Нежное утиное филе идеально дополняют сочные яблоки и груши, они же являются гарниром к мясу.
Вместо утиного филе можно использовать куриное, но это будет совершенно другой рецепт.
Яблоки желательно использовать кислые или кисло-сладкие (у меня сорт Грени), груши — упругие, не слишком мягкие (у меня сорт Пакхам).
Из указанного количества ингредиентов получается 4–5 порций.
Ингредиенты
- 500 г утиного филе
- 150 мл соуса терияки
- 200 г яблок
- 200 г груш
- корень имбиря
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление
На филе сделать насечки.
Залить соусом, хорошо обвалять.
Поставить в холодильник на 1 час.
Филе (без соуса) обжарить с одной стороны (жарить в течение 3–5 минут).
Перевернуть.
Посолить, поперчить.
Обжарить с другой стороны (жарить в течение 3–5 минут).
Имбирь почистить, нарезать небольшими кусочками (достаточно 2–3 кусочка, он нам нужен только для аромата).
У груши удалить сердцевину.
Тонко нарезать.
У яблока удалить сердцевину.
Тонко нарезать.
В форму для запекания выложить часть груш и яблок, имбирь.
Сверху выложить филе.
Выложить оставшиеся груши и яблоки.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.
Приятного аппетита!