Вкусный сытный салат, который идеально дополняет жареный халуми.
Подавать салат надо сразу, пока сыр теплый.
Вместо халуми можно использовать адыгейский сыр или плотный сулугуни.
Грушу желательно использовать упругую (у меня сорт Пакхам).
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 200 г сыра халуми
- 200 г копченого куриного филе
- 200 г груш
- 150 г помидоров
- 150 г зеленого салата
- 30 г смеси семян для салатов (у меня семена тыквы, подсолнечника, лен, кунжут)
заправка:
- 30 мл растительного масла
- 30 г горчицы (в зернах или пасты)
- 15 мл уксуса 6–9%
- соль
- перец
Приготовление
Филе тонко нарезать.
Помидоры нарезать.
У груши удалить сердцевину.
Нарезать.
Для заправки смешать масло и уксус.
Добавить горчицу.
Перемешать.
Посолить, поперчить.
Перемешать.
Смешать салат, филе, грушу, помидоры.
Добавить смесь семян.
Перемешать.
Добавить заправку.
Перемешать.
Сыр нарезать толщиной около 1–1.5 см.
Сковороду разогреть.
Смазать маслом.
Выложить сыр.
Жарить 2 минуты с одной стороны.
Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (около 2 минут).
На тарелки выложить салат.
На салат выложить сыр.
Приятного аппетита!
