Комментарии к рецепту:
Чизкейк (без выпечки)

Чизкейк (без выпечки)

Вернуться к рецепту: Чизкейк (без выпечки)

Комментарии (690)

Сначала новые
Жанетта Класс, ой прям слюнки бегут. Будем срочно готовить. Спасибо большое за рецептик
Настя Жанетта, спасибо за внимание к рецепту!
Елена Отличный. Празднечный. Я 1 раз на печенки добавлила консервированый манго! И сейчас делаю ребенку на выпускной,тоже с манго.
Настя Елена, большое спасибо за отзыв и фото!
Наталья Делаю этот чизкейк по рецепту Насти уже 14 лет. Пробовала разные вариации продуктов и технологии. Основная ошибка- нельзя менять последовательность смешивания сливок, сыра и желатина. Введете желатин раньше сыра и получите комочки. А в целом — прекрасный быстрый рецепт. Настя, спасибо!)
Настя Наталья, большое спасибо Вам за отзыв!
Мария Торт потрясающий, уже много лет самый любимый десерт у детей, всегда только его просят! Читаю отзывы и охреневаю от людей, которые маскарпоне заменяют творожным сыром с ветчиной (!!!), растительной Рамой крем-бонжур, или сырком карат…Вниз пекут бисквит. А зачем вам вообще рецепт? Это совершенно не то. Максимум что тут можно заменить Маскарпоне на Филадельфию, будет чуть другой вкус, но тоже супер. Остальное даже близко не стояло!
Настя Мария, да, с заменой сыра согласна с Вами.
Большое спасибо за отзыв и шикарное фото!
Елена Сми Спасибо большое за рецепт! Вкусно и легко. Но я умудрилась сделать ошибки)) Ребенок спал, поэтому не могла шуметь миксером. Всё венчиком перемешивала. А творожный крем достала из холодильника, он жёсткий и холодный, в результате желе застыло комочками. Не делайте так)))
Торт очень питательный, после одного кусочка хочется отказаться от второго, но послевкусие заставляет съесть еще.
Я делала полпорции, это уже много!
Настя Елена Сми, спасибо за отзыв.
Елена-ч Ожидала чего-то большего. Попробовала, буду знать. Спасибо за рецепты.
Настя Елена-ч, спасибо за отзыв.
Елена-ч Желатин сразу скомковался, и мне кажется так и не вмешался. Масса получилась крупенистая. Пришлось ставить миску с массой в горячую воду и растапливать. Надеюсь всё получится. Обязательно напишу.
Настя Елена-ч, похоже, Вы не остудили желатин.
Алина Печенье использовала шоколадное Любятово, масло положила 130 гр. При взбивании сахара со сливками получилось масло. Потом очень тяжело было размешать эту массу с маскарпоне, масса постоянно забивалась в венчик. Думаю лучше делать с Альметте, он более воздушный. Сверху посыпала крошкой из жареного миндаля 100 гр, получилось интересное сочетание. В целом вкусно, но очень жирно и калорийно. Гостям чизкейк очень понравился.
Настя Алина, вы перевзбили сливки.
Александра Просто, понятно и доступно. Понравилось очень! Чизкейк получился обалденный!
Спасибо за Ваш замечательный рецепт!
Настя Александра, большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Спасибо за рецепт!!! Получается очень вкусный десерт со вкусом пломбира😋. Очень круто, что не нужно выпекать. Для лета прям👌. Вкусняшка🥰🥰🥰
Настя Елена, большое спасибо Вам за отзыв!
Елена Рецепт идеальный! Быстро, просто и не реально вкусно!
Настя Елена, спасибо большое!
Наиалья Спасибо.Сделали тортик.Очень вкусно и быстро.
Настя Наиалья, спасибо за отзыв!
Виктория Спасибо за простой прекрасный рецепт, сегодня буду пробовать готовить. Надеюсь, всё получится!)
Настя Виктория, буду рада, если рецепт пригодится!
Александра Спасибо за рецепт! Все, кого угощала в восторге от чизкейка! Да и я сама) За месяц уже трижды сделала))
Я делаю из сыра Виолетта 400 гр, прекрасно подходит (все ингредиенты на это количество пересчитываю соответственно). Сверху мажу домашним черносмородиновым вареньем или делаю желе из замороженной смородины.
Сахара на мой взгляд очень много, уменьшила почти что вдвое… И это при том, что варенье/желе у меня достаточно кислые. Желатин тоже вдвое уменьшила, т.к. в принципе не люблю желейные десерты. 10 грамм оказалось достаточно для застывания и консистенция такая мне больше по нраву.
Настя Александра, спасибо за отзыв.
Аня Настенька, а у меня не получилось:(
Желатин растворился, остыл, а как добавила в крем и размешала, собрался в комки и застыл ((я нагрела это все немного, чтобы растаял желатин, так крем как-то упал… А желатин так и остался комочками(((
Настя Аня, жаль.
Оксана Только что убрала чизкейк в холодильник для застывания. В процессе готовки начинку попробовала. Вкус нежный, сливочный. Мне кажется, сахар можно поменьше добавлять. Делала из Маскарпоне. В Магните купила на распродаже (в районе 90 руб. коробочка 250 гр). Настя, спасибо Вам за Ваши рецепты
Настя Оксана, большое спасибо за отзыв!
Мария Чизкейк делала несколько раз, получается обалденно! Единственный вопрос: таки сколько минут держать желатин в воде до кипячения? На пакетиках информация разнообразная.
Настя Мария, так Вы и следуйте инструкции на упаковке…
Елена Использую рецепт очень-очень долго уже. Спасибо, он идеальный! Единственный торт, который всегда едят супруг и дети. Пробовала всякие модификации, многие удачные. Из любимых — использование вместо сливок йогурта и добавление свежей клубники в готовый сырный крем. Главный секрет этого торта — не экономить на продуктах)
Настя Елена, большое спасибо за отзыв!
Ксения Настя, спасибо за рецепт, вкусный и нежный десерт. Готовится очень просто. К сожалению, у меня желе частично свернулось комочками, и вообще структура получилась неоднородной из-за густого маскарпоне, масса получилась очень густой. Я пыталась достичь однородности за счёт погружного блендера, но всё равно как у вас не получилось. Для меня плюс, что десерт получился не приторным, но очень сытным: одним кусочком наедаешься на несколько часов вперёд:)
Настя Ксения, большое спасибо за отзыв!:)
Наргиз Дорогая Настя. Всегда готовлю по Вашим рецептам. Все очень вкусно получается. Вот хотела узнать, можно ли желатин заменить агар агаром? И в каких пропорциях лучше сделать?
Настя Наргиз, я не пробовала в этом рецепте использовать агар, ничего подсказать не могу.
Светлана Дорогая Настя! Спасибо за рецепт. Делала с Альметтой. Получилось прекрасно. Остывало 2.5 часа в холодильнике. Мне очень понравилось! Я не заметила, что сахара слишком якобы много. Не много, все в меру. Это же десерт.
Настя Светлана, спасибо за отзыв!
Мария Анастасия, подскажите, в этом рецепте можно желатин заменить агар-агаром?
Настя Мария, не пробовала, не подскажу.
Ирчуленька Спасибо большое за рецепт. Быстро, просто и не надо с тестом «заморачиваться». Стоит в холодильнике, ждет своего часа. Попробовала взбитую массу сливок м Маскапоне…Ничего нежнее не пробовала, была готова ложкой есть))) поэтому с нетерпением жду результатов
Настя Ирчуленька, рада, что рецепт пригодился.
Большое спасибо за отзыв!
Юлия франция Спасибо большое, за этот чудесный рецепт! Делала сегодня на юбилей мужа, все по рецепту. Очень понравилось всем гостям, а имениннику больше всех! Очень нежно и вкусно!
Настя Юлия франция, рада, что рецепт пригодился.
Мужа с Днем Рождения!
Диана Рига Готовила уже несколько раз. Самый лучший вариант именно с маскарпоне. Когда делала последний раз, дома была садовая малина. Утыкала верх торта малиной — получилось шикарно! Во-первых, внешний вид стал еще эффектнее, во-вторых, свежесть и легкая кислинка малины компенсировала некоторую вкусовую плотность маскарпоне со сливками.
Светлана Для меня с маскорпоне жирноват. Жаль идею с фруктами прочитала позже мужу понравился торт
Эльмира Готовила с сыром Альметте сливочный, остальное все по рецепту. Очень вкусно! Немного похоже на птичье молоко, но это не портит. Недавно готовила чизкейк в духовке, этот даже нежнее получился! Спасибо! Обязательно буду экспериментировать со фруктами.
Тина Спасибо за рецепт!!! У меня бело раздавленное печенье и я искала рецепт, как его использовать. Маскарпоне я заменила сливками с нежирным сыром.В незастывшую еще белую часть положила очищенные от шкурки дольки апельсина. Получилось очень вкусно!!! Мои в восторге!!! Представляю, как будет вкусно с маскарпоне!!! Обязательно сделаю на праздник!
Каролина Настенька, большое спасибо, за очень вкусный и не сложный в приготовлении рецепт. Сейчас, когда жара, не очень хочется включать духовку лишний раз, а сладкого нужно было срочно! Я еще сверху полила малиновым соусом, ох… как же это было вкусно! Жаль, только, что я не могу съесть сколько хочу…
Лариса Настя, вы — волшебница!!! На даче не работает духовка, а так хотелось пирога с клубникой. Набрела на этот рецепт. И тут засада: сливки в магазине только 11%, альметте сливочный — последние 2 пачки (300 г), печенья Топлёное молоко НЕТ! Эх, принялась исполнять из того, что удалось добыть… На слой печенья насыпала клубники, залила жидкой смесью из сливок и сыра, и со слезами на глазах отправила в холодильник… Через 2 часа не удержалась, и отщипнула кусочек… Это божественно вкусно!!! Понимаю сейчас, что теперь, пока есть на грядках клубника этот шедевр будет исполняться часто! Представляю, как было бы вкусно, окажись все продукты по рецепту!
Лидия Спасибо за простой и вкусный рецепт чизкейка! Перерыла все в инете, в итоге остановилась на этом рецепте. Сыр взяла Альметте сливочный (маскарпоне дороговато стоит) и сливки 20% (жирнее не было). Сделала трафарет из бумаги и посыпала корицей. Получилось вкуснятина!
Ирина У меня не получилось! Сегодня у мужа день рождения . Готовила все по рецепту. Но когда ввела желатин, он в креме стал комками, пришлось большие шматки вытаскивать, маленькие остались. Думаю это будет ужасно по вкусу, они прямо в креме, в общем провал! 😢😢😢
Елена Спасибо большое за рецепт. Сделала и очень понравилось. Единственное я сверху посыпала горьким шоколадом и это придало горчинку…очень вкусно. Еще раз спасибо!!!
маша Сделала вчера вечером. Но сливки взяла менее жирные и вместо мараскапоне -сыр президент. Утром переживала, что получилось. Оказалось очень вкусно. Сын оценил!!! Спасибо за рецепт
Елена В очередной раз, говорю Вам Анастасия спасибо за Ваши рецепты. Если делать по Вашему рецепту всегда 100% получается, даже если делать в первый раз и для гостей, нет риска, что не получится. Изумительный и быстрый рецепт. Всё получилось очень вкусно. Даже не ожидала, что за 30 минут можно приготовить чизкейк. До этого пекла чизкейки по Вашим же рецептам на основе рикотты с заливкой желе-долго, конечно, но стоит того- теперь у меня вся родня и друзья подсели на мои чизкейки. СПАСИБО!
Jadviga спасибо за очень хороший рецепт!!
Юлия Очень простой рецепт, жаль, что многие скупятся на хороший сыр. Очень люблю чизкейки, но покупать их — вот что по-настоящему дорого! В кафе за кусочек можно отдать от 130 до 500 рублей, за целый минимум 1500. И не факт, что производитель так же не заменил сыр творогом.
А тут свой, домашний и очень вкусный.

Люблю простые и сытные рецепты, большое спасибо за сэкономленные деньги и возможность творить такие чудеса дома!
Мария Добрый день! Делали все по рецепту, вкусно, но получился очень тяжелый, не воздушный, и корж очень твердый, прям напрашивается какая-нибудь пропитка.
Ирина!!! ну это просто песня я вам скажу!!! очень вкусно!!! даже нечего добавить, это нужно сделать и попробовать!!!
Екатерина Ну, вот только закончила делать. Не знаю, правда как получится. Некоторая часть желатина превратилась в небольшие комочки((((Спасибо за рецепты уже не первый год пользуюсь Вашим сайтом, но первый раз пишу, комментарий буду исправляться))
Марина Готовила в точности по рецепту, получилось очень вкусно, просто шикарно! Это выше всяких похвал) спасибо огромное за рецепт)))
Иван Большое спасибо за рецепт! Мне сестра о нём рассказала, только мы ещё бананы с киви в начинку добавляем.Обалденно вкусно!!!))))
Алина Казалось бы, с чизкейком у меня всё сегодня шло не так. Сначала никак не хотел растворяться желатин (после двух неудачных попыток залила его тёплой водой, хорошо размешала, дала настояться всего полчаса), потом растопила слишком много масла, и масса для основы получилась не сыпучей, а тягучей, как тесто.
Но в итоге получилось потрясающе! Основа не рассыпалась, а была «как надо», и желатин совершенно не чувствовался.
Кстати, готовила я с «Омичкой», сахара поэтому взяла поменьше, примерно четверть стакана.

Муж съел половину сразу, остальное умял через час, еле себе ухватила кусочек!
Спасибо, Настя!
Виктория Очень люблю чизкейки).Часто их заказываю на десерт в каких-либо заведениях. Вот решила наконец-таки попробовать сделать чизкейк сама. Для первого раза решила использовать этот рецепт, так как все просто и не нужно ничего выпекать:) Все сделала по рецепту, использовла маскарпоне Bonfesto, украсила все киви и клубникой и залила клубничным желе. Получился очень красивый тортик!!! И по вкусу тоже очень хорош)
Спасибо за отличный рецепт, возьму его на заметку)!!!
Ну и конечно в будущем буду пробовать еще новые рецепты чизкейков))
Юлька Здравствуйте, Настя! При приготовлении Чизкейка у меня возникли проблемы с желатином.Он почему-то быстро застыл, а так как я имела дело с ним впервые, то пришлось всю массу кипятить.Очень расстроилась, но в холодильник поставила.Жду!
Надежда-Кемерово приготовила сегодня — вкуснотища!
Наталья Готовила строго по рецепту. Получилось вкусно, но безумно жирно. Удар по печени. Съедаешь маленький кусочек и уже поелся.
Людмила Огромное спасибо за рецепт.Очень вкусно.
Таня Только што поставили в холодильник пасибо
Юлия Только что поставила готовый тортик в холодильник, теперь нужно набраться терпения и дождаться, когда он застынет))) Переживаю немного, т.к. купила в магазине сливки 20%, а не 33%, как у Вас в рецепте. Хоть бы застыл!
Прасковья Однажды попробовала сделать, теперь в семье его регулярно просят приготовить! Отлчиный рецепт: просто и ооочень вкусно. Хочу попробовать сверху положить ягоды и залить желе.
Раиса Уже готовила чизкейк по этому рецепту, обожаю его! На этот раз хочу поэкпериментировать, в корж добавлю дробленый фундук и цедру апельсина, желатин разведу апельсиновым соком, полью сверху шоколадной глазурью и украшу мякотью апельсина, залью апельсиновым желе для торта (тонким слоем). Думаю должно получиться ооочень вкусно!!!
Екатерина Сделала торт, завтра муж приезжает)) решила праздничный ужин приготовить и все по Вашим рецептам. Солянка мясная, жульен и тортик)) Все по рецепту) только сыр тяжело руками размешивать, миксером на первой скорости, крем объеденье, надеюсь тортик тоже будет супер. Спасибо. Регулярно пользуюсь Вашим сайтом, уже очень много блюд готовила по вашим рецептам, все просто Превосходно получается)))
Елена Большое спасибо, за такой чудный рецепт!!! Тортик просто объедение!!! Очень, очень вкусный, а главное быстро готовится. Съели за один раз!!! Все в восторге!!!
Виктория Супер!!! ООООчень вкусно!!! Мои друзья и родственники в Восторге!!! Спасибо вам за прекрасные рецепты!
Валентина Делаю уже не первый раз, простой и быстрый рецепт без лишней возни на кухне. Я бы сказала для таких лентяек как я)) спасибо.
Марьяна Сделала сегодня — слишком сладко…слишком для меня.
Марина Приготовила я этот десерт, ну, честно говоря, на чизкейк он совсем не похож. Мужу понравился, дети особого восторга не выразили, а мне он совсем не понравился!:(Хотя чизкейки я очень люблю!
Ксения_К Ну этр конечно мягко говоря не похоже на Чизкейк. Вкусно, но ожидала другого.
Surikata Рецепт невероятно простой. С первого раза справится даже начинающая хозяйка. Смотрится чизкейк очень эффектно. Я не сладкоежка и для меня он показался тяжеловатым, слишком жирным, сытным. Муж ел, но без дикого восторга, так как благодаря Вашему сайту уже изрядно избалован. Пришла в гости подруга и ей безумно понравилось, но больше одного кусочка съесть не смогла, но понимала что потом себе этого не простит. Пришлось завернуть ей с собой несколько кусочков, чему она была очень рада.
Евгения Ну вот! всем понравился мой тортик! вкус необычный) и очень сытный!!! правда в след. раз добавлю в два раза меньше масла и поменьше желатина))
Евгения прошло 3 часа)) и заглядываю в холодильник каждые 20 минут)) вроде уже застыло и начинка вроде твердая))) думаю будет вкусно)) осталось с часик подождать)
Евгения Привет всем. вот и я добралась до этого рецепта. вместо маскарпоне купила альметте (2 сливочных и один йогуртовый). печенье раскрошила обычной скалкой как толченку.), но вот масла думаю добавила много. 200 гр…
сливки сахар и сыры смешивала обычной ложкой. консистенция получилась неплохая, но вот желатина не рассчитала и много вылила… и получилось немного жидким… волнуюсь… делаю такое первый раз… поставила сейчас в холодильник… на 4 часа… думаю для первого раза получится нормально))), но буду оттачивать рецепт))
Тася11111 Вчера приготовила, а сегодня кушали с сестренкой.Она была в восторге!!! Взяла у меня рецептик)))Я ела со сливовым вареньем, а она так уплетала, вкус сливочного мороженого)
Не хотела чтобы получилось очень сладко, поэтому добавила меньше сахара и в печенье с растопленным маслом добавила немножко сока лимона))))
Елена Очень вкусно, спасибо за рецепт, все подруги и друзья в восторге, но делаю либо с альметте либо с филадельфий за счет соленоватого вкуса получается изумительно, с маскарпоне не понравился ни кому, с ним отличное тирамиссу…всегда добавляю малину и чернику свежую в массу и перемешиваю…иногда те же дачные размороженные ягоды, если свежих нет в магазине…вкус за счет малины с ног сшибательный…другие ягоды клубника, смородина, персики совсем не то…и желатина кладу в 2 раза меньше…печенье американер или топленое молоко, но обязательно светлое…получается очень красочно, белое суфле с ягодами разных цветов выглядит супер!!!.Делаю этот чизкейк уже около 2-х лет рецепт отточен))))
Вреднюля Приготовила по вашему рецепту, правда маскарпоне в нашем поселке найти не удалось, заменила творожным сыром. Дополнила все консервированными персиками на основе, да посыпала чизкейк тертым шоколадом. Домашние едва выждали положенные 4 часа, смели все за милую душу, я едва успела кусочек продегустировать. Очень нежный вкус) Правда для моей диеты опасное кол-во калорий, но я нисколько не жалею. Спасибо!
Алинка Спасибо. Очень вкустно.
Марина Уважаемая Анастасия! Этот волшебный Чизкейк стал моей визитной карточкой к каждому мероприяти (не только в нашем доме) вот уже как несколько лет! какой бы я десерт не делала, каким бы вкусным он ни был, домашние просят именно этот Чизкейк! Спасибо Вам за чудо — рецепт!
Юля Очень вкусно заделала доченьке на 7 месяцев.правдо маскорпоне дороговат, но он этого стоит;-), а можно еще какие нибудь фрукты и залить желе
Sirena Amaranta Что мне понравилось в этом тортике — его можно приготовить быстро, если нет совсем времени, а тортик очень хочтся приготовить накануне какого — либо праздника. Ведь ничего не нужно выпекать. С измельчением печенья отлично справляется блендер, а взбить — размешать — миксер. Я пробовала готовить и второй чиз — кейк, который нужно выпекать. так вот, этот получается легче. Тот чизкейк много не съешь при всём желании (возможно, из — за наличия шоколада). А этот более лёгкий. Кстати, для основы я взяа печенье в пачках со вкусом ликёра Irish Cream, результат меня порадовал. Это придаёт интересный акцент торту.
Дарья Спасибо, Настя!!! Уже много лет ваш сайт стал моей палочкой-выручалочкой… люблю готовить, и люблю эксперементировать. Данный рецепт увидела давно, но все никак не получалось приготовить. А тут решилась, да и настрой был хороший. Торт получился очень вкусный!!! Ничего не меняла, следовала строго рецепту. Сыр покупала маскарпоне, так как считаю, что его вкус ни с чем не сравнится, а заменяя его получится уже другой торт. Единственное что украсила торт сверху свежими фруктами (клубникой, смородиной, ананасом и консерв. персиком), да и между печеньем и творожным слоем тоже проложила фрукты. Получилось вкусно и красиво. Спасибо:)))

Печенье у меня не рассыпалось, единственное что немного уже в готовом виде отделялось от творожной массы…, но это мелочи. Тортика уже нет:))) слопали!
Надежда добрый день! Настя, приготовила чизкейк по Вашему рецепту! Очень вкусный!
Юляша Настя, спасибо огромное за рецепт! Чизкейк обалденно вкусный!!! Готовила его прошлым летом чуть ли не каждый день! Этим летом повторю))))) Сегодня же приготовлю! Ну очень вкусно!!!
valiacu Настя. Рецепт просто потрясающий. Я всегда считала что чизкейки очень сложно приготовить, а ингредиенты к нему в нашем далеком северном городе вообще найти не возможно. Но нет. В который раз убеждаюсь что все гениальное просто. Спасибо вам огромное за это чудо
valiacu Настя. Рецепт просто потрясающий. Я всегда считала что чизкейки очень сложно приготовить, а ингредиенты к нему в нашем далеком северном городе вообще найти не возможно. Но нет. В который раз убеждаюсь что все гениальное просто. Спасибо вам огромное за это чудо
Татьяна Сегодня утро пили кофе с чизкейком. Очень очень вкусно! И мужу и деткам очень понравилась. Делала с маскарпоне, думаю никакой другой сыр его не заменит и вкус будет совершенно другой. Спасибо большое за рецепт!!!
Вера Сидя на больничном, решила поэкспериментировать, порадовать мужа и родных чем-то вкусненьким и новеньким. И вот, вспомнила про замечательный сайт с Вашими рецептами, Настя. Остановилась именно на этом чизкейке, и не ошиблась. Получилось потрясающе вкусно! Очень нежный, вкусный, прямо тает во рту… Каллорийно, конечно, но оно того стоит! Спасибо за чудесный рецепт (готовила именно в оригинале, ничего не заменяла)!!! Буду готовить на работу для коллег в честь своего Дня рождения:))
Winged Делала с Альметте, получилось очень вкусно. И вовсе не хлопотно сделать такую вкуснотень! Спасибо огромное за рецепт, теперь делаю чизкейк регулярно!
Ольга Спасибо, Настя! Очень хороший и быстрый в приготовлении рецепт, делала уже несколько раз. Но вот сахара я бы советовала класть меньше, так как получается очень сладко.
Александр Решил научиться готовить, пока строго по рецептпам, чизкейк 3е блюдо и взято с вашей страницы, получается абсолютно все))) жена в шоке пребывает с 8 ого марта, от плиты меня не оттащить
Ирина Очень мало сахара.. Решилась делать чизкейк, т.к не люблю приторные торты, но он получился совсем (!) несладкий и маскорпне со сливками на вкус напоминает несладкую сметану ((Сыр покупала итальянский дорогой(неужели все вина сахара?
Ксения я первый раз работала с желатином, и понятия не имела, что с ним могут быть какие-то проблемы, пока, предварительно замочив его, не прочитала отзывы))) но, как ни странно, у меня всё получилось, я чётко следовала рецепту. хотя на пачке с желатином (Dr. Oetker, 10 г одна пачка) я прочитала (уже после того, как замочила его))), что замачивать одну пачку надо в 0,5 л. воды на 10 минут… я заливала, как по рецепту — 100 мл, и он стоял 1 час, стал твёрдым. начитавшись отзывов, думала, ничегошеньки из него теперь не выйдет, но начала разогревать — он стал разжижаться и растворяться. до кипения доводить не стала, на медленном огне дождалась, пока весь не растворится, и сняла. специально не остужала, он остывал сам, пока я взбивала сливки и маскарпоне, за это время он как раз остыл до комнатной температуры. правда, маскарпоне мне не удалось просто перемешать — были комочки, пришлось долго взбивать миксером. после добавления желатина комков не было, всё получилось отлично! Настя, спасибо вам огромное, очень вкусно и просто!
Мария22 Спасибо! Стал моим фирменным блюдом. Все просят приготовить на любой праздник. Вместо маскорпоне добавляю «омичку» и 20% сливки тоже катят. А еще, в конце добавляю грамульку лимонной кислоты. Это убирает не любимый моим мужом привкус Омички и придает приятную кислинку.
Галя прикольно
Елена Спасибо за рецептик! Вместо маскарпоне положила 150 гр др.творожного сыра и 350 гр. простого творога, вкуснятина!!!
Теперь частенько его делаю.
Мариша Маскапоне очень жирный я все это заменила на сметану и омичку сыр плавленный! тоже очень вкусно и не так жирно.
МАКСИМКА ВАНИЛЬ добавте не пожалеете в конце
Алиса Все сделала по рецепту, убрала в холодильник…мне кажется, что корж из печенья будет рассыпаться…через три часа проверим…
Sem4ik Обычно, все Настины рецепты у меня на УРА!!! Что не блюдо, то шедевр!
А вот чизкейк по этому рецепту мне, к сожалению, совсем не понравился(((
Делала все как у Насти, с Маскарпоне и сливками 33%. Нууу очень он жирный, прям как масло… После малюсенького съеденного кусочка, его приторный вкус чувствовался еще часа 3–4 (((((((((
Вкус торта совсем не похож на Чизкейки, которые ела в КофеХаузах, Шоколадницах и прочих кофейных заведениях.
Думаю, что по настоящему вкусный Чизкейк, как в кафе, должен выпекаться в духовке…
Зульфия Сделала начинку почти по рецепту, вместо сливок молоко и ложка сметаны. Коржик не делала вообще, поставила в стеклянной форме в которой взбивала в холодильник. А еще посыпала какао, которое без сахара, оно как горький шоколад. Получилолось просто волшебно!!! Я даже и не думала, что так вкусняшно будет))) Всегда в кафе думала — зачем в чизкейке основа, ведь так вкусно есть только мягенькую его часть) Буду делать теперь!
Ира Торт удался, НО очень приторный вкус. Жирный и сладкий. Мне не понравился. Пытаюсь спасти лимоном.
Мария Все время делаю чизкейк на основе этого рецепта с сыром «Буко» (большое спасибо за рецепт)… впервые попробовала с Маскарпоне — РАЗОЧАРОВАНИЕ! Такой «жирный» вкус, пытаюсь спасти лаймовой заливкой(. Очень рекомендую все-таки «Буко», там вкус такой сырный получается, не так жирно и приторно.
Алёна Спасибо за рецепт! Домашние были в восторге, очень нежный тортик (я ещё на основу из печенья вишню размороженную выложила). В следующий раз попробую сделать основу бисквитную с какао или возьму Савоярди и пропитаю кофе, чтобы сделать тортик ещё более мягким=)
ирина Желатин свернулся(((((расстроилась… Основа из печенья понравилась…
Лариса Спешу поделиться впечатленими! Новогодний торт получился супер, всем понравился. Но по вкусу это не чизкейк, а больше напоминает птичье молоко. Сыр ложила 250 г маскарпоне и 250 каймак. У последнего слегка солоноватый вкус и он как раз компенсирует жирность и пресноту маскарпоне. Корж в следущимй раз буду выпекать, торт будет более нежный.
Николай 3 раза делал, творожная часть идеально получается.., а вот основа черезчур дубовая… еле ножем режется…
Татьяна Делала второй раз тортик теперь уже с Маскарпоне (отзыв от 06.11.2012). Мне больше понравился с сыром Natura. Вкус у первого был больше сырный, а это ведь cheese cake:)
Гулзи_казахстан Настюша, большое спасибо! Мне нравиться все рецепты! Я готовила Чизкейк, Торт из печеньи, Домашний майонез, Гранатовый браслет и т.д получилось очень замечательный. Моем семье понравилась твоя рецепты.
Екатерина Я этот рецепт у подруги брала, только он посложнее был, в этот раз по этому делала, но без коржа нижнего, потому как забыла купить печенье))) просто в железную чашку залила, а еще я растопила немного шоколада и накапала его сверху, потом зубочисткой делала узоры на чизкейке, красиво и вкусноооо)) кушали ложкой. Спасибо за рецепты!
Ирина я делала с Филадельфией, меня как то не впечатлил результат(((((на вкус соленоват получился, может с маскорпоне лучше. не буду больше делать, тирамису намного вкуснее, его делала уже раз 100, по рецепту который здесь на сайте
Наталья Теперь это наш любимый десерт с мужем) Делаем почти каждые выходные, чередуя с Тирамису!)) Раньше делали маскарпоне сами, теперь тоже покупаем в Ашане по 150р.! Делается чизкейк очень просто и быстро!
Роман офигенный рецепт
Jαηετα ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ! СПАСИБОО ОГРОМНОЕ!!!
Татьяна «Пекла» недавно чизкейк, использовала сливочный сыр Nature вместо Маскарпоне (т.к. его не нашла). Получилось очень вкусно и сытно.
Nurochka74 суперпросто и супервкусно! ну ооооооооочень))))
Елена Попробовав этот чизкейк один раз, стала готовить его постоянно. Очень вкусно, хоть за один раз много не съесть, зато хватает на долго и не надоедает. Маскарпоне покупаю в ашане за 150руб 500 гр по моему очень даже бюджетно. Сливки использую 22 процента, мне нравится, с 33 процента не пробовала.
арина спасибо очень вкусно
Klassika Готовится легко и выглядит красиво. Но вот по вкусу нам не понравилось, на любителя… Довольно приторный вкус, как масло немного.
Тот чизкейк, что тут у Насти с выпеканием, очень вкусный, пальчики оближешь.
Но просто на вкус и цвет. Редко какой рецепт с этого сайта нам не подходит, обычно все становится «любимым блюдом»:)
Светлана Делала такой на день рождения мужа, так как пока нет духовки. Использовала печенье «Юбилейное». Сливки нашла только 20% (в нашем городе с этим туго), поэтому крем получился жидкий, заставил понервничать…
Но застыл превосходно! Гости все в восторге, просили рецепт!)))
XADJAR ISKALA RESEPT ETOGO DESERTA VOT I NASHLA NA VASHEM SAYTE.SPASIBO OGROMNOE
Вероника я делаю по такому же рецепту «бюджетный чизкейк»: заменяю маскарпоне обычной сметаной/творожной массой/кефиром(даже!). получается немного другой вкус, но легкий, не жирный.
Ирина Настя, огроменное спасибо за Ваш сайт, не буду оригинальна, сказав что тоже стала невольным наркоманом этого сайта. Приготовила Ваш чизкейк, только Ванильный с выпечкой, завтра будем пробовать, ну так, внешне вроде все удалось.
Наталия Только что приготовила, в холодильнике остывает)эх, скорей бы попробывать)
Гулечка Спасибо большое за такой простой рецепт! Сделала все в точности по рецепту-это самый вкусный чизкейк, который я пробовала=) Приготовлю теперь сюрприз для мужа=)
Юмэ-чан Сделала с творогом и творожной массой:) Божественно *О* Единственное, что у меня либо слишком много печенек, либо слишком мало массы из творога получилось хД
Юлька Огромное спасибо за рецепт! Сготовила уже дважды с интервалом в один день))) Маскорпоне найти не удалось — делала с Филадельфией. Единственное, желатина добавила во второй раз меньше в 2 раза, чем указано в рецепте — больше понравилось))) Угостила всех, кто попался на глаза — все в восторге))))) Ссылку на рецепт передала! Ещё раз спасибо.
Настёна Сегодня попробовала сделать этот тортик…просто ВЕЛИКОЛЕПНО! правда очень сытный он)))очень переживала из-за желатина, потому что первый раз его использовала, но все получилось, очень рада была)))
Нашла недорогой маскорпоне в «Ашане», когда увидела цену даже удивилась, но взяла на пробу(стоит 500 гр- 230 рублей).Сверху тортик украсила клубникой, люблю чтобы ягоды были сверху)
Дорогая Анастасия ваш сайт просто чудо, все понятно и пошагово с фотографиями описано! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!! очень люблю искать рецепты именно на вашем сайте!!!
Ярослава Мне 22 года и на Маскарпоне с мужем мы еще не заработали), поэтому для тех, кто живет на Украине советую вместо Маскарпрне попробовать сливочный сыр Янтарь, может это и не совсем чизкейк, но тоже очень вкусно!)) Во всяком случае муж просит частенько приготовить) и еще, с Янтарем лучше использовать 15% сливки(получается нежнее) Удачи в кулинарных рецептах всем! А Вам, Настенька, низкий поклон!
Наталья спасибо за рецепт. Очень вкусно.
Дарья Анастасия, большое вам спасибо за рецепты! Готовлю этот чизкейк уже два года, все в восторге, спрашивают рецепт) Делала из разного сыра, но с Маскарпоне самый вкусный получается. Спасибо)
Надежда Сделала все по рецепту, только заменила маскорпоне творожным сыром nature и в печенье добавила ложечку меда. Получился просто превосходнейший чизкейк:)огромное спасибо за рецепт!
Валентина Вчера первый раз попробовала приготовить, все получилось супер .Можна включать фантазию.
Елена уже не один раз готовила этот торт, всегда получается отлично. делала и на таком корже- из печенья, и на готовом бисквитном- еще нежнее выходит.
А печенье раскрошить можно отлично скалкой при отсутствии блендера. раскатываешь, как тесто и получается не хуже, чем техникой))
Юля переживаю что крем слишком жидкий…не застыл за 2 часа еще…
Ира Большое спасибо, вкуснотища! А самое главное быстро))
Тася Когда нет таворожного сыра, делаю из творога, просто через сито его протираю.
Еще оч вкусно, если добавить 1 ч л цедры лимона и 2 ч л сока лимона)
Татьяна У меня все отлично получилось, хотя я боялась с желатином связываться. Прочитала коментарии и сделала вывод, что желатин и крем должны быть примерно одной температуры чтоб он кусками не свернулся.. не знаю, правильно ли я решила, но все получилось.
Вот еще одно, я весь крем полностью готовила в миксере — и сливки взбивала и сыр и желатин тоже в миксере мешала, хотя у меня были сомнения на этот счет.
Да, и тортик ооочень сытный, я не могу кусочек доесть. Но и ооочень вкусный
Инна Рецепт супер, очень хорошо идет с летними ягодами и протертыми ягодами с сахаром вместо поливки…спасибо за рецептик
Юлия А, и еще, забыла сказать что положила ванилин… Как-то к творожным изделиям привыкла его добавлять…
Юлия Просто отпад! Вкусно, быстро. Делала с Альметте. Готовила в силиконовой форме (открывающейся формы для тортов у меня нет), все от бортиков отстало прекрасно. Тортик готовится 30 минут, еще мин. 15 застывал в морозилке, часик в холодильнике — и вот, уже половины нет.:))) Спасибо за прекрасный рецепт!
Екатерина Это чудо рецепт, свекровь сказала обалденно вкусно
Ирина Сладкое не люблю, к чизкейку в кафе равнодушна, но ЭТО — ПИЩА БОГОВ! Спасибо за рецепт, особенно в жару, духовку не включать.муж обалдел. Побоялась, что из формы не вытащу, застелила пленкой, перенесла на блюдо, пленку вытащила.
Ольга Просто восторг!!! Очень просто делается!!! С выпечкой я не дружу, поэтому этот рецепт для меня просто находка!!! Делала я его с 5-ти летней «помощницей»!!! Ждали в гости ее подружек:) тортик делали из обычного творога!!! Просто мы его взбивали ножом от блендера вот все комочки и разбились и потом взбили венчиком. В песочную основу добавили чуть чуть вареной сгущенки чтоб корж не рассыпался и между коржом и кремом добавили слой клубничного джема «собственного производства». Верх украсили дольками свежей клубники:) вкуснотень и красотень!!! Дети слопали весь!!! Спасибо огромное за рецепт!!!
Ольга Просто восхитительно!!! Тортик очень нежный! На вкус у меня он получился, как советский пломбир!!! Спасибо вам за рецепт!
Ирина Подруга посоветовала корж запечь в духовке, вместо того, чтобы поставить в холодильник, попробовала, печенье не крошится, а сам корж стал еще вкуснее! Настя, Вы просто мужская мечта, спасибо Вам огромное, я теперь просто обожаю готовить!
алена спасибо большое!!!
Леночка Настенька! Ты — умничка! Чизкейк- объедение, муж и два сына просто в восторге. СПАСИБО!!!
Залина Настя, приготовила по вашему рецепту. Вкусно и очень просто!
Елена Спасибо за рецепт, это что-то. У меня правда с изменениями и дополнениями, вместо маскарпоне или филадельфии использую альметте творожный или йогуртовый и добавляю свежую малину и голубику в крем, когда режу на кусочку получается не только безумно вкусно, но и очень красиво.
Евгения Получается великолепно, как в ресторане. ни чем не хуже), а даже лучше)
Лина Огромное спасибо за сайт, просто палочка-выручалочка для таких чайников и лентяев как я)))) Все рецепты доступны в исполнении.
Чизкейк делала строго по рецепту, никакой отсебятины, получилась просто картинка. Но! Ну ооочень жирно. Едим только утром к горькому черному кофе, самое то.
В следующий раз попробую что-то заотсебятить и сделать его более легким.
Настюша Вчера пекла этот Чизкейк на День Рождения другу. Всё делала по рецепту. Получилось как на картинке!!! Украсила колечками киви, жареным миндалем и мятой. Очень вкусно. Всем понравилось. Спасибо, Настёна.
оля Получилось оч вкусно, но торт совсем не застыл, хотя желатин ложила по рецепту((
Диля Спасибо большое за рецепт! Сейчас стоит в холодильнике. Правда, сливки были только 20% жирности, добавила немного сметаны. Масса получилась жидкой. Но все равно посмотрим через 4 часа что получится. Если что — будем есть ложками прям из формы)
Аля Съели уже три штуки, просто райское наслаждение. Коржу надо дать пропитаться, а то он рассыпается. Желатину дать только немного остыть и выливать в смесь маскарпоне и сливок. Получается немного жидковатая масса, но в холодильнике очень быстро застывает. Вкусно без всяких модификаций.
Кристина Огромное спасибо за рецепт!!!
только что все сделала, поставила в холодильник, жду:))
Галия Вчера приготовила этот десерт, на клас.чизкейк совершенно не похож, по вкусу нежный, но за основу лучше взять нежный бисквит, будт похоже на птичье молоко. Печенье отсается суховато и слегка рассыпается.
Александра Благодарю за рецепт! Всей моей семье очень понравился этот замечательный тортик! Сверху украшала кедровыми орешками, а печенье брала простое — юбилейное классическое. ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Алена Настя, за рецепт спасибо.
Мега-торт! Делаю всегда маскарпоне. Рекомендую всем!
Анита Благодаря Вам, Анастасия, наше меню стало разнобразным, необычным и праздничным, счастья Вам и творческих успехов! Попробовали приготовленный вчера чизкейк, вкусно, домашние оценили. Крем делала максарпоне пополам с альметтой сливочной, сверху тертый шоколад и какао. Могло быть лучше, если бы до готовки прочитала все комментарии до конца. Делала в неразъемной форме, без фольги. Действительно лучше класть меньше масла для нижнего слоя и утрамбовывать слегка. Комменты читала уже когда возникали проблемы. Пришлось нижний слой раскрошить, поставить в микроволновку для размягчения и утрамбовать уже слегка. Поэтому в готовом виде при резке кусочки форму не потеряли, крошилось слегка. Желатин надо добавлять еще теплым, т.к. после добавления желатина сливки тоже получились кусочками, протерла через сито, кусочки отдельно в посуде поставила в микроволновку и добавила в сливки, масса стала однородной. Спасибо всем за комменты!
Наталья делаю уже не в первый раз по этому рецепту, только сыр заменяю на более дешевый (БУКА или natura) и даже не всегда сливки беру такие жирные (правда в таких случаях очень боюсь, что не застынет начинка).
Очень вкусно получается и готовится просто, гости всегда в восторге!!!
спасибо за рецепт!
Нютка Наконец то сделала сегодня чизкейк. Получилось с первого раза и ну очень вкусно! Кстати на маскарпоне я не стала разоряться, а купила 5 баночек сладкого сыра «Омичка» (у нас местный комбинат делает такой сыр, он сам по себе очень вкусный) по 12р. за баночку. Все остальное по рецепту. сверху горьким шоколадом потерла. На вкус совершенно не отличается от того чизкейка что мы кушали в дорогом итальянском кафе. Спасибо за такой простой рецепт такого вкусного блюда! Успехов Вам!
Мария Делала его много раз, спасибо! Дети обожают, я тоже. Но есть нюанс — обязательно смотреть на кач-во желатина. Есть такой -который не схватывает, два раза опозорилась в решающий момент — торт остался жидким. По моему это был желатин «высокой степени очистки», совсем белый и мелкий.
Любовь Спасибо! Очень вкусно! всем рекомендую экспериментировать с ягодами и фруктами! Очень красиво получается, если сверху украсить и залить желе (я использовала ананасовый компот), мне кажется с клубникой будет супер!
Ксюша Приготовила на днях этот десерт! Осталась очень довольна… Перед тем как готовить прочитала комментарии (всем спасибо!) и учла некоторые возможные сложности. Печенье я использовала «Топленое молоко» и добавила горсть миндальных орехов — основа получилась очень вкусная и не раскрошилась (в жесткую форму я положила несколько слоев фольги, а между ними накрест 6 шпажек для дополнительной жесткости). Желатина в крем добавляла значительно меньше, чем по рецепту (грамм 5) форму при резке чизкейк не потерял, но в следующий раз положу немного больше (наверное гр10 будет в самый раз). Еще в прослойку между основой и кремом уложила тонко порезанную клубнику и украсила слоем сверху! Кол-во сахара я также уменьшила! Огромное спасибо за рецепт — получился настоящий праздник!!!))))
Ениська Делала чизкейк, получилось ну ооооочень вкусно, сегодня буду делать второй раз… На свой вкус поменяла сливки на 20%, использовала обычный творог, только очень долго взбивала его блендером до состояния мусса! После того как чизкейк был готов к употреблению — уложила сверху слой вишни (киви, смородина- любая ягода с кислинкой) и залила вишневым желе!
Неимоверно вкусно получилось! Всем приятного аппетита!
Алёна Я готовила половину этого чизкейка. Все ингредиенты делила ровно пополам, Саму массу когда попробовала, уже перед тем, как её выкладывать в форму, я думала, что язык проглочу от того, какая это вкуснотень была!!!
Делала с Альметте!
И желатин взяла один пакетик фирмы Dr.Outker быстрорастворимый. Добавляла его струйкой одновременно, когда миксером взбивала тесто. Никаких комочков не было. Поставила в холодильник, жду результат. Очень!
Отпишусь как получилось)))
Танюшка Сделала чизкейк!!! Правда, не знаю, что получится. Сейчас в холодильнике застывает. Спасибо большое за рецепты!!! Как попробую, напишу результат.
Екатерина Спасибо за простой и вкусный рецепт.
Кстати, на второй раз я не стала мучиться с разыскиванием Маскапоне, а попросту взбила сметану с пломбиром — получилось также вкусно, но менее жирно.
Катя Живу в Новосибирске, покупаю маскопоне в Ашане всего за 142 рубля 500 гр, производство Германиия
Анастасия Просто волшебный торт! Теперь он стал моим фирменным! Благодаря Вам родственники больше не думают, что я ничего не умею:)
Малинка делала чизкейк без выпечки, только в печенье помимо масла добавила мед, а начинка-маскарпоне, сметана, растопленный на водяной бане белый шоколад и клубника крупно нарезанная, было очень вкусно!
verusy99 прикольный рецепт)))))))* большое спосибо!!!
Анастасия Корж у меня не получился — рассыпался, хотя взяла строго указанные пропорции То ли с маслом что не так было, то ли все из-за формы, у меня нет разъемной, поэтому делала в обычной, но выкладывала пищевой пленкой, но в любом случае он бы крошился не при перекладывании, так при резке НО! Сам сырный слой — обалденный! А в чизкейке ведь главное он:)) Но несмотря на не до конца удачную попытку, все съели до последней крошки (в прямом смысле слова):)) В следующий раз решила сделаю просто на бисквите
Настя, не устаю благодарить за Ваш сайт — он просто чудесный!
Галина Сегодня приготовила этот вариант чизкейка! Очень переживала за результат, так как готовила для гостей…Масса получилась жидковато, может желатина мало положила и поэтому получилость как суфле! Но все равно гости остались довольны, знакомый съел кусочек зараз и тут же попросил добавки! Муж тоже оценил, хоть он не является любителем сладостей, даже сынульке кусочек достался!
Я сыр Маскарпоне заменила сливочным сыром Хохланд, сливки взяла поменьше жирности, т.к. выше прочила комментарии, что получается жирновато, сверху украсила все киви и залила желатином! В следующий раз возьми сливки пожирнее! В очередной раз прекланяюсь перед талантом Анастасии!
Наталья Вчера купила все игредиенты. Маскарпоне решила ничем не заменять. Сейчас пойду готовить. Сижу уже облизываюсь. Настя огромное Вам спасибо за Ваш замечательный сайт!!!
АЕН Готовила чизкейк по рецепту, только вместо сыра использовала творог, который предварительно перетерла в однородную массу с помощью погружного блендера. Получилось очень вкусно!!!
Ольга НАСТЯ!!! у меня получился чизкейк!!! готовить не умю, но на ваших рецептах выезжаю.))))
Вкусный и красивый получился. Использовала обычный сливочный сыр))
Катя астрахань Быстро! Аппетитно! Здорово!
Диана Готовила недавно этот чизкейк. На мой взгляд использовать маскорпоне здесь очень неудачно тк получается слишком сладко и вкус такой приторно сливочный. Мне кажется для чизкейка нужен более солоноватый сливочный сыр.
ЛюдМила Готовила это чудо кулинарии с небольшими изменениями, т.к. при всем моем желании не нашлось сыра Маскарпоне и сливок 35% жирности. Сливки пришлось использовать 20-ти процентные, а сыр заменила на Крем Бонжур плюс Омичка. НО, к моему удовольствию, все прекрасно получилось!!! Уже на этапе приготовления коржа по кухне разлился такой чудесный аромат, что захотелось попробовать торт немедленно))) Огромное спасибо, Настенька, за вкусные праздники!!!
Роман Огромное спасибо за рецепт! Очень нежный и вкусный тортик! Всей семьей сегодня кушали)
Лена Настя, спасибо за сайт, сама частенько заглядываю и всем знакомым, особенно молодым рекомендую. Для меня ваши рецепты жирноваты, поэтому в супы, наример, не зажариваю овощи, а кладу сырыми. Вот и чизкейк малость изменила, чтоб снизить жирность: взяла готовые коржи — 2, сыр natura — 300 гр., и сливки 200 мл. 35%, сверху залила шоколадом — мы все его любим. Получилось потрясающе вкусно, ели втроем 3 дня и не уставали хвалить. Спасибо!!!
Мила Вчера сделала — получилось невероятно вкусно. Очень рекомендую на поверхность торта порезать клубнику/ любые ягоды по вкусу!
Алёна делала сегодня, странно, но совсем не получилось, вкус как у очень жирного крема, на чизкейк не похоже совсем, мой третий заход по разным рецептам и ничего не получается(((
КсюХя Рецепт супер!!! получилось отлично! дети, муж в восторге!
Решила приготовить его на 1 января после салатов и прочей еды сладенького поесть))
Юля Готовила такой же. Только сверху красиво выкладывала фрукты и заливала желе для тортов
Настя Спасибо за рецепт. Первый раз делала из творога, все получилось, вкусно. Второй раз делала по рецепту из маскарпоне, так муж сказал что из творога интереснее)))
Наталья А я из сыра буко делала такой тортик, очень вкусно! По вкусу не отличим от классического из Филадельфии. Из маскорпоне чизкейк какой-то неправильной консистенции получается, да и вкус немного не тот.
О-ля-ля У меня тортик был слишком жидкий, хотя все делала по рецепту(И желатин кусочками сделался(Обидно, потому что все остальные рецепты у меня получились с1-го раза
Тюня спасибо за рецепт! очень выручил на др в общежитии, где нет духовки! некоторые сначала сомневались пробовать, потом второй кусок просили! использовала сливочный сыр карат специально для чизкейков, суши.. Cream Cheese. стоит 400 гр примерно 150 рублей!
Ольга Настя, сайт замечательный, спасибо большое. Но этот рецепт — первый, который не получился у меня. Желатин свернулся кусочками после добавления в начинку. Потом только поняла — ничего другого и ожидать не приходиться — если чуть теплый желатин добавить в начинку, ингридиенты которой (естественно) хранятся в холодильнике. Но так как я терпеть не могу, если у меня не получается еда, то я выкрутилась так — пропустила начинку через мелкое сито, куски желатина (ну, естественно вместе с небольшим количеством начинки) растопила на водяной бане, саму начинку осторожно нагрела в микроволновке до «чуть теплая», всё смешала снова. Не знаю, как выйдет в итоге (стоит пока охлаждается), но начинка стала однородной. Не претендую на истину в последней инстанции, но, может, кому-то помогут мои советы. Впредь буду начинку согревать и желатин охлаждать совсем чуть-чуть. Всем успехов на кулинарном поприще))
Олечка Делаю этот чизкейк уже год))) и всегда получается слишком вкусно)) на корж из печенья выкладываю пластинки банана и получается как фруктовый тортик))))
oli Чизкейк очень приторный, делала до грамма все по рецепту и печенья жестко-сыпучии. А вот еще делала два салата, они замечательные. Гнездо глухаря и еще не помню название, там курица, жар.грибы и горошек. Необыкновенные салатики. А вобщем хочу сказать, что это лучший сайт из тех, что я посещала.
olga A y menua pochemyto ne silno zagystel (((
MadHamster Приготовила я и это чудо =) И знала же, что будет сладко, поэтому поменьше сахара и ТАРТАЛЕТКИ несладкие для салата. НО этот крем надо есть БЕЗ ВСЕГО! Ну очень вкусно! Главное НЕ перевзбить сливки, чтобы не было жирно!
Надежда ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Все, кого я угощала этим чизкейком, просто в восторге!
Спасибо!
Лариса Воронеж А у меня не получилось. Очень жаль.Как и у многих — желатин стал кусочками. И корж из печенья совсем не понравился.Но муж сказал, что вкусно и все съел.
Марина Огромное спасибо за рецепт!
Правда я его сделала еще проще. Во-первых, использую готовые коржи (выбирайте тёмные). Для большего вкуса их можно пропитать, начиная от сиропов и заканчивая ликёрами.:)
Во-вторых, вместо маскарпоне использую творожный сыр Альметте и поэтому мороки с желатином нет.
Ну и вдобавок, сверху можно посыпать какао, миндалем. А корж, перед тем как выкладывать сыр, можно намазать каким-нибудь джемом. И каждый раз получается что-то новенькое:)
Наталья Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Сделала с маскарпоне, но излишней жирности нет.
Венера Я сделала с маскарпоне, чизкейк лежит в холодильнике, пока не пробовала, но уверена, будет вкусно. Думала, маскарпоне дорогой, оказалось не очень, в ашане за 250 г всего лишь 86 -100 рублей в зависимости от страны производителя. Настя спасибо вам сайт, вы очень талантливы!
Наташа Великолепный рецепт, СПАСИБО НАСТЯ! Единственное, хочу поделиться опытом с такими же начинающими кулинарами, как и я. В первый раз всё сделала строго по рецепту с маскарпоне, получилось отлично, но на мой вкус жирновато. Второй раз, в массу добавила сок лайма и сливки взяла 22%. Получилось отлично, все гости выпали в осадок. На третий раз, сделала начинку из творого и на печенье выложила консервированные персики. Это не чизкейк, конечно, но тоже очень вкусно. А недавно, массу сделала из 2 банок сливочной альметты и одной пачки 5% творога, сливки взяла 10%, сахара положила меньше — и окончательно остановилась на этом варианте. Не ожидала, но гораздо лучше, чем с маскарпоне. Нежирный, легкий, изумительный по вкусу десерт. Еще раз, спасибо, с вашим сайтом просто полюбила готовить!
Юлиана_ Недавно попробовала чизкейк, пришла в восторг, решила приготовить сама. Пробовала уже несколько блюд по Вашим рецептам, получалось изумительно. Но я не очень дружу с желатином и сегодня кажется тоже не повезло:(Основа получилась хорошая, начинка тоже, пока не добавила желатин — всё как-будто свернулось. Выложила всё в форму, стоит уже час в холодильнике, но видно что масса неоднородная и по краям немного воды выступило. Вобщем, иду сегодня в гости, хотела сама что-нибудь вкусное приготовить, но придётся что-то в магазине готовое купить.
Тыцтыц Настя, Вы просто волшебница!))) Спасибо Большое за рецепты, и особенно за этот, с него началось знакомство с вашими кулинарными изысками! И вот уже почти два года черпаю Ваши труды в свою кухню! Я просто в восторге
даша Просто восхитительный рецепт! В моем городе нет ни маскарпоне, ни альметте, пришлось сделать со сметаной 20%, и добавила пачку сливочного сыра от карат)посмотрю, что получится
Вероника Рецеп супер, пользуюсь им больше года, но вместо печенья, я использую готовый шоколадный бисквитный корж, а стенки формы выкладываю пищевой пленкой.
Елена Строго следовала рецепту и у меня все получилось! Племянник умял два огромных куска, а мой муж-привереда попросил еще раз сделать! Я застилала форму пергаментом, смазанном слив. маслом. Все прекрасно снялось. Желатин брала листовой быстрорастворимый.
Спасибо, Анастасия!
Ольга делала по вашему рецепту) очень вкусно все было, кроме желатина. желатин получился комочками. еще раз попробую приготовить. надеюсь будет без проблем))) Спасибо)))
Виктория Сегодня приготовила, не скажу, что очень вкусно, потому что пробовала вкуснее(вместо сливрк была сгущенка).ну, а возможно, что руки не из того места у меня))))
Катя как бы банально не звучало, но получилось действительно супер)) Боюсь только через 10 минут ничего не останется, все съедят)) И делается очень легко)


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Торты и пирожные

  • Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
      бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150-200 г муки   суфле: 20 г желатина, 200-250 мл апельсинового сока, 500 мл сливок 33-35%, 150 г сахара
  • Пирожное «Валентинки»
      бисквит: 2 яйца+желток, 150 г сахара, 150 г муки   безе: 1 белок, 50 г сахара   также: джем
  • Торт «Пасхальный»
      тесто: 6 яиц, 250 г сахара, 350-400 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара, 150 г чернослива, 150 г грецких орехов
  • Торт бисквитно-желейный
      бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100-150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33-35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5-7%, 10 г желатина  ...
  • Торт-пирожное «Неженка»
    300 г печенья, 4 яйца, 250 мл молока, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара
  • Чизкейк ванильно-шоколадный
      основа: 400 г печенья, 180 г масла   начинка: 600 г творожного сыра, 200 мл сливок 33-35%, 3 яйца, 150 г сахара, ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара, 200 г шоколада
  • Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
      тесто: 180 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г шоколада, 2 ч.л. разрыхлителя, 300-350 г муки   крем: 10 г желатина, 400 г творога, 300 г вишни без косточек, 200 г йогурта...