SAY7.INFO

Комментарии к рецепту:
Кулич «Краффин»

Кулич Краффин

Вернуться к рецепту: Кулич «Краффин»


Если Вы хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Комментарии (104)


Татьяна Ох, какой красавчик!
Настя Татьяна, спасибо!:)
Ксения Отлично, такой рецепт на Пасху мне подходит!) Уже делала куличи-краффины, правда уже после Пасхи, и они у меня все повылезали из форм. В этот раз использую подходящие формы и сделаю краффины по вашему, Настя, рецепту. Уверена, все получится отлично!
Настя Ксения, буду очень рада, если рецепт пригодится.
Попробуйте использовать бумажные формы, они высокие, хорошо подходят для краффина.
ТАША Очень красивый кулич!!! будем осваивать!!! Спасибо за рецепт!
Настя ТАША, большое Вам спасибо!
Оксана И вправду, как красиво вышло, даже украшать ничем не надо! Настя, спасибо за подробный рецепт, обязательно сделаю к этой Пасхе!
Настя Оксана, да, украшать не надо, достаточно сахарной пудры.
Спасибо большое!
РАИСА Спасибо Большое, Анастасия! Волшебно! Красиво! Уверена, необыкновенно вкусно! Буду счастлива приготовить краффины.👍❤🥰
Настя РАИСА, а я буду очень рада, если рецепт пригодится. Спасибо Вам огромное, за Ваше доброе сердце!
Танюша Спасибо, Анастасия за рецепт, попробую в этом году этот сделать)Слоистые и красивые!
Настя Танюша, спасибо большое!:)
Lena_L Выглядит очень презентабельно. Надеюсь и у меня получится.
Настя Lena_L, конечно получится! Спасибо за добрые слова!
Александра Уже даже не помню сколько лет, больше десяти точно, из года в год, по Вашим рецептам 😊
Настя Александра, мне очень приятно! Большое спасибо!
Елена За рецепт большое спасибо! Получилось очень вкусно, правда не так красиво))) Для тех, кто будет готовить: рулетик разрезать лучше ножом для пиццы. Если нет такого, то обычный нож смазать маслом (можно растительным). Чтобы тесто за ножом не тянулось. А также тесто смазать тоже растительным маслом. Рафинированным. Кисточкой. Очень удобно.
Настя Елена, спасибо за отзыв!
Елена Рецепт заинтересовал, решила заранее приготовить, так сказать, руку набить перед Пасхой. Хорошо, что заранее сделала и учла все возникшие нюансы, т.к. на мой взгляд, сахара мало, нужно грамм на 100 больше. А лучше и сахара, и изюма.
Муки тоже оказалось мало — не меньше 500–550 гр., иначе просто это тесто нельзя было взять в руки для раскатывания.
Из плюсов: очень интересная внешне и мягкая выпечка получается за счёт сливочного масла в самом рулетике. Ингредиентов не так уж и много, рецепт не сложный.
Традиционный рецепт кулича Вашего люблю больше, но попробовать что-то новенькое тоже было интересно)
Настя Елена, спасибо за отзыв! Мука бывает разная. У меня ушло 400 г, если бы использовала 500, забила тесто мукой.
Татьяна ДВ Спасибо за вкусный рецепт и красивую форму кулича. Я это сделала! Получилось! Делала не несколько куличей, а один большой (имеется волшебная кастрюля, подходит под все!) . Получился кулич фантастически красив, витиеват, с чудесной загогулиной-шапочкой. Я в полном восторге от формы! Пропекся отлично. Вкус хорош, но я в следующий раз положу поменьше дрожжей и побольше сахара.
Настя Татьяна ДВ, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Анна На протяжении многих лет готовлю Пасхальные рецепты от Анастасии! Спасибо вам за работу!🥰
Настя Анна, большое спасибо за доверие, мне очень приятно!
Ксения Куличи получились мягкими, вкусными и красивыми — 3 шт. Для меня сахара и сухофруктов в самый раз. Но вот с тестом я намучилась(((муки ушло грамм на 100–150 больше, тесто рвалось при смазывании маслом, и дрожжей нужно меньше, на мой взгляд, а то тесто убегает через час… в общем, хорошо, что в выпечке я не новичок и даже почти не расстроилась во время готовки, а результат порадовал с утра 😊
Настя Ксения, похоже, тесто не достаточно вымесили. Мукой забивать его не надо. Тесто не должно рваться, оно эластичное, хорошо тянется.
Спасибо за отзыв!
Татьяна Очень красивый и презентабельный кулич, хочу попробовать испечь по вашему рецепт у, в прошлом году пекла похожее из готового комплекта, теперь хочу сама.
Настя Татьяна, буду рада, если рецепт пригодится.:)
Ксения Ура!!! Я это сделала! Тоже положила муки почитав отзывы 450 грамм, но в процессе поняла, что много и остатки муки высыпала. Тесто прилипало и месилось с трудом, но при лепке получилось эластичное. Вид куличей очень красив, а запах обалденный!!! Попробуем в воскресенье. Анастасия, благодарю!!!
Настя Ксения, большое спасибо за отзыв!
Елена Анастасия, спасибо Вам огромное за очередной замечательный рецепт! Куличи получились отличные) Один попробовали — такие не купишь, а магазине, настоящие, ароматные! Спасибо и с Наступающим Светлым Праздником Пасхи Вас и Вашу семью! Мира, добра, благополучия и новых рецептов)
Настя Елена, большое спасибо за отзыв! И Вам всего самого доброго!
Александра Первый раз пекла Краффин, добавила в начинку вяленую бруснику и изюм коричневый. Получилось очень вкусно, правда, формы у меня большие и поэтому расплылись)) вес получился по 500 гр, смазывала руки сливочным масло, и нож тоже, ничего не прилипало, хотя казалось, что будет, потому что тесто получилось достаточно нежное. Сегодня буду печь Панеттоне с вишней и орехами, первый раз по Вашему рецепту, и второй раз в жизни 😁
Настя Александра, большое спасибо Вам за отзыв!
Марина Загляделась на краффины, а тут и Настя ими радует) Конечно же Настин рецепт! за 14 лет ее рецепты не подвели ни разу!!! Кстати почти любой кулич можно свернуть краффином))
Настя Марина, надеюсь, и этот рецепт пригодится.
Анастасия Красиво получился восхитительный. Тестотпромто воздушное, сладкое, нежное. Поднялся очень хорошо! Вид кулича очень красивый и необычный! Благодарю!
Настя Анастасия, спасибо за отзыв!
Инна Добрый вечер! Анастасия, как всегда по рецептам вашего сайта всё получается на оценку пять! Тесто для куличей получилось нежное и ароматное. Сделала с цукатами и с шоколадной крошкой. Спасибо за ваш вдохновляющий труд!
Настя Инна, большое спасибо за отзыв и такие добрые слова!
Катя Ташкент Стоят красивые краффины у меня в духовке. Мама очень переживала что тесто не раскатается, что оно слишком жидкое и липкое. А я сказала *Мама, я по Настиным рецептам пекла Наполеон! Все получится!* 🤗 И вот когда стали раскатывать на пергаменте она обалдела) хотя я ее успокоила, что если не получится сделаем из этого обычные куличи)
Один из них сделала для младшего сына с другой начинкой (Кешью и шоколадные капли)
Пока подходили такие красавчики стояли. Завтра все обалдеют какая я хозяюшка 🤭😄 благодарю за ваш труд! Пасхи творожные тоже по вашему рецепту приготовила ☺️
Настя Катя Ташкент, большое спасибо за такой замечательный отзыв и за доверие! Я это очень ценю.
Людмила Попробовала сделать по этому рецепту куличи. На мой взгляд получились плотноватыми. А еще один завернула вовнутрь разрезом, тоже хорошо получился. Для меня на первом месте шафрановый кулич по вашему рецепту — идеальный, но в этот раз не удалось купить рыльца шафрана в ближайших магазинах.
Настя Людмила, спасибо за отзыв!
Виктория Анастасия, спасибо за отличный рецепт, получилось 3 кулича, очень вкусно, вместо изюма добавляли орехи. Муки ушло ровно столько, сколько указано в рецепте, замешивала в миксере.
Настя Виктория, спасибо Вам за отзыв!
Маруся11 Куличи получились шикарными! Теперь каждый год буду делать именно Краффины. С тестом я тоже помучилась, и тоже муки ушло на 100 г больше. Но свою ошибку я поняла. После того как в тесто замесите 250–300 г муки, надо оставшейся мукой слегка присыпать тесто, чтобы оно не липло к рукам, и месить долго, минут 15 (я замешивала вручную). И со временем тесто станет эластичным, и лишней муки не понадобится. А этими лишними 100 г муки я реально забила тесто и оно очень медленно поднималось.
Настенька, спасибо огромное за Ваш труд! Я с Вами училась готовить! И сейчас все идеи беру с Вашего сайта. Храни Вас Бог!
Настя Маруся11, большое спасибо за отзыв! И Вы совершенно правы, вымешивать тесто надо хорошо.
Анастасия Это самый вкусный кулич из всех, что я делала! Только я не добавляла апельсиновый сок, а примерно 1 чл лимонного. Сахара 110 гр нам вполне достаточно было. муки ушло 380 гр. Секрет теста думаю именно в долгом вымешивании. Выпекала примерно 25 минут 3 штучки. Спасибо! Все оценили.
Настя Анастасия, большое спасибо за отзыв!
Марина Анастасия, огромное спасибо! У меня всё получилось! Впрочем, как всегда, когда готовлю по вашим рецептам. Единственное, что при замешивании пришлось чуть больше муки добавить и тесто преимущественно мешать руками, так так миксер мой не справился — слишком оно накручивалось на лопасти. Но тесто отличное получилось, поднялось хорошо. Жаль, что нельзя прикрепить фото, я бы поделилась результатом — вышло очень эффектно. Ещё раз спасибо!
Настя Марина, большое спасибо за отзыв! А фото можно добавить в соц. сети.
Диляра. Настя, все мои пасхальные блюда всегда по вашим рецептам. Этого кулича я боялась из-за новой технологии формовки. Но получилось даже красивее и пышнее, чем на фото)) великолепно поднялся, мякиш получился сочным, рыхлым, идеальным. Единственно, что поменяла: вместо изюма положила цукаты, чтобы угодить моим мальчишкам. Украшала сахарной пудрой.
Настя Диляра., спасибо Вам за отзыв!
Ekaterina Испекла. Получились очень вкусные куличи. Хотя и не такие красивые, как у вас.
Настя Ekaterina, спасибо за отзыв!
Татьяна Пекла два вида куличей. Один Краффин, другой на сметане. Всё ингридиенты, строго по рецепту. Всё получилось. Оба рецепта удачные. Спасибо за Ваш труд
Настя Татьяна, спасибо Вам за отзыв! Рада, что рецепты пригодились.
Ольга Испекла. Невероятно вкусные получились краффины. Спасибо.
Настя Ольга, спасибо Вам за отзыв!
Мария Анастасия, спасибо, рецепт — чудо!!! Кекс получился волшебный: воздушный, нежный, сладкий. Не остановиться! Сделала все по рецепту, кроме желтков-вместо 2 добавила 1. С сухой вишней и изюмом очень классно! Но у меня получилось 3 кекса, на 4 было бы мало теста. По поводу самого теста — отличное с указанным кол-вом муки, хотя вымешивала минуты 2–3. Чуть-чуть липло, но подпылила мукой и все отлично раскаталось. А смазывала маслом как бутерброд — отрезала нехолодное масло ножом тоненькими пластинками и клала на тесто, они потом прекрасно ножом размазались. Думаю, теперь это мой любимый рецепт куличей ❤
Настя Мария, большое спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился.
Виктория Здравствуйте, Анастасия!
Готовила приговору рецепту на Пасху и осталась очень довольна! Приятное не сухое тесто, такой ароматный куличик! Большое спасибо Вам за актуальные рецепты к праздникам и по сезонам!
Настя Виктория, спасибо Вам за отзыв!
Ольга Готовила на Пасху первый раз, всё делала по рецепту, использовала сухие дрожжи, но был очень сильный дрожжей в выпечке, есть было сложно. Попробую в следующий раз ложить их раза в 2 меньше.
Настя Ольга, попробуйте использовать дрожжи другой фирмы.
Елена Пекла на Пасху, получились очень вкусные! Вначале тесто действительно жидкое, но чем больше месишь, тем больше густеет и податливее становится. А еще я поняла, что запах дрожжей как раз был сильный в выпечке, когда плохо вымешивала. Спасибо большое, Настя!
Настя Елена, большое спасибо Вам за отзыв!
Lilu Здравствуйте, Настенька! Пекла сегодня это чудо. В тесто добавила 1 ч.л. куркумы для цвета. Апельсина не было, натерла лимонную цедру, но кол-во молока увеличила на 60 мл. Раскатывала тесто на пергаментной бумаге, где нарисовала прямоугольник. Получилось просто великолепно. Спасибо Вам огромное за шикарный рецепт!
Настя Lilu, большое спасибо Вам за отзыв!
Рашида Вчера испекли, оооочень вкусный.Спасибо за рецепт.
Настя Рашида, спасибо Вам за отзыв!
Надежда Спасибо Анастасия за рецепт, всегда всё ваши рецепты получаются на ура. Все пасхальные куличики строго с вашего сайта, в этом году попробую и этот краффин!
Настя Надежда, спасибо большое, мне очень приятно!
Екатерина Краффин выше всяких похвал. Наверное придется ещё замес делать. Огромное вам спасибо!!!
Настя Екатерина, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Юля В этом году попробовала краффины вместо привычных куличей. Дрожжи брала исходя из количества муки в соответсвии с рекомендацией на пачке. У меня это 5 гр. Остальные ингридиенты по рецепту: 100 гр сахара, муки 350 гр. Опара поднялась быстро, тесто после замеса показалось жидким, но я не стала добавлять больше муки. Месила вручную, пока не увидела что тесто поменяло консистенцию, стало чуть слоистым и эластичным. После подьема, тесто становится всегда чуть плотнее, поэтому раскатывалось хорошо. Я поделила тесто на три порции, сухрфруктов ушло чуть больше, но это потому что я люблю когда много начинки. В формочках тесто у меня поднималось чуть больше часа. Итог мне понравился. Вкусная, ароматная, воздушная выпечка. Только у меня слои не сохранились при подьеме и в итоге только шапочка немного ребристая, а внутри обычный куличик.
Настя Юля, большое спасибо Вам за отзыв!
Марианна Со Светлой Пасхой!
Кулич по этому рецепту превзошел все ожидания. Готовила строго по рецепту из проверенных продуктов. Тесто замешивала ручным миксером. Результат отличный. Творог для Пасхи тоже по Вашему рецепту.
Ждём от Вас новые идеи. Спасибо за Ваш труд!
Настя Марианна, большое спасибо Вам за отзыв! Я очень рада, что рецепты пригодились.:)
Светлана Получилось супер! Вкусней кулича я не ела! Спасибо Настя!
Настя Светлана, как приятно! Большое спасибо Вам за отзыв!
Татьяна Как для меня, приготовление было не сложное.Продукты брала по рецепту.Изначально тесто сильно липло к рукам, но со временем мука сделала своё дело.Оно хорошо раскатывалось.Масло наносила силиконовой лопаточкой.Один куличик сделала с маком, перетёртым с сахаром.Вот он понравился мне больше, т.к.был немного слаще.Для себя сделаю поправочку-грамм 100 сахара можно добавить и попробую добавить немного муки, т.к.ищу рецепт хоть немного напоминающий моей бабушки.Такие тяжёленькие, не сухие, но и не влажные.Чтобы пузырики были не большие.Ваш рецепт напомнил мне бабушкин.Спасибо огромное.Сохраняю в копилочку рецептов🧡
Настя Татьяна, большое спасибо Вам за отзыв! Я очень рада, что рецепт пригодился.
Надежда_НиНо Очень красивый кулич! Долго я выбирала, какой кулич печь на эту Пасху, и выбор остановился на краффине: очень уж симпатичные слои на картинке.
Правда, я допустила одну ошибку: не отмерила масло для смазывания раскатанного теста, в итоге его, наверно, было слишком много. И поэтому мне казалось, что кулич не пропёкся, когда я делала тест зубочисткой. В итоге передержала в духовке, и получилось суховато. Но всё равно очень вкусно!
Я редко делаю что-то из дрожжевого теста, и ещё реже его раскатываю, поэтому даже устала при приготовлении, но мне очень понравился сам процесс. Тесто, действительно, очень эластичное получается, если его долго вымешивать. И что ещё порадовало в этом рецепте: достаточно посыпать готовый краффин сахарной пудрой и не возиться с глазурью:) Слои потом можно руками даже разделять в готовом куличе — очень здорово и необычно!
Настя Надежда_НиНо, я очень рада, что рецепт пригодился и все получилось. Большое спасибо Вам за отзыв!
Екатерина Астрахань Анастасия, куличи получились бесподобные! Для меня рецепт оказался самым удачным из ранее опробованных. Пеку куличи который год в металлических баночках из-под консерв. Раньше готовые куличики выходили с трудом из форм, с краффинами подобных проблем не было, вылетали сами, стоило только перевернуть форму)) Глазурь наносить не стала, присыпала пудрой. Красавцы необыкновенные! Не устану благодарить Вас, Анастасия! Готовлю только по Вашим рецептам (за реееедким-редким исключением), вдохновение ищу на Вашем сайте. Каждую неделю-две стараюсь опробовать новый для себя рецепт. Я Ваш преданный фанат;) Всего Вам самого хорошего!
Настя Екатерина Астрахань, как приятно, слов нет! Большое спасибо Вам, от всей души! Всего самого доброго!
Юлия Вчера попробовали Ваш рецепт. Это лучшие краффины, которые я когда либо пробовала.
Благодарю.
Настя Юлия, как я рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Яна Здравствуйте. Благодарю за рецепт, получились очень вкусные и пышные!!! Всем очень понравились. На будущий год обязательно повторю👏👏👏👏
Настя Яна, большое спасибо Вам за отзыв!
Лиля Спасибо за такой подробный рецепт.
Замесила тесто, только нет подходящих форм, надо будет что-то придумать
Настя Лиля, буду рада, если кулич Вам понравится.
Таисия Сделала куличи по рецепту вашему,получились классно,спасибо!!!
Настя Таисия, отлично! Большое спасибо Вам за отзыв!
Irina Herzel Это не тесто, а просто чудо!!! Обалдеть как вкусно и нежно, с лёгким ароматом цитрусовых.Я от себя натёрла каплю цедры лимона.Спасибо вам огромное 🤩просто мой вкус.👌
Настя Irina Herzel, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!
Марина Дуже дякую за рецепт
Настя Марина, спасибо Вам за отзыв!
Наташа Рецепт супер только времени потребовалось час
Настя Наташа, спасибо за отзыв!
Оксана Просто🔥 делала на Пасху на 2 порции, мало на радоницу буду делать на 3, большое спасибо за рецепт
Настя Оксана, я очень рада! Большое спасибо за отзыв!


Добавить комментарий

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое вам спасибо!
Если вы хотите поделиться своими рецептами, это можно сделать на кулинарном форуме.





Похожие

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

  • Сметанное печенье «Спиральки»
    150 г сливочного масла, 100 г сахара, 150 г сметаны, 10 г разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Шоколадно-творожный пирог с абрикосами и вишней
      тесто: 3 яйца, 120 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сливочного масла, 30 г какао-порошка, 120-150 г муки, 10 г разрыхлителя   творожная начинка: 400 г творога 5-9%, 2 яйца, 100...
  • Яблочный пирог с пудингом
      тесто: 100 г сливочного масла, 60 мл ледяной воды, 1/2 ч.л. соли, 200-300 г муки   крем: 70 г пудинга, 100 г сахара, 1 л молока   штрейзель: 80 г сливочного масла, 100 г...
  • Яблочные вафли
    3 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 250 мл молока, 400 г яблок, 10 г разрыхлителя, 300-350 г муки
  • Яблочный пирог с манкой
    3 яйца, 100 г сахара, 50 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 150 г сметаны, 100 г манки, 10 г разрыхлителя, 100-130 г муки, 600-700 г яблок
  • Сливовый пирог с миндальным кремом
      тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3 яйца, 10 г разрыхлителя, 180-200 г муки   крем: 100 г сливочного масла, 50-70 г сахара, 2 яйца, 100 г миндальной муки  ...
  • Творожные пончики
    3 яйца, 50-70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 400 г творога, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 300-350 г муки, растительное масло для жарки
Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.
Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации запрещена.