Пирог с яблоками (а-ля чизкейк)

Очень вкусный пирог!

Воздушное тесто, нежная начинка, ароматные сочные яблоки.

Он очень похож на чизкейк (начинка точно, как в чизкейке), отличается от чизкейка только бисквитной основой.

Яблоки желательно использовать не сильно твердые.

Я смешивала яблоки с коричневым сахаром, он придает карамельный аромат. Но можно использовать обычный белый сахар.

Вместо яблок можно использовать груши.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты

корж:

2 яйца
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
100–130 г муки

начинка:

600 г творожного сыра (Филадельфия, Хохланд, Альметте и т.д.)
200 мл сливок 33%
3 яйца
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

также:

500 г яблок
1 ч.л. корицы (по желанию)
3 ст.л. коричневого сахара (или белого)

Приготовление

Готовим корж

Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать маслом.
Вылить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.

Готовим начинку

Сыр перемешать с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить сливки.
Перемешать.

Добавить яйца.

Перемешать.

На корж выложить начинку.

Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Тонко нарезать.

Добавить корицу и сахар.

Перемешать.

На корж, аккуратно, выложить яблоки.
Так как начинка жидкая, советую выкладывать яблоки плашмя, по одному кусочку, чтобы они не утонули.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
Готовый пирог полностью остудить (желательно оставить в холодильнике на ночь), затем нарезать на порции.

Приятного аппетита!

Анастасия Скрипкина

Рецепт добавлен 05.11.2019

Версия для печати

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

Имбирное печенье
100 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 50 г меда, 2 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. корицы, мускатный орех, 3–5 шт кардамона, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки

Пирог с мандаринами
3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 130–150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 8–10 мандаринок

Булочки посыпушки
тесто: 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 10 г сухих дрожжей, ½ ч.л. соли, 450–500 г муки посыпка: 30 г сливочного масла, 30 г сахара, 60–70 г муки также: 1 яйцо для смазывания

Печенье с маком
100 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г мака, 150 г сметаны, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки по желанию: 100 г шоколада

Шоколадный ломтик со сливочным суфле
корж: 100 г сливочного масла, 70–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 яйца, 30 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–130 г муки суфле: 500 мл сливок 33–35%, 200 г сгущенного молока, 10 г желатина

Бискотти с фисташками и вяленой клюквой
150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г фисташек, 100 г вяленой клюквы, 350–400 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя также: яйцо для смазки

Кулич творожный
150 мл молока, 10 г сухих дрожжей, 150–200 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г творога, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г изюма, 100 г цукатов, ¼ ч.л. соли, 500–550 г муки