Самое главное в этом блюде — потрясающий соус. Нежный, пикантный, ароматный.
Такой соус можно подать к любой рыбе — жареной, запеченой.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
- 500 г филе рыбы (тилапия, судак, горбуша и т.д.)
- 1 яйцо
- панировочные сухари
- соль
- перец
- растительное масло
соус:
- 7 ст.л. майонеза
- 100 г маринованных или соленых огурцов
- 2 зубчика чеснока
- зелень
Приготовление
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Яйцо взбить.
Посолить, поперчить.
Рыбу обвалять в яйце.
Обвалять в панировочных сухарях.
Пожарить рыбу на растительном масле с одной стороны (около 5–7 минут).
Перевернуть.
Поджарить с другой стороны (около 5–7 минут).
Готовим соус
Огурцы мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Перемешать.
Добавить огурцы.
Перемешать.
Добавить зелень.
Перемешать.
Выложить соус на рыбу.
Приятного аппетита!