Комментарии к рецепту:
Чизкейк (без выпечки)

Елена спасибо за рецепт!
сделала точно по рецепту (маскарпоне, сливки 33%), когда застыло, отпилила кусочек сверху, попробовала, показалось, что слишком жирно, прямо масло сплошное, расстроилась и в попытке как-то разбавить вкус украсила сверху фруктами и залила желе. выставила на ночь на балкон.
утром выяснилось, что паниковала зря. все вместе — корж, начинка, фрукты — дает потрясающий вкус! буду делать еще.

Мария Сделала с сыром Президент. Ну очень вкусно получилось!

Дядя Гоша Отменная штука. Давно уже попробовал (с месяц назад).
На мой вкус, Рама крем-бонжур отлично прошла. На первый раз добавил многовато сахара, но ничего.
От себя добавил еще сверху натурального вишнёвого желе (из сока) получилось и вкусно, и красиво.

На днях собираюсь повторить, использовав раму крем-бонжур «джульетта» с инжиром. Думаю, должно выйти не хуже. Если не лучше. Такие уж они, мужчины. Эксперименты, эксперименты…

Катюша Я вот сейчас делаю.Великолепно!!!))
Спасибо за рецепт.Я вообще чизкейки люблю)))

Морж Жамантович Это просто великолепно))) Делала на ДР мужу, так он был в жутком восторге, сказал, что этот чизкейк даже лучше тех, что подают во всяких ресторанах))) Настюша, спасибо вам огромное))

девчонки с девишника А мы сыра маскарпоне заменили плавленным сыром с ветчиной(простоквашино).Ждем результата))))))но масса получилась вкусная))))))))

Елена Делала второй раз, из сыра «Филадельфия». Тоже получилось очень вкусно, даже менее жирно, чем с маскарпоне, плюс «Филадельфия» немного солоноватая, получается более интересный вкус.
По цене почти один в один.

natalia спасибо за прекрасный рецепт:) cheesecake удался на славу очень нежный (с филадельфией)

Евгения Анастасия, спасибо за рецепт! готовила такой пирог на день рождения (я являюсь сторонницей здорового питания и этот рецепт меня покорил). Очень просто и легко готовить.
Так как в тот день не нашла маскарпоне, сделала смесь из сметаны, творога и плавленного сыра дружба.
В другой раз делала с маскарпоне. Семье первый вариант понравился больше))))

Наиль Привет всем! Сделал я его)))) в смысле чизкейк…кусно как)))

Vicky Делала сегодня чизкейк, только у нас не нашла Маскарпоне и сделала с Филадельфией(положила немного больше сахара, получилось отлично!!! Настя, огромное спасибо за рецепт!!! Муж и сын в восторге!!!

Оксана Сычева. Анастасия, мне 16 лет, и я очень люблю готовить. сегодня захотелочь чего-нибудь вкусного, но у нас ремонт на кухне, и возможности что-то испечь пока нет. Поэтому ваш рецепт оказался как раз тем, что нужно…правда в качкстве ингридиентов взяла то, что было в холодильнике, также 300 грамм печенья и 150 грамм масла. А вот начинка: 200 грамм плавленого сыра «омичка», 350 грамм йогурта, и20 грамм желатина, все поставила на балкон, чтобы быстрее застыло, ушло всего полчаса., но на этом моя фантазия не остановилась, сверху я выложила кусочки банана, и все залила 2-мя пакетиками желе))) получилось очень вкусно))) Спасибо огромное вам за то, что дклитесь такими замечательными рецептами)))

Анжела (Red) Настя, я сделала чизкейк, вкусный. Маскарпоне приготовила из сливок, с лимонным соком. Для изюминки, по совету одной форумчанки, сделала к нему соус черничный.. по-моему, надо его делать с соусом, интересней вкус.
Спасибо!!! Удачный рецепт!

Элита Потрясающий сайт, вчера только о нём узнала. Простые, но вкусные рецепты.Главное легко всё приготовляется, без всяких заморочек.Спасибо, так держать . Побольше вкусных рецептиков.Здоровья всем, и удачи.Элита, Латвия.

Елена ИМХО, печенье лучше заменить бисквитом…

@лён@ Очень хочу попробовать! Попытаюсь сделать, а вам спасибо за идею!))))

оксана приготовила теперь жду когда можно пробовать надеюсь вкусно

Рижанка Алёна Делала уже несколько раз, все в полном восторге!
P.S Один раз не было Маскарпоне, так я добавила простой питьевой йогурт, получился не чизкейк, а йогуртовыйкейк))) тоже кстати, очень даже ничего!
Настя, большое спасибо за сайт и за рецепты! Не останавливайтесь на достигнутом!!! Удачи!!!

Светлана Беляева С тех пор как научилась делать это чудо, делаю каждую неделю. Все в восторге!!!
От себя:
Уже всяко перефразировала этот рецепт и сейчас делаю так: нижний слой как написано, а верхний просто добавляю желатин в йогурт или снежок.
Получается не совсем так, но тоже вкусно и дёшево!!!

Надежда Настюша, спасибо большое за ваш сайт.
Я сама — давняя ваша поклонница, а недавно была в гостях у дочери и она меня угостила Чизкейком по вашему рецепту.
Правда, с рамой крем бонжур.
Я в восторге. Моя принцесса-белоручка САМА готовит!!!
И все благодаря вам! Спасибо!!!

Анна Давно мечтала научится делать чизкейк, обожаю его. Живу в Греции, а тут творог или сыр только солёный и острый. Жду поездки в русский магазин, хоть с обычным творогом попробую, посмотрим что получится.
Шикарный сайт! Всё просто, вкусно и отлично подано!:)

Оксанька) Я делала всё тоже саме только с апельсинами и лимонами.
Получилось очень вкусно кому интересно делаете всё тоже самое только: в сыр Маскорпоне добовляете цедру и сок этого фрукта.Приятного аппетита!

Irina читала отзывы.думала, что может не получится.сделала все по рецепту, сверху украсила киви.очень понравилось.большое спасибо за рецепт от меня и моего мужа

Альбина Купила Маскрапоне 250 гр. пришлось рецепт урезать, тесто из печенье тонковато получилось, да и форму не смазала, а с желатином впервые сталкиваюсь, Поставила в холодильник, ждем результата. Отличный сайт, я загорелась приготовлениями пищи, мне даже нравится. Спасибо большое.

Альбина Попробовала; Тесто к форме прилипло, но я налила горячей воды в раковину и немного нагрела форму, и все отлипло. Очень сытный, но вкусный. спасибо.

олеся спасибо … рецепт всем нравиться…готовлю его теперь на все празники…

Тамила Ура! Ура! Мой любимый чиз кейк!

Марина Очень хорший сайт. Действительно хочется готовить.

Маруся Теперь у нас это фирменый торт, можно сказать моя визитная карточка)) Делала и с плавленым сливочным сыром хохланд, и с Альметой, и с Рамой, и с шоколадным сыром, все варианты прошли на Ура!
Желатин, что б не мучаться, беру быстворастворимый.

дарина вкуснятина!!! просто супер! спасибо за рецепт!!!

Ольга Ох, как мужу то вашему повезло..))))))))))

Mafka Рецепт супер, всем рекомендую. Делали с сыром «Buko»- очень вусно и сытно.

El ( Estonia) Spasibo bolshoe za recept. Ochen vkusno! eto moi pervyi opyt v prigotovlenii torta. Ni kto ne poveril, chto sdelala sama.
Ochen volnovalas za zelatin, nashla ego tolko v plastinkah i kak im polzovatsja ne znala, snachala zamochila ego v holodnoi vode, potom rasstvorila v gorjachej i smewala s kremom.
Polu4chilos oochen nezno i ooochen vkusno! Tort sjeli v odin moment, a mne dostalis komplementy.

Екатерина Пробовала. Очень вкусно! Спасибо огромное:0)
…главное-гости впечатлились!

Людмила Я и гости в восторге от результата!!! Мужу жирновато, но он и сливки-то не особо! А этот тортик для БОЛЬШИХ любителей сливок!!! Браво, Настя!!! Просто и ОЧЕНЬ вкусно, впрочем, как всегда по Вашим рецептам!

Nata Вчера сделали по Вашему рецепту.Только к печенью добавили немножко рубленных грецких орехов.Получилось объеденье!!!

Мариана Спасибо за рецепт.Надо попробовать!

Sabrina Сделала вчера с Альметте. Просто и вкусно. Спасибо, Настя!

Екатерина Огромное спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!!!

Светик Я тоже готовила с «Омичкой», получилось очень очень вкусно! Но правда на настоящий чизкейк не очень похож, но все равно понравился! Готовить очень легко!

Регина Сделала…ммм… пальчики оближешь. Получилось с первого раза, несмотря на то, что желатином пользовалась впервые. Намного вкуснее, чем в кафе. Буду делать еще и не раз. Спасибо за рецепт и за комментарии.

Неля Класс!!! Сегодня угостила друзей этим волшебным чизкейком. Все в восторге!

olk-a Настя, спасибо за ЧУДЕСНЫЙ сайт!!!
По поводу прилипания к форме — я, если не нужно выпекать, выстилаю форму фольгой, а потом вытаскиваю готовое блюдо за края фольги! Фольга легко отстает от любых продуктов, и форму можно любую использовать (стеклянную, металлическую, пластмассовую), даже неразъемную! Чизкейк делала уже во многих вариантах (с Альмете, Хохланд, крем Бонжур) — все получаются разные, но все ВКУСНЫЕ!!! Гости визжат от восторга)))

Денис Тортик получился классный!
Но, действительно больше напоминает птичье молоко,
причем очень вкусное птичье молоко.
Использовал Альметте, в следующий раз попробую добавить в начинку немного творога.
Спасибо!!!

Светлана и я сделала сегодня… Ммммм… Слопала ща кусок-сижу давольная! Чесно- хоть и не скромно- получилось обалденно!!! С Маскарпоне, сверху яблочки и манго и залила желе немножко…СПАСИБО!

светлана85 пошла готовить.. вечером отпишусь… как здорово что есть такой замечательный сайт!

Ольга Многие пишут, что не похож на чизкейк., а у меня наоборот, вкус получился прям точно как в кафе делают)))) я добавляла альметте с творожным вкусом!

Рита Сделала! Получилось невероятно вкусно, не смотря на то, что я решилась на что то подобное впервые в жизни, и это блюдо стоил мне 3х часовых разъездов по супермаркетам в поисках маскарпоне и мазоли на пальце, которую я натерла, когда крошила печенья руами (ни мясорубки ни блендара) у меня не было. Спасибо за рецепты!

Аннет Сделала сегодня. Следовала рецепту, даже печенье такое же взяла. Но вместо маскарпоне использовала 150 грамм творожно-йогуртовой «Альметте» и 200 грамм «Омички». Поскольку она и так сладкая, сахара добавила самую малость — грамм 30–50, не больше. Сверху, когда тортик немного подстыл, полила его растопленным на водяной бане шоколадом, в качестве глазури. Из-за того, что использовала не 500, а 350 граммов сыра, слой крема получился поменьше, нежели на картинке, но вкус от этого не пострадал. Торт получилося очень нежным и совершенно не приторным, но при этом довольно сытным. Спасибо за рецепт! С блендером так вообще готовить было очень легко, просто и быстро.

Фрося А я не нашла шоколадное печенье и заменила его крекером со вкусом лука. А вместо маскарпоне использовала сметану 20%ю. Сверху положила соленые огурцы кружочками. Получилось замечательно, спасибо за рецепт!!!

Таня Вчера сделала чизкейк, крем получился, а корж из печеньев не получился. Он крошился.

grin10 давно искала рецепт. Спасибо огромное!

Стася Ела тортик, по этому рецепту у подруги ну уж очень понравился, но она его делала с филоделфией (догогое удовольствие) Я хочу попробывать сделать бюджетный вариант с альметой. Незнаю что получится, но попробую. Завтра у дочи день рождения вот и удивлю гостей.

Денис Альметте дешевле Маскарпоне на сущие копейки.
Я посчитал что полкило Альметте стоит 240р., а полкило Маскарпоне — 248р.
По крайней мере в Томске.
До этого делал с Альметте, было классно!
Вчера сделал с Маскарпоне, тоже хорошо. Честно сказать, мы не поняли с чем вкуснее.
:)

катрин Настя спасибо вам большое!!! Чизкейк супер!!!(готовила с рамой крем бонжур)

Юлия Спасибо за гастрономическое удовольствие. Мужа не могла за уши оттащить. Вместо маскарпоне добавила 9% творог, хорошо взбила. Маскарпоне беру по 165 руб, думала, что дорого, а оказывается в Томске еще дороже. 150 г масла на основу не хватило, добавила немного сгущенки. Подавала с киви и мороженым.

Пупсик Я вместо Маскарпоне всегда и везде беру творожный сыр Buko Balance 17%. И нежирно, и недорого. Ещё в тесто можно добавить ванильный сироп (который обычно в кофе и коктейли добавляют). Думаю, чайная ложка сиропа не повредит;)

Ирина Я с желатином имела дело впервые, и в первый раз было всё ужасно. Строго следовала пошаговой инструкции. Написано « добавить маскарпоне и перемешать» я и перемешала. Отставила миксер в сторону после взбивания сливок и далее действовала ложкой. В общем как уже писалось ранее желатин был в массе отдельными частичками, ничего не застыло. Сегодня сделала 4 чизкейк в этом месяце:) В печенье добавляю столовую ложку какао и пару столовых ложек водки. Вместо маскарпоне — омичка. Вкуснятина вкусненная!!!

Нина Спасибо большое за такой замечательный сайт, готовлю теперь только по вашим рецептам, домашние в восторге.

Мария Пробовала добавлять вместо сыра творог, получается каша, никому не советую

Юлия В первый раз готовила тортик как положено с маскарпоне, получилось очень вкусно. (сверху, когда крем немного подостыл, положила тонко нарезанные ломтики киви и апельсинов, и смазала все это роизведение разведенным в воде желатином). Во второй раз приготовила более бюджетный вариант — с Омичкой: посудите сами, разница в цене в нашем городе 400 рублей)))))) (500 грамм маскарпоне стоит 500 рублей, а Омички чуть больше 100), но получилось на вкус ничуть не хуже)

Feya Спасибо преогромное)))) Очень люблю этот десерт и давненько хотела попробовать его приготовить) Получилась превосходно!

Натуля Превкусненный десерт!!! Все в восторге!!!

Амне15 Приготовила — получилось оч вкусно. Домашние в восторге. спасибо за ваш сайт=)

Лиля Сегодня приготовила по твоему рецепту, все ОК!, но только нижний ряд сыпится, хотя делала как в рецепте: 300 гр. печенья и 200 гр. масла. Почему незнаю, хотя когда делала, я подумала что как-будто масло мало, но делала строго по рецепту.

Ната делала десерт, все получилось, но очень жирный и не такой как в кафе подают.

Елена Настенька спасибо огромное за рецепт, безумно понравился)))
Правда сливки в 1 рз свернулись, сначала все было хорошо, они поднялись, а потом видать я их перевзбивала и они резко свернулись. Хорошо что сливки еще были со второй попытки все удалось нормально.

Еще. когда заказываешь в кафе его калорийности не придаешь значения, кажется что раз такой воздушний, значит легкий, а вот сама приготовила, в общем не для худеющих девушек тортик., но в праздники себя побаловать можно))))

Ольга Только что сделала по вашему рецепту, пока стоит застывает. Но думаю будет очень трудно его есть, т.к. маскарпоне 80% и сливки 35%, на вкус как сладкое сливочное масло. Думаю маскарпоне надо заменить чем-то менее жирным. И еще, если желатин подогреть, а потом остудить, то он превращается в комки, думаю остужать сильно не надо.

Таталинка =) Девушки, милые, делаю чизкейк 4-й раз за 2 недели, начиная с 8 марта, когда состоялся мой дебют с этим блюдом))) сама я приверженец диет, но открою секрет, если кто не знает)) — до 12 дня ничто сладкое в жир вам не отложится, наслаждайтесь сладеньким по утрам!)) я лопаю сласти по Настиным рецептам уже месяц…) ничего лишнего пока))
так вот, сейчас не об этом =) 80%- это немного не та информация, такое бы и я кушать не смогла, но в маскарпоне максимум 40,1% жира, 80 — это в сухом веществе, а не в сыре в целом. Хотя и 40% немало, но все же… ну, а вместо сливок можно брать молоко вообще! Честно-честно… сам сыр и так уже сливочный, так что ничего страшного) да, молоко не взобьется, но перемешайте с ним сыр (прямо миксером), и добавьте ЖЕЛАТИН ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ОЧИСТКИ, который не нужно замачивать. Я сегодня как раз делала с молочком крем, влила, при непрерывном помешивании одной рукой миксером, этот желатин (предварительно вскипяченный и остуженный, но не замачиваемый, как я и говорила), получилась масса — как будто в ней и сыра нет, сплошь молоко…, но через 5 минут, всего 5! она так «схватилась», что я просто перевернула миску, и эта масса уже почти в виде готового суфле в форме моей миски выпала на корж!!!=) осталось разровнять)
в общем, я все эти речи вела к тому, что обращайте обязательно внимание на желатин, от него многое зависит. Я уже пронюхала тему с этой высокой очисткой, беру HAAS, там еще красный заяц нарисован)))
всем больших удач с чизкейком и прочими сластями! Настюше — низкий поклон, огромная благодарность и восхищение от меня и мужа моего) сынок подрастет, тоже буду вкусняшки Настины ему готовить)))

Таталинка =) Лиля, я сейчас твой комментарий прочитала, что масла вроде мало, я тоже боялась, но — как это ни парадоксально, быть может, экспериментируя, добавила масла, наоборот, грамм 130… — и сыпаться стало меньше, почти сошло на нет! =() я думаю, что масло как раз-таки, замораживаясь, дает повышенную сыпучесть, т.е. коржик попросту трескаться начинает от супер-твердости… попробуй меньше его класть, и вкус не такой маслянистый выйдет… не даром у Насти указано ОТ 100 до 150 граммов) по вкусу, но сыпучесть реально меньше чем меньше масла положить

Мария все рецепты чудо)))))чизкейк попробую приготовить на днях, спасибо настюш)))))))))))

Musume Да, да, получилось! Ура!
Делала с консервированными персиками, все остались довольны:)
Спасибо, Настя!

Влюблённая А я всё продолжаю кулинарить:))) Чувствую, такими темпами из любимой девушки в любимую жену превращусь раньше, чем успею опомниться…Настенька, моей благодарности нет предела!!!

Инна, Калька, Германия. Всем огромный привет! выпечкой давно не занималась, но благодаря этому сайту и простым рецептом опять в ваших рядах! Я экспериментатор, на корж выкладываю дольки мандарин, а в крем добавляю лимонный ароматизатор! Получается очень вкусно!!!

Яколка Поставила в холодильник, жду результатов!!! =) Как всегда все просто и вкусно! Спасибо!

Оксана Настюш, спасибо большое за ваш труд, это здорово, ведь прочитать рецепт это одно, а вот увидеть и сделать, это другое.Особенно молодым хозяюшкам))).Я сама кондитер, но очень нравиться посещать ваш сайт.“Чизкейк» по вашему рецепту конечно же получился, я добавила чуть меньше сахара и свежей клубники в центр между слоями сырной массы…очень вкусно)) Нооо, завтра в спортзал)))).

Евгения Настенька, Спосибки за рецепт:)))))))))
За два часа времени Я сделала два торта:
1.я добавила цукаты…
2. свежие фрукты…
впринципе получилось два разных торта, думаю что всё вышло на все 200%, но это я узнаю затра.Ещё раз Спасибочки:))))))))))))

Диана Очень вкусно… надеюсь всё получится, закончила делать минуту назад. Настя спасииибо=**

Конст Добрый день, делаем с моей любимой уже не первый десяток раз, спасибо огромное за рецепт, все получается настолько вкусно, на сколько может получаться десерт.)

Марина Спасибо за рецепт! Готовится очень быстро, и это ооочень вкусно!

Julie Настя, Вы — умница! По Вашему рецепту неоднократно готовила «Чизкейк» — гости всегда в восторге. Сверху, кстати, украшаю горячим шоколадом, — получается всегда по-новому. Самый изысканный десерт за минимальное время!

Регина Настюш, большое спасибо отличный рецепт)Оч помогает по учебе!!!

елена прекрасная а я вместо маскрпоне творог взяла, обычный мягкий(колбаской) и40 гр сахара+200 гр белого шоколада.получилось очень нежно

Наталия Спасибо за рецепт. Я добавила внутрь киви и апельсин, а сверху посыпала корицей. Вместо маскарпоне пошел альметте, получилось очень нежно, но без солонности. В следующий попробую приготовить по оригинальному рецепту.

Марина Огромное спасибо! Получилось изумительно! Я вместо маскарпоне взяла Альметте с йогуртом. Пальчики оближешь=)

Лена-Ч Сегодня сделала эту прелесть! НО, неу чла.что маскарпоне нужно 500 грамм. только 250 у меня было. я дополнила до полной массы сметаной и жирными сливками. Думаю немного испортила вкус. В следущий раз учту. И, у кого проблемы с поджелудочной железой, лучше не кушать. очень жирно.

Magripusha Спасибо Вам большое за такой отличный рецепт! Я этот тортик уже с закрытыми глазами делаю, так как уж очень он нам понравился! Правда я со временем решила его усовершенствовать и потихоньку вносила кое какие изменения, но теперь я добилась идеального результата -легкий, нежный и очень красивый! Можно смело на прилавок и за не малые деньги:-))) Еще раз спасибо!

olenenok Приготовили с Альметте, добавили киви) получилось очень вкусно, но на чизкейк совсем не похоже, скорее на торт с нежным творожно-сливочным кремом) и желатина добавили меньше, чем в рецепте, уж больно он «химический», но всё более-менее застыло) Как-нибудь попробуем приготовить с Маскарпоне.
Основа из печенья получилась идеально, ничего не потрескалось.
Спасибо за рецепт! Пойдем угощать бабушку в День Победы)

Настенька Я вчера приготовила этот чизкейк, правда маскарпоне делала сама из литра сливок и лимонного сока (2 банки столица молока 35% плюс коровкино 10% полпакета — маскарпоне получился идеальный), но вот почему то сливки для взбивания 35%ные Петмол фирмы юнимилк у меня совсем не взбились. точнее взбились, но не загустели. Охладила как надо, сахар постепенно, видимо просто некачественные попались. А вот к печенью Отрада никаких вопросов) на три полные пачки добавила где то 110 гр масла — все отлично. Желатин попался какой то горький, фирмы приправыч, поэтому я добавила его меньше чем по рецепту. Еще добавила тертую цедру и сок одного лимона. Получилось в итоге довольно вкусно, но лимона мало оказалось)) Но жирно достаточно. В следующий раз буду в духовке выпекать. Спасибо за рецепт! А маскарпоне всем советую делать самостоятельно, это очень просто и дешево

Катриска Настенька!!! Вам благодарна не только я, но и все мои родные и друзья, которым довелось попробовать мои кулинарные свершения, рецепты которых нашла на вашем сайте! А всё началось с салата «Тигренок», от вида которого уже абсолютно все были в восторге!!! Легче перечислить то, что я не готовила с вашего сайта, чем то, что уже порадовало гурманов) Чизкейк готовила 2 раза: первый всё строго по рецепту, обалденный вкус, ум отъешь, а второй — уже «экономный», с творогом, у нас называется «благода» низкокалорийный, он однородной консистенции, поэтому достойно заменил маскорпоне, на застывшую начинку укладываю консервированные персики, бананы, киви и заливаю желатином.

Ната Ужасть как вкусно:) Только сахара поменьше в следующий раз положу и печенье возьму порассыпчатее. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!

Arnika Делаю уже раз в 7-й и все время с разными вариациями, а вот на счет печенья вместе с маслом всегда добавляю немного конька, оно получается ароматным и лучше схватывается

Наталья Огромное Вам спасибо за рецепты, я делала этот тортик трижды по-разному. Вообщем девченки меняйте компоненты, все получается очень вкусно… Я, например, добавляю ½ сливочного сыра и не сильно взбиваю сливки, а сверху украшаю клубникой (в любом виде), а если сильно взбить сливки (300 мл) и обойтись только маскарпоне (250 гр), украсив сверху шоколадной стружкой, то получается птичье молоко. Печенье предпочитаю ореховое юбилейное. Домашние уже просят реже их баловать, а то фигура…)))))

Анюта делала на выходных. Маскарпоне взяла 250 г так как не знала получится или нет. Супер!!! В следующий раз возьму 500 г. Сверху посыпала какао. Как же ты меня выручаешь Настюха)))Свекровь «нервно курит в сторонке»)))

Марина Приготовила все строго по рецепту, осталась чрезвычайно довольна!!!
Очень вкусный Чизкейк!!!
Настя, спасибо большое за удивительные десерты!!!

Зоя Долго морально готовилась и вчера разорилась на маскарпоне. Только у меня нет разъемной формы, поэтому сдалала порционно в стеколянных разетках. Застыло очень быстро, т.к. много желатина. Надо его поменьше класть. Вкуснотища необыкновенная! Спасибо за прекрасные, понятные рецепты!

Елена Спасибо Вам настя, за такой замечательный рецепт, делаю его уже 5 раз, получается просто пальчики оближешь- вчера пофантазировала и добавила сверху свежей клубники и залила это красным желе. темный слой- белый слой- красный- пострясающее сочетание вкуса и цвета.
p/s: кстати вместо маскарпоне использую сыр Янтарь или Янтарный (не помню точно), но получается очччччень вкусно

Дарья Готовила чизкейк четыре раза. Первые два с сыром маскарпоне- очень вкусно, пальчики оближешь, но очень сытно). Потом с сыром Крем бонжур с нежным творогом- ничего, получился с каким- то солоноватым вкусом. С маскарпоне не сравнить) Потом с Альметте сливочным- очень вкусно! И как показалось, не такой тяжелый как с маскарпоне. Так- что, кто не хочет тратиться на маскарпоне, лучше замените Альметте сливочным. Совсем не хуже и также вкусно.

Анка Всем спасибо, и за комментарии тоже!)) отличный сайт

Белла Вкусно очень, но дорого.

Albina Recept prosto klass. Ja eshe dlja vkusa сгущенку dobavljaju v osnovu i v krem.

Елена Очень понравился, очень вкусно, нежно. я покупала 1 банку Маскарпоне, 1,5 банки Альметте сливочный. Получилось очень вкусно. Все кто приходил в гости и пробовал: угадывали из чего нижний слой, сказали очень необычный. Спасибо большое за рецепты!!!

катя чудесно получилось, спасибо!

Иван А у меня извечная проблема со взбиванием сливок, первый раз взбивал с сахаром — ноль эмоций, всё течёт. Второй раз почитав интернет, охладил кастрюлю в которой взбивал, максимально охладил сливки, взбивал вручную венчиком пол часа, потом миксером с добавлением пудры — не взбилось, стало расслаиваться и снова жидкое. Всё таки залил желатин и 0,5 кг сыра и поставил в холодильник… Теперь сижу и жду финал: получится или нет.

лейла настенька, спасибо за рецепт, обаленно вкусный получился!!!

Олесия Сделала вчера ОЧЕНЬ вкусно, только вместо указанного сыра взяла плавленные сырки сладкие и добавила немного вишни!!! Подруга попробовала и побежала теперь сама делать что бы мужа удивить!!! Получилось не дорого и невероятно вкусно!

Екатерина Я делала чизкейк с сыром призедент сливочный оооочень вкусно!!! Всем рекомендую))))

Екатерина НСК Анастасия, спасибо большое за все Ваши рецепты! Уже очень многое попробовала приготовить по рецептам, но самое ценное — Вы вдохновляете на эксперименты! потому что показываете наглядно, что готовить вкусно и красиво — это просто, после некоторых побед хочется и самой что-нибудь придумывать.
Теперь про чизкейк. Делала с печеньем Отрадой, только положила побольше масла, чуть меньше пачки. Оно конечно стало плотное и не крошится, но жирноватое, в следующий раз положу столько указано. Сыр использовала Виолетта, в Ленте брала, стоит около 50р за 140 г. Сливки вместо сахара взбила со сгущенкой. Получилось очень вкусно, воздушно. Но единственное что меня очень смутило — явное присутствие желатина. Первый час в холодильнике вкус был прям как у чизкейка в кафе!, а потом стало превращаться в птичье молоко.
Уважаемые хозяйки, как вы думаете, если положить поменьше желатина…Кто-нибудь экспериментировал с его количеством?

Кавсарья Много раз делала чизкейк, правда по рецепту фирмы Freia (производит всякие товары для выпечки). Так там по рецепту обязательно идет филадельфия, а не маскарпоне. А сейчас я в гостях в Эстонии и решила приготовить чизкейк. Вместо филадельфии взяла рикотту. Ну посмотрим…
А по поводу песочного коржа: если его слишком сильно тромбовать, то он станет очень твердым и его будет не разрезать, а если слишком слабо, то он будет сыпаться…

Алексей Я рыдаю… Мне хочется готовить… и это пишет человек, который в холостые годы жрал сосиски, запивая соком из банки, а покупные пельмени и кое-как нафаршированный перец считал верхом личной гастрономии…

Наталька Ваш сайт-просто находка! Спасибо огромное!

Марина спасибо за рецепт.потрясающая штучка .стала экспериментировать. в сырную массу положила измельченную цедру 2-х лимонов и влила сок лимона. взбивала в блендере. милая кислинка получилась., а вчера попробовала на готовый корж выложить свежую вишню, а уже потом сверху вылила суфле. мои домашние это слопали все за вечер…

Ирина Спасибо за рецепт.Но я где то читала что можно сверху ещо залить желе и положить какие нибудь сушоные фрукты например курага.

svetlana рецепт супер!!! только с маскарпоне дороговастенько..заменила на детскиц творожок…в 100 гр. упаковочках…всем теперь раздаю рецептик:) спасибочки!!!

Евгения Сейчас сделала первый раз чизкейк — завтра юбилей у мамы. Только вместо маскарпоне взяла сливочный сыр «Президент», сначала очень переживала по поводу вкуса, а потом увидела в комментариях, что уже кто-то так делал и получилось хорошо. Вообще тоже хочу выразить благодарность за такие замечательные и доступные рецепты, теперь если хочу приготовить что-нибудь новенькое — сразу к вам на сайт!

ЛисИнка Спасибо огромное за рецепт! Мы совсем не сладкоежки, но тортик съели за раз!!!=)))

Алена Санкт-Петербург Спасибо за рецепт — вчера сделала — обалденно получилось. Добавила еще корицы, а сверху клубнику и чернику положила. Вместо маскарпоне положила творожный сыр карат violetta — получилось все равно вкусно, только чересчур сытно.

Машулька Спасибо за рецепт!!!

Инна Сделала с маскарпоне, все по рецепту. В первый раз попробовала, показалось ужасно жирно, как масло с маслом. Зато на второй день почему-то показалось вкусно, и уже было за уши не оттащить))) Съели весь. И мужу понравилось.

Настя Анастасия!
Вы отличная хозяйка, хорошо бы побольше рецептов не требующих выпечки))
Это очень удобно!

Кукуку Спасибо за рецепт! Очень мило…

Алекса Просто суперррский рецептик. На днях делала с Виолой сливочной, а сегодня с сыром Дружба (т.к. Маскарпоне у нас не могу найти:() С Дружбой получилось нежнее. Спасибочки!!!

Мария Девочки, по поводу заоблачных цен на маскапоне, в Ашане 250 гр 89 руб., покупала сама лично на днях.
Настя, Вам огромное спасибо за вкусняшки.

Татьяна у меня всё получилось замечательно! На вкус потрясающе!

Татьяна Настенька, здравствуйте!
Хочется сказать Вам большое женское спасибо. Уже не один рецепт с Вашего сайта испробовала на деле. Как выпечку, так и горячие блюда. Все ооооочень вкусно.
А вот чизкейком у меня особые отношения. Пробовали его делать на новый год, правда рецепт был с выпеканием, но он у нас так и не получился. Позже нашла Ваш рецепт. И вот по Вашему рецепту все просто обалденно получилось!!! Гости никак не могли поделить последний кусочек:-)СПАСИБО!!!

Яна спасибо за рецепт, стоит попробывать.)
Думаю понравиться всем гостям.)

Катерина Спасибо огромное за такой простой и быстрый рецепт, получилось очень-очень вкусно, хотя мы не дождались 3х часов и попробовали уже через 2, безумно нежный и вкусный десерт!!!)))))

Наталья С тех пор как встретила этот рецептик, сделала торт 3 раза. Первый раз точно по рецепту, только с творогом кварк. Получилось шикарно, но показалось не хватало чего-нибудь веселенького. Второй раз добавила размороженную вишню с сахаром. Получилось вкусно, но жидкость из вишни оказалась лишней и начала просачиваться из разъемной формы. В следующий раз намазала корж вкусным конфитюром из брусники. Торт стынет в холодильнике. Уверена, будет не хуже. Рецепт шикарный, спасибо огромное!

Елена На мой взгляд, делать чизкейк нужно только из маскарпоне. Все аналоги дают совершенно другой вкус и продукт — получается суфле.
Мне понравилось добавлять в чизкейк мягкие фрукты: клубнику, киви, персики — кладу их между основой и начинкой, а также использую для украшения.
Спасибо огромное за рецепт!

Алисина мамуля Вчера делали первый раз и сразу к гостям, боялись провала, но произвели фурор. очень вкусно! Насте — респект.

ДАША КАКОЙ ХОРОШИЙ САЙТ!!! ТАК ДАВНО ХОТЕЛА СДЕЛАТЬ ЧИЗКЕЙК(Я ЕГО ОБАЖАЮ)СПАСИБО СОЗДАТЕЛЮ!!!

Светочка Первый раз делала по рецепту, но вместо Маскарпоне, Рама творожная сливочная. Получилось обалденно. Сегодня у меня ДР, опять делаю, но хочу украсить. Порежу дольками киви и залью желе, думаю будет не менее вкусно, но более красиво. Спасибо за сайт))

Маша Безумно вкусно!!! Готовили вместе с молодым человеком, получили массу положительных эмоций))
вместо Маскапоне добавляли «Карат» нежный творожный сыр (бюджетный вариант, в 2 раза дешевле+везде есть)
Большое спасибо

Анна Рецепт волшебный!!! Очень вкусно, а главное печь не надо)) Огромное Вам спасибо, буду готовить вновь и вновь!!!

Лина Пробовали в ресторане, то не очень вкусно, а по этому рецепту…просто «отвал башки». Спасибо большое.

элеонора рецепт просто супер, получилось очень вкусно!!!

Miss Pollianna Salvatore Вот сделала, жду 3–4 часа, посмотрим, но думаю что будет вкусно))

Сергей Юрьевич Изумительно! Самое оно для утреннего завтрака! Спасибо большое.: D

Настя пекла вчера гостям в честь своего дня рождения, всем понравилось умяли только так)только я сверху клубничкой украшала)

Даша приготовила на годовщину свадьбы — все были в восторге!!!

Ирина Немного смущала жирность сыра и сливок, да еще комментарии прочитала, и решила сделать половину порции. Мне торт очень понравился! И, по-моему, совсем нежирный, а готовить его всего 20 минут))) Анастасия, я Вам очень благодарна за сайт! Вы — умничка!

Катя вчера делала — семья просто в восторге!!! мне поставили оценку 6 по 5-тибальной шкале)))))))))))))) только маскарпоне я заменила омичкой и альметте. сверху посыпала какао. вобщем вкусно красиво и главное очень просто!!! спасибо за рецептик

Юлька Приготовила быстро, всем очень понравилось! Жуж уплёл за обе щёки. И папа (ужасно не любит желатин) попробовал, даже доел кусочек до конца.

LadyInRed Ем сейчас его! Мне понравился рецепт, хотя муж признал вкус этого чиза невыразительным. Думаю из-за того, что он отказался есть ягоды красной смородины, которые на мой взгляд оттеняют и выявляют вкус нежного чизкейка.

Катик Готовила 3 раза.
На третий раз добавила в основу (из шоколадного печенья) крошенный миндаль, а в топленое масло — горькую шоколадку.
Вкус получился очень изящным:)

Черепашуля Поставила в холодильник!!! А еще купила нутэллу к нему и черничный джем) Думаю, будет оч вкусно, только потом придётся на диете посидеть после такого количества жиров)) Ну ничего, МЧ будет в восторге)
Настенька, я «подсадила» уже кучу подруг на Ваш сайт, и даже моя мама полюбила готовить)
СПАСИБО!!!

Надежда Краснодар Настенька, большое Вам спасибо получилось вкусненько муж съел 2 приличных кусочка и отказался от ужина, и это счастье так как муж не очень любит сладкое!!!))))))))))
P.S. Спасибо, Спасибо

Натали Анастасия, большое вам спасибо, рецепт отличный)))) Все получилось прекрасно, единственное я промахнулась с формой))))

Ольга Настя, это не рецепт, это бомба!!! Мои мужики просто обожают этот чизкейк!!! Вкуснее не придумаешь!!! Сыр пробовала разный: и Алметте, и Виолетте только нежный творожный, без добавок. Подходят оба, на мой взгляд, маскарпоне вполне могут заменить.Сливки беру любые, если % жирности поменьше, добавляюпакетик загустителя для сливок и все очень хорошо застывает! Вы умница, Настюша!!! Спасибо огромное!!!:))))))))))))

ирина обалденно вкусно получилось!!!

спасибо огромное за рецепт и за сайт!!!

Kenul Nastinka ti prosto Chuda! Moi detishki polubili etot resept. Osobenno dochke koprizulke)) Spasibo.

Лёлька Сдела с сыром Омичка.Он сладковатый. Вкусно)) Сахар не добавляла. Но немножко можно было. Только муж сказал, что основу лучше бы бисквитную. А еще интересно попробовать с другими сырами сделать для сравнения.

Natalija Spasibo za recept! Gotovila uze ne odin raz. No mozno chiutok modernezirovat. Sveru nakidala klubnichki i zalila zele. Poluchilos o4en krasivoe ukroshenie!

Катя и Юля Всё делали по рецепту с маскарпоне! Очень вкусно!!! Просто объеденье! Спасибо!

Инесса Уже стоит в холодильнике!!! Судя по всему, получится вкуснятина!!! Настя — Вы чудо!!! Я на вашем сайте уже живу!!! Дай Вам Бог здоровья!!!

Юля Огромное Вам спасибо!!! Очень вкусно!!!

Лилия Маскарпоне всегда в холодильнике прямо из Италии!
Спасибо за рецепт, попробую!

Анастасия Вчера сделала данный тортик. В конце украсила клубникой. Получилось очень вкусно!!!

Юлия Очень простой и доступный рецепт)) У дочки скоро День Рождения…Годовасие))) Все меню составила с Вашего сайта…просто, быстро и очень вкусно) Спасибо!!!

Татьяна Вы просто супер кулинар..все просто и для таких чайников, как я))))))))))))))

Анютик Все класно спасибо вам большое!!!

Марина Спасибо Вам ооогромное!!! Делаю уже 3й раз, близкие и коллеги в восторге!)))

Маша! Спасибо! Делаю уже в 5 раз! Точно по рецепту экспериментирую только с оформлением! Рецепт отличный! Безумно вкустный

ирина Я вчера добавила плитку шоколада «Аленка», растопив в СВЧ. Сливки, желатин и желатин не добавляла. Девочки-это просто сказка!!! А когда замерз, посыпала какао сверху. Мне даже не досталось!!!

Lapland Завтра дочке годик. Решила сделать сама чизкейк, порадовать близких. (доче пока только свечку задуть достанется) Тортик в холодильнике. Не знаю уж как будет в итоге, но я чуть язык не проглотила, вычещая чашку, в которой готовила))

Люсинька и я вчера сделала такой тортик. Только вместо маскарпоне положила обычный творог 9%жирности, может уже это и не Чизкейк, но получилось просто объедение. Муж не верит что я сама такое чудо смогла сделать, а еще добавила сок и цедру лимона, вообще с кислинкой получилось и украсила красной смородиной-теперь это мой самый любимый тортик. Спасибо Настеньке за такое чудо

Ольга Впервые делала что-то подобное, но получилось просто сказка. Делала в большую форму и умяли за 2 дня. На работе всем тоже очень понравилось Удивляются — как так чизкейк и сама дома?:)) Мои родственники и коллеги начинают привыкать к моим экспериментам:) У Вас очень хороший сайт, главное доступный и понятный. спасибо!

Анюта Теперь это мой любимый десерт! Сейчас по обыкновению стоит в холодильнике:)Делаю всё точно по рецепту, получается восхитительно! Не понимаю как можно заменить маскарпоне какой-то Рамой или Омичкой, это же не вкусно! Мне кажется, что изюминка этого десерта в использовании именно маскарпоне, а всё остальное фальшифка, а не чизкейк!

Анюта И ещё хотела написать, где такие заоблачные цены на сыр? Я покупаю маскарпоне, который Настя использует на фото, кг. стоит всего 260 руб., т.е. необходимые пол кило на торт всего лишь 130!!! Торт я всегда украшаю ежевикой или малиной и листиками мяты! Красота!

Максим и Катя спасибо за рецепт)))мы на пол пути к успеху))

Оксана Сделали с дочкой, правда взяли «Омичку», и сливок в нашем колхозе не нашлось нужного%, взяли 23%. Ну, в общем, получилось. Вкусненько. Слопали за два раза (очень сытно). Подружке тоже понравилось. Только, сахара, наверное в следующий раз поменьше сделаем, сладковато очень.

Ольга-СПб Настя, уже второй раз по заказу своих домашних готовлю чизкейк по Вашему рецепту!
Сначала на день рождение мужу (он очень любит такие торты), а потом и на другой день, потому что первый тортик съели за один присест!
Вместо маскарпоне использовала Активиа непитьевой йогурт и сыр Альметте, сверху украшала консервированными фруктами и заливала желе для торта.Получилось безумно вкусно! Не приторно, свежо, быстро в приготовлении! Даже мой 2хлетний сынишка с удовольствием съел кусочек (правда без фруктов и желе).
Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт и вообще за Ваш замечательный сайт!:))Удачи Вам и процветания!:))

Наталья Спасибо за рецептик! Делала с Омичкой вчера, сегодня уже весь съели.Очень, очень вкусно получилось!!!

Александра Уже стоит в холодильнике))) Ждет гостей!
Готовила во второй раз. На этот раз из маскарпоне собственного приготовления (рецепт с форума, делала из 1 л 10% сливок, вышло ~ 300–400 гр), крем бонжур с нежным творогом и сливки 33% (350 мл). Форму взяла диаметром 26 см. Получилось достаточно высоко, что радует.
Сверху залила растопленным шоколадом. Уверена в результате на 100%!!! Рецепт отличный, спасибо!!!

Белка Делала с сыром Президент в обычной круглой форме. Торт хорошо застыл

Юлия Делала этот чизкейк 2 раза. В первый раз желатин взялся комочками. Брала маскарпоне, получилось очень жирно. Во второй раз с желатином совладала. Брала сыр Карат. По вкусу не идеально, конечно, но все равно приятно и по жирности комфортно. На самом деле, тренировалась, чтобы такой дочке на годик сделать. Возьму детское печенье и детский творог:)))))
Спасибо, Настя, за рецепт.

Настка я сделала точно по вашему рецепту, получилось очень вкусно! правда очень жирный оказывается маркарпоне)) я еле еле один кусок сьела)))

Устюша Настя спасибо!!! Делала очень вкусненько!!!

Устюша Настя спасибо!!! Делала очень вкусненько!!!

Оксана Готовлю по этим рецептам часто и много ипровизирую:) Всегда советую подругам заглянуть сюда…ведь все гениально просто!!! не знаю как с рамой и маскарпоне получается…, но вот 4 пачки ОМИЧКИ в сочетании со сливками творят чудеса…такой нежный вкус:)! ОБАЛДЕТЬ! Правда песочную основу решила в следующий раз заменить готовым бисквитом…думаю так нежне будет и проще в приготовлении:) А то песочную основу отдирать пришлось от протвеня:)

Оксана Да…забыла добавить, что если берете ОМИЧКУ, то сахара добавлять не надо и так о-очень сладко. Уж поверьте!:) Муж у меня еще тот сластена:)

Рита Девочки! в Метро 2 кг маскарпоне стоят 519рублей!!! это вполне приемлимо и можно купить с подругами!!! не разоряйтесь и не отказывайте себе в таком вкусном блюде!!!

Ольга Спасибо за рецепт, чизкейк получился изумительный! Сыр был «Филадельфия», не удалось купить жирные сливки, взяла 10% и добавила загуститель для сливок-вышло ничуть не хуже, нежнее, я бы сказала. Еще раз спасибо за шикарный рецепт!:)

ksyu У меня получился ну очень жирный чизкейк. Родственники уплели сразу, а я ела отдельно: сначала верхушечку, потом основу:))))

Светлана Чизкейк, ну просто отпад. Раньше делала в духовке, а с этим рецептом совсем обленилась и уже не хочется с духовкой связываться. Сыр использую исключительно только BUKO.

КуриТаня Настюша, рецепт — просто чудо! Быстро и потрясающе!!!

Татьяна Евгеньевна Дорогая Настенька! С Новым Годом Вас и Вашу семью! Всего Вам самого доброго и светлого! Огромное спасибо за Ваш чудесный сайт! Я считала, что я, к пенсионному возрасту, уже набралась опыта и что то умею, как я ошибалась! На этот Новый Год я почти все приготовила из Ваших непревзойденных рецептов, а чизкейк никто не поверил, что я его сама сотворила! Я только верх украсила нарезанными персиками и зажелировала. Бесподобно вкусно и красиво!

Милания Тесто из печенья совсем не понравилось. Лучше делать как в рецепте Творожного пирога!!! И вообще сливки жирные плюс сыр Маскарпоне (словно масло) — получилось очень приторно. Масло масляное. Нам не понравилось.

Буболька Делали впервые, на удивление получилось хорошо, и с желатином никаких проблем.Маскарпоне не брала-дорого, взяла Виола 5 шт.по 100 грамм, чисто из соображений экономии на первый раз.Сливки были 22%.Между печеньем и начинкой выложила кружочками киви.Итог: впервые папа был в восторге от блюда, маме очень понравилось, говорит похоже на птичье молоко.
Спасибо вам большое за вдохновенье, теперь хочу, не ленюсь и не боюсь готовить, буду дерзать!)

Аревик Уже час читаю все комментарии… Боже, больше не терпется, хочу сейчас же бросить оффис и пойти домой и начать этот тортик.. Очень, очень надеюсь что в Ереванских супермаркетах могу найти нужные продукты. О сыре Маскарпоне в первый раз слышу:)

Машульчик делаю очень часто чизкейк по этому рецепту, ну оооочень вкусно, вместо маскарпоне использую омичку, вкус ни чуть не хуже, пробовала делать с шоколадным сыром, тоже вкусно пролучилось, домашние в восторге!

SKVO Делала чизкейк в первый раз. Очень волновалась, но результат превзошел ожидания. Спасибо вам Настя за столь простой в исполнении рецепт. Вместо маскарпоне использовала Омичку, печенье -топленое молоко. +сделала еще третий слой из взбитых в мусс киви. Кислинка оказалась очень кстати. Муж доволен!)

Дарья Обалденье!!! Я делала с сыром «Violetta» от Карат. А чтобы печенье не крошилось надо больше сливочного масла добавлять. А если у вас сливки не густеют добавьте в них лимонной кислоты капелюшку. Она кстати придеает нужную кислинку.

Юлия Спасибо большое. Очень всем понравился этот чиз-кейк.

Анка Я вместо маскарпоне использовала обычную сметану 20% и получилось отлично, кислинка уместная)))

Альбина Настенька, спасибо за рецепт!!! Чизкейк — это заразно))) Я уже многих подруг своих заразила его готовить)) Готовим каждую неделю

Солнышко Рецепт чудесный, все очень просто и быстро! всем так понравилось, теперь просят делать его чуть ли не каждый выходной=) даже мой молодой человек сам готовит=))) спасибо большое!!!

Татьяна Рецепт супер!!! Быстро и легко! Спасибо!

Наталия Объедение. Очень вкусно. Вчера сделала, просто в восторге. Спасибо за рецепт.

Lexi Чизкейк просто превосходный!!! Вот только масла все-таки нужно давать 100 гр. так как со 150 у меня получилась жидкая масса!(((А в общем, все отлично!!! Муж в восторге!!! Огромное спасибо за ваши рецепты!!!