Комментарии к рецепту:
Торт «Наполеон»

Маша Только что сделала торт! получился красивенный, пробовать будем на НГ!!!, но надо сказать, что непростой, вернее требующий времени и терпения! Спасибо за Ваши рецепты Настя! благодаря Вам я тут на Сицилии прослыла экспертом по кухне! на Рождество католическое корзиночки из пармезана имели ошеломляющий успех! с Новым Годом всех!!!

саша круто, первый раз в жизни делал и всё получилось, правда перезалил пропиткой и коржи примерно по 20 см вышли, а так вроде ничего..спасибо и с наступающим Новым Годом!!!

Юлия Здравствуйте! Хочу сказать, что торт очень вкусный. Я никогда не пекла «Наполеон» и решила попробовать испечь к Новогоднему столу. Была в восторге от замечательного вкуса и от того, что у меня все получилось! А так же испытывала гордость за саму себя, потому что, все те кто пробовал мой тортик, были в восторге!!! Очень рекомендую!!! Спасибо огроменное за рецепт!!!:)

Вика Пекла дважды Наполеон по Настиному рецепту, ролучилось вкусно! Но крем впитался и торт получился немного суховат.в следующий раз возьму в полтора раза больше крема к этой дозе крема.

наталья Пекла наполеон первый раз, торт получился))) единственное почитала комменты, что слишком сладко, и в крем добавила в 2 раза меньше сахара. так вот на мой вкус получилось не сладко), в следующий раз буду делать точно по рецепту.

Ольга Егорова Ааа! еще 6 коржей осталось!:)Все получается! Крем супер, только в следующий раз буду делать заранее, так как долго остывает:(Муж уже в очереди на тортик:) Настя-Ты Гения:)

Вика Начала делать, посмотрим что получится)

Ирина Отличный тортик, получилось вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!

Лора Сегодня испекла по этому рецепту торт, делала всё точно по рецепту, получился просто СУПЕР, домашние в восторге, хочу сказать большое спасибо девушке которой поделилась рецептом, очень просто и доступно, а главное просто обалденно)))).

Галина_Севастополь Испекла сиё чудо на рождество, вышло изумительно. В остывший крем добавила 200 грамм маскарпоне и 3 ст. ложки ликера, это сочетание придало особую пикантность крему. Гости были в восторге, просили рецепт. Настюша, что бы я без Вас делала?!!

Алексей Почет автору данного чуда

елена Сделала тортик, только мне муж помогал с тестом тяжеловато его раскатывать на бумаге, особенно когда на 6 месяце беременности 12 коржей. Вчера попробовали с гостями на старый нг, я такоговкусного наполеона никогда не ела:-), Это очень нежно и вкусно! Все довольны:-)

наташа титаренко такой вкусный тортик пальчики оближешь моей семья понравилось я его делала на свое др всем понравилось дочка потом крем еще просила сделать вкуснятина ням-ням попробуйте советую

Ольгита Ребята, только что сделала торт.
1. Сначала сделала крем так как пока он остывает вы можете занятся выпечкой коржей.
2. Делая крем не дайте ему закипать, верите на маленьком огне.
3. Коржи только на перманентной бумаге для выпечки. И доставайте шарики из морозилки по мере раскатывания и выпекания.
4. Печь строго на 180 градусах или 160 если используете режим с вентиляцией, иначе коржи подгорят.

катя чуть подрумянившиеся коржи кстати придают торту необычный вкус! мне очень нравится поэтому 2–3 коржа я всегда делаю румяными чуть передержав их.
крем можно и до кипения довести и затем мазать его горячим, таким образом он гораздо легче распределяется по поверхности. лично я мажу сразу после снятия с плиты

ирина Может я не так что-то делаю, у меня ушло на приготовление от силы 2,5 часа с учетом того что 1ч он провел в холодильнике, что тут можно делать по 5–6ч как многие в коментах пишут непонятно. У меня не было бумаги для выпечки, но тесто было податливым и без прорывов переносилось на противень, наверное повезло, с бумагой так в обще легко будет. Получилось вкусно и не дорого:)

Наталья Очень вкусно спосибо Анастасия

ЕКАТЕРИНА Пекла этот торт еще в прошлом году, по Вашему, Настя, рецепту! Все делала строго по рецепту, получилось СУПЕР!!! Спасибо большое!!!

Ксения Вкусный тортик, делала уже раза три, строго по вашему рецепту, всегда получается очень вкусный!!! Спасибо Большое!!!

Ангелина Торт вкусный, сытный! Спасибо за его рецепт. На приготовление ушло порядка 4-х часов: в 21–30 начала, в 1–30 поставила в холодильник. Коржи выпекала на двух протвенях при температуре 200 гр на «классическом нагреве верх-низ». Настаивался сутки, тем самым замечательно пропитался. Всем приятного аппетита.

Екатерина Тортик отличный! Готовится не сложно! Самое тяжелое и долгое это выпекать коржи. Делала сначала на полную норму — устала очень, потом сделала на половину — САМОЕ ТО для небольшого семейного торжества. Если кому интересно, при выпекании на половину коржи должны быть диаметром 17–18 см.

Кристина Только приготовила, прям уморилась

Нина Девочки! Спасибо, за рецепт)) в данный момент в действии))) только вот беда((((, некоторые коржи закрутились(((теперь думала почему, вроде все верно…но пришла к выводу, что из-за того, что духовку проглядела, а она нагрелась до 240…(((вот теперь думаю, что делать…и крем чуть подогрела, может смягчит))) всем приятного))))

Анна отличный рецепт! спасибо огромное)))

ОЛЬКА СПАСИБО!!! Тортик супер! Помаялась с ним изрядно, но оно того стоило)))

жанат спасибо

карина спасибо очень вкусно

олег огромное спасибо.

александра очень вкусно спасибо

Татьяна Торт шикарный, очень вкусно. Муж слезно плакал, чтобы без него не ела, но я не удержалась бессовестная. Готовила 5 часов, но это только коржи много времени заняли. И торт я оставляла пропитываться сутки, чтобы повкуснее.

Екатерина Набралась мужества и решила сегодня испечь этот торт (ранее сторонилась Наполеонов) для бабушки в честь праздника. Очень довольна!
Взяла треть нормы, учла все советы. Крема получилось более, чем достаточно — обильно промазала коржи, и торт хорошо пропитался всего на 3,5 часа!
Думаю, буду печь его еще — по особым случаям.

Настенька, спасибо! Ваш сайт — это бесконечный праздник и кладезь вкуснейших кулинарных рецептов! С 8 марта и всего самого доброго!

Ирина Николаевна Рецепт отличный! Огромное спасибо! Вы большая умница, Анастасия!!!

Юлия Спасибо огромное за рецепт! За последний месяц делала уже 3 раза. Теперь горжусь собой, я умею делать“Наполеон»!!!

Татьяна, Уфа Все получилось, очень вкусно. Единственное, по мне высокий очень, форма 24 см., но я разделила на 2 по 6 коржей, тоже нормально. И я клала фруктозу, вместо сахара, так вот очень сладко, можно убавить до 300 гр. Это самый вкусный Наполеон из тех, что я пробовала. Спасибо

Ольга Вкусный тортик!!!

вадим спасибо огромное за рецепт!

Светлана Тортик получился такой вкусный, что некоторым членам семьи даже крошек не досталось)))) Спасибо за рецепты! Теперь я точно знаю, что умею готовить!

Алия Анастасия! Пожалуйста допишите в рецепте, что на колоть вилкой нужно коржи, сижу пеку торт на день рождение мужу, коржи вздулись и форма некрасивая получилось, начала читать комментарии и нашла запись, но полторта криво:(надеюсь завтра, когда пропитается еще немного приведу в порядок. А вообще очень хороший рецепт, от испуга первый корж пропитали кремом и с детьми съели- очень вкусно. Надеюсь мужу понравится. А вам большое спасибо, пользуясь вашим сайтом всегда с большим удовольствием!!!

Зера Спасибо! Отличный рецепт, все наглядно и понятно)

Ульяна Я уже несколько раз готовила, но всё равно каждый раз открывала ваш рецепт, чтобы освежить память! Получалось очень вкусно! Мама попросила мастер-класс! Спасибо большое за ваши рецепты и очень подробное описание!

Елена Спасибо за рецепт, торт всем очень понравился, Вместо сливочного масла использовала сливочный маргарин(2 пачки по 180 гр).В остальном всё строго по рецепту.На всё про всё ушло часа полтора.Всем советую приготовить.

nina пожалуй, я единственная у кого торт не вышел.Это мнение и мое и всех гостей. На крем потратила больше часа, в целом торт делала очень долго. В итоге вкус как у тянучей резины, ЧТО сделала не так, не знаю.

ксения Супер приготовила тортик этот, все получилось, коржи у меня практически не поднялись, за счет дырок от вилки, получилось 13 коржей. Раскатала на бумаге, легко. Крем получился сладкий, но за счет не сладких коржей- он получился с самый раз- точно уж не приторно сладкий. Очень всем понравился- остался 1 кусочек- и я его сьем:) спасибо за рецепт!

Маша очень вкусный получился)

Анна Никифорчук Я раньше делала Наполеон по другому рецепту и всегда думала, ну что там может быть необычного в этом торте? Как его не пеки, получится одно и то же. Но природное любопытство взяло верх и я попробовала. ВКУСНЕЕ ЭТОГО Наполеона просто не бывает!!! Настя как всегда выше всяких похвал!!! Как же я вам благодарна за то, что вы есть! Ни разу такого не было, чтобы по вашим рецептам вышел прокол! Всегда получается!

Sirena Amaranta Настенька, ты — волшебница! Приготовить наполеон, наверное, мечта любой хозяйки, но как же его трудно приготовить так, чтобы это было действительно вкусно! Меня угощаи самыми разными домашними наполеонами. И, как правило, это были очень твердые коржи. Действительно вкусный наполеон получался только на покупном слоёном тесте. И я даже поверила по отзывам знакомых, что в домашних условиях слоёное тесто хорошим не получится. Еще как получится! По этому рецепту торт получился практически как из магазина. Я бы только на будущее хотела поэксперементировать с кремами, так как и магазинные наполеоны бывают разными. Хочу поделиться хитростью. Очень важно тонко раскатать тесто. Я раскатывала коржи на пекарской бумаге — заранее вырезанном круге. Вначале скалкой, а потом — маленькой скалкой — роликом. Так коржи получались идеально круглыми и тонкими. Так же я вырезала несколько бумажных заготовок и процесс выпечки-сборки торта превратился в конвеер. ока печется один корж, я успеваю раскатать очередной корж и промазать слой кремом.

Никита Очень вкусный торт, спасибо вам большое:*

Татьяна вчера, испекла тортик, фотоотчёт выложила в группу в одноклассниках. Тесто замесилось идеально, крем без комочков-желтки с сахаром растирала в комбайне. От крема не отходила ни на секунду. Сделала 12 коржей. Но думаю наверное лучше 10 набо было сделать, на посыпку мало очень осталось, пришлось добавить кокосовую стружку.

Вика Спасибо за такой рецепт, обязательно попробую!

Светлана Ух, какая вкуснятина! Супер!

Ирина Готовила этот торт на День Рождения любимому. Начала в 8 вечера и закончила в 2 часа ночи (всё из-за того что очень плохая духовка). Крем приготовила в первую очередь (и так как писали в комментариях-увеличила количество молока) достаточно быстро и без проблем. С тестом всё тоже было легко и просто., а вот выпекание заняло у меня очень много времени((Торт пропитывался сутки, даже немножечко больше. Но результат просто ошеломляющий был…
Такого вкусного Наполеона я еще ни разу не ела (хотя моя бабушка делает великолепный Наполеон). Вам даже не передать словами насколько же он вкусный))
И очень сытный (у меня получилось 10 коржей), даже один кусочек сложно съесть до конца. Вот как только куплю новую духовку снова приготовлю, а то возиться с ним 6 часов очень сложно, ну или готовить в несколько дней, сначала спечь коржи, потом сделать крем, а на третий день всё собрать)
Анастасия, я Вам очень благодарна за такой шикарный рецепт!)) Я уже неоднократно пользуюсь Вашими рецептами и всегда всё получается очень вкусно. Огромное Вам спасибо!

Юлия Ура, я это сделала, спасибо за рецепт!

Асем Настя, спасибо большое за рецепт! Пекла торт 2 раза и оба раза на ура получилось, особенно крем очень вкусный! творческого вдохновения вам!!!

Ольга Спасибо большое за рецепт. Тесто отличное, раскатывается очень просто и не рвется! Крем тоже вкусный, все получилось, Делала 1 раз))

Катя На этот НГ делали и с сгущенкой и с заварным кремом по этому рецепту! И тот и другой торт вышел супер!

Евгения М. Спасибо за вкусный и правильный рецепт!!!:-)
Делала первый раз НАПОЛЕОН и влюбилась в негоавсегда! Все получилось просто превосходно! Только вот нам с дочкой оказалось вначале моговато крема…так мы « немножко» попробовали:-):-) и потом именно этого « немножка» не хватило на13- й корж:-):-):-):-) Так что рецепт просто идеальный! Еще рз спасибо за довольных гостей!

djuljetta Настя, спасибо большое за то, что своими рецептами научили меня любить готовить!!! И это спасибо не только от меня, но и от моей семьи! Уже несколько лет я“ убиваю наповал» своих гостей Вашими отпадными рецептами!!! но!
Наполеон моя любовь навсегда! делаю второй раз и второй раз просто можно вместе с пальчиками съесть!!!
Рекомендую всем! Приятного Наполеона:-):-):-)

Merenneito Настенька, большое спасибо за рецепт! Готовила по нему уже два раза, все получается идеально, крема хватает (и даже еще остается!). Пеку на обычной бумаге А4, которую легко самой промаслить. Готовила второй раз отцу на ДР и полночи пекла «Наполеон», была уверена, что все получится. А в результате гости подумали, что торт сырой и не пропекся, когда сказала, что там 12 отдельных коржей, то не поверили. Я очень расстроилась и после этого на все праздники готовлю только «Цукотто», дорого, но очень эффектно! Возьмите на заметку;)

РАМИЛЯ Сегодня родители приедут, испеку этот торт, всегда по вашими рецептами пользуюсь и всем очень нравится. Результат позже напишу.Огромное Вам спасибо за такие отличные рецепты!!!

Ирина Я пекла этот тортик, не отклоняясь от рецепта. Получилось просто безумно вкусно!!! Спасибо.

Лиана))))) Класный торт))))И крем впервые получился))))И советы девочки дают замечательные))))
Спасибо Анастасие за рецепт и девочкам за советы)))

Наталья Абдухалимова Вот сегодня и я решилась испечь данный торт потратила 6 часов. Но этот торт того стоит. Получилось все изумительно вкусно и с первого раза. Спасибо Настя за замечательный рецепт:)

Маша Испекла вчера ваш тортик.Потратила на него весь вечер. Потом он ночь простоял, а коржи так и не пропитались.Муж сказал он больше на киевский похож « такой же сухой».

Яна Потрясающий Наполеон получается, мужу очень нравится!

Алёна Спасибо большое за рецепт! Торт получился очень вкусным. Единственное, что я изменила — добавила в крем немножко коньяка, столовую ложку примерно, для аромата)

kristina ну наконецто…нормальный крем. спасибо

Светлана Харьков Спасибо большое за рецепт! Получился замечательный наполеон, семья в восторге:)

Екатерина А мне вот не понравился! Столько сил и времени потраченно в пустую…видимо наполеон-это не мое! Больше предпочитаю бисквитные торты!

Диана Спасибо большое, тортик по этому рецепту получился неимоверно вкусный, а уж какой красивый! И не скажешь, что не магазинный! Единственное, обязательно нужно дать ему постоять при комнатной температуре какое-то время, а не сразу ставить в холодильник.Вот тогда он отлично пропитается.

Мария (Минск) Делала всё по рецепту. Торт получился очень нежным, вкусным. Спасибо. Крепкого Вам и Вашей семье здоровья.

Angela мой любимый торт! спасибо очень вкусно!)

Лина Пекла Наполеон в версии Анастасии 6 раз. Каждый раз немного отличается от предыдущего, но всегда бесподобный результат! Очень вкусный торт, он стОит времени, потраченного на выпечку. Семья и друзья в восхищении!

Анна Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно!

я.танечка сегодня испекла этот шедевр! провозилась 3.5 часа, крем получился однородный, без комочков, но по мне очень сладенький, коржи делала по 24 см-11штук, пропеклись замечательно за 7 мин, торт ровненький и хорошой высоты! завтра будем дегустировать))))

Марина Спасибо за рецепт! Готовила этот торт в первый раз на новый год. И гостям, и мужу очень понравился, торт получился нежным -то, что надо) Хоть и потратила на приготовление весь вечер 30 декабря — 4 часа, получилось 14 коржей — результат того стоит!

я.танечка отписываюсь по вкусу…нежный, не приторно сладкий (изначально боялась что крем все таки будет сладковат), но коржи впитали свое и сладость распределилась ровномерно, коржы мягкие, не сухие.в общем обязательно буду готовить его еще и не один раз.
P.S. муж с сыном остатки крема намазывали на батон и с молочком холодным уплетали, сказали ну ооооочь вкусно…это было вчера пока тортик настаивался.)))))

Дарья Добрый день! Готовила коржи по вашему рецепту и получилось великолепно! Анастасия, большое спасибо за рецепт! Торт получился идеальный!

ВиктОриЯ Я очень люблю торт «Наполеон». Решила испечь на свой Д.Р. торт получился очень вкусный! Благодарю Вас за этот рецепт!:)

Юлия Вот я блин забыла проткнуть! Думаю что не так?) Все повздувались мои коржики (((ну ничего все равно слопали за обе щеки!

Татьяна Пеку уже пятый раз по этому рецепту! Спасибо очень вкусно получается. Всем очень нравиться!!

Эльмира Доброй ночи. Делала все исключительно по рецепту. Торт получился высший класс. Превереда в еде младшая сестренка озвучила: «В миллион раз лучше, чем в магазинах». Огромное при огромное спасибо за этот и многие другие рецепты. Вы просто волшебница.

Екатерина Это первый торт, который я пекла. Моя родня, узнав, что я выбрала именно этот торт, делали большие глаза от удивления. В общем-не верили они в мой успех. Зашла на Ваш сайт не случайно. Все самые интересные рецепты я смотрю именно здесь. Всё очень доступно и просто у вас показано! И за своим первым тортом я, естественно, пришла именно сюда. Сделала всё строго по рецепту. Очень боялась, что у меня не получится! Но всё получилось! Оооочень вкусно (особенно на второй день). Спасибо огромное за рецепт. И вообще за все рецепты!

Юлия Анастасия, огромное вам спасибо!
Теперь для меня навсегда решена проблема с тем, что приготовить! Думала, что «Наполеон» очень сложно и долго готовить, а по вашему рецепту в первый раз получилось безумно вкусно! Получилось аж 2 торта из этого количества продуктов. Родные и коллеги на работе были просто в восторге! Спасибо!

Татьяна Только что поставила в холодильник свой «шедевр»! Завтра утром своих на завтрак побалую)) Заодно и оценят.
Это мой первый жизни торт. Как и многие, думала, что это очень сложно и обходилась кексами и пирогами. Но вот теперь начало положено!
Настя! Огромное спасибо!!

Ольга! Это просто объедение!))Готовила на др любимому человеку, так я впервые пожалела, что не сделала два торта!)))Очень вкусный, сытный! На его готовку главное-отважиться, 3–4 часа у меня на все ушло, но это того стоит!!!))

Вера Большое спасибо за рецепт! Это мой любимый тортик!) Вот, испекла сегодня, получился точь-в-точь как на картинке рецепта! Стоит, ждет своего часа!)

Екатерина Потратила часа 3,5…
скажу честно: так себе… вроде и вкусно, но НЕ так, чтобы ВАУ… больше делать не буду. гостям не особо понравилось.. хотя делала всё точь-в-точь как в рецепте.

Инна Пекла Наполеон первый раз. Торт получился очень вкусный и сытный! Спасибо, Настя!

Юлия Настя, спасибо за рецепт! Вчера пекли с мужем, все получилось как надо! Очень понравилось, что в меру сладкий, не приторный!

Светка-пипетка Пеку второй раз, Торт получился красивый, высокий, тает во рту. Правда, сахара взяла только 300 гр и добавила в крем коньяк:). Спасибо, Настя!

Марина Спасибо Анастасия, этот тортик стал нашим домашним лакомством!

Айгерим Спасибо большое за рецепт!!! Очень легко готовится, но на приготовление ушло 6 часов))сама не пробовала, но гостям понравилось😘😘😘

Екатерина Пекла первый раз. В целом всё положительно, тесто делала по рецепту, впритык 10 коржей, но это нормально. В креме делала «отсебятину», взяла 4 ЦЕЛЫХ яйца в целях экономии, 50 г муки -ибо 100, по мне многовато, побоялась, что густой будет, плохо пропитается, и добавляла ХОЛОДНОЕ молоко, чтобы не было комочков, варить немного дольше, но консистенция хорошая. Спасибо, часто готовлю по Вашим рекомендациям, отдельный комплимент за фото!

Кристина Пекла этот торт первый раз, строго все по рецепту, торт получился красивый высокий и вкусный, Анастасия спасибо вам огромное!

Дарья к сожалению торт особого восторга не вызвал. Процесс приготовления трудоемкий, но в результате получилось суховато, хотя стоял больше суток.

Катюша Пекла наполеон первый раз. Все делала по рецепту. У меня было 12 коржей. Я сама накосячила, когда грела молоко для крема, редко его мешала и оно подгорело. Горелый привкус чуть-чуть чувствовался потом в креме, а в остальном все отлично получилось. За ночь коржи пропитались и стали мягкими, как я и люблю. Спасибо за рецепт!

Юля (Рига) Торт получился вкусным, делала маме на день рождения. Единственное, что расползался по коржам, когда его разрезали и ели. Казалось, что он не застыл, что ли… Делала все по рецепту. Прочитала в комментариях, что можно использовать блендер для крема без комочков — это реально работает)) Но крема было чуть многовато. Да и ушло порядка пяти часов.
Но на вкус был обалденный, спасибо за рецепт.

Ольга Филатова, г. Чита Почему-то тесто получилось слишком жидким, а торт в итоге не очень сладким. Даже не знаю, что я не так делала!

Галина Прекрасный торт! Никогда бы не подумала, что получится с первого раза! Готовила мужу, это его любимый торт-очень нахваливал. Когда пекла коржи, те, которые пеклись 10 минут, получились хрустящие и золотистые, а те, которые были в духовке 7 минут-светлые и гибкие. И с теми, и с другими торт пропитался и был нежным. Но вот думаю, в следующий раз сколько держать? Сахара в крем положила меньше раза в 1,5 -получилось не приторно! Благодарю Вас, Настя, в который раз!

Нелечка Вчера сделала этот тортик, справилась за 3 часа. Получилось 12 коржей, правда диаметр торта получился 20 см. Утром попробовали, все прекрасно пропиталось, муж сказал, вкус как в детстве!) Спасибо Настя за такой прекрасный сайт!!!

Натали (Венгрия) Наполеон шикарный! Делала четко по рецепту. Вкуснючий нереально! Спасибо

Анна Одна моя тётка, вредная выскочка, всю жизнь считала, что торт «Наполеон» — исключительно её рецепт. Теперь её секрет взломан… Если серьёзно, спасибо за рецепт! Торт удался. Правда, не знаю, отважусь ли я на него ещё раз. Занималась им целый день.

Лия, Алматы Анастасия, здравствуйте. Спасибо за пошаговую инструкцию. У нас все получилось. Все по рецепту. Торт очень вкусный. Нежный и в меру сладкий. По комментариям выше в крем добавили не 100 гр муки, а 85 гр. Тогда крем получается жидковатый и коржи отлично пропитываются. И сахар не 400 гр, а 300. Еще раз спасибо Вам огромное.

Анна Позавчера там мне захотелось наполеон и решила сделать по Вашему рецепту! Какая же вкуснота!))) калорийнейко конечно очень, но иногда можно себе позволить))

Юлия Бездольная Настя, в очередной раз реку Наполеон по твоему рецепту! Знаю его наизусть, но каждый раз все равно сверяю свои действия с твоими фото;) Спасибо, что ты у нас есть!!!

аня воронеж Пекла первый раз Наполеон и получилось!!! Единственно коржи катать нужно очень тонкие и в крем добавила гр 250 сахара(нельзя больше) и наверное муки в крем добавлю меньше, чтобы был пожиже. Настенька, спасибо от мужа и двух мальчишек.

Наташа Большое спасибо.
Впервые тортик получился как нужно. Правда из-за особенности местных продуктов пришлось брать немного другим. Оремнтировалась по вашим фото. Все вышло и получилось очень вкусным. А главное семейным. Детки сами расскатывали и вырезали коржики)

Катя Это самый вкусный рецепт моего любимого торта, спасибо!)

Нина Приготовила на новый год наполеон по этому рецепту.Получился очень вкусный!!! Мужу, сыну и всем родственникам очень понравился.Спасибо!!!

Лора Рецепт удачный, делала несколько раз. Торт очень вкусный и не такой уж и затратный по времени. Коржи пеку не круглые, а прямоугольные. Раскатываются они легко силиконовой скалкой на силиконовых ковриках, на них же и выпекаются. Пеку сразу на двух протвинях. Итого 4 коржа за 10 минут. Один испеченный корж (самый неудачный) размалываю в блендере до крошки на обсыпку. В крем иногда добавляю Маскарпоне и размягченное сливочное масло и взбиваю хорошенько (мне кажется так вкуснее, но, конечно, калорийнее). За ночь пропитывается идеально!

Катерина (Ташкент) Настя, я впервые в своей жизни испекла торт! И это был Наполеон по вашему рецепту. Все получилось! Так рада! Муж умял! Даже сынок ел… так то он у нас такую выпечку не очень то. Муж теперь просит раз в неделю торт О_о в общем спасибо Вам за труд!

Ирина Сегодня к празднику пеку тортик) Вечером будем уминать!!! Анастасия, вы всегда выручаете!!! И какие же у вас золотые руки и рецепты 😉 От всего сердца Вам большое спасибо!!!

Виктория Напишу и я свой комент, возможно кому то он пригодится и ускорит процесс выпекания Наполеона. я человек с выпечкой на ты, пеку часто и много чего разного, причём из разных кухонь мира. по этому рецепту пекла Наполеон несколько раз, по поводу пергаментной бумаги-она тут не нужна совсем, тесто достаточно жирное и хватает просто смазанного противня, пеку сразу по 2–3 коржа, печка у меня большая и помещаются 2 противня на одну полку, если боком, хотя один немногокриво, но на выпечку это не влияет, а 3 ставлю на противне на полку ниже.пекуться коржи при указанной температуре действительно не 10 минут, а дольше немного. Пока пекуться 3 коржа катаю другие 3-вполне можно успеть.Теперь крем- я яиц кладу меньше, а муку заменяю на такое же количество крахмала, как и муки, крахмал у меня кукурузный, можно и картофельный применять, тогда в креме не будет мучного привкуса, с крахмалом вкуснее. И масло советую вбивать в крем, не тогда когда он уже остынет, а в немного тёплый крем вбивать размягчённое масло, тогда не будет маленьких маслянных хлопьев, и не понадобиться столько усилий, размягчённое масло взобьётся быстрее и однороднее. По поводу хлопьев муки в креме- просто смешиваете яйца, муку или крахмал, сахар в стакане холодного молока (очень холодного) и вливаете в кипящее молоко и никаких хлопьев у вас не будет никогда, если нужно быстрее охладить крем, накрываете плёнкой и в большой таз или ванну с холодной водой ставите, и время приготовления значительно уменьшается!

Елена Уже 3-й раз делаю в этом году:) Первый раз решила испечь на НГ. Все получилось. Муж уже 3 января попросил повторить))) Сегодня опять захотелось именно Наполеон. Все делаю по рецепту. У меня выходит по 12 шариков (коржей). Очень вкусно! Спасибо, Настя!

Анастасия Уже давно пользуюсь рецептами Анастасии, Настала очередь Наполеона) Первый раз пекла торт. На всё ушло 5 ч!!!((Каждый корж выпекала отдельно, тк один противень. Пекла в силиконовой форме из-под пиццы. Очень удобно! Там же и раскатывала, точнее руками разминала тесто по форме. получилось достаточно тонко. Из теста вышло 12 шариков, каждый, примерно, 102–106 гр. Сахара в заварной крем положила 300 гр, вычитала в комментариях, что сладко очень.300 гр в самый раз, Не смотря, на то, что ооочень долго выпекала коржи, каждый по 12–13 мин при 180С, в целом, достаточно экономичный торт) 260 руб себестоимость) Получился очень вкусно! Крем, поначалу экономила, начиталась, что не хватает, зря.. Пришлось перемазывать коржи, т.к. его слихвой хватило на весь торт и еще густо обмазать сверху! Готовила точно по рецепту!(кроме сахара в крем))))

Кира Торт великолепный! Делала впервые, сразу получился! Небольшие заметки: проверьте, чтобы бумаги для выпечки у вас много и времени в итоге полдня занимает плюс ночь на пропитку) единственное, на мой вкус крема побольше, чтобы сочнее был)

Орнелла Рецепт классный!
1. Не держите тесто в холодильнике больше часа)) как это сделала я)) тесто тяжело было раскатывать, пришлось оттаивать перед тем как с ним работать (это меня дети так задурачили))))
2. Температуру делайте выше до 195С тогда 12 минут ориентировочно будет для первого коржа и второй еще минуту полторы додержать потом. (спасибо комментам).
3. Пеките по два коржа, это будет быстрее)) (спасибо комментам!!!)
4. Тыкайте вилкой так же подробно как на фото в рецепте, слои будут ровненькие)) хотя тыкать и утомительно было для меня и пару коржей волнистые)))
5. Чтобы пергамент не болтался туда сюда, рвите куски побольше, каждый раз бедром к столу будете прижимать)))
6. Помешивайте крем все время, ни секунды не отходя!)) Помешивайте его после выключения, потому что в этот момент вы какраз комков и нахватаете. Я помешала убедилась что комков нет и перелила в другую посуду.))

Все остальное класс, коржей 13 получилось, крема много)) По вкусу верю всем на слово, сама пробовать не буду, я на диете, завтра муж на работу отнесет. Советы по времени пропитки тоже учту)))) Спасибо!))

Юлия Полностью согласна с предыдущим оратором!:)) Продержала тесто больше часа — к 12 коржу скалку катала локтями! (устала):)
Пекла по 2 коржа, после первого своего приготовления наполеона (6 часов готовила)!
Так же осталось много крема, пришлось ещё готовить эклеры:)! этот крем идеально подходит для них!!!
Самый лучший рецепт наполеона, который приходилось видеть, готовить и пробовать!!! Спасибо, Насть!!!

Lilu Рецепт отличный. Но в первый день я выпекала 16 шт коржей, а на второй день варила крем и обмазывала им коржи, на 3й день все было готово. Это сказка! Надо повторить! Спасибо, Настенька, за рецепт!

Юляша Настенька, в очередной раз испеку Наполеон по твоему рецепту. Завтра мой юбилей — 30 лет:)) решила побаловать себя и семью вкусняшным домашним тортиком.

Коржи уже прохлаждаются)) через час-полтора тортик будет готов! Зову всех в гости на днюшку))))

Лора Йошка Испекла тортик, но он так быстро закончился, что придется печь снова. Всем понравился. Я 8 желтков тоже заменила 4 яйцами, как сказано в одном из комментов. Наполеоны люблю очень и этот будет одним из любимых. Спасибо большое!!! Вдохновения, удачи и здоровья!

Евгения Настя, хочу от души поблагодарить за тортик!!! Однажды уже готовила Наполеон, получился очень жесткий. Вчера решилась испечь по вашему рецепту. Готовила точно по описанию. Получилось очень вкусно, коржи за ночь отлично пропитались! Спасибо еще раз огромное!!!

Татьяна Рецепт просто супер! Торт получился очень вкусный! Делала все по рецепту, за исключением одного: сахара в крем добавила меньше! Обязательно приготовлю этот торт ещё раз и не один! Настя, огромное вам спасибо за такие чудесные рецепты!

Юлия Любимый торт сына! И уже традиция каждое ДР ему его готовить и обязательно по вашему рецепту! Большое Вам спасибо!

Ольга Дорогая Анастасия! Наполеон по вашему рецепту пекла несколько раз! Всегда получается прекрасно! Вот и в этот раз испекла для семейного торжества! На столе было много сладостей и выпечки, но почти всё осталось, кроме Наполеона! Родственники говорят, что знают теперь кого просить испечь такой обалденный тортик! СПАСИБО!

zuzuka_ Доброго времени суток)
Частенько готовлю по Вашим, Анастасия, рецептам, но после приготовления этого торта, поняла, что я просто обязана зарегистрироваться и лично поблагодарить. Анастасия, торт получился просто бомба! Это даже не вкусно, а умопомрачительно!!! Крем нежный очень что- то между пломбиром и сгущенкой, коржи не раскисли. Через сутки торт, точнее его остатки, стали только вкуснее.
Огромное Вам спасибо за рецепт!
У кого закудрявились коржи, это Вы передержали их в духовке, но это поправимо кремом, у меня все выровнилось;)
Крема делала ¾, т.к. ну очень люблю чтобы было много крема, для коржей брала половину пропорций, т.к. Нас было четверо. Тортик, конечно, немного поплыл при сборке, но по вкусу…улет. В следующий раз буду собирать в форме со съемными бортами.
Еще раз спасибо, что поделились рецептом!

Екатерина Сделала первый раз в жизни торт, получилось объедение, гости хвалили! Чтобы сэкономить время, делала на 2 листах бумаги- пока один печется, раскатывала другой, а между делом готовила салаты. Спасибо, что так доступно учите готовить, почти все вкусности на новогоднем столе приготовила благодаря вашим рецептам!

Анастасия Настюша, если мне нужен какой-то рецепт, всегда первым делом ищу его на твоем сайте. Уже не один рецепт отсюда испробовала, все получается изумительно хорошо. Теперь настало время приготовить Наполеон, и он тут есть. Ура!

Диана Очень хороший рецепт. Рекомендую

Елена Испекла сегодня этот торт. Предварительно прочитала комментарии, изменила вот что: в крем вместо муки насыпала крахмал (чуть меньше, чем 100 г), сахара в крем положила ровно 400 г, сначала сахар с желтками смешала, потом туда стакан холодного молока, все размешала, а потом эту массу уже вылила в горячее молоко и мешала, пока все не загустеет. Никаких комков не было))))))). У меня получилось 9 коржей, сейчас вижу, что можно было 10 сделать, т.к. крема много получилось, и крошки на обсыпку очень много. Пеклись коржи по 8 минут, не больше, темп.духовки 180 гр., наверное, у кого коржи дольше пеклись, не очень мощная духовка была. Сейчас торт будет охлаждаться и настаиваться до утра. Завтра допишу, как по вкусу получился. (Но уже попробовала и крем, и крошки, обалденно вкусно!).
Хочу сказать Анастасии большое спасибо за рецепт! Я его сравнивала со старым рецептом еще своей бабушки (на старой бумажке был записан, часть оторвана и до конца не прочитывается.., но ингредиенты в нем полностью соответствуют Настиному рецепту). Спасибо еще раз!!

Елена Дописываю свой отзыв. Уже второй день радостно «трескаем» Наполеон, коржи очень хорошо пропитались, мягкие стали, едим ножом в вилкой))) Для меня это идеальный Наполеон, я такой и хотела в итоге получить. Наш папа-привереда сказал, что я сильно пропитала коржи, и что они должны были хрустеть. Значит, в следующий раз сделаю 11–12 коржей, соответственно, кремом они будут меньше пропитаны и будут хрустеть.
Насте еще раз спасибо! (Вообще любые рецепты любых блюд берем только с Вашего сайта, т.к. уверены на 100%, что все получится).

Куралай Анастасия, а можно коржи по вашему рецепту на сковороде испечь?

Наталья Отличный рецепт! Делала первый раз, все получилось! Все в восторге, Спасибо!

Анна Торт получился отличный!!! Делали с дочкой строго по рецепту. Спасибо большое за Ваш сайт, доверяю Вашим рецептам на 100%, всегда получается вкусно и красиво. Спасибо!!! Удачи Вам и успехов)))

Надежда Анастасия, благодаря вам, я покорила своему мужчину! Настолько он ему нравится что в иерархии на первом месте, даже мамин ушел на второе место!))) Просит и просит!
Торт действительно очень вкусный, съедается ОЧЕНЬ быстро!
Давно готовлю по вашим рецептам, вы прям палочка выручалочка для меня!
Спасибо вам ОГРОМНОЕ!
Недавно еще открыла для себя чизкейк, вкусный просто обалдеть! и сладкоежка мой очень его полюбил)

Евгения Сегодня приготовила торт по вашему рецепту. Прочитала в отзывах о том что торту надо больше времени провести в холодильнике и решила сделать его за день до праздника. Вишни мне не хватило так красиво выложить. Поэтому по краю выложила в плотную, а в середине пришлось ягодку хаотично разложить. В любом случае думаю будет вкусно. В следующий раз куплю две банки. Жду завтрашнего дня.
А уж муж как доволен. Первый торт в его честь от меня!:)

Танюша Хочу огромную благодарность выразить за рецепты. Я точно знаю, если готовлю по вашим рецептам. то у меня на 150% из 100% все получится))) Полностью Вам доверяю (только уж бзик у меня на сахаре его всегда кладу меньше)Гости хвалят, тарелки все пустые, рецепты разбирают. Хотя я не сильно хорошо готовлю, но очень люблю баловать своих родных. С Вашими рецептами мне так хочется готовить и готовить!
Завтра будем пробовать Наполеон, отпишусь. Пока готовила, возникали конечно у меня вопросы. Вроде все легко и просто, но готовила долго 4,5 часа. Сахара взяла 300 гр., крем вкусный, не сильно сладкий, прям то, что для меня надо Тесто к скалке липло, ладно догадалась мукой слегка посыпать. Духовка все таки у всех индивидуально печет, на 180 гр.выпекала, оч долго минут пятнадцать, пришлось прибавить до 200, а под конец и до 210. Вопрос возник какие выпеченные коржи должны быть мягкие белые или румяные. На фото румяные, и я до этих пор держала. Получились хрустящие, но думаю кремом пропитаются. Еще одна моя постоянная проблема — кривой торт)))) Не получаются у меня идеально ровные формы))))) Но Вот даже ни на грамм не сомневаюсь, что завтрак у нас будет восхитительным. Вместо каши — сам Наполеон!!!

Танюша Получилось очень вкусно, муж оценил)))

Ирина Анастасия, добрый день! Подскажите, пожалуйста, а может тесто храниться в морозилке более длительное время (не час). Например, тесто сделала сегодня, а все остальное завтра.

Екатерина Настя, здравствуйте! Огромное спасибо за торт! Пекла его несколько раз и всегда получается очень вкусно. Подскажите, пожалуйста, можно ли коржи испечь за 1–2 дня до пропитки кремом?

Юлия Сделала вчера тортик по Вашему рецепту. Первый раз в жизни. Он не реальный, очень вкусный, спасибо!!!

Машк@ Очень удачное тесто! Раньше сама «Наполеон» не делала, потому что мама говорила, что слишком много возни с тестом. По этому рецепту ничего не рвалось, раскатывалось тоненько и ничего не сломала в процессе сборки. Вкусно!
Рецепт маме передам, чтобы и она не мучилась.
Спасибо, Настя!

Наташа Настенька, дорогая, нет слов что бы описать восторг и благодарность тебе！ Вчера я впервые приготовила Наполеон！ Попробовала первый кусочек и перенеслась в детство！ Тот самый вкус ммм…Волшебство！ Настенька, мира, любви и добра вашей семье！ Спасибо！

Татьяна Сделала этот тортик на 8 марта. Вкусный, но… Надо на ночь не в холодильник ставить, а в кухне (чтоб была комнатнач температура). Мне потребовалось два дня чтоб пропитался. А так оооочень вкусно. Большое спасибо

Мари Настенька, спасибо Вам огромное!!! сегодня вместе с доченькой готовили впервые этот торт и все получилось просто замечательно!!! вся семья в восторге)))
обожаем Ваш сайт!!!

Ириша У тортика интересный, насыщенный сливочный вкус. Чувствуется, что сделан от души: в тесте много масла, в креме — желтков и сахара. Похожий Наполеон продается в пекарне недалеко от нашего дома. И иногда хочется именно такого вкуса. По такому рецепту пекла впервые. У меня вышло 12 шариков из которых я сделала тонюсенькие коржи диаметром 28 см. Пеклись они по мин. 5. Тесто решила сделать из топленого молока и это стало настоящим открытием, если его довести до кипения и немного проварить — появится приятный карамельный вкус. Никто не мог понять что я добавила в крем — мед или сгущенку) Я делала полуторную норму крема, а можно даже и на 2 литра на мой вкус, торт большой, с одним литром молока некоторым может показаться суховатым, к тому же такие масляные коржи вберут в себя много крема. Муки в крем клала из расчета 80 грамм на 1 литр молока, для меня это идеальная консистенция, а желтков дала 10. Правда, на мой вкус сахара в креме очень много, лучше брать классику как для эклеров: 150 грамм сахара на 0,5 литров молока. Тортик пропитывался сутки с хвостиком. Результат: добротный, вкусный торт, но должен еще пропитаться, не таял во рту. Вообще я выросла в семье наполеономанов и пеку этот торт с лет 17. У нас фамильный рецепт другой, торт более легкий, некоторые наверное назвали бы его «мокрый наполеон». В тесто идет 200 гр масла, 200 гр сметаны, 6 белков, пол стакана сахара, по 0,5 ч.ложки соли и гашеной соды. А в крем на 2 литра молока нужно как раз 6 желтков, пару стаканов сахара, 10–12 ст.ложек муки и обязательно маленький кусочек масла. Такой Наполеон пекла еще моя прабабушка и для меня это самый нежный, воздушный торт. Он пропитывается моментально, можно кушать уже через час-два. Главное — раскатать коржи потоньше. Спасибо Вам за еще один вариант Наполеона. Мой рецепт этого торта ассоциируются у меня с балериной в легких, пышных платьях, а Ваш с роскошно одетой дамой в мехах и золоте. Когда захочется чего-то такого, насыщенного буду печь Ваш вариант)

Лина Огромное Вам спасибо за рецепт. Вчера готовила свой первый Наполеон! Рецептов много, но душа к ним не лежала и не люблю масленой крем. По Вашему рецепту он получился вкуснейший, нежнейший и презентабельно выглядел:)съели практически моментально) Спасибо за Ваши идеи, успехов:)

Юлия Всё получилось замечательно на 9-летие дочери. Пропитывался сутки до торжества. Крем не подгорел, надо постоянно мешать. Коржи раскатывались хорошо, не липли к скалке. Да, по времени затратно, но результат очень хороший.

Кокосик Кокосовый Ну что тут сказать! Торт получился изумительный! Не сухой и не слишком влажный, идеальный. Единственный минус — это конечно время готовки)) часа 4 как минимум придется на кухне покрутиться. НО РЕЗУЛЬТАТ ТОГО СТОИТ! Вкуснейший наполеончик.Спасибо вАМ!

Ирина Ваш сайт Лучший! Спасибо за Ваш труд!

Людмила Рецепт очень трудоемкий, все по рецепту получилось, но никакой «слоистости» у коржей уже после сборки не вышло, хотя после выпечки были такие пузырястые сухенькие.. Разрез как на фото у Анастасии. Клеклый, мокрый. Дочке, которая заказала его на д.р. не понравился, а это самое печальное. Сказала так: вкусно, но не Наполеон.Больше делать точно не буду. Хотя все рецепты Анастасии уже много лет использую, вот с первым такое разочарование(((

Наталия Сегодня испекла строго по рецепту: мягкий, нежный, в меру сладкий.
Получилось 10 коржей, 9 пошли в торт на слои, 1 — на посылку.
Всегда не любила в покупном «Наполеоне» невозможность легко есть коржи ложкой, а здесь с ними легко управиться.
Торт понравился, спасибо за рецепт!
Анастасия, подскажите пожалуйста, крем нужно доводить до кипения или убирать с огня при загустении?

Дарья Торт получился очень очень вкусный! Спасибо

Юлия Самый шикарный торт. Идеальный рецепт. Кладу сахара в крем 300 гр, не так сладко.

Марина Анастасия! Спасибо! Божественный торт! Невозможно остановится, поглощая его!

Надежда Настенька! Поздравляю ВАС с Новым годом и Рождеством! Желаю Вам и вашим родным здоровья, счастья и всего самого доброго в жизни! С тех пор, как моя племянница нашла ваш рецепт, пеку только ваш «Наполеон». Спасибо за прекрасный рецепт! (Только я больше люблю крем из сливочного масла и сгущёнки.) Успехов ВАМ!

Ташуля Делала уже 2 раз. Первый строго по рецепту. Вышел шикарный. А второй раз половину нормы. И в крем добавила варёную сгущёнку (сахар добавлять не стала). И тоже вкусно. Спасибо, Настенька, ты даёшь желание экспериментировать. А я прослыла великим поваром. Всё друзья ужинать напрашиваются.а муж так вообще в восторге. А я что? Я не скрываю, что это ты вдохновитель. С тобой уже лет 5 готовлю. В общем горячий привет из Новосибирска.

Ольга Спасибо, Настя!
Торт очень понравился, получила большое удовольствие от приготовления, сборки торта и вкуса) Только меня удивляет, что Наполеон готовят и с масляным, и с заварным кремом, и коржи у кого-то более хрустящие, у кого-то менее. Такие разные вкусы, и все называют Наполеоном.

Кристина Настя, торт просто сказка! Спасибо за подробное описание процессе и за этот восхитительный рецепт!

Медина Мммм😋 вкуснятина👍

Людмила Великолепный, вкуснейший торт!!!
Спасибо Вам огромное!!!
Настя, подскажите, пожалуйста, какой процент масла вы используете?