Закуски и бутерброды

В этом разделе вы найдете не только идеи для завтраков, но и рецепты блюд для праздничного стола.
Всего в категории 127 рецептов.
Упорядоченно:
Рулетики из яичных блинчиков с форелью 31.12.20243 яйца, 1 ст.л. кунжута, соль, 100 г слабосоленой форели или семги, 150 г творожного сыра, огурец, зелень по вкусу, растительное масло.
Паштет с грибами и луком 24.12.2024500 г куриной печени, 300 г грибов, 100 г лука, 70–100 мл сливок 10–20%, соль, перец, растительное масло.
Эклеры с креветками и творожным сыром 10.12.2024тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра, кунжут;
начинка: 200 г отварных креветок, 200 г творожного сыра, 1 ч.л. сушеного молотого чеснока, ½ ч.л. молотой сладкой паприки, огурец, зелень по вкусу, растительное масло, лимон.Бургер «Неряха Джо» 22.10.20243–5 булочек для гамбургеров, 500 г говядины, 100 г томатного соуса, 150 г лука, 150 г болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 ст.л. вустерского соуса, 1 ч.л. горчицы, 2 ч.л. уксуса 6–9%, 1 ч.л. чили порошка, соль, растительное масло.
Драники с фаршем 01.10.20241 кг картофеля, 200 г куриного филе, 1 яйцо, 100 г лука, 1–2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло.
Сырные шарики во фритюре 10.09.2024250 мл воды, 100 г сливочного масла, 3–4 яйца, ½ ч.л. соли, 150 г сыра, 180–200 г муки, растительное масло для фритюра.
Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями 25.06.2024400 г кабачков, 2 яйца, 100 г овсяных хлопьев, 100 г сыра, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло.
Омлет из кабачков с начинкой 18.06.2024400 г кабачков, 2 яйца, 30–50 г муки, 100 г сыра, зелень по вкусу, соль, растительное масло;
начинка: 100 г ветчины, 150 г томатов, зелень по вкусу.Корн-дог 21.05.20246–7 сосисок;
тесто: 100 г кукурузной муки, 100 г пшеничной муки, 100–130 мл молока, 1 яйцо, 5 г разрыхлителя, 15 г сахара, 3 г соли, растительное масло для жарки.Омлет с сулугуни в духовке 21.05.20244 яйца, 100 мл молока, 100 г сулугуни, соль, растительное масло.
Сендвич с ветчиной 23.04.20244 кусочка хлеба для тостов, 2–4 ломтика ветчины, помидор, авокадо, зеленый салат, майонез.
Ленивый хачапури 16.01.2024200 мл молока, 200 г сыра сулугуни, 1 яйцо, 1 ч.л. соли, 7 г разрыхлителя, 150–170 г муки, растительное масло, сливочное масло для смазывания.
Бейгл с форелью и огурцом 14.11.2023бейглы, творожный сыр, форель или семга, огурец, салат.
Драники 12.09.2023700 г картофеля, 150 г лука, 1 яйцо, 1–2 ст.л. муки, соль, перец, растительное масло.
Хумус 16.05.2023200 г нута, 20–30 мл оливкового масла, 30–40 г пасты тахини, ⅓ ч.л. зиры, лимон, соль;
для подачи: оливковое масло, паприка молотая.Брускетта с фетой и маринованным перцем 07.03.2023200 г багета, 200 г маринованного перца, 200 г феты, 50 г оливок, растительное масло.
Сырные профитроли с муссом из форели 20.12.2022тесто: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, 100 г сыра;
мусс: 200 г слабосоленой форели, 150 г творожного сыра, лимон;
по желанию: 50 г красной икры.Брускетта с форелью 20.12.2022200 г багета, 150 г форели, 150 г огурцов, 150 г творожного сыра, растительное масло.
Брускетта с тунцом и помидорами 06.12.2022150 г багета, 150 г тунца, 100 г помидоров, зелень по вкусу, соль, растительное масло.
Лаваш, запеченный с куриным филе и грибами 22.11.2022лаваш, 500 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, 100 мл сливок, яйцо для смазывания, соль, перец, растительное масло.