;
    также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада.
  • Паштел-де-ната 250 г слоеного пресного теста;
    Крем: 250 мл молока, 200 г сахара, 100 мл воды, 3 желтка, 30 г муки, палочка корицы, лимон.
  • Салат «Весенний день» 300 г куриного филе, 3 яйца, 400 г картофеля, 300 г моркови, 200 г маринованных шампиньонов, лук порей или репчатый, соль, майонез.
  • Салат с орзо и тунцом 100 г орзо, 150 г тунца в собственном соку, 150 г помидоров, 150 г огурцов, 100 г лука, зеленый салат;
    заправка: 50 мл растительного масла, 10 мл уксуса 6–9%, лимон, соль, перец.
  • Цукотто корж: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 20 г какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя;
    начинка: 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры, 50 г миндаля, 250 г вишни, 50 г шоколада.
  • Салат с языком и грибами язык, 300 г лука, 150 г моркови, 5–7 горошин душистого перца, 300 г грибов, 150 г маринованных огурцов, 300 г пекинской капусты, майонез, соль, перец, растительное масло.