SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Безе

Безе

Вернуться к рецепту: Безе


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Ваши комментарии (792)


Ксения
19.02.2012
Не знаю, как вы все там колдуете над своим безе, но у меня получилась консистенция жидкой сметаны. Посуда чистая, сухая, желтки не попадали. Надо было делать в расчете на одно яйцо, не так много бы испортила. В любом случае, спасибо за рецепт, видимо это мне не везет, раз у всех получается.
таня
20.02.2012
класс
КатИ
23.02.2012
Девочки…еще важный СОВЕТ. Не стоит взбивать белки слишком долго. Они тогда перебиваются и оседают…и следовательно консистенция становится жиже, чем надо.

Настенька, а вам в сотый раз спасибо! Ваш сайт-моя «настольная книга»)))
Фиалка
23.02.2012
Безе пробовала делать несколько раз, но не получалось. С этим соотношением белков и сахара вышло просто замечательно (не приторные). Несколько штук попробовали (осталось еще чуть-чуть поддержать). Ребенок не отходит от духовки!!!
NINA
04.03.2012
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! БЕЗЕ ДЕЛАЛА ВПЕРВЫЕ И ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОЛУЧИЛОСЬ! БУДУ ТЕПЕРЬ ПЕЧЬ ТОЛЬКО ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ!!!)))))))
Тена
04.03.2012
у меня белки не взбились…=(((
Миралисса
07.03.2012
Спасибо большое за рецепт ^_^ безе делала в первый раз, взбивала венчиком, желтки впервые отделяла от белков, но получились красивенькие (беленькие) безешки, жду когда наконец досушатся, чтобы попробовать ^_^
Корзинкина
09.03.2012
Спасибо за рецепт! Делала уже много раз, это отличный способ утилизации белков и при этом всей семье безешки очень нравятся.
Оксана
09.03.2012
Спасибо вам большое)))К безе относилась прохладно, но муж любит и решила попробовать.Всё удалось можно сказать с первого раза.Пыталась много лет назад-не получилось.Сейчас безе понравились даже нам с дочерью)Сегодня снова пеку)Только вот сушить пришлось часа 4.Спасибо, вам Настя, за хороший сайт)))
Саша
15.03.2012
получилось спс
kiss
16.03.2012
спасибо
olga777
16.03.2012
Только что закончила выпекать. Все получилось, только безешки немного зарумянились, но на вкус отличные. Спасибо Вам Анастасия за прекрасный рецепт!
Евгения
19.03.2012
Давно хочу приготовить «Безе», как оно должно быть.У меня достаточно книг для выпечки, но очень огорчает-то, что рецепты далеко не совпадают с реальностью.Сегодня нашла этот сайт и прочитав отзывы обязательно приготовлю по вашему рецепту думаю, что будет вкусно.
Анжелика
21.03.2012
спасибо за рецепт!!! пойду пробовать!!! стоит белок и просится в безе!!!
Елена
25.03.2012
Большое спасибо!!! выглядят очень аппетитно, пойду пробовать!!!
Диана
27.03.2012
Сейчас попробую сделать
Ольга
30.03.2012
Ночь на дворе, а мы с мужем безешки делаем))).
Стоят в духовке — красииииииивенькие, жуть!
Надеюсь, скоро полакомимся ими …)))
каринка!=)
31.03.2012
буд пробовать)спасибо)но я делала раньше и у меня почему то оно сушилось и всёже оставалось мягким и подгорелым!))
Валерия
01.04.2012
Спасибо большое за рецепт! Обязательно попробую сделать
Марина
03.04.2012
Спасибо за рецептик! Приготовила только что)))))духовка у меня дурацкая, поэтому пекла я безе при 130 градусах, но с ОТКРЫТОЙ дверцей у духовки)))1 час по времени.Безе вкуснющее! чуть кремового цвета, внутри все пропеклось)
каринка!=)
07.04.2012
получилось ням ням! вкууусно, только как всегда подгорело))
Лина Ж.
11.04.2012
Мне 14. Безе обожала всегда, особенно нравилась тянучка внутри, которую надо отдирать от зубов)) недавно вышел журнал выпечка, и я с подругами решили покупать его и вместе готовить вкусности), но рецепты мудреные и цена нас не устроила. Ваш сайт наше спасение! Видно что вы пишете исходя из собственного опыта, с любовью, а не с бухты барахты. Ингридиенты простые есть везде, то что надо.! Купила вашу книгу, жду продолжения, а то на даче интернета нет)) надеюсь она будет потолще))), а безе обязательно попробую сделать!
Рената
13.04.2012
Настя спс
Диана
15.04.2012
спасибо за этот сайт. мои дети в восторге и я сама. первый раз в жизни получилось безе.
Татьяна, Тверь
17.04.2012
После приготовления шафранового кулича остались белки, вчера сделала безе. Это восторг!!! Нежные, чуть кремового цвета, снаружи рассыпчато-хрустящие, внутри тягуче-тающие… мммм.. Непередаваемое наслаждение! Правда, выпекались при 100 градусах минут сорок, не больше, хотя у меня тоже электродуховка. Потом были бы совсем сухие. Спасибо, Настя.
Лиза
20.04.2012
Анастасия, благодарю Вас за то, что научили тысячи женщин вкусно готовить! Безе получилось!
Патриция
24.04.2012
А я готовила Наполеон по вашему рецепту, кстати очень вкусный получился, спасибо. Так вот, у меня осталось 8 белков, решила сделать безе, но сразу скажу что в белки попал микроскопический кусочек желтка. Я взбивала часа полтора, сломала два венчика, потеряла столько калорий, что теперь могу съесть и наполеон и безе в одно лицо и на моей фигуре это не скажется. А безе все таки получилось вкусный и не растеклось, так что не теряйте надежду и не сдавайтесь.)))) Спасибо, Настя!!!
Julia
29.04.2012
Спасибо огромное за рецепты! Все что ни готовила — получается! Радости нет предела. Вот приготовила безе, еле отодрала от противня, но остились целенькие. Вкуснятина получилась, гости размели не дождавшись чая!
Даша
02.05.2012
пошла готовиииить=)))
Лера Киев
05.05.2012
Только что приготовила безе по Вашему рецепту. Все получилось, вытащила их из печки примерно через час сорок, они были немного мягковатые, но как только оказались на воздухе, сразу подсохли! Очень вкусно!!! Большое спасибо за этот и все остальные рецепты!!! Сейчас как раз допекаю последний корж Наполеона, посмотрим что выйдет, но я уверена, что будет вкуснятина!!! Еще раз спасибо!!!
Татьяна)
06.05.2012
Сайт замечательный! уже много чего приготовила по Вашим рецептам)все получается вкусно)))спасибо Вам за труд)))а безе сейчас у меня в духовке готовится, посмотрим, что получится))
Виктория
13.05.2012
Только что приготовила, сууупееерррр!!! Спасибочки за рецептик)
Оля
13.05.2012
Ешё не попробовола, но на вид замечательно!!!: D
Ледвглазах
14.05.2012
Уже опробовали, очень понравилось!!! Спасибо за рецепт!!!
марина
21.05.2012
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам! Еще раз СПАСИБО!
Катюшка
26.05.2012
Да, ещё не готовила, а уже вкусно!
ирина
29.05.2012
супер!!!
Лазарева
31.05.2012
прикольно
Максималка
07.06.2012
Спасибо!!!
дашуля
08.06.2012
сделала слишком жидкое тесто. пекла 10 минут в духовке на маленьком огне и безе потом ещё в духовке всю ночь простояло. утром попробовала-вкуснятина!!!
Kristina
10.06.2012
aaa uze vtoroi raz delaju po vashemu receptu!
o4enj klassno!!!

SPASIBO VAM BOLSHOE ZA TO STO VI ESTJ!!!
даринка:))
11.06.2012
спасибо за рецепт, сейчас с дочуркой пойдем готовить!
Анна
12.06.2012
Спасибо
ирина
18.06.2012
Пекутся уже 2 часа, думаю уже не долго осталось) Спасибо за рецепт!
Кира
22.06.2012
Спсб за рецепт, понравился!
:):) безешка
23.06.2012
классссс!!!
Наталия П
28.06.2012
От вчерашнего тирамису остались белки… про безе уже давно мысли бродили…, а вот кстати и рецептик!!! Начиталась отзывов и приступила (делала впервые)… все получилось просто отпад!!! Единственное не очень красивые, т.к. выдавливала из файлика)))) угол отрезала слишком большой… зато детям развитие воображения))))))) Пекла сразу на 2-х противнях в режиме вентилятор 1,45 часа и потом оставила до остывания духовки. Белые, тающие вкусняшки! Спасибо Насте и всем за комментарии!!!
Алла
30.06.2012
Сегодня приготовила по вашему рецепту, вышли очень замечательные бизешки. Огромное вам спасибо за очень хорошие и интересные рецепты!!!
Dina
03.07.2012
Ya obozhayu beze!!! eto ochen prosto i vkysno!!!
Танюша
12.07.2012
А я хочу сказать спасибо не только Насте за рецепт, но и всем, кто оставил свои комменты! Они очень помогли лучше разобраться в хитростях приготовления безе и не дали наделать ошибок))) Безе получились суперские, мы с сестрой их хомячили весь вечер)))
Валерия
13.07.2012
Надо же! получилось!!! первый блин года 3 назад был комом, а сейчас получилось!!! сделала их маленькими, выпекались 2.5 часа!
Анюта
15.07.2012
Безе получилось. Делала большие, пекла при 100 градусах, без конвекции 1 час 20 минут, Сверху были твердые, внутри нежные, как я люблю!
карина
23.07.2012
спасибо
К@ТЮШЕЧК@
02.08.2012
Спасибо большое!!! Получается очень-очень вкусно!!! Делала с превеликим удовольстсием!!! Потому-что люблю готовить!!! Спасибо большое!!!
Gulya
06.08.2012
Nastya spasibo vam bolshoe za vashi recepti vi vse opisivaete tak prosto i ponyatno, segodnya v perviy raz reshila prigotovit beze i poluchilos prosto super ya sama bila v vostorge i udivlena spasibo vashemu receptu i vashim sovetam!!!
Nadia
06.08.2012
Сегодня сделала первый раз, получилось супер! Ну конечно форма оставляет желать лучшего:) в духовке держала ровно час, получились чуть мягкие внутри. Спасибо, Настя, за рецепт:)
анна
10.08.2012
обезательно попробую сделать огромное спасибо)))))))))))))))))))))))
маша
17.08.2012
безе просто отпад
Алина
19.08.2012
ммм..безе класс)))
Екатерина
20.08.2012
Долго не могла решиться сделать… начиталась отзывов, боялась, что не выйдет… ан нет… уже 3 раза пекла, все отлично… делаю из 3 белков (которые остаются после приготовления кофейного крема:))) и 150 г сахара… строго следую предупреждению о холодных белках, сухой посуде и каплях лимона… и все тип топ… взбиваются меньше чем за 10 мин. СУПЕР!!! Вкусно, быстро!!! Спасибо, что научили делать безе!!!
Орикат
19.09.2012
Первое мое безе за всю жизнь, хотя люблю его безумно! Все получилось, вот только подносов не хватило на все безешки сразу =)
Настя
27.09.2012
Настенька, спасибо! Впервые готовлю, посыпала сверху шоколадом! Очень здорово получилось! Советую!
Оля
12.10.2012
Попробуйте в массу добавить очищенных семечек или рубленных орешков. Очень вкусно!
Наталия
17.10.2012
А я вот сижу, читаю вас и сушу эти самые бизешки по вашему рецепту. По моему, здорово получается =)
Шмякер
20.10.2012
Спёк, съел, вкусно!
алиса
21.10.2012
сейчас будем пробовать . надеюсь, все получится!
Анастасия
04.11.2012
Ох, Настенька, спасибо Вам за очередное чудо!
Готовила позавчера «Наполеон» по Вашему рецепту, очень жалко потом было выбрасывать 8 белков — решила сделать безе.
Ну очень вкусненькая штучка получилась! Никогда раньше не делала, но получилось просто супер и взбивала белки буквально минут 5 — потом уже миксер начал тормозить, такая шикарная густая пена получилась =)
Готовила при 100–120 градусах около 4-х часов, но они по размеру у меня крупные были, с кулак. Иногда открывала духовку и пробовала пальцем поверхность — липкая ли ещё. Как только они покрылись корочкой, что можно было слегка постучать ногтём и перестала выделяться карамель — выключила духовку и оставила их там остывать. Идеально пропеклись и подсохли!
Одна безешка осталась на столе на ночь — до обеда следующего дня была такой же хрустящей и вкуснючей =)
Tatjana
12.11.2012
Никогда не писала комментарии к рецептам, но тут не удержусь. Безе просто невероятно вкусное, именно такое как любит моя семья! Огромнейшее спасибо за рецепт! Удачи!
Инна
13.11.2012
Какая красота! Очень люблю безе!
Anna
02.12.2012
Это мега вкусно!!
Дмитрий
04.12.2012
На противень разложите половинки грецких орехов (или какие захотите) и уже на орехи выдавливайте взбитый белок. А еще с пищевыми красителями и\или всякими кондитерскими присыпками разноцветными получается не только вкусно, но и красиво! Также при взбивании белков не помешает добавить пакетик ванилина или ванильного сахара.
дарья
16.12.2012
спасибо
Алекс
17.12.2012
Пропекаемость безе зависит от качества сахара. Если в сахаре кроме воды есть еще дешевые добавки, связывающие воду на молекулярном уровне, то безе с таким сахаром остается сырым даже при очень длительном выпекании. Для сахара безе — это тест на его качество.
Ника
18.12.2012
А у меня с сестрой безе не получилось.Взбивали минут 40-не поднялось .Вобщем залили мы это «безе» на противень тортиком. даже не представляю что выйдет.
Ваня
21.12.2012
большое спасибо за рецепт)
Люба
23.12.2012
Пришла с работы, а у мужа наготовлено! очень вкусно получилось! Мы всегда по вашим рецептам готовим! Безешки нежные с тонкой корочкой, ням-ням!
Даша
24.12.2012
Получиииилось!
Класс!!! Как из магазина, только моё!)))))))
Спасибо за рецепт!
Марина г.Балашиха
25.12.2012
Настенька спасибо за рецепт!!! Все получилось… В духовке я их выпекала 1.5 часа и досушивала на столе, получилось супер!!!
КаТя
25.12.2012
классно мне понравилось
Мария
03.01.2013
Большое спасибо за ваши вкусные рецепты. Моей семье очень понравилась:)
Альфия
04.01.2013
В холодильнике второй день были 5 белков (желтки использовала для заварного крема для торта «Наполеон»). Думала, куда бы их пристроить, попался ваш сайт первым, прочитала рецепт приготовления. отзывы и вперед. Взбились белки холодные с несколькими каплями лимонного сока и постепенным введение сахарного песка просто замечательно (не больше 10 минут) в крепкую пену. Через шприц выдавливать показалось очень трудоёмко, перешла на выкладывание ложкой, не очень симпатичные. ну я уже придумала как это можно преобразить. Есть вареная сгущенка, добавлю масло и сделаю крем и почти графские развалины можно сотворить., а второй протвинь уже выложила с помощью пакета без уголка)))Поставила в духовку, жду… потом напишу)))
Ася
08.01.2013
Спасибо вам большое за сайт! Я недавно открыла его для себя. Теперь готовлю только по вашим рецептам!
егор
20.01.2013
вкусно
Наталья
23.01.2013
Супер!!!
Анастасия
27.01.2013
А я и не знала, что его так долго надо сушить(Но за рецепт огромное спасибо!:)
Игорь
30.01.2013
половина коментов- это проблемы и слезы- не получилось, а всё из-за плохих печек, не парьтесь, а купите нормальную духовку!!!)))
Эмилия
01.02.2013
Великолепно
Камила
06.02.2013
Безе конечно вкусное, но мы с подругой брали 4 белка и в духовке сушили минут 15–30 (чтобы было не совсем жёсткое, но и не мягкое, чтобы только корочка засохла) при температуре 200°C Оно после просто таяло во рту!
Аля
07.02.2013
Сегодня готовила пышные булочки и осталось три белка.
Наткнулась на ваш рецепт и решила попробовать.
Все получилось идеально, хотя миксер у меня самый простой и даже не факт, что в белки не попал желток или жир или вода (поскольку я не планировала делать безе).
Взбилось все минут за 10 (с перерывами, каждые 5 минут выключала миксер остывать), сушилось пару часов в духовке.
Из 3х белков и 100 гр сахара (взяла меньше, очень сладко для меня было) получился противень безешек. Спасибо!
Ната
08.02.2013
Спасибо, получилось бесподобное безе, вынула из духовки 15 минут назад, уже почти все съели мои мужички!
Катерина Самара
08.02.2013
Безе у меня получилось классное! Пекла 1,5 часа при температуре 150 градусов, т. к. это самая минимальная у моей плиты. Спасибо за рецепт!
Нелли
12.02.2013
У меня первый раз получилось безе! Сделала маленькие, получилось около 50 штук. Муж пока вечером за компьютером сидел больше половины съел))
татьяна
15.02.2013
спасибо большое!!!
тетя Оля
16.02.2013
Настенька! Вы моя палочка-выручалочка.В очередной раз воспользовалась вашим рецептом и как всегда успешно. Спасибо, спасибо!!!
Анна
18.02.2013
А Я ДЕЛАЮ ТАК: две безешки соединяю вместе с помощью сгущенки и сливочного масла(все перемешать), сверху тоже смазать этой смесью и обвалять в кокосовой стружке . И поставить в холодильник до застывания)получается очень вкусно)
лидия
20.02.2013
спасибо!
Мария
21.02.2013
Очень фкусно! И приготовление интересное!
Людмила
21.02.2013
Первый раз в жизни получилось безе! Спасибо Вам! Дочки и муж в восторге:)
катя
26.02.2013
Большое спасибо уже около года готовлю по вашим рецептам!!!
Вика
06.03.2013
Классно!!! У меня как раз завалялось в холодильнеке 8 белков!
Елена
10.03.2013
Большое спасибо за Ваш сайт. Очень часто пользуюсь Вашими рецептами, в основном всегда получается. А вот безе в этот раз…не получилось.:(
Мария
16.03.2013
Спасибо за рецепт.Я обажаю безе.Но у меня слегка коричневатые получились и один противень не до конца пропекся- это всё из-за моей плохой духовки, а так очень вкусно и еще раз спасибо.
SoapMan
20.03.2013
Большое Вам спасибо!
Дарья
21.03.2013
безе это очень вкусно!
сашулька
23.03.2013
очень вкусно, божественно!
Алина
25.03.2013
Поставила в духовку температурой в 100 градусов
пеклось 50 минут и подгорело
Ксюша
29.03.2013
спасибо, все замечательно получилось))) прекрасные меренги (по словам соседей)))
Ирина
31.03.2013
Вчера пекла Ваш, Настя, кулич шафрановый на католическую пасху, а там 5 желтков в тесто, а белки куда, помимо двух на помадку.Вот и сделала безешки.Получилось просто классно, а куличики сделала маленькие в формочках для кексов-у меня все получилось, спасибо, Настя.Схрумкали за считанные минуты.СУПЕР!)))))
Татьяна Будко
02.04.2013
Получилось очень вкусно, хотя безе делала моя младшая сестра
которой 10 лет.
Юля
11.04.2013
Получилось очень вкусно!!
Нелли
24.04.2013
Огромное спасибо))
Теперь умею готовить все начиная от борща заканчивая десертами)
Вика
28.04.2013
Спасибо огромное, безе получилось великолепным.
Тасечка
02.05.2013
Сегодня попробовала опять приготовить безе, и всё получилось, в первый раз я просто недовзбивала, на это ушло 15 минут(потом перегрелся миксер), безешки получились воздушными и таяли во рут. Настя величайшее Вам спасибо за рецепт и пошаговое приготовление
Настя
08.05.2013
Очень клево, быстро и мало продуктов: D
Анна
11.05.2013
После приготовления крема для торта осталось 8 белков. Я их заморозила, в морозилке пролежали около 3х недель, после разморозки легко и очень быстро взбились, безе получилось отменным!
Оля Фоссмюллер
15.05.2013
Тут многие пишут, что сушат безе по 7 часов, и еще пишут, что выделяется коричневый сахар, что липнут, и на вкус как карамель — это, думаю, оттого, что как раз слишком долго сушили и при высокой температуре. Самая оптимальная температура 100 С, и не долее 1,5 часа.
Я сделала меренги, Настя, по вашему рецепту. Сделала что то типа коробочек, и положила туда абрикосового конфитюра, а сверху взбитые сливки. Обалденные пирожные вышли — лучше, чем в любой кондитерской кафешке.:)
Аля
19.05.2013
КЛАСС!!!
Нелли
20.05.2013
Только что попробывала получившиеся безешки. Получилось очень вкусно! Спасибо вам Настя за такие рецепты
Dasha!!!
06.06.2013
большое спасибо! Получилось очень вкусно!!! всё очень просто! Советую!
натка
16.06.2013
я была у бабушки, а миксера у неё нет только блендер пришлось венчиком взбивать получилось вкусно и заняло это не много времени
поля
21.07.2013
хороший рецепт
катя
27.07.2013
обрадовала родителей десертом
Svetlana
27.07.2013
ну уж если яйца совсем не взбиваются, значит они просто давно лежат т.е. старые.
Светлана Я
29.07.2013
Настя, спасибо за рецепт с указанием маленьких «хитростей»… Получилось все отменно. Единственное, в следующий раз попробую бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, чтобы безе легче отделялось.
Анита
09.08.2013
Отличный рецепт)))
Оксана
10.08.2013
Отличный рецепт)))
Оксана
12.08.2013
стоит в духовке…ждемс
Марина
19.08.2013
Большое спасибо за рецепт!
Рискнули сегодня с сыном (он у меня активный помощник) и сделали… Эффект превзошел все ожидания! Безе получилось очень вкусным, просто во рту тает. Жаль только, что очень калорийно, много не съешь)))). А так хочется))))…
Катерина
21.08.2013
Спасибо.Вроде как просто, сейчас побежали уже делать.
Ася
30.08.2013
Классный рецепт!!!)))
Диана
11.09.2013
Поставили в духовку) сидим ожидаем)
Валерия
14.09.2013
Безе получилось, НО! Оно сушилось всю ночь!!!:(
Лена
15.09.2013
Если долго сушить, оно будет рассыпчатое, я люблю чтобы была тянучка, поэтому не больше 2 часов
Лена
15.09.2013
А чтоб оно не осело нужно открывать и закрывать тихо духовку и вообще не шуметь, от громкого звука безе оседает
Маша
15.09.2013
Спасибо, огромное! Базе получилось плотным как в рнцепте, сейчас жду пока приготовится!
katycool21
21.09.2013
Отличный рецепт, у меня получилось с первого раза-чудо!!! ну просто тают во рту, а из оставшихся желтков сделала \“Кофейный крем\».Спасибо за рецептик)))
Анюта...)))
04.10.2013
Вкуснотища!!! Спасибо, Настя!!!;-)
ЛЕВ
09.10.2013
Пекла Наполеон, из оставшихся белков сделала безе.На комбайне взбила холодные белки со щепоткой соли, минуты через 2 стала постепенно добавлять весь сахар.Массу положила в обычный полиэтиленовыц пакетик, отрезала самый край и вместо кондит.шприца красиво выдавила на лист.Сохли ровно 12 часов.Вышло просто вкусно, за 10 мин.все два листа были съедены гостями.Спасибо Насте.Все очень просто, вкусно и красиво!!!
Татьяна
28.10.2013
Искренне благодарю вас за чудесный сайт и рецепты. Многое попробовала. Безе получились, теперь остается тортик завершить!!!
Марина
06.11.2013
Классный, легкий рецепт! Получилось много-много-много маленьких, вкусненьких безешек:))
Ангел Гуд
07.11.2013
Здорово получилось! Пропорции брала из Вашего рецепта «Безе с миндалем»: 3 белка, 150 г сахара, получился один противень. Сушка заняла 1,5 часа, все как по рецепту.
Мария
16.11.2013
Всё сделала точно по рецепту Насти, получилось 2 противня безе (сушились при 100 градусах 1 час 50 минут), из которых я сложила торт горочкой (у нас это называется «Графские развалины»), а между слоями безе я поливала вареной сгущенкой, посыпала грецкими орешками и немножко чернослива, затем сверху и по бокам «развалины» полила растопленным шоколадом, получилось обалденно! Спасибо, Настя, за подробные и наглядные рецепты!!!
Светлана
25.11.2013
Спасибо за рецепт! Безе делала первый раз. Получилось просто супер! Вкуснотища!
СветланаС
11.12.2013
Огромное спасибо за рецепт! Все получилось с первого раза. Теперь пеку регулярно.
ВАЛЯ
26.12.2013
Я приготовила безе по вашему рецепту мне очень понравилось .Спасибо за полезный рецептик очень вкусно.
Катерина
05.01.2014
Спасибо за рецепт! Мама когда я была маленькой часто пекла что-н сладенькое:) Сколько ни пробовала повторить — у меня как-то даже по ее рецепту не так получается…не так вкусно..может, потому, что в детстве небо голубее, трава зеленее и т.д.
Вот решилась, благодаря вам, попробовать испечь безе — вдруг получится не хуже, чем в воспоминаниях из детства;)?
СПАСИБО ВАМ, Настюш, за ваш сайт — даже я, человек, который в юности не знал как сварить пельмени, если на пачке не написано было, научилась вкусно готовить, и все благодаря вашим четким кулинарным инструкциям!!! СПАСИБО!!!
катя
07.01.2014
Супер
Bema
14.02.2014
Спасибо за рецепт
Яна
22.02.2014
Спасибо за рецепт.Вкуснятина
Аліна
18.03.2014
Большое спосибо очень вкусно
Анастасия
23.03.2014
Спасибо большое!!!))))Очень вкусные безешки получились!!!))))И с первого раза, просто чудо!)))
Hamtaro
15.04.2014
Оказалось все просто). Получилось с первого раза. Этот сайт и форум одни из моих любимых.
ТЕТЕША ПЕТЕРБУРГ
18.04.2014
Настенька, спасибо за рецепт! Желтки использовала при приготовлении заварной пасхи, а белки — для безе!
Юля
19.04.2014
бизешки классные, но для нас они сильно долго выпекаються.Боюсь они сьедятся еще до выпекания)
Екатерина
22.04.2014
Шикарно получилось!:-) спасибо за рецепт! у меня духовка с вентилятором, так вот я сушила где-то часа полтора при 100 градусах, но, думаю, можно было и поменьше немного держать)
Мария
29.04.2014
Спасибо большое! Очень вкусно!
настя
06.05.2014
Да всё получилось спасибо)))
Аня
28.05.2014
Очень помог совет про обезжиривание посуды содой! белки взбились до нужной консистенции только с третьего! (я плохая хозяйка) раза после использования данного совета. Спасибо Вам, кажется, Андрей!
Аня
28.05.2014
ps Спасибо Алексею!
SKB
31.07.2014
У меня обычная польская плита, которой 35 лет. Нет термометра и проветривания духовки. Но и в ней получается хорошее безе. Нужно только в верхний угол дверки, я это делаю ножом, положить спичечный коробок и закрыть дверку. Останется малюсенький зазор для проветривания. Ведь безе сушатся. Проверяю готовность постукиванием ногтя по печенью. Если звук глухой, то высохло, готово. А лимонный сок обязательно. После его добавление масса сразу загустевает.
Ксюша
14.08.2014
Спасибо огромное все очень вкусно получилось всем понравилось!!!
Юлия
14.09.2014
Спасибо большое! Отлично безе вышло. Вместо ложки сделала так: положила всю массу в пакетик, надорвала кончик, и выдавливала на фольгу. Получилось почти как кондитерский шприц:)
Дианочка НН
31.10.2014
Все получилось! Спасибо, очень вкусное безе!
ВиктОриЯ
29.01.2015
Приготовила, очень вкусные получились.:) Спасибо!
Татьяна*****
06.02.2015
Никак не пеклись. Держала больше двух часов и увеличила температуру до 150
Елена
18.10.2015
Безе вышло очень вкусное! Только у меня нет шприца, выкладывала ложкой. На вид не очень, но на вкус — объедение! Делала все по рецепту. Все вышло! Спасибо, Настя!
Оксана
27.12.2015
Поставила в духовку! Жду;) спасибо большое, Настя!!!
Варвара
14.10.2016
Все отоично вышло. Сделала и уехала. Приехала вечером, а его нет. Мудрость — ешь, не отходя от духовки)))
Настя
14.10.2016
Варвара, :)))
Рада, что безе понравилось!
ОляЛю
28.12.2016
Пеку давно и неплохо. Но вот с безе никак не подружимся. Только недавно сообразила, что можно доставать и мягкое, на воздухе оно быстро подсыхает. А то раньше могла сушить часов 6, не высыхало и всё тут! Было мягкое и липкое в духовке.
А вот как сделать, чтобы безе намертво не присыхало к бумаге- эту проблему пока не удаётся решить ((
Настя
29.12.2016
ОляЛю, Вы белки хорошо взбиваете?
Бумагу попробуйте использовать другой фирмы.
Мария
20.04.2017
Смесь получилась густая и держит форму, поставила выпекаться на час, надеюсь все получится
Настя
21.04.2017
Мария, приятного чаепития!
Сашина мама
30.09.2017
Впервые в жизни сделала безе. Почему-то я думала, что это архисложно. А оно наоборот))) Безешки разные по размеру у меня получились, поэтому и степень «просушки» разная. Поменьше идеально получились, побольше — чуть недосохли внутри. Но для первого раза я в восторге от результата! Единственное — очень сладко, на мой вкус.
Настя
30.09.2017
Сашина мама, я очень рада, что рецепт пригодился.
Да, они получаются сладкие, но с несладким чаем или кофе — в самый раз.
Марина
27.12.2017
У меня к сожалению не получилось…поставила на 100 градусов и за 30 минут они сгорели у меня…обидно
Настя
28.12.2017
Марина, жаль. Надо было уменьшить температуру.
Ольга
09.05.2018
Здравствуйте, Настя! Спасибо большое за Ваш сайт и труд! Я девятый год готовлю по Вашим рецептам. К безе у меня трепетная любовь с детства, т.к. есть я их любила, а готовить не умела((. Не было в моем детстве ни кулинарных книг, ни интернета. Сколько мною было испорчено белков и сахара- сказать затрудняюсь. Во времена дефицита в СССР мама была недовольна. Зато сейчас готовлю с «закрытыми глазами»)). Позвольте от себя поделиться накопленным опытом, так сказать. Для успешного безе важны вот какие моменты:
 — яйца должны быть свежайшие
 — посуда и веники миксера должны быть идеально чистыми. Ни грамма жира! А следовательно, ни грамма желтка не должно попасть в белки, т.к. желтки содержат жир
 — температура духовки максимально щадящая
 — посуда идеальна нержавейка, медная, пластик. Но не аллюминий.
А вот вода белкам не страшна. Я проверяла:). Спасибо за внимание.
Настя
10.05.2018
Ольга, спасибо за отзыв!
Про желтки в рецепте написано.
Воду, все-таки, лучше не добавлять в белки.
Ольга
10.05.2018
Настя, простите, неточно выразила мысль. Я не имела в виду, что воду не страшно добавить в белки. Я имела в виду то, что если посуда не будет вытерта насухо, а на вениках повиснет несколько капель воды (но при этом белки будут свежие и будет напрочь отсутствовать жир), то на качестве безе это не отразится.
Настя
10.05.2018
Ольга, я поняла! Но советую протирать насухо и венчик, и чашу. На всякий случай.:)
Людмила
06.12.2018
Спасибо! Отличный рецепт!!
Настя
07.12.2018
Людмила, спасибо за отзыв!
Айжан
02.02.2019
Все получилось! отличный рецепт 🤙🏼🔥
Настя
03.02.2019
Айжан, спасибо за отзыв!
Арсений
03.02.2019
Крутой рецепт, хороший.Спасибо
Настя
03.02.2019
Арсений, спасибо за отзыв.
Галина
25.04.2019
Аппетита нет вообще, а сейчас есть😁
Настя
26.04.2019
Галина, я очень рада!:)
Светочка
13.05.2019
Готовила безе первый раз, все получилось. Сын и муж оценили, съели очень быстро. Спасибо большое за рецепт! Буду ещё готовить точно!
Настя
13.05.2019
Светочка, спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!
Если Вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на Кулинарном форуме.





Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки


Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.