люда
спасибо у меня есть щука свежая, иду готовить
Татьяна
Большое спасибо! Сегодня же приготовлю.
наталья владимировна
кул понравилось
Натуська
Вчера сделала, это что-то.Правда делала из кефали, получилось очень вкусно, у меня сын вообще не любит рыбу, а это съел и ему понравилось.Спасибо за рецепт!
анна
буду сегодня пробывать готовить…щуку…если найду на рынках г. Одинцово
Гузелька
Я Вам так благодарна, готовила первый раз фарширов.щуку и все в восторге.Большое спасибо
наталья
Огромное спасибо, получилось все точь- в -точь. Все были очень давольны, а я больше всех.
Наталья
Настя, огромное спасибо вам за рецепт!!! Первый раз готовила фаршированную рыбу и у меня всё получилось. Правда щуки в наших маркетах не водятся, муж мне принес свежего пиленгаса весом 2,5 кг. Скажу честно, шкурку снимала примерно полтора часа, очень процесс оказался сложный, но оно того стоило. Ещё раз спасибо за рецепт и за волшебный сайт. Со светлым праздником Пасхи вас!
Инна
Настя, кроме рецептов, спасибо за красивое оформление блюд. Смотришь на фото, а слюнки — текут!
Мария
Спасибо за рецепт)Делала на вербное воскресенье)))
Гостям и мужу оооочень понравилась щука)
Ксения29
Настя, спасибо за рецепт. Делала щуку по вашему рецепту на свой день рожденье ушла на ура, всем очень понравилось!!!
Наташа
Очень эффектное блюдо. Только я не полностью отделяю голову (оставляю в области спинки перешеек ¼ обхвата рыбы), а в фарш добавляю целые оливки, фаршированные лимоном (добавляет пикантности вкусу и красоту разрезу). А запекать можно и не в фольге — просто смазать как следует рыбу растительным маслом.
людмила
Легко снимается шкура со щуки если ее, рыбу, сильно по всей тушки отбить скалкой в пласт не бойтесь ничего с ней не будет зато шкурка легко снимается чулком
яна
класный рецепт я много фаршировала рыбы. и это тоже очень хороший рецепт.
Светлана
Настенька, еще раз огромное спасибо за рецепты!!! Пробовала щуку фаршированную много раз, но никогда не думала, что так легко ее можно сделать самой. А тут попробовала сделать сама. Получилось очень вкусно!!! И муж сказал, что сделала я ее очень быстро. А он у меня очень скуп на похвалу!!! Но ему очень понравилось!!! Спасибо за ваши рецепты!!!
Татьяна
Настенька у Вас золотые руки!!!
Рахиля
14 февраля у сына, Русланчика отметили день рождение, приготовила щуку 2 кг, очень вкусно и сочно. Спасибо Вам Настенька за рецепт. Только плавники режут фольгу, я немножко долго возилась из-за этого.
miki
очень люблю готовить, спасибище огромное, сейчас попробую приготовить=)
Оксана, Ижевск.
Настя! Не могу оторваться от Вашего сайта, Вы большая умничка! Что не рецепт-то шедевр, на балконе лежат 2 большие щучки, сегодня то я и порадую своих домочадцев! Отпишусь как получилось.
алёнушка
Я так делала горбушу дочери на свадьбу.Добавляла вместо риса отварной картофельи слив. масло.Тоже вкусно.А сверху укладывала половинки лимона по хребту, может кому пригодтся идея.Настя-Вы молодец!
Танаева Галина
Вчера у мамы (свекрови) было день рождение, я приготовила такую щуку, все гости были в восторге! Говорят получилось все очень вкусно и сочно!!! А мне так и не удалось попробывать.:((
люся
супер!
Тане4ка
Большое спасибо за рецепт, завтра куплю щуку и буду готовить мужу!
Елена
спасибо большое за рецепт, очень вкусно!!!
Лена
я уже готовила щучку по этому вашему рецепту — было очень и очень вкусно!!! я не ожидала даже что Так получится. Сейчас снова купила ЩУКУ и завтра приступлю к готовке!:)
veroname
здорово получилось, только я сделала с гречкой, морковкой и салом
ryslana
spasibo za rezept
Феникс
Ух, спасибо! рыба уже разморожена… кажется я нашел свой рецепт)
АЛТЭЯ
Спасибо за Вашу работу! Все здорово…не останавливайтесь на достигнутом! Радуйте нас и дальше!;)
наташа
это очень вкусно
Игорь
Выглядит СУПЕР!!! Люблю всякое такое. Обязательно попробуем с женой это приготовить!:)))
Дмитрий
Огромное спасибо за рецепт!!! Люблю изредка что-нибудь приготовить, а это, как раз то, что надо!!!
Ирина
Здравствуйте, Анастасия! Спасибо вам за подробное описание рецепта. А я в фарш добавляю жир (сало) с куриных окорочков, рыбка от этого становиться только сочнее, а начинка нежнее.
мамаКатя
УРА! всё супер и получилось с первого раза!!! Теперь я для всех кулинарный гений:)
Mila
А Я ДЕЛАЛА ФАРШИРОВАНОГО ТОЛСТОЛОБИКА. ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Андрей
Спасибо за рецепт!
Я согласен с Дмитрием. В фарш нужно добавлять немного сала, чтобы начинка не была суховатой..
Рудничанин
Сам готовлю это блюдо точно так-же.Рецептура просто идеальная, одно только дополнение: в идеале шкуру изнутри надо“побрить»острым ножом, что-бы при фаршировке внутренноти были однородны.И я подаю ее горячей вместе с запеченым картофелем.
plx10
пасибки!!!
действительно оригинально и просто…
послезавтра пойду за щукой на базар…:)
Анна Г.
Настя, спасибо большое за сайт! Я уже давно являюсь постоянным посетителем Вашего сайта. лучше еще не видела. Недавно впервые готовила щуку. Главным судьей стал свекор. Он, как оказалось, «большой специалист» по фаршированной рыбе, но уже много лет ее не ел. Был очень рад и сказал, что очень вкусно, хотя я сомневалась, что у меня хорошо получилось с первого раза.
Но то, что он практически один съел всю щуку (несколько раз за день к ней возвращался), говорит само за себя!
Хотела приготовить щуку еще раз специально для него на Новый год (отмечали у родителей мужа), но уже не нашла щуку ни в одном магазине — все раскупили перед праздником…
Но вместо щуки я приготовила жюльен с курицкй и грибами. Тоже пошел на ура!
Спасибо Вам, Настя!!
Света
Сделали щуку на Новый год! Очень просто и вкусно! Спасибо!!!
Игорь Рига
Настя привет из Латвии! С Новым Годом! Вчера сделал сам щуку! Все в восторге! Жена сделала салат «Тигренок» и мясо с ананасами Все просто супер!!! С Новым 2010 Годом! Счастьья! Любви! Благополучия! Удачи!!!
АНДРЕЙ
СЕЙЧАС БУДУ ГОТОВИТ ПОСМОТРИМ ЧТО ПОЛУЧИТЬСЯ
ольга
спасибо за рецепт!!! очерь вкусно!!!
Ксюша
блюдо просто клас
валера лысенко
супер щас буду готовить! пасибо за рецепт!
мика
спасибо за такой замечательный рецепт))))
Валера
Когда у нас собираются гости, — заказывают фаршированную щуку. А я в фарш добавляю обжаренный лук, маринованные грибы и чернослив
Анна
Я вместо хлеба и риса всегда добавляю сырой картофель, протертый на терке. А при разделке тушки голову не отрезаю, а разделку веду через живот, который потом зашиваю. Получается щука целиком.
К ней здорово подходит крупно порезанный картофель, который запекается одновременно с щукой.
Анна
Допустила опечатку в своём отчёте — пожалела (от слова жалость)-страсть, как не люблю ошибок в письме, а возможности откорректировать на сайте нет…И ещё раз хочу выразить свою огромную благодарность за сайт! Уже вторая щука готова, осталось только украсить, но это я буду делать завтра, когда остынет.А вот котлетки из оставшегося фарша уже почти все слопали.Я представить даже не могла, что это так просто делается! Горюю о том, что духовка не позволяет приготовить огромную щуку-3,5 кг.Спасибо за рецепт и подробное описание технологии приготовления!!!
Анна
Добрый вечер Настенька и все хозяюшки! Как обещала, пишу отчёт.Щучка получилась на славу! Пожелела, что самую маленькую приготовила, умели на раз-два-три.Немного отступила от рецепта: у меня не оказалось дома хлеба и сала, сварила только рис, добавила немного сливочного маргарина и молочка влила, чтобы начинка не была сухой.Ну оооочень вкусно получилось! Завтра идём на день рождения внучки, муж заказал приготовить щуку, хочет удивить гостей.Теперь я готовлю большую, чтобы всем хватило, а то мне от первой крооохотный кусочек достался.
оксана
Спасибо за рецептик, рыбка просто чудо!
Iyul'ka
Анастасия! Спасибо вам большое!!! Рецепт увидела — прям таааак захотела сделать!!! Обязательно сделаю на новый год. А сегодня провела репетицию. Стоит в духовке.
Все просто и понятно. Спасибо!!!
татьяна
Очень вкусно я готовлю щуку на все семейные торжества
ЮЛИЯ
Настя щука просто чудесна, хотела сфотографировать готовое блюдо но… не успела- слопали мгновенно! Муж требует ещё приготовить, но только сразу несколько щук.
оля
супер!!!
татьяна
Спасибо Вам большое, любое блюдо готовлю и все восторге.Я Вас и вашу семью поздровляю с наступающим новым 2010 годом, Пусть Новый год Вам принесет со снегом-смех, с морозом-бодрость, в делах успехи пусть все заветное свершится, пусть вас ничем не огорчает 2010 год,
Елена
Лук, перед тем как перемолоть вместе с филе щуки, можно порезать кубиками и слегка притомить на сливочном масле на сковороде. А так все прекрасно.
Анна
Пару дней назад открыла для себя этот сайт и теперь каждую свободную минутку бегу к компьютеру…Спасибо огромное тебе, Настёночка за идеи, за подробное описание, за то, что всё так красиво, просто и доступно!
Мой муж рыбак, вчера привёз несколько крупных щук, теперь я точно знаю, что такое-эдакое я приготовлю ко дню его рождения. После 27 декабря опишу результат.
Ещё раз СПАСИБО!!!
Олечка
Настенька, спасибо вам за рецепт!!! Получилось просто блестяще (конечно, не так красиво, как у вас). Мои подруги были изумлены вкусом, хотя они профессиональные рыбаки и знают множество рецептов, но вкуснее ТАКОЙ ЩУКИ они еще ни разу не ели! Спасибо вам за то, что помогаете удивлять!
мария
prosto prelest!
андрей
щука просто обалдеть.
Маруся
Я делала так кефаль и карпа… Ожидала, что вкусней будет кефаль, но карп был вне конкуренции… Кстати мясо рыбы от меленьких косточек отлично отделяется, если его 30 сек. в пакете бланшировать в микроволновке.. и вместо молока я брала сливочки))
Татьяна
А я еще добавила зажарку (лук и морковь) в фарш, так вкуснее получается.
Оксана
всегда думала, что это очень сложно. Оказывается нет! Спасибо за рецепт, если бы не было поэтапного рассказа точно бы не решилась. Моим всем понравилось. Уже все съели!!!
Екатерина
Спасибо за рецептик, очень кстати, ведь скоро Новый год!
Евгений
Спасибо за рецепт! Поехал на рынок за щукой.
Юлия
Впервые в жизни делала щуку! Все получилось просто замечательно. до украшения не дошла — мои домашние слопали ее раньше:))
Вера
У меня мама часто такую рыбку делает, только немного свиного сала для сочности добавляет, вкус-ум отьешь.Теперь сама попробую приготовить.)))
nay
oceni vkusna
ниночка
Я добавляю молотый свиной шпиг с чесночком. АБАЛДЕТЬ ВКУСНЯТИНА!!!
Лара
У меня получилось! Похвалила даже свекровь!
Ирина
Давно готовлю такую рыбку. Бабушка научила.
Можно еще лук обжаривать на подс.масле до золотистого цвета и добавить в фарш. А еще для оригинальности можно добавить в фарш немного грецких орехов.
Елена
Муж готовит такую же рыбу… Вкуснятинааааааааааааааа…
Анна
Муж пригоиовил щуку по вашему рецепту.
Пальчики оближешь!!!
Алия
Спасибо. Ваши рецепты читают и готовят не только в России. Мы в Казахстане в восторге.
Очень вкусно
Леолана
Приготовила щуку.Моя полуторогодовалая доча сразу 2 кусочка слопала, муж ел с закрытыми от наслаждения глазами))Очень нежно, вкусно и просто супер!
Андрей Капов
Незадумываясь буду делать щучку, обращаюсь к сайту Насти
не первый раз, знаю заранее, что будет шедеврально!!!
Леолана
Только что закончила разделывать 2,5 килограммовую щуку.Завтра буду готовить такое блюдо, потом отпишусь))Но это безумно вкусно, я уже точно знаю))
катя
Сегодня приготовила, спасибо за рецепт, по истине царское блюдо, рис добавляла в фарш не вареный, он дошел в духовке, прекрасное праздничное блюдо, всем очень понравилось!!!
labiskvi
Мои домашние щуку едят только солёную с чесноком, а вот так я фарширую крупную горбушу, причём лучше потрошёную — кожу можно обернуть внахлёст и запекать в фольге.
Лида Нестюк
Настенька, сегодня прочитала твой рецепт! Изумительно! Я тоже делаю часто щуку фарширов.Мой зять и сын ловят их на Дунае. В фарш вместо хлеба добавляю обычное печенье « шахматное», получается по еврейски и тру немного замороженного масла. Очень сочно! Мои объедаются!
Лилия
Вчера приготовила. Получилось очень вкусно, правда поиграться надо было… В следующий раз в фарш добавлю немного моркови. Думаю она не помешает.
Любовь
Виват, Настасья!!!
Зухруша
Случайно забрела на вашу страничку, оччень интересные рецептики и мне нравиться что есть фотографии. Вы просто молодец
Щуку я тоже фарширую время от от времени, но запекаю не в фольге, хочу попробовать как вы советуете.
Anni
Большое спасибо!!! Обизательно приготовлю на Новый год!!!
Иван
а у меня лежит 2 щуки по 2 кг в холодильнике, вот я и думаю как родных удивить, а теперь все ясно!!!)))))))))))))))))))))))))))) спасобо!!!
aljona
Nastja vi prosto umnica.Tak vsjo ponjatno raspisano da esco i foto.SUPER.Davno mectala prigotovitj.
Света
Настенька, я очень люблю фаршированную щуку, часто ее готовлю.Мне понравилась идея с рисом, обязательно попробую.Хочу поделиться своим опытом: В фарш я не кладу хлеб, а кладу сало с прослойкой мяса, чеснок, много лука-это дает сочность.И в фольгу я не заворачиваю, запекаю, смазав майонезом или сметаной.Большое спасибо за замечательный сайт!
Ирина
По-щучьему велению!!!
Настя, корона — это потрясающая идея!
Вы художник в кулинарии! Творец!
Наталья Громова
Настюша, спасибо за рецепт. Делала щуку. Все изумительно, вот только не стала бы майонезом мазать. Рыба вышла супер. А майонез как то небрежно смотрелся. Я не знала как все исправить. Хотя на твоих фото все ОКЕЙ! А у меня майонез неряшливый вид имел. И вкус. конечно, котлета-котлетой. Хотя вид у щуки был ресторанный. Спасибо за совет.
Танюшка
спс большое
правда я чу чуть пересолила, но есть можно было
катюня
Спасибо за рецептик, я тут новенькая.Кожу снять не получилось, но прочитав накануне комменты, знала, что можно зашить, и зашила.Все остальное проще пареной репы.Сейчас стоит в духовочке, готовится.Ночь постоит остынет, а утречком посмотрю на результат.Очень надеюсь, что муж отведает, а то он рыбку ловит, а есть не ест, а только для себя как-то не хочется заморачиваться, завтра отчитаюсь, и еще раз спасибо Настя и всем остальным, что оставляют полезные советы.
Мишаня!
Я очерован вами Настя!
Алина
сегодня буду делать фаршированную рыбку, только у меня вмето щуки-сиврюга-бескостная рыба семейства осетровых, надеюсь мои ожидания оправдаються,,, ну я пойду…
Ната
В фарш доюавляю две ложки масла сливочного и ещё делаю без риса! Всей семье и гостям очень нравится. Рыбка тает во рту.
Роман
Очень вкусное блюдо, готовил, и не раз!)
Светлана
Спасибо большое за рецепт!!! Муж доволен, а это самое главное)))))) ВКУСНЯТИНА
Роман
Бошой-бошой пасиб!!!)))
Татьяна
блюдо очень понравилось всей семье!!! спасибо за рецепт!!!
таня назаренко
всем привет!!! я тоже приготовила по вашему рецепту щуку. всегда ломала голову, что делать с уловом свёкра?!!! дети маленькие, а перебирать им косточки сил нет. А это блюдо любой малыш без проблем слопает. спасибо!
Таня
Классный рецепт!!! Я делала фаршированную рыбу впервые. Щука была свежей. Приготовления у меня заняло 2 часа… Шкурку не так уж легко снимать… и мясо тоже надо научиться отделять от костей. Главное желание научиться…
кошка Мышка
не поверите, когда мне предложили фаршировать щуку, я уже подумывала, чтобы сделать это как поросенка))
спасибо за хорошую идею! завтра буду ублажать мужа и свекровь;)
Лиля
у меня щука была 2 кг — единственная трудность была разместить ее в духовке:))) Получилось все просто супер! Очень сочная (булочку замачивала в сливках 15%) рис не ложила. Спасибо за ЦАРСКИЙ рецепт!!!
ЛЕЛЯ
Просто супер!
Настасья
а я ещё чеснок добавила…
Комбат
все коменты не читал, извиняюсь, если уже было… шкуру удобнее снимать до отрезания головы. ножом только прорезаем по кругу и отрезаем хвост, остальное отдираем пальцами… как-то так.
ЛЕНА
ШИКАРНО НЕТ СЛОВ. СПАСИБО.
Лера
Настя! Спасибо огромное, вчера впервые в жизни сделала фаршированную щуку, Благодаря Вам все получилось! Мужу понравилось, а ему с рыбой очень сложно угодить.
Анна
Муж принес щуку, я приготовила по этому рецепту. Теперь это одно из любимых блюд в нашей семье! Примите во внимание муж речную рыбу раньше терпеть не мог! (он просто ее ловил, а ели мы!!!:)) Огромное спасибо за рецепт!!!
лор
класс
Люда
Муж недавно поймал 2 щуки. Просит зафаршировать. Я не хотела, думала, что очень сложно.Но теперь, благодаря Вам и Вашим фотографиям порадую мужа этим блюдом.Огромное Спасибо за Ваш труд!
Натали
Я делала-получилось просто супер! спасибо за рецепт!
Аня_Харьков
Сделала сегодня фаршированную щучку! Уу-ух! Так переживала за снятие шкурки, что таки порвала её плавничком немного (миллиметра 3), но не расстроилась! Всё равно нафаршировала, дырочка небольшая и из неё капельку только вылез фаршик. Так что это мне не помешало! Но на будущее хозяюшкам — будьте внимательнее при снятии шкурки на местах с плавничками! Рецепт отличный! Вкус отменный! Насте отдельное спасибо за рецепт, идеи и самое главное — за вдохновение! Всем удачи! Всех люблю!:)))
Александра
Всегда мечтала приготовить фаршированную рыбу, но думала, что ЭТО слишком тяжело. Но, глядя на Ваши фотографии-понимаю, что ничего страшного.Завтра же попробую.Спасибо Вам за доступность,,,
Valentina
U menja s4uka v 2 raza bolse. Ne znaju 4to polu4itsja. Ja ejo koe kak zapehala v duhovku. 4erez 4as drugoj. Posmotrim. O4en interesno gotovit. Detjam bilo interesno 4to eto takoe. Skozali 4to est oni eto ne budut, no posmotrim.
juliya.har@mail.ru
это то о чём я мечтала…
Erika
Super, otschen wkusno!!!
мария
рыба выгледит аппетитно как только поймаю пригатовлю
света
какая красота.завтра же попробую
Юлия
потрясающе, вы так все описали хочется завтра же сделать.Только вот вы пишите что шкура легко снимается, мне кажется, что это очень кропотливая работа.
Ирина Ш.
Я тоже делаю такую рыбку, только я ее варю в воде с добавлением свеклы, моркови и лука в шелухе. Получается красивый цвет.
Иванна
Настя, вы просто ас!!! Мне ооочень понравился вкус рыбы, муж в восторге!!! Привет из Якутии!!!
Валенитка
на самом деле это вкусно, я тоже время от времени делаю такую рыбку, но в фарш добавляю немного моркови, перекрученной ч/з мясорубку, запекаю просто в духовке и поливю время от времени в процессе запекания лимонным соком.обалденная вещь
Aleksandra
Настенька, снова вам огромная благодарность. Сколько раз искала в инете рецепты, выбираю почти всегда ваши — они подробные, понятные, а главное вдохновляющие на «подвиги» и аппетитные. Этот обязательно попробую. Спасибо!
Наталья А.
Как удачно я нашла этот сайт! завтра пятая годовщина свадьбы моих родителей и я обязательно сделаю это чудо:)! спасибо за ваш труд!!!
тёзка
правда очень хороший рецепт, меня ему моя мама научила, правда я рыбу в фольгу не заворачиваю, а за 5–7 минут до готовности выкладываю на рыбу, заранее приготовленные, пережаренные тёртую морковь с луком и заливаю майонезом, получается обалденно!!!
Андрей
А я, после того как щуку нафарширую, варю ее с зеленью, чесноком и луком.Потом бульен процеживаю, посыпаю свежей петрушкой и подаю его на стол вместе с нарезанной ломтями щукой и горячими пирожками с капустой с рисом и т.д.
Ольга
Сегодня мой муж поймал двух щук впервые в жизни. Одна 3,5 кг, вторая 1 кг. Большую рыбину приготовила по Вашему рецепту (щуку готовлю первый раз). Получилось ОБАЛДЕННО!!! Муж очень доволен. Огромное Вам спасибо!!!
Олеся
Готовила в первые фаршированную щуку. Все получилось с первого раза. Очень понравилось Спасибо!
Ирина
Непременно приготовлю по Вашему рецепту. Очень красиво. Думаю, очень вкусно. Спасибо.
Кувшинка
Я тут голову ломаю, что сделать с щукой. муж привёз с рыбалки 6 довольно приличных по весу штук. Вот и нафарширую!!! Спасибо за рецептик!!!
Alexa
Искал именно этот рецепт, т.к. вариантов много… когда то в детстве мама именно так готовила…))) сухая — мало молока…вобщем скорее пропорции не те… щуки то все разные, я делала все на глаз..и со свежей щукой, только с пруда)) в магазине они сухие… единственное — можно аккуратно делать, чтоб голова не отдельно была…оставлять кожу наверху…и 2) если кто то делал не очень аккуратно и забыл про плавники, когда снимал кожу…и она порвалась немного..можно аккуратно там зашить — обычной ниткой и иголкой… после приготовления убрать нить.. буквально пару стяжков)))
Anyuta
Настя, Вы такая умница! Случайно зашла на Ваш сайт и теперь все время беру оттуда рецепты. Отличная идея наглядного приготовления. Вчера муж поймал щуку, сегодня впервые зафаршировала ее сама, только что достала из духовки.Аромат потрясающий, надеюсь получилась.
Спасибо за шедевры!!!
Марина
Делала все по рецепту, только без риса, получилось здорово! И вовсе не сухая!
Оксана
Спасибо за интересный рецепт! Вкуснятина — уминали за обе щеки!
Владимир
Все просто супер спасиб вам! Я на ребалке поймал щуку вот и пошла вона родная на стол…:))
Ирина
А я в фарш рис не кладу. Зато обязательно добавляю чеснок, и довольно много — это отбивает специфический запах щуки. И такая щучка получается — за уши не оттянешь!
Елена
а я брала грибы, лук, грудинку все пережарила, немного майонеза и в фарш.И не сухо и очень вкусно.
Дмитрий
Приготовил — всё получилось. Только на мой вкус суховато. Щука рыба постная — нужно добавлять немного сала.
Муля
Если в фарш добавить немного корицы и свежей зелёный базилик мелко рубленный — получится ещё вкуснее. Удачи
Катя
Очень доступный рецепт. Никогда не думала, что смогу приготовить фаршированную щуку, а по этому рецепту получилось!
Ксенья
Изумитеьная и нежнейшая получилась фаршированная щука!!! Спасибо!
Евгений
Очень интересен способ запекания в фольге. До этого делал так: закутывал в марлю и клал кастрюлю с водой и так варил. Недавно тушил в молоке (осталось от замачивания хлеба). Положил в продолговатую форму щуку, залил молоком и бульоном от варки головы и костей. вариться минут 30–40.
Думаю вместо майонезом можно использовать слики деревенские для нежного вкуса.
валентина
Просто пальчики оближешь! Спасибо Вам за рецепт!
Татьяна
Огромное спасибо за подробности, да еще с картинками каждый шаг. Спасибо. Удачи и дальше!!!
лена
просто супер!!! очень вкусно!!! мне понравилось
Анна
Бесподобный творческий рецепт. Всей семье понравились
и вкус и оформление. Я украсила по-другому. По бокам зеленый и репчатый лучок, ягодки кислая вишня. А в рот положила зелень петрушки. Прикольно. Большое спасибо.
Аксана
Да, это действительно очень красиво и безумно вкусно. А чтобы шкуру было легче отделить, нужно тупым концом ножа немного побить рыбку.
_О_ФЕЯ_ЛИ_Я_
ОШЕЛОМИСИМО!!!
Очень красиво! Спасибки за науку, Настенька!
Сейчас займусь фаршировкой, но, именно по Вашему рецепту, Настенька. У меня есть «щучка-красавица», надеюсь получится такая КРАСОТИЩА!!!
varan
Приготовил, получилось.
Спасибо.
Юльен
Спасибо огромное за рецептик.У меня уже давненько щука в морозилке лежит. Незнала что с ней делать (я вообще рыбу практически не ем), а когда нашла этот рецепт вдохновилась, на днях буду готовить, зачем ждать праздник…
Tatyana
Девочки, на заметку — чтобы легче снять шкурку — необходимо рыбу немного посолить, оставить минут на 10, но не дольше. Потом смыть водой. После этого принимайтесь за снятие — будет легче.. Так моя мама делает… Приятного аппетита
Татьяна
А если набивая шкуру фаршем, в самую середину определить сваренные в крутую перепелинные или маленькие куринные яйца, то в разрезе потом получается очень красиво и вкус не изменяется .
Лиличка
Изумительно! как бы только все так красиво уложить то
Алёна-Челябинск
Спасибо вам большое, у меня случайно оказалась в холодильнике небольшая щучка, я обнаружила у вас на сайте потрясный рецепт!!! Несмотря на то, что щучка была маленьких размеров, получилось всё замечательно и вкусно!!! Мне привезли её разрезанную уже и почищенную.я просто убрав шкурку зашила её обратно, а когда всё запеклось и остыло-вытянула!!! Спасибо огромное ещё раз!!!
ИННА
Настенька, Вы большая умничка!
Такая выдумщица. Все блюда, включая щучку, выглядят бесподобно и соблазнительно.
Спасибо Вам, за доставленное удовольствие.:)
Обнимаю.
ольга
шкуру если натереть перед снятием «чулка» солью, то она дубеет и не рвётся, проверено!
Галина
А я еще немного сбрызгиваю рыбный фарш лимонным соком и добавляю немного обжаренных грибов.Отлично!!!
Анастасия
Сегодня муж придет с рыбалки, попробуем сделать по вашему рецепту!
Сергей
А у меня не получилось… обидно так =\
оксана
спасибо за подробное описание такого превосхдного рецепта!!! Очень вкусно!:))
Светлана
Настя, огромное спасибо за твои рецепты.Пользуюсь ими уже давно. Готовила фаршированную щуку, всегда думала что это сложно.Получилось с первого раза.СПАСИБО!
Ольга
Для меня всегда было страхом снимать шкурку! Но сейчас попробую! И как раз муж на щуку пошел! Звонил, говорит 3 щуки поймал! Спасибо!
Андрей
Настенька, спасибо конечно за рецепт, но не так все «довольно» и «очень» легко. Момент с костями рассеял все представления о легкости!!!
Настюха
Щука завладела моим сознанием. В выходные буду делать. А то этих щук продают как раз по пути от работы до дома, а я не знала куда их применить. И тут такой шикарный рецепт! Огромное спасибо за вдохновение)
Сонечка
Настенька спасибо за рецептик! делала недавно.Слишком увлеклась обдирая чешую-получилась она беленькая тоненькая шкура:))) Муж спросил-чего это я так с остервенением щучку ободрала:) Но получилось очень вкусненько, пускай не так красиво:)) Спасибо, дорогая!!!
Юля
Дааа, вкусно! Только вот размерчик подвел — кое-как в духовку вошла:)))
Елена,FL
Изумительно, вернее сказать феерично!
молана
интересный рецепт
Светик
Здорово, у меня тоже получилось, жаль фото не вставить
НАТАЛЬЯ,Г.Аксай
Спасибо Настя! часто фаршируем щуку, но такую начинку не пробывала ни разу, с первым уловом(покупкой) обязательно попробую
ИРИНКА-РЯЗАНОЧКА
у нас во вторник годовщина свадьбы, сегодня муж приехал с рыбалки с четырьмя щуками.Теперь я знаю, чем удивлю гостей! Только очень переживаю, как бы у меня все получилось! Обязательно напишу о результате!
СПАСИБО, НАСТЯ, ЗАРАНЕЕ!!!
любаня
Я делала точно так же раньше. Получается оооооооочень вкусно, только много времени занимает.
лучик555
Настя, большое спасибо за рецепт! Все получилось! Правда немного пришлось попотеть, готовили вместе с мужем
Наталика
Спасибо огромное за идею запекать в фольге…Мы фаршировали судак или пеленгас и долго варили в большой миске, добавляя свеклу, морковь и луковую шелуху для цвета… А еще в фарш можно добавлять манку..получается очень нежно…
Vita
Spasibo! Delala uzhe vtoroj raz — moj papa sam n ozere Razna lovit s4uku!!!:) Vse palj4iki oblizivajut!!!
Ольга
Сегодня приготовила это БЛЮДО! Вкуснотище! Действительно самое трудное — снимать шкурку. Сделала всё как по рецепту, очень вкусно, а из оставшейся массы приготовила котлеты! Настёна, большое Вам спасибо!
Ёся
Я страдаю по Вашей щуке.
Мне такую же надо…
Антон
Ижевск в ВОСТОРГЕ!!!
Ольга
Просто обалдеть!!! Обязательно попробую приготовить, очень люблю рыбу и все что с ней связано, но такое вижу впервые!!!
Nadin
Я сделала это! Вкуснотища неимоверная! Меня так хвалили! Шкурку снимала 20 минут, это было самое сложное в этом рецепте. Рис не ложила. В голову тоже положила немного начинки и голова в итоге срослась с телом.Из оставшейся начинки сделала котлетки, тоже вкусно! Спасибо, Настюша!
Алексендра
а еще можно добавить вареные яйца в рыбу, получается красиво и тоже вкусно
Евгения
Настенька! Ваш рецепт просто супер — уже готовила — всему семейству очень понравилось.Огромное спасибо!
Галина
Настенька, вы чудо! Все получилось! Делала еще томатный суп с фрикадельками. Все очень-очень.
Ирина ЛМ
а я часто так делаю, т.к. муж на рыбалку постоянно ездит и зимой это щука. Вобще щука суховата я добавляю в фарш или масло сливочное или сало. А один раз добавила лук фиолетовый, весь фарш поменял свой цвет. Но вкусно
Leno_Check
Так и хочется сказать:“Ой! У меня получилось!» Всегда думала, что это какое то супер сложное блюдо. Но оказалось полчаса — и все готово. Шкура снялась практически легко, а остальное то совсем легко… Удивила гостей своими талантами:) Спасибо, Настя, что вселили уверенность в мои кулинарные способности:))
Юля
Я пошла на рынок за щукой!!! УРА!!!
Скубиев Сергей.
я делал всё по рецепту, но не добавлял яйцо, а положил кусочки сливочного масла в варш, получилось очень сочная рыба!
Скубиева Ирочка
Мой любимый муж приготовил щуку по вашему рецепту, теперь я его люблю ещё больше! Спасибо настя! Очень вкусно!
Фатинья
Делала первый рвз в жизни, и сразу получилось, как у шеф-повара. Даже у свекрови глаза округлились:))))
Самое главное — делать строго по рецепту. Малейшее отступление может привести к не тем результатам, которые ожидаешь.
С благодарностью и уважением к Анастасии.
Надежда
Я что-то добное делала с скумбрией, только без батона. Получилось очень вкусно. А на счёт того, чтобы туго не набивать фаршем шкурку, то я полностью согласна. У меня, когда я впервые фаршировала рыбу, шкурка лопнула.
Я полностью согласна со всеми вашими читателями и поклонниками в кулинарном искусстве, потому что сайт просто прелесть!!!
Антон
Великолепное блюдо! Благодарю.
Сергей Скубиев
Великолепно всё представленно.Наловил щук попробую приготовить.Спасибо Настя!
Ирина
Ваш сайт просто чудо! Я случайно наткнулась на него, когда искала салаты к Новому году. Благодаря Вашему, Настя, сайту, у меня теперь каждый праздник на столе новые блюда! Всё очень вкусно! И оформление мне очень понравилось! Теперь я не захожу на другие кулинарные сайты. Спасибо Вам!
Айгуль
Настя, спасибо за подсказки, а особенно за пошаговые инструкции! Впервые приготовила фаршированную щуку и получилось отменно! И котлетки от оставшегося фарша тоже конечно съели!
Саша
спасибо, очень вкусно
Леночка
Я знала этот рецепт!!! И очень часто его делаю!!! Просто пальчики оближешь!!! Съедается все до последней коршки!!!
Добавить комментарий
С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.
Рыба под соусом «Тартар» 500 г филе рыбы, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло соус: 7 ст.л. майонеза, 100 г маринованных или соленых огурцов, 2 зубчика чеснока, зелень
Макароны с семгой и помидорами 250 г макаронных изделий, 500 г свежей семги, 350 г помидоров, лук порей, зелень по вкусу, сок половины лайма, соль, перец, растительное масло
Заливная рыба 500 г почищенной рыбы, 200 г лука, 150 г моркови, 15 г желатина, 3 лавровых листа, 5 шт. душистого перца, 5 бутончиков гвоздики, соль для украшения: яйцо, зелень, клюква, горошек, лимон
Рыба в томатном соусе с маслинами 500 г филе рыбы, 300 г помидоров, 150 г лука, 50 г маслин или оливок, зелень по вкусу, 1 яйцо, мука, соль, перец, растительное масло